Ta Detta
206 plats dans 18 sections
Entrées
Bruschetta tomate & gbejna
Pain maltais grillé, garni d’un relish de tomate, d’olive et de basilic, terminé par un petit fromage local poivré
Soupe du jour
Servie avec des croûtons croustillants
Rouleau de printemps à la saucisse maltaise
Généreusement garni de légumes variés, accompagné d’une mayo à la gbejna et à la tomate séchée au soleil
Brie au four
Servi avec des oignons caramélisés et du thym
Bebbux Tan-Nanna
Une portion traditionnelle d’escargots d’origine locale, mijotés lentement dans de la bière et du vin locaux, avec oignons, carottes, céleri et tomates, assaisonnés de notre mélange signature d’épices et d’herbes fraîches
Ravjul il-Forn
Ravioli à la ricotta cuits au four, mélangés à un assortiment de sauce tomate locale, finis au parmesan et au persil
Foie de lapin
Poêlé à l’ail, mijoté au porto, avec des oignons caramélisés et servi sur du pain maltais
Aljotta
Morceaux de poisson local, moules, crevettes, herbes fraîches et riz mijotés lentement dans un bouillon de poisson naturel
Calamars frits
Petits calamars, enrobés de farine assaisonnée, frits jusqu’à belle coloration dorée, servis avec sauce tartare et quartier de citron
Pulpetti Tal-Makku
Galettes de whitebait frites, servies avec sauce tartare et quartier de citron
Planche maltaise
Une sélection de ħobż biż-żejt, saucisse maltaise, olives, ġbejniet locaux, bigilla, haricots beurre, tomates séchées au soleil & galletti
Plateau italien (pour 2 personnes)
Un assortiment de charcuteries et de fromages sélectionnés, servi avec des tomates séchées au soleil, des olives marinées, des gressins et un chutney de mangue
Salades fraîches
Salade verte composée
Feuilles croquantes, roquette, tomates cerises, olives, oignons & huile aux herbes
Salade Caprese
Feuilles de roquette, mozzarella di bufola, basilic frais, tomates cerises, huile d’olive extra vierge
Salade figues & ricotta
Mesclun, mélangé avec des courgettes grillées, des tomates cerises, de la ricotta au citron et des figues
Salade au thon
Salade de feuilles croquantes, thon, tomates cerises, œuf, olives Kalamata, gbejna & haricots beurre, arrosée d’huile d’olive
Salade César au poulet
Salade de feuilles croquantes, mélangée à des copeaux de parmesan marinés et des croûtons, enrobée de sauce César et garnie de bacon
Pâtes & risotto
Spaghetti bil-Fenek
Un riche ragù de lapin avec des petits pois et de la gbejna râpée
Elicoidali à la saucisse maltaise
Ragù de saucisse maltaise fait maison, oignons nouveaux et ail sautés, tomates séchées au soleil, olives Kalamata, vin blanc, herbes fraîches avec une touche de crème
Linguine Klamarata
Une sauce riche à base de tomate, aux calamars et aux olives
Gnocchis à la courge
Saucisse maltaise caramélisée, mélangée à une purée de courge veloutée & de la sauge croustillante
Elicoidali au poulet & chorizo
Sauté au vin blanc, oignons et ail, servi dans une sauce tomate crémeuse
Risotto aux champignons sauvages
Poêlée de champignons variés, finalisée au parmesan et à l’huile d’olive
Risotto aux petits pois
Mélangé à une purée de petits pois, oignons nouveaux, herbes fraîches, vin blanc, crème et tuile de parmesan croustillante
Spaghetti aux fruits de mer
Gambas, moules, sélection de fruits de mer, tomates cerises, huile d’olive & persil
De la terre
Tomahawk de porc
Tomahawk de porc local grillé, servi avec une sauce aux pommes
Jarret de porc
Braisé lentement avec des légumes aromatiques et une réduction de vin rouge
Bragioli
Bœuf roulé, farci d’un mélange de bœuf et de porc hachés, d’herbes fines, de parmesan et d’œufs, légèrement poêlé puis rôti lentement dans un jus succulent au thym et à la tomate
Lapin braisé
Cuit lentement avec ail, feuilles de laurier, thym, oignons, petits pois & jus au vin
Laham Taz-Ziemel
Viande de cheval, mijotée lentement au vin rouge et à la dark ale, avec des herbes fines et un assaisonnement secret
Tagliata de bœuf (pour 2)
Grillée au charbon selon votre goût, garnie de roquette, de copeaux de parmesan et de tomates cerises
Ribeye Black Angus
Grillé au charbon selon votre préférence, nappé de beurre au thym
Filet de bœuf Black Angus 275 g
Grillé au charbon selon votre préférence, nappé de beurre au thym
Ballotine de poulet
Farcies d’une mousse de poulet et de mozzarella, enveloppée de bacon et nappée d’une sauce aux champignons à la truffe
Duo de porc
Poitrine de porc confite, bonbon de porc effiloché, couenne croustillante, servi avec un jus à la moutarde
Travers de porc BBQ
Carré complet de travers, mijoté lentement dans une sauce barbecue riche
Burgers
Burger de poulet croustillant
Blanc de poulet croustillant, bacon, cheddar, mayo maison, tomates & laitue fraîche
Burger Classique au Bœuf Angus
Steak haché de bœuf black angus maison de 300 g, cheddar fumé, bacon, sauce burger, tomates, laitue et oignons caramélisés. Ajoutez un œuf au plat (sunny side-up) avec un supplément de €1.50
Burger vegan
Steak végétal pané, feuilles de roquette, ketchup de betterave, garni d’oignons caramélisés
Burger à la saucisse maltaise
Steak de saucisse maltaise fait maison, servi avec des tomates séchées au soleil, des oignons caramélisés et du gbejna
Burger de lapin
Steak de lapin mariné maison, servi avec une mayo à la tomate séchée au soleil & gbejna, de la roquette et des tomates
DE LA MER
Saumon frais
Filet de saumon cuit au four, servi avec un quartier de citron
Sélection de poissons variés
Calamars frits, moules, crevettes & assortiment de poissons grillés
Gambas
Gambas rôties sautées au vin et à l’ail, servies sur une base de risotto
Espadon grillé
Servi avec une caponata locale
Grigliata Mista (pour 2 personnes)
Assortiment de poisson frais grillé, moules, calamars frits, pulpetti tal-makku et crevettes
La pêche du jour des pêcheurs
Découvrez notre pêche locale du jour en demandant à votre serveur et en choisissant votre mode de préparation idéal
Accompagnements & sauces
Frites
Pommes de terre rôties
Champignons sautés
Purée à la truffe
Sauce aux champignons
Sauce au poivre
Sauce au gorgonzola
Pour les petits
Nuggets Dorés
Nuggets de poulet frais. Servis avec un accompagnement de frites
Burger de bœuf au fromage de Scooby
Cheeseburger servi dans un bun brioché avec ketchup et mayonnaise. Servi avec une portion de frites
Pasta La Vista
Penne servis avec une sauce tomate fraîche ou une sauce blanche crémeuse
Pizza Planet
Sauce tomate & mozzarella
Glace
Demandez à votre serveur nos différentes saveurs de glace
Pizza
Margherita
Sauce tomate, mozzarella, origan, basilic & huile d’olive
Spianata
Sauce tomate, mozzarella, origan, spianata et piments frais
Tal-Majjāl
Sauce tomate, mozzarella, origan, porc effiloché, bacon et oignons caramélisés
Id-Dwejra
Sauce tomate, mozzarella, origan, saucisse maltaise, oignons, pomme de terre & graines de sésame
Capricciosa
Sauce tomate, mozzarella, champignons, œufs, jambon, artichauts marinés, olives et origan
Gorgonzola & miel
Mozzarella, crème de gorgonzola, origan, graines de sésame, noix concassées & filet de miel
Ricottella
Croûte farcie à la ricotta, garnie de mozzarella, mortadelle, origan et tomates cerises, puis arrosée d’huile d’olive extra vierge
Pizzotto Italiano
Pizza fermée avec mozzarella di bufala, jambon de Parme, roquette, copeaux de parmesan, tomates cerises, arrosée d’huile d’olive extra vierge et garnie d’origan
Tat-Tonn
Sauce tomate, mozzarella, morceaux de thon, origan & oignons
Tar-Raħal
Mozzarella, origan, purée de potiron, saucisse maltaise caramélisée, sauge & ġbejna râpée
Calzone
Pizza fermée garnie de sauce tomate, mozzarella, origan, champignons et jambon de Parme
Ftira Tas-Sajjieda
Ftira gozitaine avec sauce tomate, mozzarella, poisson frais assorti, câpres, anchois blancs, crevettes rouges, olives, oignons, pommes de terre en tranches, origan, menthe et persil
Ftira Ta’ Detta
Ftira traditionnelle avec saucisse maltaise locale, oignons, sauce tomate, mozzarella, ail, pommes de terre, ġbejna locale, œufs, olives vertes et origan
Boissons
Boissons gazeuses
Pepsi, 7up, Kinnie, Mirinda, thé glacé pêche/citron
Verre
Pepsi Diet, 7up Diet, Kinnie Diet, Bitterlemon
Verre
Red Bull
Bouteille
Jus
Pomme, canneberge, orange, ananas, pêche
Verre
Orange fraîche
Verre
Eau
Plate ou pétillante
Petite bouteille
Plate ou pétillante
Grande bouteille
Bière
Local
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Demi-pinte
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Pinte
Chill Citron/Melon
Verre
Chill Citron/Melon
Pinte
Cisk sans alcool
Bouteille
Huskie Mosaic - SMASH Pale Ale
Bouteille
Huskie Baby Face - Pale Ale
Bouteille
Huskie Alpha - IPA
Bouteille
Huskie Old Boy - American Pale Ale vieillie en fût de chêne
Bouteille
Étranger
Budweiser
Demi-pinte
Budweiser
Pinte
Heineken
Demi-pinte
HEINEKEN
Pinte
Guinness
Bouteille
Corona
Bouteille
Cidres
Strongbow
Pinte
Bulmers
Pinte
Vodka
Absolut, Smirnoff
25 cl
Premium
Belvedere
2,5 cl
Grey Goose
2,5 cl
Vermouth
Martini Bianco / Rosso
2,5 cl
Gin
Gordon's/Pink Beefeater
Premium
BOMBAY SAPPHIRE
Monkey 47, Hendricks,
Roku, Ginmare
Vovis- recette maltaise, Adamus Organic
Rhum
Captain Morgan Spiced / Dark, Bacardi, Malibu
Tequila
Patron Silver, XO Café
Patron XO Cafe
Whisky
Jack Daniels, Jameson, Ballentines, J&B
Premium
Chivas
Johnnie Walker, Red Label
Johnnie Walker, Black Label
Johnnie Walker, Double Black Label
Johnnie Walker, Green Label
Johnnie Walker, Blue Label
Dalmore 12 ans d’âge
Japonais premium
Nikka du fût
Suntory Hibiki Harmony
Single malts premium
Glenfiddich 12
Talisker 10
Singleton 12
Oban 14
Dalwhinnie 15
Lagavulin 16
Cognac
Remy Martin, Courvoisier, Hennessey
Apéritif
Aperol, Campari
Champagnes
Vins blancs français
BRUT IMPERIAL, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
Une intensité vibrante de pomme verte et d’agrumes, la fraîcheur de nuances minérales et de fleurs blanches, et l’élégance de notes blondes de brioche, de céréales et de fruits à coque frais.
SPECIAL CUVÉE, N.V. BOLLINGER, AŸ
Robe dorée, caractéristique des cépages à raisins noirs, exprimant des arômes de fruits mûrs et des notes épicées de pommes rôties, de compote de pommes et de noix fraîches. Vive et ample, portée par la poire, avec des notes de brioche et des arômes épicés de noix ; très belle longueur, bulles veloutées aux notes de noix.
Rosés français
BRUT IMPERIAL ROSÉ, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
La robe est rosée aux reflets cuivrés, harmonieuse et expressive, dominée par des notes de fraises des bois. En bouche, elle est ample et vive, avec une fruité affirmé.
ROSÉ, N.V. BOLLINGER, AŸ
Des reflets bronze à la robe, associés à la profondeur intense d’un grand vin rouge. Le nez exprime la noblesse des fruits rouges, de la cerise et de la fraise. La bouche offre une subtile alliance de structure, de longueur et de vivacité, avec une finale tannique due à l’ajout de vin rouge ; des bulles aussi fines que du velours et des saveurs de baies sauvages.
VINS BLANCS
Blanc maltais
GIRGENTINA BRUT I.G.T. EMANUEL
Girgentina est l’assemblage typique de Malte, élaboré entièrement à partir de l’unique cépage blanc indigène Girgentina. Ce vin sec semi-effervescent, vif et rafraîchissant, séduit par une bouche crémeuse de fines bulles et de délicates notes de fruits blancs.
VINS BLANCS ITALIENS
MILLÉSIMATO PROSECCO, « EXTRA DRY » D.O.C. 075
ORALATI, ITALIE 1899 - VENETO
CHAMB BIANCO I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Robe jaune paille aux subtils reflets verts. Le bouquet est fruité, avec un caractère typique de fruits exotiques. Notes d’écorce d’orange, accompagnées de nuances délicates de poire et de pomme verte, avec des notes florales qui se fondent ensuite dans des notes herbacées de romarin et de feuille de laurier. La bouche est crémeuse et très agréable. Un vin joyeux. Il s’accorde parfaitement avec des antipasti, un carpaccio, des poissons et des fruits de mer.
Rosé maltais
GELLEWZA FRIZZANTE ROSE’ DEMI SEC I.G.T.
EMANUEL DELICATA - Îles maltaises
ROSES ITALIENNES
CHIARETTO ROSE’ I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Un vin rose pâle offrant une palette de notes fruitées, délicat et élégant, avec une sensation de fraîcheur tout en légèreté. C’est un vin léger. Un rosé élégant aux arômes fins, expressif et éclatant, idéal pour les occasions et les moments de gaieté, de plaisir et de convivialité. Un vin malin. Il s’accorde très bien avec les antipasti, les fruits de mer, les plats de poisson et les viandes blanches.
Malte
CLASSIC COLLECTION, DONATO - CHARDONNAY
Ce vin blanc fruité et savoureux offre une finale crémeuse, suivie de notes persistantes de pomme et de poire. Il s’accorde parfaitement avec tous les types de fruits de mer, les pâtes, les viandes blanches et les currys doux.
Îles maltaises
PIZZA REGINA WHITE I.G.T. EMANUEL DELICATA - ÎLES MALTAISES
Ce vin offre une texture crémeuse, suivie d’une finale persistante aux notes de pomme et de poire. Il s’accorde parfaitement avec tous les types de fruits de mer, les pâtes, les viandes blanches et les currys doux.
CLASSIC COLLECTION, CAVALLI - SAUVIGNON BLANC
Un vin fruité facile à boire ; sa texture herbacée est rafraîchissante, avec des notes blondes, et des arômes de pêches parfaitement parfumées et de mimosa. Un vin séduisant aux saveurs fruitées riches et à la belle texture, porté par une acidité affirmée et lumineuse.
MEDINA CHARDONNAY - GIRGENTINA D.O.K. EMANUEL
Anciens raisins sélectionnés à la main, issus de vignes conduites en bunch-trained, provenant de vignobles en conduite en gobelet (bush-trained). Avant le pressurage, les raisins sont laissés au contact des peaux afin d’extraire un maximum d’arômes et de caractéristiques variétales. Le résultat est un vin fruité et ample.
GRAND VIN DE HAUTEVILLE CHARDONNAY D.O.K. EMANUEL
Ce Malta Grand Hauteville Chardonnay, léger mais ample et soyeux, a été élevé en vieux fûts de chêne pendant 3 à 5 mois. Il présente un extrait généreux et une belle acidité — un vin singulier au goût résolument différent.
Malte
CIGNON CAVALIER SAUVIGNON BLANC D.O.K. EMANUEL
Vin blanc sec aux notes de fruits tropicaux, élaboré entièrement à partir de raisins de Sauvignon blanc cultivés à Malte. Vendanges manuelles et tri des raisins issus de vignobles sélectionnés. Avant le pressurage, les raisins sont laissés au contact des peaux afin d’extraire un maximum d’arômes et de caractéristiques variétales. Le résultat : un Sauvignon blanc fruité et surtout délicieux.