Victoria Gastropub

BRUNCH VICTORIA

2 œufs au plat, 2 saucisses de porc, haricots blancs à la tomate, 3 tranches de bacon, tomate grillée, champignons, hash brown, pain grillé - Brunch Victoria tardif : 12:00 - 17:00

PETIT-DÉJEUNER ANGLAIS

2 œufs au plat, 1 saucisse de porc, haricots blancs à l’anglaise, 2 tranches de bacon et pain grillé - Brunch Late Victoria : 12:00 - 17:00

PETIT-DÉJEUNER VÉGÉTARIEN

Œufs, tomates cerises grillées, champignons, haricots blancs à la tomate, avocat, saucisse végétarienne, pain grillé et thé ou café.

OMELETTE

Omelette de 3 œufs avec jambon, fromage, champignons et pain grillé

OMELETTE VÉGÉTARIENNE

Omelette de 3 œufs avec cheddar, tomates, oignons et pain grillé

ŒUFS BÉNÉDICT

2 œufs pochés sur un muffin anglais avec des feuilles d’épinards, du bacon, une sauce hollandaise et de la ciboulette

Pancakes

Pancakes servis avec Nutella, banane et miettes de biscuit

Sandwich au jambon et au fromage

Sandwich au fromage, tomate et oignon

Sandwich aux œufs, à l’avocat et au concombre

Œufs brouillés

Sur toast

ŒUFS AU PLAT

Sur du pain perdu

ŒUFS POCHÉS

Fromage frais à la crème aigre et guacamole sur pain maltais grillé

Ciabatta au brisket

Brisket de bœuf cuit lentement, cheddar, sauce chili à la prune, feuilles de roquette, coleslaw à la pomme

Ciabatta au poulet

Blanc de poulet grillé, confiture de mangue, oignons rouges, feuilles de roquette

Ciabatta Parma

Jambon de Parme, burrata, roquette et tomates.

Soupe du jour

Veuillez demander à votre hôte notre suggestion du jour

GAMBAS AL CHEF

Crevettes décortiquées sans tête, servies grésillantes avec échalotes, oignons nouveaux, citronnelle, gingembre, coriandre fraîche, tomates cerises et ail, dans une sauce curry coco onctueuse, accompagnées d’une focaccia

ALJOTTA

Bouillon de poisson traditionnel maltais avec poisson blanc, tomates, menthe, oignon nouveau et riz, servi avec du pain à l’ail

CALAMARI FRITTI

Calamars frits croustillants servis avec une mayonnaise au citron vert.

MOULES NOIRES

Moules noires fraîches en coquille, beurre à l’estragon, huile à l’ail, vin blanc, tomates cerises et basilic

FETA AU FOUR

Fromage feta grec cuit au four, tomates cerises semi-séchées, oignons rouges, sirop de miel

PAIN À L’AIL

Pain maltais au beurre à l’ail aux herbes

Bruschetta à la feta

Peau de tomate en dés, oignons rouges, basilic, huile d’olive, feta émiettée

BRUSCHETTA MALTAISE

Saucisse maltaise émiettée, tomate séchée au soleil, olives, ail, fromage de chèvre poivré

Focaccia

Pico de gallo, filets de sardine, olives Kalamata, feuilles de roquette, huile d’olive

SALADE CÉSAR AU POULET

Blanc de poulet grillé, laitue iceberg, bacon croustillant, croûtons, sauce césar et copeaux de parmesan

Salade grecque

Tomates, concombre, oignons, poivrons, olives noires, feta et mesclun.

Salade de brisket de bœuf

Brisket de bœuf cuit lentement, fromage bleu, cornichons, maïs doux, concombre, oignons rouges, tomates cerises, laitue iceberg, sauce à la coriandre

SALADE COB VÉGANE

Laitue iceberg, jeunes pousses mélangées, cœurs d’artichaut, olives Kalamata, pois chiches, avocat, maïs doux, câpres, pico de gallo, graines de courge, glaçage balsamique

Salade au halloumi

Fromage halloumi grillé, chou kale croustillant, pois chiches, canneberges séchées, tomates cerises, concombre, noix de cajou, vinaigrette à la coriandre

Margherita

Sauce tomate, mozzarella, basilic

NAPOLITANA

Sauce tomate, mozzarella, anchois, câpres, basilic

Pepperoni

Sauce tomate, mozzarella, pepperoni

Prosciutto e funghi

Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons

Capricciosa

Sauce tomate, mozzarella, cœurs d’artichaut, champignons, jambon, œufs, olives noires

PARMA E RUCOLA

Sauce tomate, mozzarella, tomates cerises, feuilles de roquette, jambon serrano, copeaux de grana, huile d’olive extra vierge

VEGETARIANA

Sauce tomate, mozzarella, champignons, cœurs d’artichaut, poivrons, oignons, maïs doux, petits pois

QUATTRO FORMAGGI

Crème blanche, mozzarella, gorgonzola, brie, parmesan

GAMBERETTI ET COURGETTES

Crème blanche, mozzarella, crevettes, courgettes, tomates cerises, basilic et huile d’olive extra vierge

FRUTTI DI MARE

Sauce tomate, mozzarella, fruits de mer, crevettes, morceaux de poisson, tomates cerises, basilic, huile d’olive extra vierge

MALTAISE

Sauce tomate, mozzarella, saucisse maltaise, caponata, olives noires, tomate séchée au soleil

FIESTA

Sauce tomate épicée, mozzarella, chili con carne, saucisse maltaise, pepperoni, poivrons, sauce BBQ

Poulet BBQ fumé

Mozzarella, lanières de poulet, poivrons, oignons, maïs doux, sauce BBQ

Chorizo

Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, chorizo, oignons caramélisés, feta, olives noires

VICTORIA CALZONE

Pizza fermée, sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, jeunes pousses d’épinards, jambon serrano, copeaux de grana, huile d’olive extra vierge

VÉGAN

Sauce tomate, mozzarella sans produits laitiers, légumes grillés, olives et basilic frais

INGRÉDIENTS SUPPLÉMENTAIRES

Burrata Fior di Latte

Steak rib-eye

Pièce premium de 300 g issue de bœuf nourri aux céréales, cuite selon vos préférences

Tagliata de bœuf

300 g de bœuf (flap) servis avec roquette, copeaux de grana, tomates cerises et glaçage balsamique

Tomahawk de porc

Tomahawk de porc grillé, mariné aux herbes et servi avec une purée de pommes de terre.

Lapin à la maltaise

Morceaux de lapin local mijotés à l’ail et au vin blanc, avec petits pois et sauce

BRAGIOLI

Tranches de bœuf prime tendre roulées, farcies de bœuf et de porc hachés, de coriandre, de bacon et d’œufs durs, servies avec une sauce gravy

TRAVERS DE POITRINE DE PORC FUMÉS

Travers de poitrine de porc cuits lentement et frottés aux épices, sauce barbecue fumée, oignons croustillants, coleslaw à la pomme

PRISE DU JOUR

Veuillez demander à votre hôte nos suggestions du jour

ROULADE DE POULET

Blanc de poulet désossé farci de fromage à la crème, de jambon, de cheddar affiné et de chapelure panko

SCHNITZEL DE POULET

Schnitzel de poulet frit jusqu’à une belle dorure, servi avec des frites et une sauce à la coriandre.

POULET CHAR-SIU

Filet de poulet aux herbes, sauce char siu, purée de pommes de terre, oignons croustillants et pancetta

Fish & chips

Fish & chips traditionnel servi avec sauce tartare, salade fraîche et frites croustillantes

STEAK DE SAUMON

Steak de saumon saisi à la poêle, pâte de piment et d’ail, purée de pommes de terre

Filet de bar

Filet de bar poêlé, servi avec une sauce crémeuse aux câpres.

Burger classique

Steak haché de bœuf, cheddar, tomates en tranches, cornichons, oignons rouges, laitue, sauce tomate maison

Burger au bacon jam

Steak haché de bœuf, bacon croustillant, œuf au plat, oignons croustillants, laitue et mayo au bacon jam

Burger Habanero

Steak haché de bœuf, cheddar épicé, bacon croustillant, oignons croustillants, piment frit et confiture mangue-piment

Burger au brie

Steak haché de bœuf, fromage brie, oignons caramélisés et laitue iceberg

BURGER VICTORIA À LA TRUFFE

Steak haché de bœuf, bacon croustillant, oignons croustillants, œuf au plat, mayonnaise à la truffe, laitue iceberg

Burger au pulled pork

Pulled pork fumé au BBQ, cheddar fondu, laitue iceberg et oignons crus

BURGER AU POULET

Blanc de poulet pané, oignons rouges, cornichons, laitue et mayonnaise moutarde au miel

BURGER VEGAN

Steak végétal, fromage vegan, laitue, tomates, oignons, surmonté d’une confiture de mangue épicée

PÂTES PENNE

Pâtes penne avec crème de cuisson ou sauce tomate

MINI BURGER DE BŒUF

Servi avec des frites croustillantes

Pizza

Sauce tomate, mozzarella, jambon

BOUCHÉES DE POULET

Servi avec des frites croustillantes

LASAGNES

Feuilles de pâtes superposées avec ragù de bœuf et de porc mijoté, sauce tomate, béchamel onctueuse et fromage râpé

SPAGHETTI BOLOGNAISE

Ragoût de bœuf et de porc mijoté longuement, avec une riche sauce tomate

Paccheri Burrata

Tomates cerises, ail, basilic, parmesan et surmonté de morceaux de burrata

PENNE VÉGANE

Aubergines, poivrons, petits pois, carottes, oignons nouveaux, sauce tomate et huile d’olive

SPAGHETTI CARBONARA

Œufs, guanciale, Grana Padano, poivre noir concassé

LINGUINE DELLA CASA

Blanc de poulet, tomate séchée au soleil, sauce tomate, une touche de crème fraîche, parmesan et feta grecque émiettée

GARGANELLI BOSCO

Émincés de bœuf mijotés avec cèpes, crème à la truffe et copeaux de parmesan

SPAGHETTI AU LAPIN

Viande de lapin mijotée lentement, ail, petits pois, tomates, sauce, brunisseur de sauce (gravy browning)

RAVIOLIS MALTAIS

Farcis au fromage de chèvre et servis avec une sauce tomate au basilic

PACCHERI SCOGLIO

Crevettes, calamars, palourdes assorties, tomates cerises, bisque de crevettes et basilic

CURRY DE POULET

Chuck mijoté lentement dans une sauce curry coco riche et onctueuse, servi avec du riz blanc vapeur et de la focaccia

GARGANELLI MALTESE

Saucisse maltaise, tomates cerises séchées au soleil, sauge, fromage de chèvre poivré

GNOCCHI AUX COURGETTES & PANCETTA

Gnocchi de pommes de terre, courgettes, pancetta croustillante, crème fraîche, pesto de basilic, copeaux de parmesan

LINGUINE MARISCO

Moules noires fraîches, crevettes, morceaux de poisson, calamars, basilic, huile d’olive

LINGUINE VONGOLE

Coquillages vongole bruns, piment frais, ail, vin blanc, tomates cerises, basilic, huile d’olive

LINGUINE GAMBERI & COURGETTES

Courgettes saisies à la poêle, ail, crevettes avec la queue, vin blanc, et nappé d’une bisque de crevettes et d’huile d’olive

RISOTTO AUX ASPERGES & BAR

Riz Arborio, crème d’asperges, surmonté d’un filet de bar parfaitement saisi à la poêle.

RISOTTO CAMPAGNARD

Riz arborio, émincés de poulet, légumes racines variés, parmesan, sauce tomate, crème fraîche

PACCHERI GUANCIALE & PISTACHE

Crevettes, crème de pistache, tomates cerises, basilic et huile d’olive extra vierge

Garganelli saumon & crevettes

Oignons frits, crevettes avec la queue, saumon frais, tomates cerises, sauce tomate et une touche de crème fraîche

NACHOS DE TORTILLA

Cheddar fondu, chili con carne, crème aigre, chutney de tomate, guacamole et jalapeños

LOUISIANA

Ailes de poulet BBQ, travers de poitrine de porc fumés, rondelles d’oignon, bâtonnets de mozzarella, crème aigre et frites croustillantes

AILERONS HOT & ÉPICÉS

Ailerons de poulet épicés aux herbes, mayo à la sriracha et crème aigre

Planche de viandes

Entrecôte rib eye de bœuf premium, bavette de bœuf, tomahawk de porc, saucisse maltaise, tomate grillée avec 2 sauces et 2 accompagnements au choix

Plateau de fruits de mer

Filet de bar poêlé, moules noires, vongole, gambas royales d’Argentine, crevettes avec la queue, calamars tendres, servis avec votre choix de 2 accompagnements

Mojito

MARGARITA GLACÉE

Punch au rhum

Eau plate / gazeuse - petite

Eau plate / gazeuse - grande

Boissons gazeuses 350 ml

THÉ GLACÉ PÊCHE / CITRON - 350 ML

JUS - 350 ML

Jus d’orange frais - 350 ml

Boisson énergisante RED BULL - 250 ml