Sicilian Food by Roby

-Premiers plats de fruits de mer

PASTA CON LE SARDE

Spaghetti aux sardines fraîches, tomates cerises, ail, huile d’olive, persil, flocons de piment rouge et chapelure

Paccheri aux scampi

Pâtes paccheri aux scampi frais, tomates cerises, ail, huile d’olive, persil et flocons de piment rouge

SPAGHETTI ALLE VONGOLE

Spaghetti aux palourdes fraîches, tomates cerises, ail, persil et huile d’olive

Paccheri aux crevettes et crème de potiron

Pâtes paccheri aux crevettes, crème de courgette, ail, persil et poivre noir

SPAGHETTI ALLO SCOGLIO

Spaghetti aux fruits de mer variés, ail, persil, huile d’olive et tomates cerises

-PREMIERS PLATS DE LA TERRE

Casarecce alla Norma

Pâtes casarecce avec sauce tomate, aubergine frite, crème de ricotta et copeaux de ricotta

SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO

Spaghetti mélangés à l’huile à l’ail, aux flocons de piment rouge et au persil

Pappardelle ai funghi

Pâtes dans une sauce crémeuse aux champignons avec cèpes, saucisse sicilienne, ail et persil

PACCHERI CARBONARA

Pâtes paccheri avec guanciale, œufs, fromage pecorino et poivre noir

RISOTTO AU RADICCHIO, GORGONZOLA ET SALSICCIA

Risotto au radicchio, gorgonzola, saucisse sicilienne, noix, ail et poivre noir

RISOTTO CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE

Risotto à la sauce crémeuse au potiron, avec guanciale croustillant, parmesan, flocons de piment et crème de gorgonzola

Salade Caprese

Tomates bien mûres, mozzarella di bufala crémeuse, basilic frais et un filet d’huile d’olive extra vierge

SALADE AU POULET

Laitue croquante avec lanières de poulet grillé, tomates cerises, croûtons croustillants, copeaux de parmesan et sauce César crémeuse

Insalata Ricca

Laitue Lollo fraîche avec tomates cerises, olives noires, croûtons, copeaux de parmesan, vinaigre balsamique et tendres lamelles de bœuf ribeye

BLANC DE POULET

Blanc de poulet tendre servi avec une salade fraîche et des frites

Cotoletta Milanese

Escalope de veau panée et poêlée, servie avec une salade fraîche et des frites

RIBEYE GRILLÉ (350 G)

Steak de ribeye grillé de 350 g, servi avec une salade fraîche et une purée de pommes de terre onctueuse

POLPETTINE DELLA NONA

Boulettes de bœuf tendres mijotées dans une sauce tomate à l’ail, à l’huile d’olive et au persil, servies avec du pain frais

CÔTELETTE D’AGNEAU

Tendre côtelette d’agneau servie avec une purée de pommes de terre onctueuse

TAGLIATA DI MANZO (300G)

Rumsteck de bœuf grillé, servi avec roquette fraîche, tomates cerises, copeaux de parmesan et vinaigre balsamique

-Antipasti de la terre

BRUSCHETTA CLASSICA

Pain grillé garni de tomates mûres, d’ail, d’huile d’olive, d’origan, de sel et de poivre

PARMIGIANA DI MELANZANE

Aubergine tranchée, sauce tomate, ail, basilic frais et mozzarella

Planche de charcuteries et fromages (pour 2 personnes)

Une sélection de prosciutto crudo, jambon, salami, speck, mozzarella de bufflonne, fromage fumé, grana padano et fromage bleu

Caponata sicilienne

Aubergines mijotées lentement avec tomates, céleri, olives et câpres, préparées dans la classique sauce sicilienne aigre-douce

Frites

Nuggets et frites

-Antipasti de la mer

FRITTO DI MARE

Calamars frais et crevettes king, légèrement enrobés et frits

PEPATA DI COZZE

Moules fraîches sautées à l’ail, au vin blanc, au persil et au poivre noir concassé, servies dans leur bouillon naturel

-PIZZA ROSE

Marinara

Sauce tomate, ail, origan et huile d’olive

Margherita

Sauce tomate, mozzarella, huile d’olive et basilic

Siciliana

Sauce tomate, mozzarella, huile d’olive, câpres et anchois

CUISINE SICILIENNE

Sauce tomate, mozzarella, olives, tomates cerises et huile d’olive

PROSCIUTTO FUNGHI

Sauce tomate, mozzarella, champignons, jambon, huile d’olive et basilic

Calabrese

Sauce tomate, mozzarella, salami piquant de Calabre, tomates cerises, basilic et huile d’olive

PARMA

Sauce tomate, mozzarella, roquette, huile d’olive, jambon de Parme, copeaux de parmesan, tomates cerises

CAPRICCIOSA

Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, artichauts, olives noires et œufs

TONNATA

Sauce tomate, mozzarella, oignons, olives noires, thon, basilic et huile d’olive

MESSINESE

Sauce tomate, mozzarella, aubergine frite, jambon, huile d’olive, basilic, crème de ricotta et copeaux de ricotta

-PIZZA SPÉCIALE

Focaccia La Burrata

Base de mozzarella garnie de jambon de Parme, de burrata fraîche, de roquette, de tomates cerises et d’un filet d’huile d’olive extra vierge

Calzone

Pizza pliée garnie de mozzarella, jambon, champignons, sauce tomate et basilic frais

SUA MAESTA

Une combinaison de sauce tomate, de basilic de bufflonne frais et de mozzarella, d’huile d’olive extra vierge

PIZZA PORCINI

Mozzarella garnie de crème de courgette, de cèpes (porcini), de speck fumé et de copeaux de parmesan

BIANCANEVE

Mozzarella, huile d’olive et basilic

CAPRI

Mozzarella, tomates cerises, mozzarella de bufflonne, basilic et huile d’olive

PISTACCHIOSA

Mozzarella, mortadelle, lamelles de mozzarella de bufflonne, crème de pistache, pistaches concassées, basilic et huile d’olive

POULET BBQ

Mozzarella, émincés de poulet, sauce BBQ, oignons et poivrons.

DAL BOSCO

Mozzarella, fromage fumé, saucisse sicilienne, poivre noir, champignons porcini et basilic

II PADRINO

Crème de truffe, tomates cerises jaunes, saucisse sicilienne, mozzarella de bufflonne, speck, noix et basilic frais

ALISIA

Base de mozzarella avec crème de potiron, fromage fumé, cèpes, guanciale croustillant, stracciatella di bufala, basilic frais et flocons de piment rouge

ORO DI NAPOLI

Mozzarella, fromage fumé, saucisse sicilienne, friarielli, poivre noir, piment rouge

BRONTE

Mozzarella, saucisse sicilienne, speck fumé, crème de pistache, pistaches concassées et poivre noir

4 FORMAGGI

Mozzarella, fromage fumé, gorgonzola, basilic et huile d’olive

VEGETARIANA

Mozzarella, champignons, tomates cerises, artichauts, basilic, aubergine grillée et courgettes grillées

GAMBERONI ARROSTI

6 gambas royales grillées à l’ail, à l’huile d’olive, au persil et au citron frais

PESCE SPADA ALLA GRIGLIA

Steak d’espadon frais, grillé et assaisonné d’huile d’olive, d’ail et de persil

Grillade de fruits de mer assortis

Espadon grillé, gambas royales rouges, calamars et poulpe

Tous les plats de poisson sont servis avec une salade mixte

BURGER DE BŒUF

Steak haché de bœuf grillé avec cheddar fondu, laitue croquante, tomate et sauce Sicilian Food, servi avec des frites

BURGER AU POULET

Burger au poulet juteux avec cheddar fondu, laitue fraîche, tomate et sauce Sicilian Food, servi avec des frites

Épinards

Purée de pommes de terre

Salade composée

Pommes de terre au four

Mélange de légumes rôtis au four