Al Kasbah
16 miasa thar 6 rannóg
Sailéid
Tabbouleh
Peirsil úr, bulgur, trátaí, oinniúin, sú líomóide agus ola olóige maighdean bhreise.
Sailéad biatais le halloumi friochta
Biatas rósta agus duilleoga úra glasa, agus cáis halloumi friochta chrispithe ar a barr.
Mezze
Hummus
Puré síodaí de phiseanna sicín le tahini, líomóid agus ola olóige maighdean bhreise.
Moutabal deataithe
Ubhthoradh rósta ar thine cumaiscthe le tahini agus líomóid, le blas domhain deataithe.
Muhammara
Tumadh déanta as piobar dearg rósta agus gallchnónna, críochnaithe le molás pomegranáite.
Hummus dubh le trufail bhán
Hummus déanta as sicíní dubha, críochnaithe le bunús trufail bháin.
Batata Harra
Prátaí briosc measctha le coireandair, gairleog agus líomóid úr.
Tacos Arayes
Pita gríoscaithe líonta le huan spíosraithe agus luibheanna úra, críochnaithe go briosc.
Ribí róibéis Provinsial — Stíl Béiriút
Ribí róibéis súmhar sáithithe le gairleog, trátaí agus blas Liobánach.
Príomhchúrsaí
Rís Oirthearach le lorga uaineoil mallchócaráilte
Lorga uaineoil bhog, braisithe go mall agus curtha i láthair ar rís jasmine cumhra le cnónna péine tósta.
Ón ngríoscán
Shish tawook bán le luibheanna
Sceabha sicín maranáilte, gríoscaithe le luibheanna úra agus curtha i láthair le hanlann gairleoige.
Copsaí uaineola
Copsaí uaineola den scoth, blastaithe le luibheanna úra agus gríoscaithe os cionn gualaigh.
Lahmeh Sheqaf
Ciúbanna boga de thairloin mairteola gríoscaithe os cionn gualaigh le haghaidh screamh shaibhir, dheataithe.
Speisialtachtaí bia mara
Samkeh Harra Beiruti
Dord mara úr nó grúpálaí, le anlann trátaí agus tahini spíosrach air.
Milseoga
Buaileann Málta le Béiriút
Císte le hola olóige agus citris, ar a sheirbheáil le huachtar bláth oráiste.
Kenafa
Ricotta milsithe le hóráiste candaithe, ainíse réalta agus síoróip oráiste.
