Terrazzo - Restaurant & Beach Bar

Salade César au poulet Terrazzo

Blanc de poulet croustillant | laitue iceberg | copeaux de grana | tomates cerises | croûtons croustillants | sauce César classique

Salade de jeunes pousses

Mélange de feuilles vertes | concombre | tomates cerises | grenade | noix | couscous mariné | vinaigrette citron & balsamique Suppléments : Burrata | €6.00 Poulet grillé | €7.00 Carpaccio de thon | €6.00

Burger de bœuf

Steak haché de bœuf maison | double cheddar | concombre mariné | laitue | tomates | sauce burger Terrazzo | bun brioché | frites maison (coupées sur place)

Burger au poulet

Poulet au babeurre | Fromage américain | Coleslaw | Laitue | Mayo à l’ail | Pain brioché | Frites maison (coupées sur place)

Ftira mortadelle & pistache

mortadelle | burrata | tomates cerises | pesto de basilic | roquette | pistaches concassées | frites maison coupées sur place

Wrap au poulet

Haut de cuisse de poulet mariné | couscous | houmous | mayo à l’ail | cheddar | frites maison

Wrap aux crevettes

Crevettes | concombre | maïs doux | pois chiches | œuf dur | aneth | mayo japonaise | laitue | frites maison coupées sur place

Houmous

Houmous classique de pois chiches | pois chiches croustillants frits au kimchi | pain naan

Ricotta fouettée

Ricotta locale au lait de vache | cheesellet poivré | figues fraîches | miel | sel de Xwejni | pain grillé

Crudo

Tataki de thon

Graines de sésame crues | fruit de la passion | concombre | aïoli au citron vert

Tartare de bar

Avocat | vinaigrette à la pomme verte | mousse de gbejna aux agrumes

Tartare de crevettes locales

Fraises | citron vert | caviar

Tartare de bœuf et burrata (pour 2 personnes)

bœuf USDA | burrata | câpres | oignons | cornichons | moutarde française | jaune d’œuf | pain grillé

Bufala

Mélange de baby bufala | tomates séchées au soleil | tomates cerises jaunes | tomates cerises rôties | ail rôti | origan | pesto de basilic | pain au levain

Chips de polenta

Chips de polenta infusées à la truffe | aïoli à l’ail rôti & tomate séchée au soleil | crème de gbejna au poivre

Taco aux crevettes

Tartare de crevette tigre | aïoli à l’aneth | concombre mariné | avocat | coque de taco croustillante

Milanese frit

Aubergine fine et croustillante | stracciatella | aïoli de tomate épicé | pignons de pin concassés | pesto de basilic

Croissants au pulled pork

Mini-croissants | oignon caramélisé | pulled pork | confiture de bacon | cheddar fumé au bois de pommier

Mini cheeseburgers (sliders)

Steak de bœuf smashé | cheddar américain | concombre mariné | sauce burger Terrazzo | buns au lait japonais

Xlendi Pinsa

Fromage frais à la truffe | bresaola | grana | pignons de pin | basilic | miel

Fritto Misto (pour 2 personnes)

calamars frits | filets de krill | whitebait | olives marinées | sauce tartare classique | aïoli aux câpres et au citron vert

Linguine au homard (pour 2 personnes)

tomates cerises | ail | bisque de homard crémeuse | herbes fraîches

Spaghetti Frutti di Mare

Base à l’huile d’olive | crevettes | calamars | moules | palourdes vongole | tomates cerises

Mafaldine Twisted al Olio

Ail | piment séché | persil | épinards | tomates séchées au soleil | olives vertes | poivron | pecorino

Fusilli au poulet

Poulet mariné au paprika et au thym | tomates séchées au soleil | poivron rouge | poireau | crème

Pappardelle au short rib

mirepoix | petits pois | jus | crème | champignons | pecorino

Gbejna Quadrotli

Ravioli farcis au Gbejna et à la tomate séchée au soleil | saucisse locale au beurre à l’ail | crème de gbejna séchée

Risotto Ratatouille & Nduja

riz arborio | ratatouille et sauce à la crème de coco | nduja frite

Pâtes sans gluten disponibles - €2.00

Supplément de €5 pour les plats principaux

Steaks (300 g)

Ribeye argentin nourri à l’herbe Picanha argentine nourrie aux céréales Filet USDA Faux-filet Sagyu Au choix : sauce aux champignons, au poivre ou béarnaise

Travers de bœuf

Travers Angus braisés | purée onctueuse | jus de bœuf | pancetta fumée

Poulet

Hauts de cuisse désossés au citron, thym & gingembre | couscous | pois Row | chou-fleur | réduction crémeuse au beurre de cacahuète

Stonebass

pâte de miso au soja et sucre brun | filet de stonebass sauvage | pak choï d’élevage | aïoli à la mangue acidulée

Poisson frais du jour

Plateau de poisson à partager Terrazzo (pour 2 personnes)

Fruits de mer variés al bianco | pâtes aux crevettes al olio | calamars frits | steaks de poisson local | fiori di zucca | aïoli aux câpres & citron

Plateau de viandes (pour 2)

bavette de bœuf USDA | saucisses gourmet | hauts de cuisse de poulet au thym & miel | béarnaise

Accompagnements en supplément :

Salade de jeunes pousses mélangées | €4 Frites dorées coupées maison | €4 Purée de pommes de terre onctueuse | €4 Légumes de saison sautés | €4