Villager by Munchies Mellieha

BRUSCHETTA (G) (M) (N) (SFH)

stracciatella – tomates confites – pesto – jambon de Parme

Falafel maison croustillant (G) (SES) (V) (VG)

baba ganoush – grenade – coriandre – huile de piment

AEGEAN SPREADS (G) (M) (SFH) (V)

oignons caramélisés & crème aigre – tomates séchées au soleil & artichauts – dips à l’avocat & au fromage grec – pain paratha & pita gyro

CALAMARS FRITS (CL) (G) (CR) (E) (L) (MOL) (SFH)

piment – gingembre – coriandre – oignons nouveaux – mayo aux câpres

MOULES NOIRES (CL) (G) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

bouillon de poisson riche

CHAMPIGNONS PORCINI ET ARANCINI AU BRIE (CL) (G) (E) (L) (M) (V)

mayo à la truffe

ROULEAU DE PÂTE À PIZZA (G) (M) (V)

beurre à l’ail – tomates cerises – mozzarella fior di latte – basilic – huile d’olive extra vierge sicilienne

FOCACCIA MAISON CUITE AU FOUR (G) (M)

mozzarella – oignons de Tropea – porc – romarin – huile d’olive extra vierge sicilienne – poivre noir – sel de l’Himalaya

TOMATE, OLIVES TAGGIASCA & BURRATA (M) (N) (SFH) (V)

tomates anciennes – burrata – olives – pignons de pin – basilic – vinaigrette au vin rouge

SOUPE DU CHEF

demandez à votre serveur la soupe du jour

POULET GLUANT (G) (P) (SES) (SFH) (SY)

hauts de cuisse de poulet marinés – laitue – chou blanc & rouge – concombre – carottes – oignons nouveaux – coriandre – edamame – avocat – riz croustillant – sauce peanut rayu

MAPLE HALLOUMI (G) (M) (SFH) (V)

grilled halloumi – char-grilled red peppers & lemon pearl couscous – roasted sweet potato – cherry tomatoes – lentils – pomegranate – baby spinach – avocado – cinnamon and maple dressing

SAUMON AU POIVRE CITRONNÉ & MIEL (G) (F) (SFH) (SES)

saumon mariné poêlé – laitue – concombre – oignons rouges – tomates cerises – roquette – grenade – pousses d’épinards – radicchio – oignons verts – graines de sésame – vinaigrette au poivre citronné et au miel

BŒUF BAYOU ÉPICÉ (G) (M) (SES) (SFH) (SY)

bœuf saisi aux épices cajun – laitue – maïs rôti – oignons rouges – concombre – coriandre – yaourt grec – fèves edamame – avocat – miettes de feta – graines de sésame – vinaigrette verte sucrée

TEMPEH CÉSAR (G) (SES) (SY) (V) (VG)

laitue – pois chiches croustillants – jeunes pousses d’épinards – concombre – oignons rouges – quinoa – grenade – parmesan vegan – sauce tahini

ORECCHIETTE AL RAGÚ (A) (CL) (E) (G) (M) (SFH) (SY)

ragù de bœuf – stracciatella

STROZZAPRETI (G) (E) (M) (SFH)

bacon – poulet – radicchio – raisins sultanines – sauce crème au parmesan

RISOTTO AMATRICIANA (CL) (M) (SFH)

guanciale affiné – sauce tomate – pecorino Romano

GARGANELLI AL BOSCO VERDE (A) (E) (G) (M) (SFH) (V)

crème de champignons des bois – jeunes pousses d’épinards – thym – huile de truffe

MACCHERONI (G) (CL) (M) (SES) (SFH) (A)

sauce mac ‘n’ cheese – ragù de porc épicé

SPAGHETTI VONGOLE (G) (CL) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

vongole veraci – ail – piments – vin blanc – bouillon de poisson & crevettes – herbes fraîches – huile d’olive extra vierge – pangrattato au citron

LINGUINE ALLO SCOGLIO (A) (CL) (G) (CR) (E) (F) (M) (MOL)

vongole – calamars – moules – crevettes – herbes – vin blanc – sauce tomate à l’ail

CACIO E PEPE RAVIOLI (G) (E) (M)

guanciale – beurre à la sauge – copeaux de pecorino

Pâtes sans gluten disponibles

CLASSIQUE (G) (E) (M) (SFH)

burger de bœuf pur – oignons croustillants – mayo fumée

AMERICAN CHEESY (G) (E) (M) (SFH)

burger de bœuf pur – double cheddar américain – confiture de tomate – oignons croustillants

MEXICAIN (G) (CL) (E) (M) (SFH)

notre sauce chili signature – burger de bœuf – cheddar Red Leicester – bacon fumé strié – oignons croustillants

BACONNAISE ANGUS (G) (E) (M) (SFH)

Burger 100% bœuf Angus certifié d’Irlande – fromage pepper jack – sauce baconnaise – oignons frits

ANGUS FUMÉ & SUCRÉ (G) (E) (M) (SFH)

Burger de bœuf Angus 100% certifié irlandais – fromage Gouda – mayonnaise d’oignon fumée et sucrée – oignons rouges – pickles

TRUFFLE (G) (E) (M) (SFH)

burger de bœuf – pleurotes du panicaut grillés – pâte de truffe – fromage scamorza fumé – oignons croustillants

POULET CROUSTILLANT AU MIEL ÉPICÉ (G) (CL) (E) (M) (SFH)

glaçage au miel épicé – sauce ranch – coleslaw de chou vert et oignon – pickles

Poitrine de porc char siu (G) (E) (M) (SY) (SFH)

poitrine de porc laquée, grillée à la poêle – tranches de bacon – ketchup char siu – oignons croustillants – oignons nouveaux – jalapeño

HALLOUMI CROUSTILLANT (G) (E) (M) (CL) (SES) (SFH) (V)

fromage halloumi enrobé de sésame – oignons rouges – laitue – champignons – sauce chili collante

tous les burgers sont servis avec des frites (G) (M) (V) et la sauce maison (G) (E) (M) (V)

SAUMON GRILLÉ (G) (F) (M) (CL)

purée de petits pois – pâtes orzo – velouté au parmesan – courgette - petits pois

Bar poêlé (G) (CR) (F) (M) (SFH) (A)

pommes de terre crémeuses – carottes anciennes – betterave – brocoli – velouté de crevettes

CREVETTES AJILLO (G) (F) (M) (CL) (CR) (MOL) (SFH) (A)

ail – piment arbol – xérès sec – paprika doux espagnol – zeste de citron

HAUTS DE CUISSE DE POULET MARINÉS AU YAOURT FUMÉ (G) (M) (SFH)

courgette - maïs grillé – oignons rouges – basilic – sauce tzatziki

POITRINE DE PORC CROUSTILLANTE (G) (M) (SFH)

purée de fenouil & pomme – salade de chou rouge – jus de porc

FLAP MEAT CANADIEN A3+ FROTTÉ AU CAFÉ (G) (M) (SFH)

tagliata de bœuf – chou kale – échalotes – champignons – beurre chimichurri

Ribeye de bœuf argentin grillé (M)

purée de patate douce violette – légumes rôtis

FILET DE BŒUF GRILLÉ (M)

purée de patate douce violette – légumes rôtis

SAUCES

sauce aux champignons (M) (MU) (SFH) (A) sauce au poivre (M) (SFH) (A) sauce BBQ maison (SFH)

Tous les plats principaux sont servis avec des frites (G) (M) (V)

Nuggets de poulet et frites (CL) (G) (M) (MU) (SY)

Nuggets de poisson et frites (CL) (G) (M) (SY) (F)

SPAGHETTI SAUCE TOMATE (G) (M) (V)

Penne à la sauce crème (G) (M) (V)

Pizza enfant (G) (M) (SFH)

sauce tomate – mozzarella – jambon – saucisses cocktail

Margherita (G) (M) (V)

sauce tomate – mozzarella fior di latte – basilic

MISTO FUNGHI (G) (M) (V)

mozzarella fior di latte – purée de cèpes – champignons blancs – fromage caciocavallo – huile de truffe

CAPRICCIOSA (G) (E) (M)

sauce tomate – mozzarella fior di latte – champignons – jambon arrostino – œufs – artichauts – olives

Quattro Stagioni (G) (E) (M)

sauce tomate – mozzarella fior di latte – champignons – salami – œufs – petits pois – olives

PROFUMO DI MARE (G) (CR) (F) (M) (MOL)

sauce tomate – mozzarella fior di latte – crevettes – moules noires en coquille – calamars – vongole – thon – olives – herbes fraîches

IL-PROPJA MALTJIJA (G) (F) (M)

mozzarella fior di latte – tomates en tranches – pommes de terre rôties – filets d’anchois – oignons – olives – huile de basilic

FRESCA (G) (M) (N) (V)

pesto Genovese – mozzarella fior di latte – stracciatella – fromage râpé – tomates semi-séchées – pignons de pin – basilic

FORMAGGI E PERE CON NOCI (G) (M) (N) (V)

sauce tomate – mozzarella fior di latte – provolone – gorgonzola – pecorino – chutney de poire – noix

BURRATA & POMODORI (G) (M) (V)

mozzarella fior di latte – burrata – tomates cerises jaunes & rouges – feuilles d’épinard – poivre concassé – huile d’olive extra vierge

SCAMORZA & NDUJA ÉPICÉE (G) (M)

sauce tomate – mozzarella fior di latte – scamorza fumée – saucisse nduja épicée – chutney de figues – roquette

PEPPERONI ET OIGNON (G) (M)

sauce tomate – mozzarella fior di latte – salami pepperoni – oignons

SOLO CARNE (G) (M) (CL)

sauce tomate – mozzarella fior di latte – hauts de cuisse de poulet – bacon – saucisse maltaise – salami pepperoni – oignons caramélisés

PIZZA CARBONARA (G) (E) (M) (SFH)

mozzarella fior di latte – pecorino Romano – guanciale affiné – sauce carbonara

PISTACHE & MORTADELLE (G) (M) (N)

mozzarella fior di latte – stracciatella – mortadelle – pesto de pistache – basilic

PARMEGGIATA (G) (M)

mozzarella fior di latte – tomates cerises – aubergines grillées – jambon de Parme – fromage grana râpé – roquette – huile de basilic

TONNO E CAPPERI (G) (M) (F) (SFH)

mozzarella fior di latte – sauce tomate – basilic – tomates séchées au soleil – thon – oignons nouveaux – câpres

Amatriciana (G) (M)

mozzarella fior di latte – sauce tomate – guanciale – pecorino Romano – flocons de piment

AL PONTE (G) (M)

sauce tomate – mozzarella fior di latte – poulet épicé – poivrons verts – pimentos – bacon – poireaux – petits pois

POULET BUFFALO (G) (M) (E) (MU)

mozzarella fior di latte – sauce tomate – hauts de cuisse de poulet – poivrons – maïs doux – poireaux – cheddar – sauce ranch

GUANCIALE SALSICCIA (G) (M) (CL) (SFH) (A)

mozzarella fior di latte – joues de porc braisées – ail émincé – saucisse maltaise – pommes de terre rôties – oignons – thym

Pizza sans gluten disponible avec un supplément de €2.25

Full English

Saucisses de bœuf et de porc, bacon fumé, œufs au plat, haricots blancs à la tomate, champignons sautés, tomate grillée et pain toasté

Burrito du petit-déjeuner

Saucisse de petit-déjeuner et bacon, enveloppés dans une omelette aux œufs et au parmesan, servis sur des tomates rôties au four, accompagnés de haricots blancs à l’anglaise et de tranches de pain maltais beurrées

Œufs Bénédicte

Brioche toastée, garnie d’œufs pochés et nappée de sauce hollandaise. Garnitures suggérées : saumon fumé €4.00, bacon croustillant €2.50 ou jeunes pousses d’épinards €1.50

Shakshuka

Un mélange de poivrons, d’oignons, d’ail et de piment, garni d’œufs et de coriandre fraîche, cuit au four dans une cocotte et servi avec du pain grillé

Muffin petit-déjeuner BLT

Muffin anglais beurré, garni d’œufs au plat, de bacon grillé, de jeunes pousses de salade mélangées et de tranches de tomate

Sucré-salé

Deux pancakes moelleux garnis de bacon croustillant et de sirop d’érable

Toastie jambon-fromage

Beurre, jambon de sandwich et fromage edam, accompagné de chips et sauce ranch crémeuse

Toastie au jambon

Beurre et jambon de sandwich, accompagné de chips et d’une sauce ranch crémeuse

Toastie au fromage

Beurre et fromage edam, accompagné de chips et d’une sauce ranch crémeuse

Ciabatta à la mortadelle

Mortadelle, burrata et pistaches concassées

Focaccia au prosciutto

Huile de basilic, roquette, prosciutto et copeaux de parmesan

Thon frit

Concentré de tomate, mélange de feuilles de salade et mélange de salade de thon

Ciabatta Melanzana

Aubergines grillées, mozzarella fior di latte et chutney de tomate

Ciabatta Genovese

Aiguillettes de poulet, pesto génois et fromage provolone fumé

Ciabatta Tre Colori

Mozzarella de bufflonne, tomates tranchées et basilic

Wrap Chic-Ado

Mélange de feuilles de salade, émincé de poulet, sauce avocat-fromage et mayonnaise

Nutella

Pâte à tartiner chocolat-noisette (Nutella), saupoudrée de sucre glace

Banane Nutella

Pâte à tartiner chocolat-noisette (Nutella), banane coupée et noisettes concassées, saupoudré de sucre glace et nappé de sauce au chocolat

Banoffee

Dulce de leche, tranches de banane fraîche et crème fouettée, saupoudré de sucre glace

Pistache

Crème de pistache et éclats de pistache, saupoudrés de sucre glace

Temps d’attente approximatif : 20 minutes.

Saveurs de Malte pour deux

Tomates séchées au soleil, cheeselets locaux au poivre, bigilla maltaise, butter beans marinés à l’ail et au persil, concentré de tomate, olives confites et saucisse, servis avec des water biscuits et du pain rustique

Planche de viandes et fromages pour deux

Une sélection de fines charcuteries, salumi et fromages du monde entier, servie avec du miel, des figues pochées au vin rouge, des figues pochées au thym, des fruits à coque grillés, des water biscuits et du pain

Fritto Misto pour deux

Un mélange de calamars, de crevettes avec la queue, de filets de poisson blanc et de neonati, enrobé d’une pâte légère et servi avec une sauce tartare

Double Smash Burger

Deux steaks hachés smashés maison de bœuf et de porc, garnis de fromage fumé, de cornichons, de confit d’oignons, de sauce burger classique, de feuilles de laitue et de tranches de tomate, servis dans un bun brioché et accompagnés de frites au sel de romarin

Burger de poulet Farmhouse

Blanc de poulet grillé, garni d’oignons croustillants, de bacon et de cheddar farmhouse, servi dans un bun brioché, avec un mélange de jeunes pousses et des tranches de tomate, accompagné d’une portion de frites

Bruschetta Classica

Tomates concassées, oignons et basilic frais, marinés à l’huile d’olive, servis sur du pain au levain grillé

Calamari Fritti

Calamars panés servis avec une sauce tartare classique.

Arancini Cacio e Pepe

Arancini croustillants servis sur un pesto d’artichaut et de citron, surmontés de guanciale croustillant

Tacos de poulet satay

Tacos à tortilla souple garnis d’un mélange savoureux de poulet, d’oignons, d’ail et de poivrons, le tout enrobé d’une riche sauce satay et surmonté de noix de cajou grillées pour un croquant irrésistible

Brie au four

Brie entier piqué d’ail et de romarin, cuit au four jusqu’à ce qu’il soit coulant, puis nappé de miel, servi avec de la confiture de figues et du pain chaud à la croûte croustillante

Duo de lapin

Saucisse de lapin grillée et accompagnement de raviolis de lapin frits, servis avec une purée d’ail soyeuse et une confiture d’oignon

Neonati Fritti

Whitebait blanc frit et croustillant, servi avec une sauce tartare vive et acidulée, et garni de délicates algues wakame

Salade de canard

Figues séchées pochées dans un sirop au vin rouge, oignons marinés, jeunes pousses raffinées, surmontées de tranches de magret de canard fumé maison et de graines de sésame torréfiées, accompagnées de segments d’orange et d’une vinaigrette au vin rouge

Salade de poulet grillé

Poulet rôti grillé servi sur de jeunes pousses avec du fenouil émincé, de la feta émiettée et des noix de pécan toastées, le tout relevé d’une vinaigrette maison au piment et au miel

Salade saumon et avocat

Avocat écrasé, tomates cerises, olives noires, jeunes pousses d’épinard et vinaigrette citron-persil, surmontée de morceaux de saumon cuits au four et d’un crumble de guanciale

Patate douce et ricotta

Jeunes pousses d’épinards mélangées à des patates douces marinées, des olives noires et une vinaigrette à la tomate séchée au soleil, le tout surmonté de ricotta fraîche et de noix de pécan concassées

Spaghetti Carbonara

Mélangés avec des jaunes d’œufs et du pecorino, finalisés avec du guanciale croustillant

Spaghetti Rabbit

Sauce de lapin mijotée lentement, préparée dans le style maltais authentique, mélangée aux spaghetti

Strozzapreti au brisket et cèpes (porcini)

Pâtes strozzapreti mélangées à du brisket de bœuf mijoté lentement, des champignons porcini, de la roquette et un jus au vin rouge, le tout fini au pecorino

Linguine allo Scoglio

Linguine sautées avec moules, palourdes, crevettes et couteaux, cuisinées à l’ail, au zeste de citron, au vin blanc et au court-bouillon de tomate

Agnolotti au crabe et au homard

Délicats agnolotti bicolores farcis d’un riche mélange de crabe et de homard, poêlés avec de douces tomates cerises confites, une pointe de gingembre et de piment, le tout fini avec une bisque de crevettes luxueuse

Linguine al Polipo

Mélangées avec des oignons, de l’ail, des olives, du vin blanc, du poulpe haché, des tomates séchées au soleil et des herbes fraîches

Risotto ai Funghi

Risotto arborio crémeux mijoté lentement avec un assortiment de champignons sauvages, finalisé à l’huile de truffe blanche et au mascarpone, surmonté d’une tuile de parmigiano croustillante et d’herbes fraîches

Souvlaki de poulet

Blanc de poulet grillé mariné aux épices traditionnelles du souvlaki, servi avec une salsa tomate-concombre, un yaourt citron-aneth et une fougasse chaude à l’ail et au thym

Travers de porc BBQ

Travers de porc fondants, cuits lentement dans une sauce BBQ riche, servis avec un coleslaw crémeux et des frites au sel de romarin

Tagliata de bœuf

350 g cru, cuit selon votre préférence et accompagné de roquette, de tomates cerises confites et de parmesan soufflé, servi avec des frites

Magret de canard

Magret de canard de Barbarie poêlé, servi sur une purée de pommes de terre, accompagné de légumes de saison, compotée de myrtilles et de figues

Vivaneau rouge méditerranéen

Cuit au four avec des olives, des câpres, des tomates cerises et du vin blanc, servi avec fromage feta, feuilles d’épinards et pommes de terre au four

Lapin frit

Lapin local frit à l’ail, aux oignons, au vin blanc et aux herbes, servi avec frites et jus de cuisson

Courge rôtie au miel

Cuisson au four avec du miel au thym, garnie de noix et d’un crumble de dukkah au za’atar, ragoût de pois chiches et d’aubergine et épinards tombés à l’ail, servie avec une garniture de pommes de terre rôties au romarin

Margherita

Sauce tomate au basilic, mozzarella

Pepperoni

Sauce tomate au basilic, mozzarella, salami pepperoni

Capricciosa

Sauce tomate au basilic, mozzarella, champignons, jambon, olives noires, artichauts, œufs durs

Margherita Regina

Sauce tomate au basilic, tomates cerises, parmesan, mozzarella di bufala, huile de basilic

Villager

Sauce tomate au basilic, mozzarella, saucisse maltaise, bouchées de fromage poivrées, tomates séchées au soleil

Guanciale

Mozzarella, guanciale, pomme de terre émiettée, fromage scamorza fumé, crème de pecorino

Morceaux de poulet panés

Bouchées de poulet panées servies avec des frites

Rigatoni al ragù

Pâtes rigatoni mélangées à un riche ragù de bœuf et de porc

Tacos déstructurés

Blanc de poulet grillé accompagné de bâtonnets de carotte et de concombre, mayonnaise au pesto vert et tortillas de taco moelleuses

Anneaux de l’océan croustillants

Calamars croustillants, frits jusqu’à une belle dorure, enrobés de notre farine assaisonnée signature, servis avec sauce tartare et frites

Burger de bœuf smashé

Steak haché maison bœuf et porc, garni de cheddar fondu, servi dans un bun brioché et accompagné de frites

Pancake Nutella et Oreo

Deux pancakes nappés de Nutella et de biscuits Oreo écrasés