The Village Boutique & Spa

SOUPE MAISON DE VILLAGE KITCHEN

l’inspiration quotidienne de notre chef, votre serveur vous guidera

Planche de charcuteries

jambon serrano espagnol, jambon de Parme, bresaola, salami spianata piccante & copeaux de fromage pecorino

ROULEAUX DE PRINTEMPS AUX LÉGUMES FAITS MAISON

4 rouleaux de printemps garnis de légumes variés taillés en julienne, de nouilles de riz, de coriandre fraîche, de gingembre et de piment, relevés d’une touche de sauce soja et d’huile de sésame, servis avec une sauce sweet chili

Rouleaux de printemps maison au porc & aux crevettes

4 rouleaux de printemps garnis de porc haché, de morceaux de crevette, de poivron rouge, d’ail, de coriandre, de zeste de citron vert, d’huile de sésame et de sauce soja, servis avec une sauce chili douce

Rouleaux de printemps maison aux cèpes (porcini) et champignons

4 rouleaux de printemps garnis de cèpes (porcini) et de champignons

Gyoza porc & crevettes

4 pièces de raviolis vapeur farcis de porc haché, crevettes, champignons, chou et gingembre, servis avec une sauce soja légère

Gyoza au bœuf

4 pièces de raviolis vapeur farcis de bœuf haché, poivre noir, curcuma, ail et sauce teriyaki

Gyoza vegan

4 pièces de raviolis chinois cuits à la vapeur puis poêlés, farcis de courge butternut, piments, chou kale, ail, épices & herbes locales

GYOZA AU POULET

4 pièces de raviolis chinois cuits à la vapeur puis poêlés, farcis de poulet haché, romarin, citron, ail, sauce soja et huile de sésame, garnis de miettes de guanciale, servis avec une sauce infusée au sésame, soja, coriandre et gingembre

GYOZA ÉPICÉS AUX CÈPES D’ÉTÉ & CHAMPIGNONS

4 pièces de raviolis cuits à la vapeur puis poêlés, farcis de cèpes d’été, champignons, ail, piment vert, gingembre et curcuma

Gyoza d’agneau maison

4 dim sum à l’agneau, avec agneau haché, ail et curcuma, servis avec une sauce menthe

TEMPURA DE CREVETTES

6 pièces de crevettes enrobées de pâte à tempura, servies avec citron et mayonnaise au gingembre

CALAMARI FRITTI

calamar enrobé de farine et frit, servi avec une sauce tartare

Marmite de moules & palourdes façon The Village Kitchen

moules & palourdes pochées dans une sauce au vin blanc, safran & citronnelle, finalisées d’une touche de menthe, persil & huile d’olive

BIGOLI CACIO E PEPE

pâtes bigoli mélangées à du poivre noir concassé, émulsionnées avec du pecorino et du parmesan

Penne al Pomodoro

avec tomates, ail, basilic, une touche de piment et de curcuma

SPAGHETTI CARBONARA

spaghetti mélangés à une sauce crémeuse à base d’œufs et de guanciale, finis au pecorino et au poivre noir

LINGUINI VONGOLE

pâtes linguini sautées avec des palourdes fraîches, de l’ail et des tomates cerises, finalisées avec des herbes fraîches et de l’huile d’olive

FETTUCCINE AU PESTO, CREVETTES ET AIL

fettuccine enrobées de pesto de basilic frais, chèvre émietté, tomates cerises et crevettes

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS AU BEURRE NOISETTE & CÈPES

riz carnaroli affiné cuit au beurre noisette, champignons de Paris, cèpes, parmesan et huile de truffe

RISOTTO NOIR BIO AUX FRUITS DE MER

riz carnaroli affiné cuit dans une bisque de crevettes avec palourdes fraîches, moules, crevettes & calamars, fini au vin blanc avec une touche d’herbes fraîches et de beurre

Salade de crevettes & pastèque

pastèque, crevettes, oignons nouveaux, citronnelle, gingembre, coriandre, menthe, piment rouge, grenade & noix de cajou

Salade de poulet croustillant

aiguillettes de poulet panées maison servies sur un lit de jeunes pousses, avec chou rouge mariné, assaisonnées d’une vinaigrette au miel et à la moutarde à l’ancienne, garnies de bacon croustillant et de copeaux de parmesan

SALADE DE SAUMON FUMÉ & CREVETTES

avocat, saumon fumé, crevettes, vinaigrette classique au fenouil & herbes sélectionnées

SALADE DE QUINOA

quinoa mélangé avec betterave, avocat, segments d’orange, concombre mariné, tomates cerises et roquette, le tout relevé d’un filet de vinaigrette coriandre & citron vert

BURRATA SICILIENNE FRAÎCHE

servie avec roquette & salade composée, tomates & concombre, le tout fini par une réduction balsamique

SALADE DE POULPE

salade de poulpe fraîche avec pommes de terre, poivrons jaunes et rouges, olives, roquette et câpres, finalisée avec une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive

BURGER DE POULET CROUSTILLANT FAIT MAISON

burger de poulet croustillant servi avec laitue, tomates, coleslaw et frites

Burger Village Maison

Steak haché 100% bœuf argentin frais, servi avec roquette, bacon croustillant, cheddar, éclats d’oignon croustillants, mayo à la truffe & frites

BURGER VÉGAN

steak de burger Beyond à base de soja, servi avec laitue, tomate, fromage végan, éclats d’oignon croustillants, mayo végane aux herbes & frites

Rumsteck argentin grillé à la minute (300g)

Steak de faux-filet argentin grillé à la minute (300 g)

Steak ribeye argentin grillé à la minute (300 g)

CÔTELETTES D’AGNEAU GRILLÉES

Toutes servies avec un beurre aux herbes locales, une salade de jeunes pousses & des frites

LÉGUMES EN SUPPLÉMENT - CHOISISSEZ N’IMPORTE LESQUELS 2

carottes, brocoli, chou-fleur, champignons, poivrons assortis & aubergine

CUISSE DE POULET ÉPICÉE

cuisse de poulet rôtie aux épices

BLANC DE POULET PANÉ

avec citron, huile d’olive, romarin, ail et une touche de crème

POITRINE DE PORC LOCALE CUITE LENTEMENT PENDANT 6 HEURES

poitrine de porc fraîche servie avec des textures de pomme, puis finalisée d’une touche de jus au vin rouge et d’huile aux herbes

VITELLO AL LIMONE

fines tranches de veau frais nourri au lait, cuites dans une sauce au citron fraîche, servies avec une purée de carottes

MAGRET DE CANARD AMARENA

magret de canard saisi à la poêle, textures de cerise Amarena & jus au vin rouge

Côte de porc

cuite dans une sauce au beurre et au romarin, servie avec une sauce moutarde aux champignons porcini et aux herbes locales, avec une touche de crème

LÉGUMES EN SUPPLÉMENT (CHOISISSEZ N’IMPORTE QUEL PLAT)

Carottes, brocoli, chou-fleur, champignons, poivrons mélangés & aubergine

Saumon poêlé

avec des moules et un chowder au safran, terminé par un filet d’huile aux herbes

GURBEL FRAIS AL CARTOCCIO

BAR FRAIS AL SALE

Tous les plats sont servis avec des frites ou une purée de pommes de terre et des légumes de saison. Choisissez deux options parmi la sélection suivante : carottes, brocoli, chou-fleur, champignons, poivrons mélangés et aubergine.

POISSON FRAIS DU JOUR

VOIR LE MENU DES SPÉCIALITÉS

Entrées

Velouté de potiron rôti

3 DIPS FAITS MAISON

houmous, moutabal, baba ghanoush servis avec du pain complet à l’ail grillé N’IMPORTE LESQUELS 2 POUR 10,90 €

SALADE BURRATA AU CITRON OU À LA TRUFFE & AVOCAT-PASTÈQUE

salade de jeunes pousses, basilic, graines de courge et tomates, avec vinaigrette aux agrumes et sauce citron

PLANCHE DE CHARCUTERIE

avec bresaola, jambon de Parme, jambon serrano, salami, brie & pecorino, raisins & noix

SPAGHETTI HOMARD & CREVETTES

demi-homard frais avec spaghetti dans une sauce bisque de homard et crevettes, avec une touche de tomate

PENNE AU BASILIC ET BURRATA, SERVIES AVEC DES CREVETTES ROUGES LOCALES FRAÎCHES

pennes avec tomates cerises grillées, ail, basilic frais, menthe et burrata au basilic

Salade d’été THE VILLAGE

mélange de jeunes pousses, tomates, jus de citron vert & de citron jaune, olives mélangées à l’huile d’olive extra vierge et surmontées d’une burrata au citron

PLAT PRINCIPAL

SPAGHETTI TRUFFÉS MÉLANGÉS À L’HUILE D’OLIVE & AU BEURRE TRUFFÉ

sauge fraîche, stracciatella truffée & éclats de guanciale

FILET DE BŒUF ARGENTIN FRAIS (300G) AUX CHAMPIGNONS & SAUCE AU POIVRE

servi avec tomate, salade de roquette, légumes rôtis, beurre à l’ail et aux herbes, frites ou pommes de terre rôties & au choix un légume

ESCALOPE DE VEAU MILANAISE

escalope de veau panée, frite au beurre et garnie de sauge fraîche, servie avec frites ou pommes de terre rôties et au choix un légume

GRILL MIXTE

125 g de rumsteck argentin frais, saucisse maltaise et 1 portion de côtelette d’agneau, servis avec beurre aux herbes, tomates et champignons, avec au choix frites ou pommes de terre rôties et un légume au choix

CARRÉ DE VEAU À LA FRANÇAISE

carré de veau saisi aux herbes, arrosé de sauge et de beurre noisette, terminé par un jus de cuisson léger

CURRY DE BŒUF OU DE POULET

morceaux frais de cuisse de poulet désossée au lait de coco et aux épices indiennes, servis avec du riz basmati vapeur et un pain plat paratha

STEAK DE THON LOCAL FRAIS OU ESPADON 250 G

steak grillé ou poêlé, servi avec citron, sauce aux câpres, avec frites ou pommes de terre rôties et au choix un légume

Plateau de fruits de mer

crevettes grillées (5 pièces), demi-homard, calamars grillés, ail, thon (80 g) cuit au vin blanc, herbes mélangées, tomates cerises grillées, frites, choix d’un légume

HOMARD ENTIER FRAIS GRILLÉ 500 G

beurre à l’ail, huile d’olive, herbes fraîches, frites & choix d’un légume

Aperol / Cynar / Negroni / Limoncello

Campari à l’orange fraîche

Pimm’s Cup classique

Pimm’s Original, soda au citron, concombre, fruits frais, menthe

Daiquiri fraise/mangue

rhum, jus de citron, fraise / mangue

Skinny B*tch

vodka, jus de citron, eau pétillante

Mojito

rhum blanc, jus de citron vert, sirop de sucre, eau gazeuse, menthe

Moscow Mule

vodka, jus de citron vert, ginger beer, citron vert, menthe

Manhattan

whisky, vermouth, bitters Angostura

Cosomopolitan

vodka, triple sec, jus de cranberry, jus de citron vert

Margarita

tequila, triple sec, sirop de sucre, citron

Magik Mike

Pimm’s No 1, prosecco, eau pétillante sirop de fruit de la passion, orange, citron, menthe

Pornstar Martini

vodka, liqueur de fruit de la passion, jus de fruit de la passion, jus de citron vert

Martini Espresso

vodka, Kahlúa, espresso, sirop de sucre

Piña Colada

rhum blanc, jus d’ananas frais, crème de coco, jus de citron vert

Cuba Libre

rhum blanc, cola, jus de citron vert

Negroni

gin, Campari, Martini Rosso

Pinot Grigio Monte Tondo

G7 Sauvignon Blanc

Montepulciano d’Abruzzo

Côte de Provence rouge

Prosecco DOC Brut

Prosecco Rosé

Côte de Provence Rosé

Lager

Helles

Hefeweizen

Neipa

Cisk 250 ml

Cisk Excel 250 ml

Stella Artois

Heineken

Corona

Blue Label Amber Ale

Rekorderlig Cider

plusieurs saveurs disponibles

Guinness

Pouchkine (Pushkin)

Smirnoff

Absolut

Absolut Vanille

Chopin

Grey Goose

Belvedere

Gordon’s

BOMBAY SAPPHIRE

Gin maltais Kako 42 proof

1689 Dutch Dry

1689 Fraise rose hollandaise & framboise

Knut Hansen Dry

Tarquins Mûre

Tarquins Fraise

Hendricks

Shivering Mountain Premium Dry Blue

Tarquins Cornish Dry

Gin Mare Mediterranean

Etsu japonais sec

Shivering Mountain Premium

Vert de récolte précoce

Shivering Mountain Premium pamplemousse rose

Gin maltais Kako 57 proof Navy Strength

Monkey 47

Portofino Dry

Gin amazonien Canaima

Copperhead

Tarquins Seadog Navy Strength 57%

Bacardi

Captain Morgan Spiced

Captain Morgan Dark

Ronpiet Panama

Diplomatico Planas

Diplomatico Reserva

Diplomatico Vintage 2005

Bell’s

TEACHER’S

J&B

Famous Grouse

Johnnie Walker Red Label

Jameson

Whiskey irlandais Tullamore — triple distillation

Jack Daniel’s

Johnnie Walker Black Label

Glenallachie 12 ans

Glenmorangie 10 ans

Johnnie Walker Green Label

Glenfiddich 12 ans

Glenfiddich 15 ans

Glenmorangie 16 ans

Glennallachie 15 ans

Rémy Martin

Hennessy

Whiskey irlandais Eiregold Single Grain et Single Malt

Whiskey irlandais single malt Eiregold

Hyde #3 Bourbon Single Grain Whiskey irlandais vieilli en fût

Hyde #6 Special Reserve Sherry Cask whiskey irlandais

Hyde #7 Whiskey irlandais single malt vieilli en fût de xérès

Hyde #9 Whiskey irlandais single malt, vieilli en fût de porto

Hyde #11 single malt tourbé bourbon cask whiskey irlandais

Hyde #12 Bourbon Single Pot Still /Whiskey irlandais en fût de xérès

Man O’Sword 2017 Sélection des fondateurs STR fût de Bourgogne

Man O’Sword 2016 Sélection des fondateurs – ex fût de Bourgogne

Man O’Sword 2015 Ex-fût de xérès

Xérès

Port

Aperol

Liqueur à la crème des fêtes

Amaretto

Limoncello

Sambuca

Averna

Campari

Pernod

Cointreau

Frangelico

Grand Marnier

Liqueur d’orange Alma Finca

Autres liqueurs

Grappa Negroni

Tequila

Tequila Arette Reposado

Tequila Arette Blanco

Bruxo Mezcal

Grappa Amarone

Grappa di Soave

Tequila Arette Gran Vlase

Cocchi Extra Dry Vermouth di Torino

Cocchi Storico Vermouth di Torino

Vermouth Cocchi Americano Bianco

Encore

Pétillant

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Sprite Zero, Fanta, Kinnie

Jus d’orange fraîchement pressé 250 ml

Jus d’orange, d’ananas, de pomme, de canneberge

Eau tonique Fever-tree (Fever-tree Tonic Water)

Eau tonique Light Fever-Tree

Eau tonique méditerranéenne Fever-tree

Eau tonique aromatique Fever-tree

Ginger Ale Fever-Tree

Ginger Beer Fever-Tree

Eau gazeuse Fever-Tree

Boisson énergisante Monster

Espresso

Espresso décaféiné

Espresso lungo

Caffè latte

Caffè Macchiato

Cappuccino

Americano

Une tasse de thé du petit-déjeuner

Café glacé

Ajoutez de la saveur à votre café glacé

Caramel, vanille, cannelle, chocolat, tiramisu, noisette

Thé spécial

Thé au jasmin

Thé à la mûre

Thé à la menthe

Thé à la grenade

Thé au safran

Thé épicé Otterman

Thé au champignon chaga

Thé de sauvetage du foie

Crush à la noix de coco

Ananas, banane & noix de coco

Délice à la fraise

Fraise, banane & pêche

Délice aux myrtilles

Myrtille, framboise, mangue & papaye

Cherry Buzz

cerise sucrée, mangue, banane & yaourt glacé sans matières grasses (contient du lactose)

Paradis de la passion

Fruit de la passion, mangue, grenade & poire

Acai Magic

açaï, myrtille, mangue, banane

Superberry Heaven

Fraise, framboise & mûre

Soleil tropical

Mangue, melon, ananas & kiwi

Booster de protéines

Granulés de protéine de lactosérum, fraise, grenade, myrtille et graines de chanvre

Detox Drive

betterave, carotte, pomme, citron & gingembre

Ajoutez du rhum, de la vodka ou du gin

Focaccia au jambon

Focaccia Caprese

tomate, mozzarella & olives

Arancini faits maison

mozzarella & tomate

Bruschetta sur pain brun grillé (8 pièces)

garnie de tomates hachées, d’ail, de persil, de basilic et d’huile d’olive

Rouleaux de printemps maison aux légumes et vermicelles

Mini-burgers au bœuf effiloché pané, faits maison (6 pièces)

Aiguillettes de poulet panées maison (5 pièces)

Wrap au poulet, champignons et poivron

Wrap aux crevettes et à l’avocat

Rouleaux de printemps maison au porc et aux crevettes

3 DIPS MAISON

Houmous, Moutabal, Baba Ghanoush servis avec du pain brun à l’ail grillé

Mixed Platter (8 Pieces)

Breaded Pulled Beef Sliders, Mozzarella & Tomato Arancini, Vegetable Spring Rolls & Breaded Chicken Strips - 2 pieces of each

Planche de charcuteries & fromages

Jambon de Parme, bresaola, jambon Serrano, salami & fromage

Assortiment mixte (12 pièces)

Sliders de bœuf effiloché panés, arancini mozzarella & tomate - 3 pièces de chaque Rouleaux de printemps aux légumes & vermicelles, rouleaux de printemps au porc & crevettes et lanières de poulet panées - 2 pièces de chaque

Portion de frites