Ta Kolina

Planche maltaise €20 (Recommandée à partager)

Fromage local au poivre. Saucisse maltaise. Bigilla, olives farcies. Haricots beurre marinés, oignons au vinaigre, tomates séchées au soleil. Artichauts marinés, Hobz biz-zeit.

Bebbux Escargots €13

Mijotés lentement à l’ail, au vin et aux herbes.

Calamari Fritti €12

Calamars frits légèrement farinés, quartier de citron. Mesclun et sauce tartare

Poulpe à l’ail €14

Cuit au beurre à l’ail

Moules vapeur €15

Moules noires, ail, huile d’olive, vin blanc. Tomates fraîches, herbes fraîches

Bouchées de fromage maltais €10

Fromage local pané servi avec une marmelade d’oignon

Foie de lapin €10

Ail, oignons, vin rouge

Aljotta €12

Bouillon de poisson maltais traditionnel

Kusksu €9

Soupe maltaise traditionnelle à base de fèves, de petites perles de pâtes et de Ġbejna fraîche

Salade de poulet €11

Jeunes pousses mélangées, croûtons, tomate, parmesan, vinaigrette

Salade de saumon rôti & avocat €13

Jeunes pousses, tomate, avocat, concombre et vinaigrette

Salade maltaise €13

Jeunes pousses mélangées, tomate, concombre, olives, haricots beurre, artichauts, fromage local à pâte molle

Spaghetti au lapin €12

Viande de lapin, tomate, vin rouge, petits pois, herbes

Ravioli à la ricotta €12

Servi avec une sauce tomate

Linguine aux moules et calamars €13

Ail, huile d’olive, vin blanc, tomates cerises, persil et une touche de piment

Poulet au pesto €11

Poulet, pesto, champignons, crème et parmesan

Ravioli au lapin €13

Ail, oignons, vin et sauce tomate

Pâtes maltaises €10

Fromage maltais, ail, olives, tomates séchées au soleil et sauce tomate

Spaghetti Marinara 13 € (risotto en option)

Fruits de mer assortis, ail, tomate et basilic

Risotto au bœuf & aux champignons €13

Oignons, champignons et une touche de crème

Lampuki (aussi appelé Dorado) €20

Servi avec une sauce tomate et câpres

Bar €24

Poché avec des tomates, du vin et des herbes

Poulpe grillé €27 GF

Mariné à l’ail, au persil et à l’huile d’olive

Poisson mixte pour 1 personne €29 pour 2 personnes €55

Moules, crevettes, poulpe, calamars, espadon, bar

Tous les plats principaux sont servis avec des pommes de terre rôties et des légumes du marché

Ragoût de cheval (GF) €22

Mijoté lentement dans une sauce riche et savoureuse à la tomate et au vin rouge

Aubergine farcie V €18

Champignons, ail, oignon, persil, mozzarella et sauce tomate.

Trio de viandes €26

Lapin, caille, ragoût de cheval

Rabbit GF €22

Cuit dans une sauce au vin et à la tomate infusée aux herbes

Lapin frit €20

Avec de l’ail et un jus au vin blanc.

Bragjoli €20

Bœuf roulé farci de viande hachée et d’herbes

Suprême de poulet Cornfed €22

Purée de pommes de terre, réduction de porc

Poitrine de porc rôtie €22

Légumes grillés, jus d’oignon

Filet de bœuf €32

Pièce centrale de premier choix dans le filet, maigre et tendre, à la saveur délicate

Rib eye €28

Avec notre rib eye, vous profitez du meilleur des deux mondes : il contient un persillé de gras qui arrose la viande pendant la cuisson

Tous les steaks sont servis avec des légumes grillés et la sauce de votre choix.

-poivre, gorgonzola ou champignons

Entrée

Bouchées de fromage maltais

Fromage de chèvre pané servi avec une marmelade d’oignons

Aljotta

Soupe de poisson maltaise traditionnelle

Ravioli à la ricotta

Servi avec une sauce tomate

Salade maltaise

Jeunes pousses mélangées, tomate, olives, tomates séchées au soleil. Bigilla – pâte de fèves, fromage de chèvre

Plat principal

Lapin

cuit au vin et à la sauce tomate infusée aux herbes

Bragjoli

Bœuf roulé farci de viande hachée et d’herbes

Rôti de porc roulé

Cuisson lente, jus d’oignon, purée de pommes de terre

Lampuki (aussi appelé Dorado)

Servi avec une sauce tomate et câpres

Aubergine farcie

Champignons, ail, oignon, mozzarella & sauce tomate

DESSERT

Pudding au pain au chocolat traditionnel.

Café

Entrée

Tagliatelles au poulet et pesto

Poulet, pesto, champignons, crème et parmesan

Bouchées de fromage maltais

Fromage de chèvre pané servi avec une marmelade d’oignons

Kusksu

Soupe maltaise traditionnelle à base de fèves, de petites perles de pâtes et de ġbejna fraîche

Salade saumon avocat

Jeunes pousses, tomate, avocat, concombre et vinaigrette

Plat principal

Poulet grillé au citron et au poivre

Légumes grillés

Rôti de porc

Légumes grillés, jus

Filet de bœuf

Pièce centrale de premier choix dans le filet, maigre et tendre au goût délicat, servie avec une sauce aux champignons ou au poivre

Bar

Poché avec des tomates, du vin et des herbes

Tous les plats principaux sont servis avec des légumes grillés et des pommes de terre rôties.

DESSERT

Imqaret

Pâtisserie sucrée fourrée aux dattes, frite et servie avec une glace à la vanille.

Café