Anima Rooftop Malta
308 miasa thar 42 rannóg
RÉAMHCHÚRSA
CALAMARI FRIOCHTA AGUS RIBEACHÁN DEARG
Freastalaítear le anlann tartar
ZUCCHINI TEMPURA
Freastalaítear le anlann aioli
Sailéad Caprese
Mozzarella buabhaill, trátaí, basil
An Chéad Chúrsa
"TAGLIATELLE" le ragù wagyu
Fondú Parmigiano Reggiano aibithe ar feadh 22 mí
FETTUCCINA FABIO
Dúch scuid, ribí róibéis, urchin farraige
Príomhchúrsa
TÚNA "TAGLIATA"
Anlann pónairí borlotti, oinniún dearg milis-géar & pistéise
RIBEYE
Prátaí brúite le hoinniún earraigh, trufail úr, glasraí séasúracha, sú mairteola
Miasa Taoibh
Prátaí brúite le hoinniúin earraigh
Glasraí measctha milis agus géar
Sceallóga Francacha
SLISÍNÍ FRIOCHTA LE TRUFAL
Parmesan & maonáis trufail dhubh
PRÍOMHCHÚRSA
CÍSEBHUARGAR WAGYU 150G
"Mairteoil Wagyu, tráta, leitís, provolone milis, anlann mustaird-maonáis-meala"
SAILÉAD CAESAR
"Sicín gríoscaithe, leitís romaine, parmasán, croutons, feistis Caesar"
Focaccia
Mortadella, burrata & pistéise
Focaccia
Trátaí silíní, capocollo agus cáis stracchino
Ceapaire le portán agus an gliomach
Anlann Anima, líomóid ghlas agus sailéad
Prátaí
Parmigiano Reggiano & maonáis trufail
Langoustine de réir riar
Freastalaítear le líomóid agus anlann Tabasco
Beár amh
OISRE DE RÉIR AN CHUID
Freastalaítear le líomóid agus anlann Tabasco
ROGHNÚ PRÉIMHIUM OISRE
3 chineál oisre á seirbheáil le him baile, líomóid agus anlann Tabasco
PRAON DEARG Ó "MAZARA DEL VALLO" IN AGHAIDH AN CHUID
Freastailte le Anima Sauce, Anchovi Lemon Mayo, líomóid agus Tabasco
BIA MARA "CRUDITE"
3 phrawn dearg, 3 langúistín, 1 oisrí, 2 sashimi tuinnín, 2 sashimi bradáin, 2 sashimi amberjack
Bia Mara Sínithe ANIMA "CRUDITE"
4 phrawn dearga, 4 langúistín, 4 oisrí, 3 chineál tuinn, sashimi bradáin, amberjack agus dord mara, caviar Sibéarach 10 g
OISRE & SEAMPÁIN
Gloine de sheampáin Anima, á freastal le hoisre; líomóid agus anlann Tabasco ar an taobh
"CRUDITE" & ANIMA CHAMPAGNE 75 CL
6 oisrí, 4 cloicheáin dhearga, 4 langoustine, á seirbheáil le him baile, líomóid agus anlann Tabasco
Sushi
OMAKASE ANIMA SUSHI SELECTION
3 chineál Nigiri, Sashimi agus Rolls roghnaithe go laethúil, 2 phíosa de gach ceann
Nigiri 2 phíosa
Tónaí
Bradán
Ribí dearga ó "MAZARA DEL VALLO"
AMBERJACK
Dord mara
Gliomach
Sashimi 3 phíosa
AMBERJACK
Dord mara
Tónaí
Bradán
Rollaí
MAJOLICHE
Ribí dearg, avócadó agus oursin
LANGOUSTINE AGUS CAVIAR
Langoustine, avócadó agus caviar
GIOMÁR AGUS CAVIAR
Tartár giomáir le h-abhacáid agus caviar
Bradán flambé
Bradán, tartar cloicheán agus maonáis chipotle
RIBEANNA COCKTAIL
Ribeanna bruite, leitís iceberg, avocadó, oráiste úr & anlann cocktail
YUZU ROLL
Bradán spíosrach maranáilte le tuinnín, avocadó, raidis phicilte agus maonáis yuzu
SPEISIALTACHT LIOBSTAIR
Le rís sushi dubh, liobstair, cúcamar & im ponzu
VEIGEATÁRACH
Avocado, raidis bhuí picilte, le rís sushi le biatas
TEMPURA MEÁNMHUIRÍ
Friochta go domhain le tuinnín, líomóid choinnithe, cúcamar, avócadó, tartar tuinnín & maonáis yuzu
RICCIOLA
Amberjack, avacáid, sailéad fiáin, anlann Aji Mirasol, brunoise oinniúin & anann
TEMPURA DE PHRAWNNAÍ DEARGA
Tempura phrawnnaí, avacáid, maonáis spíosrach lasrach & anlann teriyaki
Babhlaí poke
POKÉ BRADÁIN
Cúcamar, avacáid, edamame, rís sushi, feistis ponzu, tartar bradáin
POKÉ VEIGEATÁIREACH
Cúcamar, avacáid, edamame, cairéid, rís biatais, feistis yuzu ponzu
POKE TUINNÍN
Cúcamar, avócadó, edamame, rís sushi, feistis ponzu, tartar tuinnín
Milseog
TORADH SÉASÚRACH ÚR
Uachtar reoite an lae
Caviar
Sibéarach 10 g
Sibéarach 20 g
Sibéarach 50 g
Osetra 10 g
Osetra 20 g
Osetra 50 g
Kaluga 10Gr
Kaluga 20Gr
Beluga 10 g
Biachlár blaiseadh Anima
7 gcúrsa 110 €
Ó rogha an chócaire Danilo Lipari
Ink Seafood Arancini
Ronnach dearg amh, líom, maonáis líomóide le hanseabhaí
Ceapaire le portán agus an gliomach
Anlann Anima, líomóid ghlas & sailéad
Bao buns Wagyu
Borgar Wagyu, mil & mustaird Dijon / pak choi tempura
Bradán flambé
Bradán, tartar cloicheáin & maonáis chipotle
Risotto le seampáin agus cloicheáin dhearga "Mazara del vallo"
Cloicheáin dhearga, líomóid ghlas agus eibleacht cloicheán
Pluma muiceola Ibéarach cócaráilte sous vide
Uachtar topinambur, glasraí, jus caora agus trufail shéasúrach
Strudel pióg úll "millefoglie"
Uachtar reoite fiordilatte agus uachtar taosráin Agrumes
Tosaithe
Ceapaire tuinn
Tartár tuinn, aibreoga, oinniún dearg milis-géar, maonáis ainseabhaí
Carpaccio de bhass mara
Ola basil, trátaí silíní, citris agus anlann caora, ológa “Taggiasca”
Carpaccio bradáin
Bradán maranáilte i mbiatas, guacamole, anlann tzatziki Gréagach, caviar bradáin
Calamair friochta agus cloicheán dearg
Le anlann tartar líomóide
Ceapaire gliomach
Anlann Anima, líom agus sailéad
Tataki tuinnín
Anlann ponzu, mango, avocáid, nori briosc
Ink Seafood Arancini
Ronnach dearg amh, líom, maonáis líomóide le hanseabhaí
Carpaccio ochtapas
Sailéad prátaí le cúr prátaí-líomóide, glasraí agus ológa dubha
Tartár de phrawn dearg
Cúcamar, cáis crème fraîche, grapefruit, caibheár Belùl, líomóid choinnithe
Ainseoiví tástáilte
Pan brioches gríoscaithe le hainseoiví Meánmhara agus im bhuailte
Carpaccio mairteola
Fondú cáise “Blu dell’Orso”, binneas agus blas saillte biataise, pistéise agus Parmigiano Reggiano slisnithe
Pan Bao
Pan Bao, trufail shéasúrach, tartar mairteola, anlann Béarnaise
ZUCCHINI TEMPURA
Freastalaítear le anlann aioli
Parmiggiana “Mar ba CHÓIR a bheith”
Tataki Wagyu BBQ
Glasraí séasúracha, jus mairteola le caora agus trufail shéasúrach
Bao buns Wagyu
Burgar Wagyu, mil & mustaird Dijon, pak choi tempura
Céad chúrsaí
Scialatielli le gliomach
…
Rísotto le seaimpín agus cloicheáin dhearga “Mazara del Vallo”
Cloicheáin dhearga, líomóid ghlas agus eibleacht cloicheáin
FETTUCCINA FABIO
Dúch scuid, ribí róibéis, urchin farraige
Tagliatelle le ragú de chalamar agus de chlamanna
Cúr Provola “deataithe”
An Dara Cúrsaí
Tagliatelle le ragù Wagyu
Fondú Parmiggiano Reggiano aibithe ar feadh 22 mí
Rigatoni le trátaí “Typse”s
Stracciatella, anlann basil, confit trátaí buí
Tagliolini le trufail shéasúrach
Tortellacci le coinín
Im agus ubh, anlann glasraí, jus coinín
Filléad éisc Ombrina
Anlann im donn agus caviar, agus glasraí séasúracha
Calamair rósta
Cúr bradáin phrátaí le líomóid, dúch scuid
Bradán fiáin ghríolta
Glasraí séasúracha, tzatziki Gréagach, anlann finéil fhiáin
Túna “Tagliata”
Anlann pónairí Bortolotti, oinniún dearg milis-searbh agus pistéise
Stéig Tomahawk
Freastalaítear le sailéad milis agus géar agus anlainn
Ribeye
Prátaí le hoinniúin earraigh, trufail úr, glasraí séasúracha, jus mairteola
Leiceann lao bráisithe
Prátaí brúite le hoinniúin agus síobhais, glasraí séasúracha, oinniúin chrispi
Pluma muiceola Ibéarach cócaráilte sous vide
Uachtar topinambur, glasraí, jus caora agus trufail shéasúrach
Miasa Taoibh
Sceallóga Francacha
Prátaí brúite le hoinniúin earraigh
Glasraí measctha milis agus géar
Milseoga
Fries bao brioche agus uachtar reoite pistéise
Brataithe le siúcra, uachtar Chantilly le fanaile ó Mhadagascar
Panna Cotta
Crumble almóinn, sorbet sú craobh, torthaí paisean
Millefoglie strúidel pióg úll
Uachtar reoite ricotta Fichs agus uachtar pâtisserie le citris
Císte cáise séasúrach
Péitseog, aibreog, sú talún
Baba Gríoscaithe
Rum, piorraí, uachtar reoite seacláide
Beár amh & caibheár
Sibéarach 10 g
Sibéarach 20 g
Sibéarach 50 g
Osetra 10 g
Osetra 20 g
Osetra 50 g
Kaluga 10Gr
Kaluga 20Gr
Beluga 10 g
Bia mara amh
OISRE DE RÉIR AN CHUID
Freastalaítear le líomóid agus anlann Tabasco
ROGHNÚ PRÉIMHIUM OISRE
3 chineál oisre á seirbheáil le him baile, líomóid agus anlann Tabasco
Prawn dearg ó “Mazara del Vallo” (in aghaidh na coda)
Freastailte le Anima Sauce, Anchovi Lemon Maio, líomóid agus Tabasco
Crudite' Bia Mara
3 phrawn dearga, 3 langúistín, 1 oisrí, 2 sashimi tuinnín, 2 sashimi bradáin, 2 sashimi amberjack
Anima Signature Seafood Crudite'
4 phrawn dearga, 4 langastín, 4 oisrí, 3 chineál tuinnín, sashimi bradáin, amberjack & dord mara, caviar Sibéarach 10 g
Anima Combo
OISRE & SEAMPÁIN
Gloine de sheampáin Anima, á freastal le hoisre; líomóid agus anlann Tabasco ar an taobh
Crudite' & Anima Champagne 75 cl
6 oisrí, 4 phráin dhearga, 4 langúistín. Freastalaítear le him baile, líomóid agus anlann Tabasco
OMAKASE ANIMA SUSHI SELECTION
3 chineál Nigiri, Sashimi agus Rolls roghnaithe go laethúil, 2 phíosa de gach ceann
Mhanglaim Chlasaiceacha
Negroni
Americano
Negroni Sbagliato
Boulevardier
Mojito
Moscow Mule
Dark 'N' Stormy
Margarita
Cosmopolitan
Espresso Martini
Rogha Spritz
Spritz Aperol Spritz
Siciliano Hugo Spritz
Spritz Meánmhuirí
Bajtra Spritz
Spritz Cereal Spritz
Violette Spritz
Hibiscus
Manglaim
Mojito Passion
Miontas, líomóid ghlas, torthaí paisean, sú grapefruit
Florida
Sú grapefruit, sú oráiste, líomóid úr
Shimer
Sú úll glas, líomóidín úr, ginger ale
Mhanglaim shínithe
Ginbisco
Gin, licéar hibiscus déanta sa bhaile, sú líomóide, tuaslagán salainn
Fulloon Ice Tea
Ponc le rum, vodca agus Cointreau, líomóid, síoróip Mheánmhuirí, ginger beer, torthaí triomaithe agus spíosraí ar an taobh
Japan (Old) Fashion
Old Fashioned blaistithe le bitters baile (cardamom agus ainíse réalta), sóid bhaile, deataithe le coirt silíní
Magave
Tequila, insileadh le peitil, síoróip agáive, licéar citris, sú líomóide
Julep Cairibeach
Deoch le tepache anann coipthe beagán alcólach, bonn rum agus laghdú cainéil déanta sa bhaile, siúcra oráiste
Toblerone
Vodca, Baileys, Kalua, Frangelico, licéar cócó, mil
Gin le basil
Basil Gin Sour le cúr mangó
Negroni Lvl 32
Vermú dearg, searbhán oráiste & ainíse réalta "déanta sa bhaile", gin le grapefruit, uisce sóide grapefruit
The Dark Side
Rum Don Papa Baroko agus Havana 7, fuisce Lagavulin 16, purée mango, líom, bitter seacláide, velvet cnó coill
Anima in Tokyo
Sake, sú líomóide, falernum, Absolute Vodka Citron, tae glas & siúcra wasabi, imeall sinséir
Gin & tonic
Uimh. 1
Bulldog
Insulae Sicilian
Gin Bombay
Tanqueray
Malfi Original
Malfi Oráiste
Malfi Grapefruit Brockmans
The Botanical
Préimh
Gin del Professore Madame
Gin del Professore Messieur
Antidote London dry
Tanqueray Ten
J Rose London Dry
Gin Mare
Gin Mare Capri
Hendrick's
Cittadelle Gin Original
Rogha
N°3
Gin Sakurao
Roby Martons
Gin Plymouth
EISCEACHTACH
Elefant
Elefant Orange
Monkey 47
Cittadelle Juniper Decadence
Ode V Gin Black
Ode V Gin Hite
Roku
Vodca
Beluga Noble
70 cl
Beluga Noble
100 cl
Beluga Noble
1,5 l
Absolut
Gray Goose
70 cl
Gray Goose
100 cl
Gray Goose
1,5 l
Belvedere
70 cl
Belvedere
100 cl
Belvedere
1,5 l
