VITA Hotel & Rooftop

ASIAN STREET FEAST BEAST

Rouleaux de printemps veggie croustillants, tempura de crevettes dorée, bao buns au canard vapeur, samoussas d’agneau épicés ailes laquées sweet-chili, servies avec sauce hoisin

DÉLICES EUROPÉENS

Mini-burgers de bœuf glacés au whisky, bruschetta à la tomate, beignets de fromage fondants, lanières de poulet cajun croustillantes et sauce chaude au fromage suisse pour tremper

SKEWER MADNESS

Bouchées d’antipasti méditerranéens, brochettes de poulet grillé, kebabs de poitrine de porc BBQ, brochettes de saucisse maison, et brochettes d’agneau avec tzatziki

L’EXPÉRIENCE CHARCUTERIE ULTIME

Sélection de cinq fromages fins internationaux, sélection de salumi italiens, confitures maison, chutneys, pesto, pain au levain, gressins, fruits secs et noix

LA DOLCE VITA

Sliders de bœuf, rouleaux de printemps aux légumes sautés au wok, bâtonnets croustillants de fromage affiné, saucisses siciliennes, côtes de poitrine de porc fumées, servis avec une sauce BBQ maison

DIP N’ DELIGHT (V)

Houmous, dip d’artichaut et tzatziki, dip maltais de fèves « bigilla », pain au levain au pesto, gressins et raisins de saison

What the Puff

Feuilleté doré cuit au four, garni de poulet haché, pommes de terre, pignons de pin grillés, cheddar et épices de curry douces

Club sandwich classique

Blanc de poulet grillé, bacon croustillant, œuf de poules élevées en plein air, laitue fraîche, tomate en grappe et mayonnaise maison, superposés dans du pain toasté servi avec des chips de pommes de terre

Tartine avocat & saumon

Pain de seigle rustique garni d’avocat écrasé, rubans de concombre, radis, feta émiettée, saumon gravlax premium, caviar, et aneth frais

Crispers de pommes de terre

Bouchées de pommes de terre dorées et croustillantes, servies avec une mayonnaise infusée à la truffe

Tokyo Fries

Frites de patate douce mélangées au nori, au sésame, à l’ail et aux épices japonaises, puis finalisées avec de la mayo japonaise et de la coriandre fraîche

Mini hot-dogs

Pains moelleux, saucisses de porc, moutarde, sauce au fromage et oignons croustillants

Rouleaux de printemps aux légumes croustillants

Servis avec une sauce chili douce

Bao buns au canard teriyaki

Bao buns vapeur garnis de canard effiloché, glaçage teriyaki, graines de sésame grillées, et oignon nouveau

Calamars croustillants

Calamars légèrement frits, finis avec des flocons de sel de mer et servis avec une mayo au citron

Salade de betterave & noix au sirop d’érable

Betterave rôtie, laitue croquante, noix glacées au sirop d’érable, oignons pickles, et champignons marinés, le tout parachevé d’une huile d’olive extra vierge infusée aux herbes

Chicken Caesar

Blanc de poulet grillé, bacon croustillant, œuf mollet, copeaux de parmesan, croûtons et mélange de salades, le tout relevé d’une sauce Caesar maison

Bowl sushi au saumon

Riz à sushi garni de saumon frais, carotte taillée en julienne, concombre, edamame, gingembre mariné et nori, le tout relevé d’une mayo wasabi-soja

Bol Mushizushi

Riz à sushi vapeur avec œuf émincé, crevettes laquées au yakitori, asperges braisées, champignons, carottes et oignon nouveau

Bibimbap au porc chashu

Riz à grain court garni de porc chashu, courgette, carotte, concombre, pousses de haricot, œuf au plat (sunny-side), graines de sésame, et huile piment-ail

Pinsa Margherita

Sauce tomate, mozzarella Fior di Latte, et origan

Pinsa à la saucisse

Sauce tomate, saucisse italienne, salami calabrais, mozzarella Fior di Latte, et origan

‘Tal-Bużbież’ Maltese Pinsa

Pâte de ‘Gbejna’, saucisses maltaises, tranches de pommes de terre rôties, graines de fenouil, olives noires et oignons rôtis

Pinsa Capricciosa

Sauce tomate, mozzarella Fior di Latte, champignons, jambon, œufs, artichauts, et olives

Pinsa à la poitrine de porc « Tal-Majjial »

Poitrine de porc, bacon, mozzarella Fior di Latte, oignons caramélisés, graines de sésame, et feuilles de roquette

Pinsa ‘Tal-Koxxa’ au gammon fumé

Fior di Latte, gammon fumé, ail rôti, tomates cerises, et feuilles de roquette

Pinsa au Poulet Honey BBQ

Poulet grillé laqué à la sauce BBQ au miel, mozzarella Fior di Latte, oignons caramélisés et poivrons rôtis, le tout fini aux herbes fraîches

Parma di Bufala

Sauce tomate, mozzarella di bufala, jambon de Parme, copeaux de parmesan, et roquette

Burger de bœuf Sticky

Steak haché de bœuf maison juteux, oignons caramélisés, fondue de fromage riche et notre sauce burger signature

Burger de poulet Zinger

Blanc de poulet frit croustillant, laitue fraîche, tomate, oignon, cornichons et mayo maison

Burger Golden Enoki

Champignons enoki croustillants, laitue émincée, carotte, tomate, oignons marinés, et sauce ranch au habanero

Burger BBQ Bacon Crunch

Steak de bœuf grillé garni de bacon croustillant, de croustillants d’oignon, d’un glaçage BBQ fumé, de laitue et de tomate

VITA Sunrise Stack Burger

Steak haché de bœuf, bacon croustillant, œuf au plat, laitue, tomate, oignons marinés, et sauce moutarde au miel

Lasagnes au four

Ragù de bœuf mijoté longuement, superposé avec des feuilles de pâtes fraîches, une béchamel veloutée et du Grana Padano

Fish ’n’ Chips

Poisson blanc en tempura, servi avec purée de pois, frites et sauce tartare classique

Galantine de poulet

Roulade de poulet saisie à la poêle, farcie à la truffe, aux champignons et aux jeunes pousses d’épinard, servie avec haricots verts, purée de pommes de terre onctueuse, et un jus au vin rouge riche

Travers de porc BBQ au miso

Travers de porc cuits lentement, laqués au BBQ et au miso, finis au gril, servis avec des feuilles de roquette, une salade de tomates cerises et des frites croustillantes

Festin de rue asiatique

Rouleaux de printemps aux légumes croustillants, tempura de crevettes dorée, bao buns au canard vapeur, samosas d’agneau épicés et ailes caramélisées, servis avec une salsa sweet chilli et un coleslaw asiatique croquant

Folie de Brochettes

Bouchées d’antipasti méditerranéens, brochettes de poulet grillées, kebabs de porc BBQ, et brochettes de légumes légèrement charbonnées, servies avec une sauce chimichurri fraîche

Remède contre la gueule de bois

Mini-burgers de bœuf glacés au whisky, bruschetta au fromage de chèvre, beignets de fromage croustillants, et lanières de poulet aux épices cajun, servis avec une sauce chaude au fromage suisse pour tremper

L’expérience charcuterie ultime

Sélection de fromages internationaux premium, jambon de Parme, salami de Naples, mortadelle à la pistache, et pain au fromage et à l’ail, servis avec un pesto au basilic et une confiture de fruits maison

Vanille et fruits des bois Panna cotta

Salade de fruits Macedonia

Fruits frais de saison et feuilles de menthe

Gelée de fruit de la passion et de fraise

Servie avec une glace à la menthe

Bocal de glace à la pistache

Glace à la pistache avec éclats de pistache et chocolat blanc

Bocal de glace gourmand et désordonné

Glace vanille et chocolat surmontée de miettes de biscuits Oreo et de pâte à tartiner Nutella aux noisettes

Prosecco Superiore D.O.C.G.

Myrtilles, feuilles de menthe et poudre d’agrumes

Aperol Spritz

Aperol, Prosecco et soda

Campari Spritz

Campari, Prosecco et soda

Negroni

Gin, Campari et vermouth

Negroni maltais

Gin, Campari, vermouth et Kinnie

Negroni Sbagliato

Prosecco, Campari et vermouth

Martini Hawaïen

Rhum blanc, Malibu, Blue Curaçao, noix de coco, citron vert et ananas

Berry Spritzer

Vodka, liqueur d’orange, fruits rouges mélangés, ananas et citron, allongé d’eau gazeuse

Agua de Coco

Rhum blanc, eau de coco, citron vert et soda

Berry Hugo Spritz

Fleur de sureau, fruits rouges mélangés, agrumes et Prosecco

Bullfrog

Rhum, tequila, vodka, gin, triple sec, citron vert et Blue Curaçao, complété par une boisson énergisante

Martini Tiramisù

Vodka, Kahlúa, Baileys Tiramisù, amaretto et espresso

Martini chocolat-fraise

Vodka, vanille, purée de fraise et sirop de chocolat

Sorbet Float

Prosecco, limoncello et sorbet au citron

Akashi Sour

Whisky japonais Akashi, jus de citron, sirop de sucre, blanc d’œuf et bitters Angostura

Deluxe Mezcal Mule

Mezcal, jus de citron, sirop de sucre, bière au gingembre et glace pilée

Margarita

Tequila, triple sec et citron vert frais

Mojito Classique

Rhum blanc, menthe fraîche, citron vert, sucre roux et soda Disponible en différentes saveurs

Piña Colada

Rhum, Malibu, jus d’ananas et crème de coco

Sex on the Beach

Vodka, schnaps à la pêche, jus d’orange et jus de cranberry

Cosmopolitan

Vodka, triple sec, cranberry et citron vert

Long Island Iced Tea

Vodka, gin, rhum, tequila, triple sec et agrumes

Daiquiri glacé

Rhum, triple sec et jus de citron Disponible en différentes saveurs

Blow Job

Kahlúa, Baileys et crème

Screaming Orgasm

Baileys, Amaretto, Kahlúa et vodka

Espresso Martini

Vodka, liqueur de café & espresso fraîchement préparé

Pornstar Martini

Vodka, Passoã, liqueur à la vanille, sirop de fruit de la passion, servi avec un shot de Prosecco

Bloody Mary

Vodka, jus de tomate, sel, poivre, Tabasco, jus de citron vert et sauce Worcestershire

Fleur de sureau

Sirop de sureau, menthe, citron et limonade

Shirley Temple

Jus de citron vert, ginger ale et grenadine

Thé glacé mangue & menthe

Sirop de mangue, thé glacé au citron, menthe fraîche et citron

Berry Splash

Mélange de fruits rouges, citron et soda

Rafraîchissant agrumes-menthe

Citron frais, menthe et soda

Brise de Coco

Noix de coco, ananas et citron vert

Gordon’s London

2.5cl €3.50 5cl €6.50 Bouteille 1L €75.00

Gordon’s Pink

2.5cl €3.50 5cl €6.50 Bouteille 70cl €75.00

Tanqueray

2.5cl 4,00 € 5cl 7,50 € Bouteille 70cl 85,00 €

Bombay Sapphire

2.5cl €4.00 5cl €7.50 Bouteille 1L €110.00

Hendrick’s

2.5cl €4.50 5cl €8.00 Bouteille 70cl €120.00

Monkey 47

2.5cl 4,50 € 5cl 8,00 € Bouteille 70cl 120,00 €

Bull Dog

2.5cl €4.50 5cl €8.00 Bouteille 70cl €120.00

Sunset Rose

Gin rose, pamplemousse rose, Aperol, citron et soda Frais, agrumé et légèrement amer

Jardin Méditerranéen

Hendrick’s Gin, concombre, menthe fraîche, citron vert et fleur de sureau Léger, floral et rafraîchissant, avec une finale botanique nette

Tropical VITA

Gin Tanqueray, jus d’ananas, fruit de la passion, vanille et citron vert Exotique, doux et légèrement sucré

Pink Sakura

Gin, fleur de cerisier, fraise, citron et soda Délicat, fruité et rafraîchissant, avec une touche florale

Brise aux Myrtilles

Gin, myrtilles fraîches, jus de citron, sirop de sucre, eau gazeuse et menthe Léger, vif et rafraîchissant, avec une fraîcheur de baies

Original Indian

Framboise et rhubarbe

Pamplemousse et romarin

Orange amère et fleur de sureau

Smirnoff Red

2.5cl €4.00 5cl €7.50 Bouteille 70cl €75.00

Absolut

2.5cl €4.00 5cl €7.50 Bouteille 70cl €85.00

Grey Goose

2.5cl €4.50 5cl €8.50 Bouteille 70cl €140.00

Belvedere

2.5cl €4.50 5cl €8.50 Bouteille 70cl €140.00

Beluga

2.5cl €5.00 5cl €8.50 Bouteille 70cl €140.00

Captain Morgan Spiced

2.5cl €3.50 5cl €6.50 Bouteille 1L €80.00

Captain Morgan Dark

2.5cl €3.50 5cl €6.50 Bouteille 1L €100.00

Bacardi White

2.5cl €3.50 5cl €6.50 Bouteille 1L €90.00

José Cuervo Silver

2.5cl €3.00 5cl €5.50 Bouteille 70cl €85.00

José Cuervo Gold

2.5cl €3.00 5cl €5.50 Bouteille 70cl €85.00

Don Julio Blanco

2.5cl 7,00 € 5cl 13,00 € Bouteille 70cl 250,00 €

Montelobos Mezcal Espadín

2.5cl €7.00 5cl €13.00 Bouteille 70cl €250.00

Campari

2.5cl €3.50 5cl €6.50

Aperol

2.5cl 3,50 € 5cl 6,50 €

Martini Bianco

2.5cl €3.50 5cl €6.50

Martini Rosso

2.5cl €3.50 5cl €6.50

Martini Extra Dry

2.5cl €3.50 5cl €6.50

Vecchio Amaro del Capo

2.5cl 3,50 € 5cl 6,50 €

Amaro Averna

2.5cl €3.50 5cl €6.50

Amaro Montenegro

2.5cl €3.50 5cl €6.50

Cynar

2.5cl €3.50 5cl €6.50

Fernet-Branca

2.5cl €3.50 5cl €6.50

Liqueur Bajtra de Zeppi’s

2.5cl €3.50 5cl €6.50

Limoncello

2.5cl €3.50 5cl €6.50

Frangelico

2.5cl €3.50 5cl €6.50

Disaronno

2.5cl 3,50 € 5cl 6,50 €

Malibu

2.5cl €3.50 5cl €6.50

Passoã

2.5cl €3.50 5cl €6.50

Jägermeister

2.5cl €3.50 5cl €6.50

Cointreau

2.5cl €3.50 5cl €6.50

Baileys Irish Cream

2.5cl €3.50 5cl €6.50

Tia Maria

2.5cl €3.50 5cl €6.50

Kahlúa

2.5cl 3,50 € 5cl 6,50 €

Molinari Sambuca

2.5cl 3,50 € 5cl 6,50 €

Hennessy

2.5cl €4.50 5cl €8.50

Rémy Martin VSOP

2.5cl €5.50 5cl €10.00

Whisky écossais blended

J&B Rare

2.5cl €3.50 5cl €6.50 Bouteille 1L €70.00

Johnnie Walker Red Label

2.5cl €3.50 5cl €6.50 Bouteille 1L €70.00

Johnnie Walker Black Label

2.5cl €4.00 5cl €7.50 Bouteille 1L €125.00

Whisky japonais

Akashi

2.5cl €5.00 5cl €9.50 Bouteille 50cl €125.00

Whisky bourbon

Jim Beam

2.5cl 3,50 € 5cl 6,50 €

Whisky du Tennessee

Jack Daniel’s

2.5cl €3.75 5cl €7.00 Bouteille 1L €120.00

Whisky écossais single malt

Glenmorangie 10 YO

2.5cl €4.50 5cl €8.50

Jura 10 YO

2.5cl €4.50 5cl €8.50

Jura 12 YO

2.5cl €5.50 5cl €9.50

Glenfiddich 12 YO

2.5cl 5,00 € 5cl 9,50 €

Glenfiddich 15 YO

2.5cl 6,00 € 5cl 11,50 €

Cisk

pinte €6.00

Cisk Excel

pinte €6.00

Bière sans alcool Cisk Zero

demi-pinte €3.50

Heineken

25cl €3.50

Heineken pression

demi-pinte €4.00 pinte €6.00

Corona

33cl 4,50 €

Blue Label doux & crémeux

44cl €5.50

Guinness

44cl 6,00 €

Cidre de pomme Somersby

€5.00

Cidre de poire Somersby

€5.00

Cidre Somersby aux fruits rouges

€5.00

Bacardi Breezer

Orange | Ananas | Pastèque

Eau plate

50cl €2.00 1L €4.50

Eau pétillante

50cl €2.25 1L €4.50

Schweppes

Bitter Lemon, eau tonique, eau gazeuse, ginger ale

Boissons gazeuses

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Sprite Zero, Kinnie, Fanta

demi-pinte €3.00

pinte €5.00

Jus

Orange, Pomme, Ananas, Pêche

demi-pinte €2.50

pinte €4.50

Jus d’orange frais

demi-pinte €5.00 pinte €9.00

Thé glacé

Pêche, Citron

Boisson énergisante Red Bull

Espresso

Simple €1.50 Double €3.00

Espresso lungo

Espresso macchiato

Americano

Cappuccino

Latte macchiato

Chocolat chaud

Thés aromatisés

Camomille, thé vert, English Breakfast, Earl Grey, menthe poivrée, gingembre & citron

Théière

Miel et cannelle

Espresso, lait, miel et cannelle

Chocolat noisette

Espresso, lait, chocolat et sirop de noisette

Caramel Vanille

Espresso, lait, caramel et vanille

Noix de coco

Espresso, lait et sirop de noix de coco

Matcha

Thé vert matcha et lait

Prosecco D.O.C. Spumante Brut, Cipriani, Vénétie, Italie

Greco di Tufo D.O.C.G., Orneta, Campanie, Italie

Pinot Grigio delle Venezie I.G.T., Cornale, Vénétie, Italie

Pecorino Terre di Chieti I.G.T., Cantine Tormacco, Abruzzes, Italie

Gavi D.O.C.G., Fratelli Aresca, Piémont, Italie

Sauvignon Blanc Reserva Classic, Montes, Aconcagua Coast, Chile

Vermentino Chardonnay Margherita, ENO, D.O.K. Gozo

Nero d’Avola Sicilia VivaBio, D.O.C., Colomba Bianca, Sicile

Primitivo di Manduria D.O.C., Tombacco Piantaferro, Pouilles, Italie

Syrah Nero d’Avola Sangiovese Katerina, ENO, D.O.K. Gozo

Malbec Estate Reserva, Kaiken, Mendoza, Argentine

Méditéo Méditerranée I.G.P., France

Vin mousseux Moscato Premium, Sandara, Valence, Espagne

Cava Brut Rosé, El Miracle, VG, Espagne

Moët & Chandon, Épernay, France

Elegant and balanced Champagne with fine bubbles, offering notes of green apple, citrus and brioche, with a refreshing finish

Dom Pérignon

Champagne millésimé iconique aux notes superposées d’agrumes, de fruits à noyau et de brioche toastée. Texture soyeuse, bulles fines et une finale longue, luxueuse