Trattoria Da Manuele
48 plats dans 7 sections
Pizzas – pâte à pain maltaise
Gozitan Pizza
Tomate, mozzarella, petits pois, olives, oignons, poivrons, champignons, curry
Manuele
Sauce tomate, mozzarella di bufala, basilic frais, tomates cerises
Margherita
Sauce tomate, mozzarella
Maltija
Sauce tomate, mozzarella, saucisse maltaise, oignon
Fenek/Rabbit
Sauce tomate, jus de lapin, mozzarella, lapin effiloché
Capricciosa
Sauce tomate, mozzarella, bacon, champignons, petits pois, olives, œuf
Poulet BBQ & bacon
Sauce tomate, mozzarella, poivrons
Entrées – à partager
Focaccia à la mozzarella à l’ail et au romarin
Bruschetta à la tomate maltaise toastée
Fromage local frit
Trio de saucisses de porc
Foie de lapin poêlé
Calamars sucrés et croustillants
Kina/Tripes
Escargots (Bebbux)
Salades
Salade de saumon glacé au miel
Tomate, ail, oignon, quinoa, noix, légumes rôtis
Salade César au poulet
Croûtons à l’ail croustillants, bacon local croustillant, grana padano
Tagliata de bœuf & salade verte croustillante
Olives noires, oignons rôtis, Grana Padano, huile d’olive locale
Risotto & pâtes
Risotto Caprese
Tomate, basilic, mozzarella di bufala
Risotto au poulet
Spaghetti aux fruits de mer
Gambas, moules, palourdes, calamars, poulpe
Penne au poulpe
Olives noires, câpres, tomates cerises
Spaghetti au lapin
fèves, ail, oignons, lapin effiloché
Penne au poulet
Bacon, champignons, Grana Padano, crème
Spaghetti carbonara
Guanciale, champignons, grains de poivre concassés
Spaghetti bolognaise
Plats principaux
Lapin entier, recette authentique
Poêlé, servi avec la sauce à part. Servi au choix avec des frites, des pommes de terre rôties, une salade ou des légumes rôtis
Portion Rabbit
Poêlé, servi avec la sauce à part
Viande de cheval mijotée
Mix de lapin et de viande de cheval frits
Poulet Parmigiana
Mozzarella, tomate au basilic, courgette, purée de pommes de terre
Beef Olives (Braġjoli-Nanna)
Jus de bœuf, purée de pommes de terre
Poitrine de porc confite
Poêlée, chou de printemps, jus infusé à la caroube
Carré entier de ribs de porc BBQ mijotés lentement
Demi-portion de travers de porc BBQ cuits lentement
Ribeye grillé au charbon de bois
Légumes rôtis
Tagliata de flap meat grillée au charbon de bois
Roquette, Grana Padano, huile d’olive
Dani Burger
Steak haché de bœuf maison, fromage frit, fromage edam, bacon fumé, laitue croquante, bun frais
Burger de poulet croustillant
Fromage edam, laitue croquante, mayonnaise
Plats principaux – Poisson
Saumon al Cartoccio
Légumes rôtis
Poulpe tendre
Olives noires, câpres, tomates cerises, pommes de terre rôties
Misto de fruits de mer
Moules, gambas, palourdes, calamars, maïs doux, crostini
