Cockney’s Valletta Restaurant
216 miasa thar 30 rannóg
Tosaithe & Aipitéirí
(Cuir tús le do bhéile lenár rogha bhlasta de thosaithe úra)
Oisrí x 2, Gillardeau
Freastalaítear le dinge líomóide úr agus anlann chilli.
Carpaccio Éisc Measctha
Filléid éisc, díshéasúraithe agus leigheasta le sú líomóide, seirbheáilte le sailéad úr.
Ceviche bia mara
Iasc úr agus ribí róibéis mionghearrtha i gciúbanna, marinithe le bainne cnó cócó, cilantro, péarlaí, aoil agus chili.
Cácaí éisc Mheánmhara
Meascán paite bog prátaí-iasc, friochta go héadrom in ola éadomhain le luibheanna úra agus zest líomóide, ar fáil le anlann trátaí-cápar.
Diúilicíní dubha úra
Sáitéáilte le gairleog agus flambeáilte le fíon bán, le trátaí silíní, sú líomóide agus luibheanna úra.
Calamair chrispi
Fáinní calamair le deannach plúir, friochta go dtí go mbíonn siad órga, seirbheáilte le anlann tartar déanta sa teach agus ding líomóide.
Carpaccio ochtapas
Terrín ochtapas maranáilte, á sheirbheáil le finéal picilte, deighleoga citris, ola olóige, luibheanna agus sú líomóide.
Gbejn'a cáis áitiúil aráin-bhruite (v)
Cáis bó áitiúil friochta, á freastal le compóit úll & piorra, gallchnónna brioscacha agus ola luibhe.
Anraith Laethúil Earth (v)
Glasraí áitiúla séasúracha.
Anraith Éisc Thraidisiúnta
Fanann oideas na seanmháthar mar a bhí, feabhsaithe le rís, diúilicíní agus luibheanna úra.
Páistí
Pasta Napolitana (v)
Pasta le huachtar & parmesán (v)
Nuggets sicín & sceallóga
Pasta & risotto
(Ullmhaítear ár miasa pasta lámhdhéanta leis na comhábhair is úire)
Linguine le Burrata & Pistéise (v)
Linguine le taosrán pistéise, cáis burrata uachtarach agus pistéise brúite.
Franciscan
Pasta penne clasaiceach na seanaimsire, le ispín Mháltais, trátaí triomaithe faoin ngrian, cáis ghabhair áitiúil, anlann trátaí agus braon uachtair
Clasaicí Mairteola & Pasta
Penne le stiallacha mairteola, cócaráilte le gairleog, anlann muisiriún, jus mairteola, braon uachtair agus barrtha le sliseoga parmesáin.
Craos Muisiriún (v)
Risotto uachtarach le cineálacha éagsúla muisiriún—porcini, oisrí agus button donn—feabhsaithe le greamaigh trufail agus críochnaithe le sliseoga parmesáin.
Sea & Shore
Linguine le bia mara úr, lena n-áirítear diúilicíní, breallaigh, ribí róibéis, ochtapas agus cloicheán áitiúil, cócaráilte i anlann bisque éadrom gairleoige agus trátaí agus curtha i gcrích le luibheanna úra.
Alle Vongole
Pasta linguine le breallaigh bhoga i anlann gairleoige agus fíon bán, trátaí silíní, maisithe le luibheanna úra ón ngairdín.
Aoibhneas Cósta
Risotto uachtarach le langoustine bog agus feoil mhilis portáin, cócaráilte le bisque cloicheáin agus curtha i gcrích le luibheanna áitiúla.
Sailéid
(Roghanna éadroma agus athnuachana le taitneamh a bhaint astu)
Sailéad Gréagach (V)
Cúcamar briosc, trátaí, oinniún dearg, ológa Kalamata, cáis feta agus oragánó, cóirithe le hola olóige agus sú líomóide
Burrata & prosciutto
Cáis burrata uachtarach péireáilte le prosciutto slisnithe go tanaí, duilleoga roicéid úra, agus braon de ghlónra balsamach.
Sailéad Avocado & Ribí róibéis
Glasaigh úra, ribí róibéis friochta ar an bpanna, avocado, trátaí silíní, vinaigrette citris.
Sailéad mairteola chrispi
Meascán de leitís, oinniún, cúcamair, trátaí áitiúla, piobair mhilse agus mairteoil fhriochta, le cóiriú anlann chilli milis
Iasc úr & bia mara
(Ar taispeáint go laethúil le roghnú)
Iasc an Lae
Rogha d’iasc úr ar taispeáint, gríoscaithe agus seirbheáilte ina iomláine.
Filléad Éisc an Lae
Filléad éisc éadrom‑bhlasaithe agus gríoscaithe, á sheirbheáil le líomóid úr agus feamainn.
Pláta Bia Mara 'Le Roinnt'
Meascán de bhia mara an lae, lena n-áirítear cloicheáin ghríoscaithe, ochtapas/filéid éisc agus calamari friochta, á sheirbheáil le anlann tumtha.
Calamari Gríolta
Calamari bog gríolta go foirfe, le gairleog úr, trátaí silíní, luibheanna cumhra, líomóid úr, agus ola luibhe chun snas deas a chur air.
Ochtapas cócaráilte go mall
Ochtapas suanbhruite go dtí go mbíonn sé breá bog, feabhsaithe le gairleog, luibheanna úra agus trátaí aibí — turas ar leith.
Ribí dearga áitiúla gríoscaithe
Ribí dearga súmhara, curtha ar leaba d’arbhar milis agus ríse le luibheanna cumhra, le anlann chimichurri ar an taobh.
Feoil úr & géim
Coinín áitiúil braisithe
Stobhach coinín Máltais bog le gairleog, cairéid agus piseanna sneachta briosc, críochnaithe le jus coinín saibhir. Speisialtacht áitiúil fhíor agus shásúil.
Easnacha muiceola BBQ
Easnacha boga a thiteann den chnámh, glónraithe le anlann barbeiciú Jack Daniels, á seirbheáil le coleslaw agus sceallóga. Chomh blasta sin go mbeidh tú ag lí do mhéara.
Sicín Pesto
Cíoch sicín séalaithe le gairleog, beacáin porcini, pesto Genovese baile agus braon uachtair. Pléisiúr bog.
Confit bolg muiceola
Bolg muiceola súmhar cócaráilte go foirfe, le screamh chrispi agus á sheirbheáil le anlann mustaird gránach agus tíom chun eispéireas blasta, saillte a thabhairt.
Ribeye mairteola gríolta
Stéig ribeye 300g súmhar, gríolta de réir mar is maith leat, le him trufail ar a bharr, agus le leiceanna rósta agus jus blasta le tíom. Clasaiceach fíor-shómasach.
Filet mairteola gríoscaithe
Filet mairteola tairisceana 250g gríoscaithe go foirfe, á sheirbheáil le purée cairéid mhín, seallóidí glónraithe, agus jus saibhir le tíomán do phríomhchúrsa galánta agus sásúil.
Mhanglaim shínithe
VERA LYNN
Gin Bombay, licéar bláth an trom, uisce tonach préimhe.
PRICKLERS
Licéar piorra deilgneach (Bajtra), Absolut Vodka, Kinnie Fizz, oráiste úr.
MYSTIC MANGO
Jägermeister, tonic mango.
JIN “BTS”
Jack Daniel’s, licéar mionta, Martini Bianco.
G & T
PINK & GIN
Mermaid Pink Gin agus tonic le grapefruit bándearg.
EAST MEATS WEST
Gin Tanqueray Orange agus tonic yuzu.
COCKNEY’S GARDEN
Gin Mare agus tonach Meánmhuirí.
HENDRICK’S SPÍOSRACH
Gin Hendrick’s agus tonic wasabi spíosrach.
Mhanglaim Chlasaiceacha
APEROL SPRITZ
Aperol, Prosecco, uisce sóide..
LIMONCELLO SPRITZ
Limoncello, Prosecco, uisce sóide.
Campari Spritz
Campari, Prosecco, uisce sóide.
CUBA LIBRE
Havana Rum 3 bliana, líomóid aoil, Pepsi-cola.
Negroni
Campari, gin, Martini Rosso.
LONG ISLAND ICED TEA
Meascán de chúig dheoch bhána, líomóid ghlas, Coca-cola.
Manglaim
Fizz Mealbhacán Uisce
Síoróip mealbhacán uisce, miontas úr, uisce sóide.
Shirley Temple
7up, grenadine, silín.
Mango Mule
Puré mango, sú líoma, ginger beer
Anlann muisiriún, anlann piobair (piobair i ngráin), anlann gorgonzola, anlann tartar.
Beoir
DRAFT
CARLSBERG
Cisk
BUIDÉAL
CISK, CISK EXCEL, CISK CHILL - 250 ml
BECK’S - 250 ml
Corona - 330 ml
HUSKIE - IPA nó Pale Ale - 330 ml
CAN
BLUE LABEL - AMBER ALE - 440 ml
CISK EXCEL 500 ml
Guinness 440 ml
Leann úll
BULMERS - 500 ml - ÚLL, CAORA
Beoir neamh-mheisciúil
CISK - 250 ml
Fíonta de réir an ghloine
FÍON ÁITIÚIL
Bán (Chardonnay), Dearg (Cabernet Sauvignon), Rosé (Shiraz).
Fíon eachtrannach
Bán (Sauvignon Blanc), dearg (Merlot), rosé (Shiraz).
Prosecco
Deochanna Boga
Pepsi, Pepsi Max, 7UP, Mirinda
DIET KINNIE, KINNIE
Uisce tonach, ginger beer, ginger ale, líomóid searbh
Tae oighir - péitseog nó líomóid
SÚ - ÚLL, ANANÁS, ORÁISTE, CRANBERRY, PÉITSEOG
Tonics préimhe
Meánmhuirí - Goldberg
Yuzu - Goldberg
Wasabi spíosrach - Goldberg
Mango - Thomas Henry
Grapefruit bándearg - Thomas Henry
FÍON BÁN
MÁLTA - GOZO
75 cl
JEAN PARISOT
Ta’Betta (Maltese Islands, Malta) Chardonnay—geal agus lonrach. Galánta agus mín ar an bpláta, le húire álainn agus torthaí glana, agus leid bheag sháithiúil (savoury) freisin.
1919 GIRGENTINA
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Chardonnay & Girgentina - Cumhráin bhláthacha agus blasanna athnuachana d’úll glas. Gan darach, éadrom agus briosc.
ISIS CHARDONNAY
Meridiana Estate (Malta DOK, Malta) Cumhráin agus blasanna torthaí trópaiceacha úra do chorp meánach go lán, le cothromaíocht mhaith idir aigéadacht agus blas.
GERIT VERMENTINO
Gaudex Wines (Gozo DOK, Malta) Bolaithe torthaí trópaiceacha agus fanaile a thagann ón gcoipeadh i mbairille i mbairicí Francacha nua. Tá an blas an-saibhir agus lánchorpach, le nod mín darach.
ANTONIN BLANC CHARDONNAY
Marsovin (Gozo DOK, Malta) Coipthe i mbairillí darach nua ar feadh 12 seachtaine. Aigéadacht mhín chothromaithe, darach agus blasanna boga imúla.
GRAN CAVALIER SAUVIGNON BLANC
Delicata (Malta DOK, Malta) Torthaí trópaiceacha agus tirim. Fágtar na fíonchaora i dteagmháil leis na craicne chun an t-uasmhéid blasanna a bhaint. Fíon lánbhlasta, saibhir, blasta.
LAURENTI VERMENTINO
Camilleri (Malta DOK, Malta) Castacht scagtha agus cumhráin dhian ó úllord; nótaí lán, feolmhar le leideanna líomóide candáilte agus carachtar beagán luibheach.
An Iodáil
ZORZETIGG
(Friuli Venecia Giulia, Italy) Friulano—cumhráin fhuaimnithe d’almóinn, de ghréipfrút agus de fhéar. Fíon dea-struchtúrtha, saibhir, galánta agus casta.
GRILLO D’ALTURA
Tenute Lombardo (Sicily, Italy) Buí tuí le leideanna glasa, cumhráin láidre citris agus blasanna saibhre torthaí trópaiceacha.
ANTHILIA
Donnafugata (Sicily DOK, Italy) Lucido—cuireann sé bouquet úr agus cumhra i láthair, le nótaí de thorthaí le laíon bán (péitseog) in éineacht le leideanna de bhláthanna fiáine.
LOGGIA DELLA SERRA GRECO DI TUFO
Terredora di Paolo (Campania, an Iodáil) Bouquet cumhra agus thar a bheith torthaí. Lánchorpach, bog agus dea-chothrom le haigéadacht den scoth.
FALANGHINA DELLA CAMPANIA
Torricino (Campania, Italy) Cumhra agus úr. Cuirtear a thréithe in iúl go láidir lena chomhdhéanamh uathúil aigéadachta.
PODERI MARCHESI MIGLIORATI
(Abruzzo, Italy) Pecorino—an-aibí go mór agus galánta, le braistintí torthaí agus nótaí de phéitseoga buí agus plumaí. Ar an bpláit, tagann tirimeacht agus bog le chéile le héifeacht shuntasach.
GAVI DEL COMUNE DI GAVI
Roveretto Picollo Ernesto (Piemonte, Italy) Cortese—dian agus mín, torthaí agus bláthanna ann, le nótaí d’úlla órga agus d’almóinní glasa. Struchtúr maith agus mianracht.
LIGHEA
Donnafugata (an tSicil, an Iodáil) Zibibbo—bláth oráiste milis, almóinní Jordan agus aibreoga. Cruinn agus milis, le nótaí bláthanna agus torthaí cloiche.
LEPUS PINOT BIANCO
Frans Haas (Alto Adige, an Iodáil) Nótaí torthúla agus spíosracha d’úlla aibí, bláthanna fiáine agus arán úr. Ar an bpláta tá struchtúr láidir, aigéadacht chomhchuí agus críoch shaibhir, mharthanach.
PINOT GRIGIO
St. Michael Eppan (Alto Adige, Italy) Leideanna dian de thorthaí agus de bhláthanna. Bog, cumhra, galánta agus scagtha le corp meánach. Aibithe go páirteach i mbairille agus go páirteach in umar cruach.
LE FORNACI
Tommasi-Lugana (Veneto, Italy) Bolaithe dian de mheascán torthaí trópaiceacha, bananaí aibí agus craicne líomóide rósta. Cuireann leideanna de chloch bhrúite sraith eile leis an iarbhlas.
ROSSO DI MONTALCINO
Casisano (Toscana, Italy) Sangiovese Grosso-Nótaí torthaí agus leid de shilín agus de shú craobh, beagán béimithe le fanaile. Lánchorpach, cothrom, beagán tannánach agus buan.
Brunello di Montalcino
La Poderina (Toscana, Italy) Sangiovese Grosso—cumhráin le leideanna de shilíní dubha, caora fiáine agus fanaile. Tá an blas láidir, sách tannach ina óige, bog agus fadtréimhseach.
CHIARAMONTE NERO D’AVOLA
Firriato (an tSicil, an Iodáil) Torthaí cumhra le piobar dubh, licorice, seacláid dhorcha agus humas. Tá an comhoiriúnú idir an boladh agus an blas snasta agus neamhghnách.
CERASUOLO DI VITTORIA
Cantina Nicosia (Sicily, Italy) Nero d’Avola le Frappato 40% – nótaí de shilíní morello agus caramal. Ar an bpláit, tá sé lán agus cuimsitheach, le struchtúr den scoth, tannain bhoga agus bailchríoch fhada.
Negroamaro del Salento
Feudi Salentini (Puglia, Italy) Cumhráin dhian de mhulberry agus de bhlúibheir. Ar an bpláit, seasann nótaí torthaí buana amach, in éineacht le nóta searbh shainiúil ar chríoch bhog mhín.
CHIANTI 1877
Ruffino (Toscána, an Iodáil) Sangiovese 70% le cineálacha eile—boladh glan, úr, torthaí; an-tirim, lán le blas, dea-chothromaithe, agus le hiarbhlas daingean.
HERACLES PRIMITIVO DI MANDURIA
Tommasi (Puglia, Italy) Nótaí torthaí de shilín, sú talún agus licorice ar an srón. Lánchorpach agus blas saibhir, le tannain thaitneamhach agus bheoga.
BARBERA D’ALBA
Fontanabianca (Piemonte, Italy) Torthaí dearga le nótaí d’urlár na coille agus de spíosraí milse. Go deas úr, corp meánach agus súmhar.
BAROLO
Dezzani (Piemonte, Italy) Nebbiolo - Tá an boladh dian le cumhráin ghlana rósanna, agus tá an blas, a ardaíonn an t-am é, lán agus galánta.
GRAN PASSIONE ROSSO
Casa Vinicola Botter (Veneto, Italy) Merlot agus 40% Corvina – nótaí spíosraí agus fanaile. Struchtúr an-láidir mar gheall ar an alcól ardaithe agus ar an gcothromaíocht idir tannain bhoga agus aigéadacht.
PEGRANDI Ripasso della Valpolicella Classico
Vaona (Veneto, Italy) Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%—Bolaithe dian de shilín, de chorrán dearg agus de spíosraí. Cothromaithe go maith, le tannain dlútha agus comhtháite go sármhaith, le struchtúr den scoth.
BARBERA D’ASTI DOC
Damilano (Piemonte, Italy) Barbera—Tá dath dearg ar an bhfíon seo le toin dhian chorcra, agus boladh torthaí le nótaí éadroma spíosracha. Tá blas leanúnach aige a mheabhraíonn cuiríní, violets, silíní agus fanaile.
An Fhrainc
SANCERRE
Pascal Jolivet (Loire, an Fhrainc) Sauvignon Blanc—briosc, le haigéadacht dhian a thugann blas mealltach de chraiceann líomóide agus críoch fhada ghlan.
CHABLIS
Louis Jadot (Burgundy, France) Chardonnay - Bolaithe bláthanna bána agus torthaí aibí. Geal, úr agus éadrom, le haigéadacht úr.
VIOGNIER
Delas Frères (Rhone Valley, France) Taispeánann an bouquet bolaithe aibreog, craiceann citris, clóibh agus jasmine. Tá sé súmhar agus go deas cruinn ar an bpláit, le blasanna torthaí geala agus uigeacht mhín.
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE
Les Grande Serres (Deisceart na Rhône, an Fhrainc) Saibhir i Grenache, Mourvedre, Syrah; cumhachtach agus meisceach, le torthaíacht agus alcól ard agus blas domhain. Tá na tannain dea-struchtúrtha agus i láthair ag gach céim den aibiú.
CHÂTEAU MOULIN DE CURAT
Puisseguin Saint-Emilion (Bordeaux, France) Merlot le 15% Cabernet Franc—blas tosaigh sainiúil, le bolaithe de thorthaí dearga fiáine agus vioilíní. Le fad suntasach ar an gcarball agus torthaíocht ghlan den scoth, críochnaíonn sé le mínseirbhís agus galántacht.
PINOT NOIR
Louis Jadot (An Bhurgúin, an Fhrainc) Ar an srón, leideanna caolchúiseacha de thorthaí dearga agus violets; ar an bpláit, blas dea-chothromaithe de shilíní agus sútha craobh le huigeacht bhabhta. Go séimh tannach agus le fad maith.
An Ghearmáin
HOFSTATTER WEINGUT
Dr. Fischer (Mosel, an Ghearmáin) Riesling—dath éadrom líomóide agus glas, éadrom sa chorp agus tirim, le nótaí fionnuara.
HANS BAER
Hans Baer (Rheinhessen, Germany) Gewurztraminer — fíon órga éadrom le cumhráin mhín de phéitseog, líomóid agus spíonán.
An Phortaingéil
MARIA BONITA
Lua Cheia (Vinho Verde, Portugal) Úr ar an bpláta, tirim, briosc, óg agus bríomhar, le blasanna citris, úlla glasa agus grapefruit.
ANDREZA RESERVA
Lua Cheia (Douro, Portugal) Tiubhaithe agus casta, torthaí aibí le nótaí fanaile mar gheall ar aosú i mbairillí darach. An-galánta agus dea-struchtúrtha. Críoch fhada le nótaí torthaí aibí a mhaireann.
An Ghréig
ASSYRTIKO “VOILA”
Lyrarakis (Crete, Greece) Úll ghlas, citris agus leid de thím. Úr agus le struchtúr deas.
An Airgintín
PASSO BLANCO
Masi Tupungato (Gleann Tupungato, an Airgintín) Pinot Grigio agus Torrontes—tagann a chorp agus a shaibhreas óna chineál fíonchaor áitiúil ‘Torrontes’, agus tugann fíonchaora Pinot Grigio, triomaithe go héadrom, galántacht agus stíl bhánfhíona Veinéiseach den scoth dó
CHARDONNAY “RESERVA”
Bottega Norton (Mendoza, an Airgintín) Tá dath geal ar an bhfíon le leideanna glasa. Ar an srón, meascann torthaí aibí agus citris le nótaí mín mhianracha agus fanaile, ag tabhairt galántachta agus castachta. Ar an bpláta, tá sé dea-chothromaithe, le binneas agus aigéadacht i gcomhchuibheas, agus críoch fhada, mharthanach ina dhiaidh.
UNO MALBEC
Antigal Estates (Uco Valley, Argentina) Bolaithe torthaí dubha agus dearga le cumhrán bláthach vioiléad ar shrón chasta, le leideanna spíosraí agus mianraí. Tá an blas torthaíúil agus úr le tannain shúmhara, struchtúrtha. Tá an chríoch mín agus caolchúiseach.
An Astráil
CHARDONNAY “FILIUS”
Vasse Felix (Margaret River, Australia) Cuireann sé stíl atá dírithe ar thorthaí i láthair le tionchar mín darach. Tá dath tuí éadrom air. Treoraíonn bolaithe torthaí cloiche, citris agus leideanna fanaile chuig blas ar an bpailéad atá lán le nótaí péitseog, mealbhacán agus zest líomóide.
CABERNET SAUVIGNON “FILIUS”
Vasse Felix (Margaret River, Australia) Taispeánann sé dath domhain gairnéid. Treoraíonn cumhráin de chasis dhubh, miontas agus adhmad céadrach chuig blas atá saibhir i nótaí caora aibí, pluma agus leid seacláide. Cuireann tannain bhoga agus darach atá comhtháite go maith struchtúr ar fáil, ag críochnú le bailchríoch mhín, fhada.
An Nua-Shéalainn
SAUVIGNON BLANC “PRIVATE BIN”
Villa Maria (Marlborough, New Zealand) Dath tuí éadrom le leideanna glasa. Bolaithe dian de thorthaí paisean, spíonán agus féar úr-ghearrtha. Pléascann an blas le torthaí trópaiceacha, citris agus nótaí luibhe, le haigéadacht gheal agus críoch bhríomhar, athnuachana.
PINOT NOIR “PRIVATE BIN”
Villa Maria (Marlborough, New Zealand) Dearg rúibí bríomhar le boladh silíní dearga, sútha talún agus nótaí bláthanna. Galánta agus súmhar ar an gcarball, ag léiriú blasanna caora aibí, spíosraí agus leid d’urlár na foraoise. Taininí boga agus aigéadacht chothrom le críoch réidh, fhada.
An Liobáin
ALTITUDES
Ixsir (Batroun, Bekaa and Jezzine, Lebanon) Obeideh, Muscat, Viognier - Bolaithe bláthanna agus nótaí de ghreip. Carachtar torthaí, géar agus briosc, a nochtann blas álainn úr ar an gcarball.
ALTITUDES
Ixsir (Batroun, Bekaa agus Jezzine, Lebanon) Cabernet Sauvignon, Syrah, Caladoc, Tempranillo cumhráin úra de thorthaí dearga agus dubha, le leid darach. Carachtar bog agus mín.
An Afraic Theas
SIMONSIG CHENIN BLANC
Simonsig (Stellenbosch, South Africa) Bolaithe piorraí aibí, úlla agus bláthanna le leid meala. Blasanna torthaí úra, dian, le saibhreas blasta san iarbhlas.
SIMONSING
Simonsig (Stellenbosch, South Africa) Pinotage — bolaithe agus blasanna súmhara torthaí aibí, gan adhmadú, ó fhíniúnacha toir aibí.
An tSile
LEYDA RESERVA SAUVIGNON BLANC
Viña San Pedro (Leyda Valley, Chile) Cumhrán torthaí de bhláthanna citris agus péitseoga, cothromaithe go maith le fo-thoin luibheacha mín agus aigéadacht thaitneamhach.
TARAPACA RESERVA
Viña Tarapacá (Maipo/Casablanca, Chile) Chardonnay—cumhráin tangerine, anann úr, mango agus mealbhacán. Nótaí toffee agus almóinn ó choipeadh i mbairillí. Go maith cothromaithe le blasanna citris úra, súmhara.
TARAPACÁ RESERVA
Viña Tarapacá (Maipo Valley, Chile) Carmenere—cumhráin de shútha craobh, torthaí dearga, bláthanna, spíosraí agus miontas. Struchtúr maith, aigéadacht chothrom. Taininí láidre, boga le bailchríoch de sheacláid agus gráin chaife.
“1865” Syrah Viña San Pedro (Cachapoal
gleann, an tSile) Galánta, idir thorthaí agus spíosrach, le sméara dubha, silíní agus subh pluma ag seasamh amach, fite fuaite le bolaithe milse agus aibí.
FÍON RÓSÉ
ROSÉ D’ANJOU
Chatelain Desjacques (Loire Valley, France) Dath bándearg geal, bándearg an-éadrom, le boladh cumhra de chaora dearga, lena n-áirítear sútha talún agus sútha craobh. Ar an bpláit, tá sé meánchorpach agus beagán leaththirim, le blasanna torthaí dearga úra, leid mhilis agus aigéadacht bhríomhar a chothromaíonn an fíon go hálainn.
WHITE ZINFANDEL
(California, S.A.M.) Cumhráin thorthúla, uachtar éadrom agus críoch úr, briosc le nótaí sútha talún agus mealbhacáin.
1919 ĠELLEWŻA
Marsovin (Oileáin Mhálta, Málta) Fíon meánchorpach le boladh dian a mheabhraíonn úll úr agus spíosraí te.
FÍON SÚILÍNEACH
PROSECCO DI VALDOBBIADENE
Althea (Veneto, Italy) Go deas torthaí, le nótaí úill agus bláth péitseog. Caol agus blas cothrom.
MOSCATO D’ASTI
Umberto Fiore (Piemonte, Italy) Péitseog agus torthaí trópaiceacha. Milis, le blasanna torthaí bríomhara.
CASSAR DE MALTE
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Brut Chardonnay atá go hiomlán Maltach, cruthaithe ar fad leis an “methode traditionnelle”. Bíonn an bouquet casta de ghnáth, le nótaí bláthúla agus torthaí a mhaireann i bhfad.
101 BRUT ROSE
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Chardonnay agus Gellewza—bouquet deas de shútha talún fiáine, sútha craobh agus péitseoga, le mianracht bhríomhar, chrisp.
BRUT IMPERIALE
Moët & Chandon (Epernay, France) Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay- Meascán a nochtann sraith mothúchán galánta agus comhchuí.
FÍON DEARG
Málta - Gozo
ANTONIN MANOEL
Ta’Betta (Maltese Islands IGT, Malta) Cabernet Sauvignon, Merlot—cumhráin dheataithe tulaí agus torthaí dorcha, le mothú veilbhite sa bhéal agus blasanna sméara dubha, pluma agus seacláide.
1919 ĠELLEWŻA
Marsovin (Oileáin Mhálta, Málta) Ġellewża- Fíon blasta i stíl Ripasso Amarone le nótaí de sméar dhubh, silín dubh, caife agus fraochán. Taininí veilbhiteacha.
ANTONIN NOIR
Marsovin (Malta DOK, Malta) Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - Vainile, adhmad céadrach, seacláid, nótaí torthaí de shilíní agus de phrúnaí triomaithe. Mín, cruinn le tannain aibí, veilbhiteacha, agus críoch fhada mharthanach do chorp meánach.
NEXUS MERLOT
Meridiana Estate (Malta DOK, Malta) Saintréithrithe ag blasanna boga, aibí silíní agus pluma, a fheabhsaítear le haibiú i mbairille barrique.
LAURENTI
Camilleri (Marsa, Malta) Merlot, Cabernet Sauvignon. Tá an chuma aibí le déine mheánach go domhain agus croí seacláide dorcha. Tá boladh glan aige, ó mheánach go suntasach, le gnéithe de thorthaí dearga.
PRIMUS
Marsovin (Gozo DOK, Malta) Gellewża, Shiraz-Cumhráin dhian de thorthaí triomaithe agus silíní amarena, le blasanna ó bhairillí darach nua de vanilla, cainéal agus cnó cogaidh, le críoch an-taitneamhach, fhada agus beagán leaththirim.
CHEVAL FRANC
Marsovin (Malta DOK, Malta) Cabernet Franc-Fíon meánchorpach le cumhra luibheach piobrach, a bhíonn i réim sa bhfíon seo.
SAM
CABERNET SAUVIGNON “WENTE”
WENTE VINEYARDS (Livermore Valley, USA) Cabernet Sauvignon- Tá cumhráin de chranbhéara triomaithe, duilleog labhrais agus piobar dubh brúite sa Southern Hills Cabernet Sauvignon, le nótaí d’ithir dhorcha agus cassis. Comhlánaítear pluma gríolta agus adhmad céidreach le tannainí cruinne chun an fíon cothrom seo a chríochnú.
