Terrone

181 plats dans 26 sections

En-cas 7 BAR DE FRUITS DE MER FROIDS 8 Salumi : pour 50 g 6 Pains plats & sandwiches 8 Petites assiettes 10 Pâtes & riz 5 Plats plus copieux 7 Accompagnements - €6 6 Au verre 26 Champagne & vins effervescents 8 Malte - Blanc 2 Malte - Rouge 2 Espagne - Blanc 5 Espagne - Rouge 2 Italie - Blanc 18 Italie - Rosato & Orange 2 Italie - Rouge 16 France - Blanc 15 ROSÉ 2 Bourgogne - Rouge 3 Bordeaux - Rouge 3 Vallée de la Loire - Rouge 1 Vallée du Rhône - Rouge 2 Bière 6 Boissons sans alcool 8 Marco Colzani 3

En-cas

BAR DE FRUITS DE MER FROIDS

Salumi : pour 50 g

Pains plats & sandwiches

Petites assiettes

Pâtes & riz

Plats plus copieux

Accompagnements - €6

Au verre

prosecco & soda Fever-tree, zeste d’orange frais

gin Plymouth, vermouth Cocchi extra dry & olives

Tequila Madre, Cointreau, sirop de sucre, sel, citron et citron vert frais

Naturale Vermouth Rosso, Naturale Bitter, soda fever-tree, zeste d’orange frais

Vermouth rosso Cocchi, Campari, Tanqueray et une touche d’espresso Moak Aromatik

Cocchi vermouth rosso, Campari, Tanqueray

Madre Mezcal, Cointreau, sirop de sucre, citron vert frais, sel au charbon

Tequila Madre, citron vert frais, sirop de sucre, soda au pamplemousse & bord salé

Bourbon Woodford, sucre brun moelleux, bitter Angostura, cerise Fabbri Amarena

Sirop de fleur de sureau, citron vert frais, menthe fraîche, soda Fever-Tree

Champagne & vins effervescents

Malte - Blanc

Malte - Rouge

Espagne - Blanc

Espagne - Rouge

Italie - Blanc

Italie - Rosato & Orange

Italie - Rouge

France - Blanc

ROSÉ

Bourgogne - Rouge

Bordeaux - Rouge

Vallée de la Loire - Rouge

Vallée du Rhône - Rouge

Bière

Boissons sans alcool

Marco Colzani

Jus & nectar bio, Sicilia

Terrone

En-cas

Olives Termite di Bitetto

Olives Gordal

Cœurs d’artichaut

Gildas (2 pièces)

Amandes catalanes

Torres « plateau croustillant »

Joseilto chorizo, guindilla, stracciatella

BAR DE FRUITS DE MER FROIDS

Carpaccio de sériole locale

Huîtres Gillardeau fraîchement ouvertes

Bruschetta Local Rossi aux crevettes & stracciatella

Poulpe local mariné

Sardines portugaises en boîte premium “Nuri” & toast

Anchois de Cantabrie -

Ortiz (boquerones)

Olasagasti

Salumi : pour 50 g

Pancetta Arrotolata

Chorizo Joseilto

Mortadella Gran Riserva

Prosciutto di Greve de Macelleria Falorni (Macelleria Falorni Prosciutto di Greve)

Joseilto Paleta

Planche de salumi €24 (au choix 4)

Pains plats & sandwiches

Focaccia classique au sel de mer et à l’huile d’olive extra vierge (EVOO)

Slider de fish fingers maison

Lobster roll classique

Chorizo Joselito, corno di torro, mozzarella, pain plat à la guindilla

Pain plat au Prosciutto di San Daniele, figue & stracciatella

Saucisse épicée, friarielli, mozzarella, pain plat

Tomate heirloom, stracciatella, pain plat au basilic

Pain plat à l’ail et à l’origan

Petites assiettes

Arancini (deux pièces)

Tomate & mozzarella

Mortadelle au pesto de basilic et de pistache

Frittatina Carbonara

Croquettes de tête de cochon (deux pièces)

Burrata, tomate ancienne, basilic frais, huile d’olive vierge extra toscane

Boulettes de porc et de bœuf rôties au feu de bois, en sugo avec Grana

Saucisse sicilienne grillée au charbon de bois avec friariellle + salsa verde

Calamars frits, mayo à l’aneth et aux câpres

Moules siciliennes, vin blanc, tomate & basilic frais

Pâtes & riz

Risotto « Mare Bianco » lotte, crevettes blanches, calamars, piment, citron

Ravioli, pâtes artisanales farcies à la ricotta avec pesto de basilic, pignons de pin & Grana

Rigatoni, saucisse épicée, tomate, Pecorino Romano, basilic

Strozzapreti, pâtes artisanales au blé dur avec palourdes & moules siciliennes

tomates datterini, piment, citron, pangrattato, marjolaine fraîche & Bottarga di Branzino

Plats plus copieux

Salade César classique 10 € ajouter un blanc de poulet grillé + 5 €

Filet d’amberjack local grillé au charbon, sauce aux anchois & romarin

½ poussin mariné et rôti au feu de bois, salsa verde

Tomahawk de porc ibérique, salsa romesco

Entrecôte (ribeye) de bœuf Black Angus brésilien nourri à l’herbe 250 g

Faux-filet de bœuf Prime Black Angus USDA €24/100 g (min. 250 g)

Entrecôte ribeye avec os €16/100 g

Accompagnements - €6

Salade du jardin

Haricots verts « in umido »

Frites taillées à la main & aïoli

Tomates anciennes & basilic

Roquette, parmesan & citron

Brocoli à tiges tendres

Au verre

NV Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut

2021 Raventós i Blanc de Nit Rosé - Catalogne

NV Andreola Dirupo Prosecco Valdobbiadene DOCG Extra Dry - Veneto

2023 Domaine Henri Bourgeois, Sancerre

2025 Alois Lageder « Misto Mare » - Trentin-Haut-Adige

2024 Foradori Manzoni Bianco – Vigneti delle Dolomiti, Alto Adige

2023 COS Zibibbo en amphore - Sicile

2025 Laurenti Vermentino - Malte

2024 Le Canon Rosé - Côtes de Bordeaux

2024 Plani Arche ‘Gordito’ vin orange, Grechetto, Ombrie

2024 G.D Vajra Barbera d’Alba - Piémont

2021 COS Frappato - Sicile

2024 Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny, Cabernet Franc - Loire