SKYBEACH

POULET CROUSTILLANT

Pâte au parmesan | poulet croustillant | sauce épicée | mélange de coleslaw CONTIENT - ŒUFS, PRODUITS LAITIERS, GLUTEN, CÉLERI

CALAMARS DE PLAGE

Calamars frais | mayo aux herbes | quartier de citron CONTIENT - ŒUFS, MOLLUSQUES, POISSON, GLUTEN, MOUTARDE

NEMS ASIATIQUES

Nems au canard | sauce teriyaki | jeunes pousses de salade CONTIENT - ŒUFS, PRODUITS LAITIERS, POISSON, SÉSAME, GLUTEN, SOJA, MOUTARDE

Bouchées de halloumi

Halloumi croustillant | pistache | salsa tomate V CONTIENT - FRUITS À COQUE, PRODUITS LAITIERS, SÉSAME, GLUTEN, CÉLERI, SULFITES

Salmon Avo Crunch

Baguette rustique tranchée | avocat écrasé | saumon fumé/saumuré | wakamé | jeunes pousses CONTIENT - POISSON, SÉSAME, GLUTEN, SOJA, MOUTARDE

CREVETTES AIGRE-DOUCES

Crevettes avec la queue, enrobées de pâte | sauce aigre-douce | poivrons | sésame | coriandre fraîche CONTIENT - ŒUFS, PRODUITS LAITIERS, CRUSTACÉS, POISSON, GLUTEN, SOJA

HOUMOUS & BETTERAVES

Dip de pois chiches | betterave marinée | huile d’olive | concombre | mini pita V CONTIENT - PRODUITS LAITIERS, SÉSAME, GLUTEN, SULFITES

MISTY POKE

Salade de poulet | mangue | riz à sushi | cacahuètes | tomates | radis | edamame haricots | vinaigrette au citron vert CONTIENT - FRUITS À COQUE, CACAHUÈTES, SÉSAME, GLUTEN, SOJA, SULFITES

Délice de Burrata

Burrata | tomates cœur de bœuf fraîches | salade de roquette | grenade | huile d’olive | sel de Maldon GF, V CONTIENT - PRODUITS LAITIERS

MELON D’ÉTÉ & WHIP DE FETA

Pastèque bien fraîche | anisette | mousse de feta | jambon de Parme | feuilles de roquette | noix de cajou caramélisées | olives Kalamata GF, V CONTIENT - FRUITS À COQUE, PRODUITS LAITIERS, CÉLERI, SULFITES, MOUTARDE

NACHOS LAZY DAY

Sauce au fromage | salsa tomate | sauce dip guacamole-mayo GF, V CONTIENT - ŒUFS, PRODUITS LAITIERS

FIESTA TACOS

Avocat | concombre | pois chiches | pico de gallo | oignons marinés GF, V, VG

SLIDERS CLASSIQUES BEEF MELT

Steaks hachés de bœuf | brioche | sauce Cheddar Dream | oignons caramélisés | Frites assaisonnées SB CONTIENT - PRODUITS LAITIERS, GLUTEN, SOJA

CHEESY MUSHROOM STACK

Steaks hachés de bœuf | brioche | sauce aux champignons | champignons fondants | fromage fumé | Frites assaisonnées SB CONTIENT - PRODUITS LAITIERS, GLUTEN, SOJA

SKY WAGYU SLIDERS

Steaks hachés de wagyu | brioche | beurre salé | cornichons | cheddar | oignons crus | Frites SB assaisonnées CONTIENT - PRODUITS LAITIERS, GLUTEN, CÉLERI, SULFITES

MÉLANGE POULET & SLAW

Poulet saisi à la poêle | mélange de slaw épicé | pickles | frites assaisonnées SB CONTIENT - ŒUFS, PRODUITS LAITIERS, GLUTEN, CÉLERI, SULFITES

CARPACCIO LÉGER

Vinaigrette Punju | salsa avocat et ananas | graines de grenade GF CONTIENT - CRUSTACÉS, POISSON, SOJA, CÉLERI, SULFITES, LUPIN

CREVETTE & NOIX DE SAINT-JACQUES

Vinaigrette aux agrumes | mangue | ciboulette fraîche | wakame | piment frais GF CONTIENT - CRUSTACÉS, POISSON, SÉSAME, SOJA, CÉLERI, SULFITES, LUPIN

GARGANELLI PUGLIESI

pâtes garganelli | purée de tomates cerises | basilic frais | burrata | huile d’olive | herbes fraîches

TAGLIATELLE PASSION AU BŒUF EFFILOCHÉ

Tagliatelle fraîches | bœuf effiloché braisé | fond de bœuf | pecorino | oignon doux | fricassée de potiron

RAVIOLI DE LA MER DORÉ

Ravioli frais | sauce crémeuse aux crevettes | tomates cerises | asperges | citron confit

RISOTTO « MUSHROOM AFFAIR »

riz Aquerello | purée de champignons | champignons fondants | fromage Parmesan | fromage Jocca

Tentation poêlée

Bar en filet poêlé | épinards et oignon tombés | coulis de poivre | poudre d’olive

SAUMON GRÉSILLANT

Saumon saisi | salade fattoush | crumble de fromage grec | sauce au yaourt

SÉDUCTION DE THON SAISI

*Thon frais saisi avec un rub poivré | oignons rouges aigres-doux | asperges | segments d’agrumes

POULET ZESTY

Hauts de cuisse de poulet désossés au citron et au thym | purée de carotte au miel | asperges sautées

SKYBEACH TAGLIATA

Flanchet de bœuf | feuilles de roquette | échalotes rôties | fromage pecorino | tomates cerises fraîches

RIB EYE DESIRE

Entrecôte de bœuf de qualité | champignons fondants | bok-choï | sauce au poivre

TOMAHAWK DE PORC AU PISTACHE, SAISI À LA POÊLE

Tomahawk de porc | sauce moutarde au miel | croûte de pistache

Champignons au beurre à l’ail et aux herbes

Salade d’accompagnement de saison

Frites de pommes de terre assaisonnées SB

Sauce au poivre

Sauce BBQ maison

Sauce crémeuse aux champignons

Sauce crème aux agrumes et à la ciboulette

DÉLICE D’ÉTÉ

fruit de la passion | crémeux à la fraise

GÂTEAU À LA PISTACHE

Gâteau à la pistache | crème fouettée légère | biscuit breton | glace à la vanille | croquant à la pistache

COCOA BREEZE

Mousse au chocolat noir | beurre de cacahuète | caramel salé

TARTE CLASSIQUE À LA MANGUE

Crème pâtissière classique | mousse à la mangue | meringue sèche

OREO DREAM

mousse Oreo Nero | glace Oreo | biscuit au chocolat

PANNA COTTA MANGO PARADISE

crème de soja | gousse de vanille | mangue en dés

Salade de fruits frais

Sélection de glaces artisanales

1 boule

SÉLECTION DE GLACES ARTISANALES

2 boules

Sélection de glaces artisanales

3 boules

Plateau de fruits tranchés à partager

Veuillez demander plus de détails à l’équipe de service

COSMOPOLITAN

Vodka, liqueur d’orange, jus de cranberry, citron vert frais, sirop de sucre

ESPRESSO MARTINI

Vodka, liqueur de café, espresso, sirop de sucre

APEROL SPRITZ

Aperol, Prosecco, soda

LONG ISLAND ICED TEA JAPONAIS

Vodka, liqueur Midori, rhum, liqueur d’orange, gin, citron vert frais, sirop de sucre, 7Up

MAI TAI

Rhum blanc, rhum ambré, sirop d’orgeat, liqueur d’orange, citron vert frais, jus d’orange, jus d’ananas

WHISKY SOUR

Whisky bourbon, citron vert frais, sirop de sucre, blanc d’œuf

MIDORI SOUR

Liqueur Midori, jus de citron vert frais, sirop de sucre, blanc d’œuf

MOJITO CUBAIN

Rhum, club soda, citron vert frais, menthe, sucre brun

Mojito cubain fruité *

Daiquiri

Rhum, jus de citron vert frais, sirop de sucre

Daiquiri fruité *

PUREES *

Framboise | Fruit de la passion | Fraise | Mangue | Noix de coco | Pêche

SKYBEACH SPECIAL

Bourbon Maker’s Mark, brandy d’abricot, purée de pêche, purée de fruit de la passion, gingembre frais

AMBASS 3.0

Aperol infusé à l’Aperol, Martini Bianco, jus de pamplemousse frais, jus de citron vert frais, purée de coco, Prosecco

PUESTA DEL SOL

Rhum Havana 3 ans, purée de yuzu, jus de citron vert frais, eau de concombre, ginger ale

ÉTRANGE

Vodka, purée de pomme verte, liqueur de fleur de sureau, prosecco, basilic frais

SAKURA BLOSSOM

Gin infusé au jasmin et à la rose, saké daiginjo, jus de citron vert frais, Paragon Vetiver Cordial, sirop de fleur de cerisier

KAISEN

Vodka infusée à l’eucalyptus et à l’orange, jus de citron vert frais, saké Daiginjo, sirop de lavande, bitters au chocolat, agent moussant

ENJU-FA

Martini Rosso, sirop d’agave épicé maison, jus de citron vert frais, saké gazéifié

IMPERIAL CRUST

Saké Jummai Ginjo vieilli sous la neige, gin japonais, jus de citron vert frais, sirop d’orchidée

ONE PUNCH

Whisky japonais Fujimi, saké Daiginjo, sirop d’orge maison, jus de citron vert frais, bitters à l’orange, eau gazeuse

RONIN

Saké Daiginjo, gin Osaka, liqueur de litchi, jus de citron vert frais, sirop de wasabi, basilic frais

RUE BERRY

Intensément aromatique et frais, avec des notes de fruit de la passion, de fleur de jasmin et de foin séché

TIMUR BERRY

Riches notes de pamplemousse, fruit de la passion, mangue et fleurs blanches

POIVRE BLANC DE PENJA

De délicieuses notes fraîches de menthol, de subtils accents floraux, des agrumes et des notes de poivre blanc

VETIVER

Une terreuse dominante, des nuances de baies et une touche de réglisse douce

LABDANUM

Notes d’ambre et de musc, avec une légère touche de douceur fumée

PALO SANTO

Des notes vives et rafraîchissantes de menthe poivrée et de zeste de citron vert, une douceur riche aux couches d’épices et de bois de cèdre

RISING KINGDOM

Shrub à la vanille, jus de pamplemousse frais, sirop de cayenne épicé, cordial Paragon Labdanum, ginger beer

X-PRESS

Cordial Rue Berry, cold brew, sirop de sucre

VIRGIN COLADA

Jus d’ananas, purée de coco, crème sucrée

MOJITO SANS ALCOOL

Sucre roux, citron vert frais, menthe fraîche, eau gazeuse

Mojito fruité *

PUREES *

Framboise | Fruit de la passion | Fraise | Mangue | Noix de coco | Pêche

Rose & Jasmine

Gingembre & fruit du dragon

Eucalyptus & orange

Lavande

Tanqueray

Tanqueray

Havana Club 3 ans

Havana Club 7 ans

Havana épicé

Bacardi Carta Blanca

Zacapa Centenario 23 ans

Havana Club 3 ans

Havana Club 7 ans d’âge

Havana épicé (Havana Spiced)

Bacardi Carta Blanca

Zacapa Centenario 23 ans

JOSE CUERVO SILVER

Patron Silver

Patron Añejo

Don Julio Reposado

Don Julio 1942

Classe Azul Reposado

JOSE CUERVO SILVER

Patron Silver

Patron Añejo

Don Julio Reposado

Don Julio 1942

Classe Azul Reposado

Se Busca Reposado

Se Busca Reposado

Hennessy VS

Rémy Martin VSOP

Hennessy XO

Hennessy VS

Rémy Martin VSOP

Hennessy XO

J&B Rare

Johnnie Walker Red Label

Johnnie Walker Black Label

Johnnie Walker Blue Label

J&B Rare

Johnnie Walker Red Label

Johnnie Walker Black Label

Johnnie Walker Blue Label

Aperol

Campari

Martini Bianco

Martini Extra Dry

Martini Rosso

Pimm’s

Aperol

Campari

Martini Bianco

Martini Extra Dry

Martini Rosso

Pimm's

Graham’s Ruby

Graham’s Fine Tawny

Ruby de Graham's

Graham's Fine Tawny

Ricard

Pernod

Absolut

Ketel One

Belvedere

Grey Goose

Vodka Cîroc

Absolut

Ketel One

Belvedere

Grey Goose

Vodka Ciroc

Beefeater London Dry

Bombay Sapphire Dry

Tanqueray

Tanqueray 10

Hendrick’s

Monkey 47

Gin Mare

Jinzu

Gin Roku

Gin Kozue

Beefeater London Dry

Bombay Sapphire Dry

Tanqueray

Tanqueray 10

Hendrick's

Monkey 47

Gin Mare

Jinzu

Gin Roku

Gin Kozue

Glenfiddich 12 ans d’âge

Glenfiddich 18 ans

Oban Malt 14 ans

Talisker 10 ans d’âge

Glenfiddich 12 ans

Glenfiddich 18 ans d’âge

Oban Malt 14 ans

Talisker 10 ans

Jameson

Jameson

Maker's Mark

Maker's Mark

Jack Daniel's

Jack Daniel's

Fujimi

Fujimi

Disaronno

Schnaps à la pêche

Baileys

Cointreau

Midori Melon

Kahlua

Malibu

Passoa

Patron Cafe

Frangelico

Sambuca Molinari

Bajtra - liqueur maltaise

Italicus

Disaronno

Schnaps à la pêche

Baileys

Cointreau

Midori Melon

Kahlua

Malibu

Passoa

Patron Cafe

Frangelico

Sambuca Molinari

Bajtra (liqueur maltaise)

Italicus

Poivre blanc de Penja

Timur Berry

Rue Berry

Palo Santo

Vetiver

Labdanum

Averna

Amaro Montenegro

Limoncello

Jägermeister

Liqueur de caroube Leila

Amaro Del Capo

Amaro Amara

Averna

Amaro Montenegro

Limoncello

Jägermeister

Liqueur de caroube Leila

Amaro Del Capo

Amaro Amara

Barolo

Dolcetto

Barolo

Dolcetto

Cisk Lager

CARLSBERG

Cisk Excel

Baladin IPA 33 cl

Heineken 25 cl

Corona 35,5 cl

Guinness 44 cl

Cisk 0% 33cl

Strongbow 27.5cl

Red Bull

NUTTY BAILEYS

Baileys, sirop de noisette, Nescafé, lait

APRI-COOKIE

Brandy d’abricot, sirop de cookie au chocolat, Nescafé, lait

DBL AMARETTO

Amaretto Disaronno, sirop d’amaretto, Nescafé, lait

Pepsi

Pepsi Zero

7Up

7Up Zero

Mirinda (MIRINDA)

Kinnie

Kinnie Zero

Citron amer

Ginger ale

Eau tonique

Eau gazeuse

Thé glacé à la pêche

Thé glacé au citron

Bière au gingembre

Indian Tonic

Pamplemousse rose

Soda

Orange

Canneberge

Pomme

Ananas

Pêche

Tomate

Jus d’orange frais

Acqua Panna 50 cl

Acqua Panna 75 cl

San Pellegrino 50 cl

San Pellegrino 100cl

Espresso

Espresso macchiato

Double expresso

Cappuccino

Caffè latte

Thé anglais du petit-déjeuner

Earl Grey

Camomille

Thé vert

Thé à la menthe poivrée

Thé aux fruits rouges

Chocolat chaud

Café glacé

Café glacé aromatisé *

Choisissez votre saveur :

Vanille | Caramel | Noisette | Amaretto | Chocolat | Cookie au chocolat

Fraise

Vanille

Chocolat

ZERO B&S

Banane fraîche, purée de fraise, jus frais, yaourt grec 0% de matières grasses

YOGURT BLISS *

Composez votre combo parmi les options ci-dessous * Fraise / Fruit de la passion/Fruits rouges / Noix de coco / Pêche/ Mangue

Ricard

Pernod

Poivre blanc de Penja

Timur Berry

Rue Berry

Palo Santo

Vetiver

Labdanum