Al Kasbah
16 miasa thar 6 rannóg
Sailéid
Tabbouleh
Fresh parsley, bulgur, tomatoes, onions, lemon juice and extra virgin olive oil.
Sailéad biatais le halloumi friochta
Biatas rósta agus duilleoga úra glasa, agus cáis halloumi friochta chrispithe ar a barr.
Mezze
Hummus
Puré síodaí de phiseanna sicín le tahini, líomóid agus ola olóige maighdean bhreise.
Moutabal deataithe
Ubhthoradh rósta ar thine cumaiscthe le tahini agus líomóid, le blas domhain deataithe.
Muhammara
Tumadh déanta as piobar dearg rósta agus gallchnónna, críochnaithe le molás pomegranáite.
Black Hummus with White Truffle
Black chickpea hummus finished with white truffle essence.
Batata Harra
Prátaí briosc measctha le coireandair, gairleog agus líomóid úr.
Tacos Arayes
Pita gríoscaithe líonta le huan spíosraithe agus luibheanna úra, críochnaithe go briosc.
Ribí róibéis Provinsial — Stíl Béiriút
Ribí róibéis súmhar sáithithe le gairleog, trátaí agus blas Liobánach.
Príomhchúrsaí
Rís Oirthearach le lorga uaineoil mallchócaráilte
Lorga uaineoil bhog, braisithe go mall agus curtha i láthair ar rís jasmine cumhra le cnónna péine tósta.
Ón ngríoscán
White Shish Tawook with Herbs
Marinated chicken skewers grilled with fresh herbs and served with garlic sauce.
Copsaí uaineola
Copsaí uaineola den scoth, blastaithe le luibheanna úra agus gríoscaithe os cionn gualaigh.
Lahmeh Sheqaf
Ciúbanna boga de thairloin mairteola gríoscaithe os cionn gualaigh le haghaidh screamh shaibhir, dheataithe.
Speisialtachtaí bia mara
Samkeh Harra Beiruti
Dord mara úr nó grúpálaí, le anlann trátaí agus tahini spíosrach air.
Milseoga
Malta Meets Beirut
Olive oil and citrus cake served with orange blossom crème.
Kenafa
Ricotta milsithe le hóráiste candaithe, ainíse réalta agus síoróip oráiste.
