SAMIZU Restaurant
48 plats dans 8 sections
Bouchées de bar
Tacos de poulet Bang Bang
pico de gallo à la pomme / jeunes pousses tortilla de farine / bacon croustillant sauce bang bang
CALAMARS FRITS
calamars / mélange de farine signature sauce tartare / citron confit
LA SCARPETTA OBBLIGATORIA
moules / gochujang / oignons nouveaux gingembre / ail / crostini / lait de coco
BAO BUNS AU PORC
poitrine de porc mijotée / glaçage hoisin coriandre / piment / graines de sésame noix de cajou
TARTARE DE BŒUF
filet de bœuf / moutarde de Dijon / échalotes persil / cornichons / tuiles de parmesan câpres frites / crostini à l’ail
CEVICHE DE BAR
leche de tigre / chutney de mangue / citron vert yuzu / crostini à l’ail
SA/MI/ZU PRAWN TACOS
tortilla de blé / guacamole / salsa de poisson chou mariné / coriandre
SA/MI/ZU SLIDERS
steak signature / bun brioché cheddar affiné / bacon glacé à l’érable roquette / sauce aux 3 poivres
ARANCINI CACIO E PEPE
riz arborio / chardonnay / poivre noir confiture de tomate / mayo au pecorino
BISCUIT AU CHÈVRE & À LA BETTERAVE
fromage de chèvre / citron / betterave tomate cerise / biscuit feuilleté croustillant
Bouchées de halloumi
halloumi / panko / mayo miel & piment
Pâtes
LINGUINI GAMBERI
linguini / gamberi / tomates cerises / bisque de crevettes / crème (ajoutez stracciatella di burrata pour €2.50)
Pappardelle au ragù de bœuf au soja doux
bœuf haché USDA / tomates cerises / champignons châtaigne soja doux / vin Malbec / poivrons doux / crème
LINGUINI POLIPO
poulpe mijoté / sauce marinara / ail / vin blanc câpres / olives
Fusilloni all' Amatriciana
guanciale / sauce tomate / poivre noir / pecorino
LINGUINI LIMONE & PISTACCHI
zeste de citron / crème de citron / parmesan affiné crumble de pesto de pistache (ajoutez stracciatella di burrata pour 2,50 €)
SA/MI/ZU TORTELLACCI
seabass & snapper / anchovies / capers / olives / tomatoes ricotta / marjoram / creamy fish veloute
Risotto
RISOTTO MARE E' MONTI
arborio / tomates cerises / guanciale / sauvignon / fumet de poisson morceaux de dentex / guanciale croustillant
RISOTTO AI POMODORI
arborio / tomates cerises rôties / pesto de tomates séchées au soleil sauvignon / huile aux herbes / stracciatella di buffalo
Salades
SALADE FRAÎCHE DU JARDIN & AUX AGRUMES
jeunes pousses / tomates cerises / noix de cajou torréfiées / carottes roquette / balsamique vieilli / vinaigrette moutarde aux agrumes tartare pomme-piment / crumble de feta
SALADE DE BURRATA
burrata / jeunes pousses / tomates cerises pistaches torréfiées / vinaigrette moutarde aux agrumes pesto de pistache
SALADE DE POULET MÉDITERRANÉENNE
hauts de cuisse de poulet / marinade italienne / jeunes pousses tomates cerises / noix de cajou grillées / carottes / mangue chutney / vinaigrette miel-moutarde / feta émiettée
SALADE DE BŒUF
tagliata / copeaux de parmesan / jeunes pousses / tomates cerises / noix de cajou grillées / carottes / balsamique vieilli vinaigrette moutarde aux agrumes
Plats principaux
SA/MI/ZU BURGER
steak signature 200 g / bun brioché / cheddar affiné bacon laqué au sirop d’érable / roquette / sauce aux 3 poivres
BAR "AL CARTOCCIO"
panier vert / citron / tomates cerises / chardonnay fumet de poisson
BALLOTINE DE POULET
blanc de poulet / champignons châtaigne / jeunes pousses d’épinards parmesan / risotto aux tomates cerises / stracciatella di burrata
GAMBERI ROSSI
crevettes locales rôties / tomates cerises / bisque de risotto (ajoutez Stracciatella di burrata pour 2,50 €)
Carré de porc à la française
côte de porc / sauce BBQ à la mangue tomates cerises rôties en grappe / balsamico purée de pommes de terre
COURGETTE FARCIE
courgette / cèpes (porcini) / champignons châtaigne / champignons des bois tomates cerises / gremolata à la feta
Poulpe (OCTOPUS)
poulpe mijoté / sauce marinara / ail vin blanc / câpres / olives / pommes de terre écrasées à l’ail
FILET DE BŒUF
grillé sur lave / rondelles d’oignon
Bœuf NY Strip
tagliata / parmesan / roquette / balsamique / légumes rôtis Ou bagna cauda (beurre fondu à l’ail et aux anchois)
SA/MI/ZU TRILL
filets de mulet trill poêlés couscous méditerranéen / olives / câpres citron / tomates cerises
Enfants
AIGUILLETTES DE POULET PANÉES
avec frites
BURGER ENFANT
avec frites
Steak
avec frites
PÂTES ENFANT
nature / tomate / pesto
