Ta' Marija Restaurant

Brusketta tal-ftira biż-żejt

Pain maltais grillé | thon | tomates cœur de bœuf | câpres | olives | menthe fraîche | huile d'olive vierge extra

FOKKAĊĊA VEGAN

Compotée d’oignons maison | Fromage vegan | Tomates cerises séchées au soleil de Benny's | graines de sésame | roquette

Panini bil-pulpetti tan- Nanna Marija

2 petits pains sliders toastés | steaks hachés de bœuf | beurre à l’ail | pecorino maltais | cheddar | copeaux de carotte

BEBBUX FIL-QOXRA BL-ALJOLI

Escargots de ferme traditionnels | sauce aljoli

Arancina à la sauce maltaise

Riz arborio signature cuit au four | fèves | pecorino maltais | saucisses maltaises épicées | fromage de chèvre émietté | pistaches grillées

Tranches de viande de cheval

Carpaccio de viande de cheval fumée, signature de la maison | roquette | copeaux de pecorino gozitan | grains de poivre | sauce dip au raifort

ZALZETT U BASAL MOQLI

Saucisses maltaises grillées | oignons caramélisés

Pommes de terre au foie de lapin

Foie de lapin sauté | beurre | chips d’ail croustillantes | romarin

SFINĠ AUX ANCHOIS DE GRAND-PÈRE BENNY

Anchois frits traditionnels en pâte avec tomates séchées au soleil | dip à la menthe et au yaourt

Kalamaretti Moqlijien

Calamars locaux frits | câpres, citron vert, menthe & sauce mayo

ROTUNDA TAL-MOSTA

Bigilla | tomates séchées au soleil Benny's | saucisses maltaises | viande de cheval fumée | haricots beurre | oignons marinés | petits fromages frais et poivrés | pecorino maltais | kaponata (ratatouille de légumes) | dip de chili doux maison

IL-FREGATINA TAN-NANNA PAWLINA

Sfineq ta' L-inċova (anchovy puffs) | whitebait fritters | calamari fritters | mussels in wine & garlic | olives | capers | kaponata (vegetable ratatouille) | aljoli dip

SALADE MALTAISE AVEC PETIT FROMAGE DE CHÈVRE FRIT

Salade maltaise avec petit fromage de chèvre frit en chapelure et compotée de figues maison | Msticanza | pois chiches | fèves | tomates cerises | vinaigrette miel-moutarde

GAMBLI FRISKI À L'AVOCAT

Cocktail classique local de crevettes | avocat | laitue

Salade de poulpe traditionnelle à l’ail et au vin

Salade de poulpe traditionnelle | vin | ail | citron | noix | raisins | laitue | tomates

KUSKSU BIL-FUL B'ĠBEJNA FRISKA

Soupe traditionnelle aux haricots et aux pâtes | petit fromage frais

Soupe de la Veuve

Soupe traditionnelle de la veuve Chou-fleur | Pomme de terre | Petits pois | Œuf poché | Petit fromage frais

Aljotta bil-frott tal-baħar

Soupe traditionnelle de poisson et de fruits de mer

FROĠA TAT-TARJA A LA BEN

Pâtes fines croustillantes poêlées, signature de la maison | bacon | pecorino local | œufs | oignons | tomates | cheddar fondu | paprika doux | safran crémeux

Għaġin biż-Zalzett Malti

Pâtes casarecci fraîches | saucisses maltaises | crème de truffe | pecorino local

SPAGHETTI À LA SAUCE AU LAPIN

Spaghetti frais traditionnel avec une riche sauce au lapin

LINGUINE AUX CREVETTES DE MALTE

Pâtes linguine fraîches | crevettes maltaises fraîches | bisque de crevettes | tomates cerises | zeste de citron

RAVJUL MOQLI MIMLI BIL- ĠBEJNJET TAL-MOGĦZA

Raviolis frits maison signature farcis de petits fromages de chèvre | sirop de caroube local | grenades

RAVJUL 'STIL ANTIK' TAD-DAR

Raviolis traditionnels farcis à la ricotta | basilic et pignons de pin | sauce aux tomates cerises

RAVIOLIS AU FROMAGE TAT-TURSINA ET SAUCE AUX CHAMPIGNONS

Raviolis signature farcis au gorgonzola | champignons de Paris crémeux | sauce à l’huile de truffe

ARANĊINA MALTIJA

saucisse maltaise | fromage de chèvre | pistaches | riz arborio aux haricots

ALJOTTA BIL-FROTT TAL-BAĦAR

Soupe traditionnelle de poisson et de fruits de mer

Raviolis farcis au gorgonzola avec sauce aux champignons et huile de truffe (V)

Raviolis farcis au gorgonzola | sauce crémeuse aux champignons et à l’huile de truffe

KLAMAR MIMLI

Calamar au four farci de tentacules, olives, câpres, herbes fraîches | pâtes linguine à l’encre de seiche

Ragoût de viande de cheval

Ragoût traditionnel de viande de cheval mijoté lentement | riche sauce au vin rouge et à la bière lacto | pain « fer à cheval » frit au thym sauvage

FENEK MIMLI B'ŻALŻA TAL-PORT

Lapin désossé cuit au four, spécialité de la maison, farci au foie de lapin, aux herbes et au riz | sauce fruitée au porto avec des noix, des raisins sultanines et des abricots

Ballottine de blanc de poulet

Ballottine signature de blanc de poulet | farcie aux épinards, fromage et bacon | safran crémeux, tomates séchées au soleil et noix de cajou

TRAJFIL TA' MARIJA

Crème vanille | génoise au liqueur d’amande | baies | biscuits Savoiardi | crème | fruits secs concassés

LAMPUKI GĦAD-DOBBU

Mahi-mahi local traditionnel braisé au vin, à l’huile d’olive et à l’ail | sauce tomate, olives et câpres

KLAMAR MIMLI

Calamar traditionnel au four farci de tentacules, d’olives, de câpres, d’herbes fraîches | pâtes linguine à l’encre de seiche

SPNOTTA BIL-MELĦ OĦXON T'GĦAWDEX

Bar local | cuit au four en croûte de sel gemme gozitan | flambé au brandy | désarêté à votre table

GURBELL U GAMBLI IMPERJALI

Maigre local saisi et gambas géantes locales | sauce citronnée à l’ail et au persil

FENEK MOQLI FL-INBID U T-TEWM

Lapin local braisé traditionnellement au vin, huile d’olive, ail et herbes fraîches | saucière (option pimentée disponible sur demande)

STUFFAT TAL-FENEK TA' MARIJA

Lapin local traditionnel mijoté lentement en sauce avec du vin, des tomates, des oignons, des petits pois et des herbes fraîches

FENEK MIMLI B'ZALZA TAL-PORT

Lapin désossé cuit au four, spécialité de la maison, farci au foie de lapin, aux herbes et au riz | sauce au porto fruitée avec des noix, des raisins sultanines et des abricots

Plateau de lapin à partager

Une sélection de tous les plats de lapin ci-dessus Minimum 2 personnes

Ballotin signature de blanc de poulet

Ballotin signature de blanc de poulet | farci aux épinards, fromage et bacon | épinards crémeux, tomates séchées au soleil et sauce aux noix de cajou

Ragoût traditionnel de viande de cheval mijoté lentement avec pâtes en forme de fer à cheval

Ragoût traditionnel de viande de cheval mijoté lentement | sauce riche au vin rouge et à la bière lacto | pain « fer à cheval » frit au thym sauvage

Bragioli et sauce maltaise

Paupiettes de bœuf traditionnelles farcies de bœuf haché, d’œuf et de fromage | sauce tomate, oignons et petits pois | saucisses maltaises braisées

WARDIET TAL-MAJJAL

Joues de porc braisées, signature de la maison | champignons de Paris | sauce Marsala

PEXXUL TAL-ĦARUF

Souris d’agneau mijotée lentement | riche sauce au vin rouge

QARABAGĦLI MIMLI (VÉGANE)

Courgettes farcies au four traditionnelles | haché à base de protéine de soja | ‘fromage’ végan à base de lentilles

TAGLIATA (350G)

bavette Black Angus | roquette | copeaux de parmesan

Steak rib-eye (350 g)

Steak rib-eye de Black Angus

Tomahawk de veau (400 g avec os)

Tomahawk de veau nourri au lait

BIL-LUMI

Beurre | citron | persil

BIL-BŻAR

Grains de poivre | crème | ciboulette | whisky bourbon

STIL DIANE

Champignons | crème | moutarde | brandy

Pommes de terre au four à la maltaise

Pommes de terre au four à la maltaise avec du fenouil

KAPONATA

Ratatouille traditionnelle de légumes

Pommes de terre maltaises frites avec leur peau & sel marin de Gozo

Petits pois doux et fondants & copeaux de carotte épicés

Oignons frits dans une pâte à la Cisk

Salade de tomates

ĠELAT TAN-NANNA ANNIE

Glace au caramel façon grand-mère | fruits secs et fruits confits

TRAJFIL TA' MARIJA

Crème vanille | génoise au liqueur d’amande | fruits baies | biscuits Savoiardi et Amaretti | crème | fruits secs concassés

TORRI TAL-MARMURAT

Gâteau signature au chocolat et biscuits aux amandes

IMQARET BL-GĦASEL MALTI U ĠELAT TAN-NANNA

Beignets traditionnels frits aux dattes | Miel maltais | sucre glace | Glace au caramel façon grand-mère

Prinjolata Pavlova

Gâteau de carnaval traditionnel | biscuits | génoise | fruits confits | pignons de pin | chocolat | crème | cerises

TORTA TAZ-ZUNNARIJA (VÉGAN)

Gâteau aux carottes végan - servi chaud | raisins secs | cacahuètes | crème de coco