Venus Restaurant
20 plats dans 5 sections
Entrées froides
Brie rôti
Brie Camembert rôti, garni d’oignons caramélisés et de confiture de canneberges
Carpaccio de poisson
Saumon, espadon ou poulpe, finement tranchés avec une vinaigrette aux agrumes
Carpaccio de bœuf
Filet de bœuf saisi, copeaux de parmesan, petite salade, noix de macadamia, vinaigrette aux agrumes et à l’orange
Entrées chaudes
Soupe de poisson « Aljotta »
Soupe de poisson locale traditionnelle servie avec des fruits de mer frais
Poulpe
Poulpe local frais, tomates cerises, oignons, ail, vin blanc, fumet de poisson, herbes fraîches
Moules
Moules fraîches cuites dans un bouillon parfumé à la citronnelle, au gingembre et au lait de coco
Calamari Fritti
Calamars frits, petite salade, herbes fraîches, sauce ranch
Arancini de short rib
Boulettes de risotto croustillantes farcies de short rib de bœuf braisé, velouté de tomate et de poivron
Pâtes & céréales
Linguine aux crevettes & pistache
Crevettes fraîches, pesto maison, crème locale, pistache, herbes fraîches
Risotto Cacio e Pepe aux cèpes
Risotto Arborio, pecorino, cèpes concassés, copeaux de parmesan
Paccheri aux joues de bœuf
Joues de bœuf mijotées lentement avec des champignons et du vin rouge
Linguine aux fruits de mer
Sélection quotidienne de fruits de mer frais, ail, vin blanc, tomates cerises
Tagliatelle au lapin
Tagliatelle maison servie avec du lapin effiloché, du gingembre et un jus d’orange
Terre
Bœuf Wellington
Filet de bœuf saisi, enveloppé de jambon de Parme, de pâte feuilletée et de duxelles de champignons
Ribeye de bœuf
Steak ribeye argentin, pomme de terre fondante, beurre à l’ail
Roulade de lapin
Lapin maltais farci à la saucisse, jus au thym
Magret de canard
Magret de canard Burberry avec topinambours, citron, poivre et jus au miel
Suprême de poulet
Poulet local saisi à la poêle, farci à la ricotta et aux épinards
Fruits de mer
Filet de saumon
Filet de saumon en croûte d’herbes, sauce au safran, huile infusée aux herbes et au citron
Filet de bar
Bar poêlé aux herbes fraîches et accompagnements de saison
