Barbajean

Sleamhnáin sicín friochta i mbainne bláthach

Maonáis sriracha

Arancini le portán & cloicheán

Aioli le cróch, caibhéar

Pizzette Margherita friochta

Anlann trátaí, pesto basil, Mozzarella di Bufala

Ochtapas gríolta

Glas BBQ le mil, líomóid & humas pónairí ime

Ubh Scotch le ispínis Mhálta

Sailéad roicéid & Parmigiano

Burgar Trufail Dúbailte Smashed

Bun brioche, cáis Mheiriceánach, im trufail

Parfait foie gras mille-feuille

Subh oinniúin, taos filo le cnó coill rósta

Tartár de fhilléid mairteola

Aioli le gairleog rósta, fáinní oinniúin le trufail

Liathróidí feola uaineola

Feta bhuailte & labneh le gairleog, cúcamar picilte, trátaí silíní confit, dukkah le pistéis

Chowder bia mara le portán agus cloicheán mara

Dord mara fiáin, curaí glas, bainne cnó cócó, bisque cloicheáin mara

Tortellini Balanzoni le Parmigiano Reggiano

Pesto pistéise agus spionáiste, uachtar Parmesan, Parmesan briosc

Linguine le cloicheáin mhóra

Biosc cloicheáin, líomóid chaomhnaithe, ológa & blúiríní pistéise

Tubetti Rigati

Ragú de mhairteoil agus ispín muiceola braisithe go mall, ispín muiceola briosc

Casarecce

Ragú sicín, trátaí triomaithe sa ghrian & pesto basil, chilli

Risotto di Gragnano le gliomach agus cróch

Biosc gliomaigh, crème fraîche, líomóid chaomhnaithe

Filléad mairteola gríoscaithe

Ravioli le leiceann mairteola braisithe, uachtar cacio e pepe, jus fíona Barolo

Cíoch lachan confit le glónrú meala

Anann gríolta, purée scuais butternut, práta i saill lachan

Calamar líonta bácáilte

Líonadh cloicheán agus gliomach, bisque cloicheáin le curaí glas, blúiríní pistéise

Iasc an Lae

Gríolta nó bácáilte, seirbheáilte le velouté fíon bán & cróch

Pióg phota le sicín beathaithe le arbhar agus leiceann

Beacáin porcini agus béasamail le Parmesan, taosrán puff

Stéig ribeye gríoscaithe

Leiceanna dóite, im porcini, jus fíon dearg

Stéig cóilis rósta & falafel

Puré pónairí ime le tahini, feta bhuailtí, cnónna péine rósta

Rump mairteola braisithe

Fondú brie & trufail, sliseoga trufail dhubh

Peppercorn

Beacáin & trufail

Gorgonzola

Prátaí brúite le gairleog rósta agus Parmesan

Fáinní oinniúin i mbataire beorach

Aioli gairleoige

Práta trí-uaire cócaráilte

Spíosra trufail, cáis Parmesan

Sceallóga Francacha

Sceallóga prátaí déanta sa bhaile

Práta rósta le finéal agus saill lachan

Fondant seacláide bácáilte

Ithir seacláide, uachtar reoite le pónairí fanaile

Barbajean Frozen Yogurt

Cnónna gallchnó siúcraithe, mion-dhónóga le glónra meala

Brioscaí baile le sliseanna seacláide

Uachtar reoite bainne soft serve, cornflakes siúcraithe

Fondant pistéise

Pistéise candáilte, gelato pistéise

Mini Imqaret baile (4 phíosa)

Mil áitiúil, uachtar reoite le rum agus rísíní

Crumble úll bhácáilte agus cainéil

Custard, crumble shortbread, uachtar reoite fanaile

Rogha d’uachtar reoite agus sorbét déanta sa bhaile

Mion-dhonóidí siúcra (6 phíosa)

Siúcra fanaile, anlann seacláide le cnó coill