Coogi's Restaurant & Tea Garden

Ravioli déanta sa bhaile

Ravioli Brasato

Líonta le mairteoil Brasato agus cainéal Sáite in im shoiléirithe agus cnónna coill Phiemontese rósta

Ravioli Brasato

Líonta le mairteoil Brasato agus cainéal Sáithithe i mblonag shoiléirithe agus cnónna coill Piemontese rósta

Ravioli veigeán le biatas

Líonta le prátaí áitiúla agus rósmarais, caite i meascán ceolmhar de asparagas mín, ola olóige maighdean breise agus gairleog agus trátaí silíní

Ravioli veigeán le biatas

Líonta le prátaí áitiúla agus rósmarais, caite i meascán ceolmhar de hasparagas mín ola olóige maighdean breise agus gairleog agus trátaí silíní

Tosaitheoir

- Roghnaigh as -

Fettuccine le ragú coinín

Pasta uibhe fada, tiubh, séasúraithe lenár ragú traidisiúnta Máltais de fheoil coinín mhionaithe, anlann trátaí áitiúil, piseanna glasa úra ón ngairdín agus finéal fiáin

Ravioli al Pomodoro Fresco

Pasta uibhe líonta le cáis ricotta Gozitan, measctha i anlann mín trátaí úra agus basil a fhástar sa bhaile

Lasagna bhán le ispín agus zucchini

Pasta shraitheach bácáilte san oigheann, líonta le ispín Mhálta cumhra, courgettes orgánacha áitiúla, anlann béchamel Francach, mozzarella Fior di Latte leáite agus Parmigiano P.D.O.

Príomhchúrsa

- Roghnaigh ó -

Coniglio alla Maltese

Coinín áitiúil traidisiúnta, séalaithe ar dtús sa phain le gairleog agus luibheanna agus ansin stobhtha san oigheann i anlann trátaí agus fíon dearg Shiraz

Bragioli lao

Rollaí lao Mhálta traidisiúnta, cumhra, stobhtha i anlann trátaí Hunter’s

Aeanna coinín

Aeanna coinín áitiúla, flambeáilte le brandaí Francach St-Rémy, seartha ar an bpanna in im shaillte le hoinniúin órga agus peirsil úr

MILSEOIG

Mion-chanóilí nó Macadóine

Cur síos ar leathanach na Milseog → Feadáin taosráin friochta líonta le ricotta úr milsithe, sliseoga seacláide agus pistéisí

Sailéad Cairéid sa Stíl Meánoirthearach

Cairéid gearrtha i stiallacha julienne, dátaí, almóinní, cúcamar, mozzarella veigeánach, peirsil agus feistis bláth oráiste

Hummus agus pita

Arán pita tósta agus glasraí séasúracha amh le tumadh sa ghnáth-uachtar chickpea

Vellutata di Zucca

Anraith mhín de phumpcín áitiúil le braon uachtair cnó cócó agus crútóin

Riosóit biatais

Biatas rósta agus rís Carnaroli le blaiseadh d’uachtar cnó cócó

Spaghetti all’Ortolana

Anlann trátaí úr, ubhphlanda, ológa dubha agus aspairg

Gnocchi le anlann trátaí úr

Dumplings prátaí, séasúraithe lenár n-anlann trátaí úr agus basil a fhástar sa bhaile

Penne Arrabbiata

Pasta i gcruth cleite, easbhrúite trí mhúnlaí cré-umha (Trafilata al Bronzo), slisní jalapeños agus anlann trátaí baile spíosrach

€ 41.90 an duine

Tosaitheoir

- Roghnaigh as -

Flan zucchine

Flan courgette le Bagna Caöda air (Is anlann traidisiúnta é Bagna Caöda déanta as ainseabhaí agus gairleog)

Tajarin al Tartufo

Spaghettí tanaí uibhe clasaiceach ó Phíomónt corraithe i gcruithneacht uachtair shaibhir le trufail, porcini agus seaimpínín

Príomhchúrsa

Brasato al Barolo

Sínithe an chócaire: mairteoil bhraisithe i bhfíon dearg Barolo Blasta, bog agus súmhar — leánn sé sa bhéal beagnach (Cócaráilte go mall ar feadh 5 huaire)

Milseog

- Roghnaigh as -

Bonét

Maróg seacláide tipiciúil ó Piemonte Freastalaítear le huachtar reoite fanaile

Panna Cotta

Maróg uachtair an-bhog le cur barr de réir rogha le: Seacláid, caramal, caife nó amarena (silín fiáin)

€ 44.90 an duine

Tosaitheoir

- Roghnaigh as -

Carpaccio di Tonno

Tónaí amh slisnithe go tanaí, cóirithe le Citronette

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti di Gragnano le scuid úr, diúilicíní, breallaigh, prónaí tíogair, trátaí silíní Pachino agus peirsil

Ravioli dubha le portán agus cloicheáin

Ravioli dubha le croí bog de phortán agus de chloicheáin, sáithithe le trátaí silíní Pachino P.G.I. agus peirsil úr

Príomhchúrsa

- Roghnaigh ó -

Orata i gcrústán almóinní

Filléid úra de bhréan mara bácáilte i gcrústán briosc, mionbhruite d’almóinní agus de chapairí

Polpo in Umido

Stobhach ochtapas bog, déanta le blasanna Meánmhara: Trátaí, ológa, caipirí, gairleog agus marjoram

Spada Mediterraneo

Stéig iasc claímhe gríoscaithe, le anlann trátaí saibhir le huibheagáin áitiúla, caipirí, ológa agus luibheanna Meánmhara

MILSEOIG

Milseog ar bith ón roghchlár à la carte

€ 31.90 an duine

Tosaitheoir

- Roghnaigh as -

Bocconcini di Scamorza

Cáis Scamorza deataithe, cócaráilte san oigheann agus fillte i liamhás Parma

Parmigiana di Melanzane

Gratán uibheagáin le anlann trátaí, mozzarella, parmigiano agus basil

Hummus agus pita

Arán pita tósta agus glasraí séasúracha amh le tumadh sa ghnáth-uachtar chickpea

Príomhchúrsa

- Roghnaigh ó -

Risotto ai Funghi

Risotto Carnaroli uachtarúil le porcini agus beacáin champignon úra, gairleog órga, peirsil agus Parmigiano P.D.O.

Tagliatelle alla Bolognese

Pasta uibhe fada, tiubh leis an anlann Bolognese clasaiceach Iodálach iontach le mairteoil

Gnocchi le cáiseanna

Dumplings prátaí measctha i gcruim cáise Gorgonzola Iodálach P.D.O. agus Grana Padano

Milseog

- Roghnaigh as -

Tiramisu’

Brioscaí Savoiardi sáithithe i gcaife, uachtar mascarpone agus púdar cócó

Panna Cotta

Maróg uachtair an-bhog le cur barr de réir rogha le: Seacláid, caramal, caife nó amarena (silín fiáin)

Pláta Mháltais

Ológa, bliosáin Iarúsailéim, trátaí triomaithe sa ghrian, Bigilla, cáis chaorach le piobar, Galletti agus ispín Mháltais

Sailéad Caesar le Sicín

Cíoch sicín gríoscaithe, leitís, parmigiano, bagún, croutons agus feistis

Flan zucchini

Flan zucchini le Bagna Caöda ar a bharr (Is anlann thraidisiúnta ó Piemonte é Bagna Caöda, déanta le hanseabhaithe agus gairleog)

Hummus agus Pita

Arán pita tósta, spréite le paprika milis, cairéid agus cúcamar amh le tumadh sa ghnáth-uachtar piseanna sicín

Sailéad le cáis ghabhair te

Crútón le cáis ghabhair te, sailéad duilleogach agus trátaí silíní

Carpaccio di Tonno

Tónaí amh slisnithe go tanaí, cóirithe le Citronette

Parmigiana di Melanzane

Gratán uibheagáin le anlann trátaí, mozzarella, parmigiano agus basil

Bocconcini di Scamorza

Cáis Scamorza deataithe, cócaráilte san oigheann agus fillte i liamhás Parma

Tricolore

Mozzarella bhuabhaill Iodálach úr, trátaí silíní, liamhás Parma agus basil

Bresaola

Mairteoil amh leigheasta agus triomaithe san aer, slisnithe, le sailéad roicéid, Parmigiano agus citronette

Insalata Greca

Trátaí silíní, leitís, ológa, cúcamar, oinniúin earraigh agus cáis feta, cóirithe le anlann tzatziki

Sailéad Osló

Leitís áitiúil, dingeacha oráiste úra, cúcamar, bradán deataithe agus pistéis bhrúite

Arán pita tósta le paprika

Tagliatelle alla Bolognese

Pasta uibhe fada, tiubh leis an anlann Bolognese clasaiceach Iodálach iontach le mairteoil

Fettuccine le ragú coinín

Pasta uibhe fada, tiubh, séasúraithe lenár ragú traidisiúnta Máltais de fheoil coinín mhionaithe, anlann trátaí áitiúil, piseanna glasa úra ón ngairdín agus finéal fiáin

Gnocchi le cáiseanna

Dumplings prátaí measctha i gcruim cáise Gorgonzola Iodálach P.D.O. agus Grana Padano

Ravioli al Pomodoro Fresco

Pasta uibhe líonta le cáis ricotta Gozitan, measctha i anlann mín trátaí úra agus basil a fhástar sa bhaile

Penne Arrabbiata

Pasta i gcruth cleite, easbhrúite trí mhúnlaí cré-umha (Trafilata al Bronzo), slisní jalapeños agus anlann trátaí baile spíosrach

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti di Gragnano le scuid úr, diúilicíní, breallaigh, prónaí tíogair, trátaí silíní Pachino agus peirsil

Lasagna bhán le ispín agus zucchini

Pasta shraitheach bácáilte san oigheann, líonta le ispín Mhálta cumhra, courgettes orgánacha áitiúla, anlann béchamel Francach, mozzarella Fior di Latte leáite agus Parmigiano P.D.O.

Ravioli dubh le portán agus le cloicheáin

Ravioli dubh le croí bog de phortán agus de chloicheáin, sautéáilte le trátaí silíní Pachino P.G.I. agus peirsil

Tajarin al Tartufo

Spaghettí tanaí uibhe clasaiceach ó Phíomónt corraithe i gcruithneacht uachtair shaibhir le trufail, porcini agus seaimpínín

Risotto ai Frutti di Mare

Risotto mín, velvety le diúilicíní úra, scuid, cloicheán tíogair, trátaí silíní Pachino agus peirsil

Risotto ai Funghi

Risotto Carnaroli uachtarúil le porcini agus beacáin champignon úra, gairleog órga, peirsil agus Parmigiano P.D.O.

Bufala e Crudo

Trátaí, mozzarella buabhaill, liamhás Parma agus sailéad roicéid

Diavola

Trátaí, mozzarella Fior di Latte, salami spíosrach agus jalapeños slisnithe

Margherita

Trátaí, mozzarella Fior di Latte agus basil úr a fhástar sa bhaile

Máltais

Trátaí, Mozzarella Fior di Latte, ispín Mháltais agus trátaí triomaithe sa ghrian

Capricciosa

Trátaí, mozzarella Fior di Latte, beacáin, bliosáin agus ológa

Tonno e Cipolla

Trátaí, mozzarella Fior di Latte, tuinnín agus oinniúin

Formaggi

Tráta, mozzarella, cáis ghorm, Parmigiano agus cheeselet piobraithe

Prosciutto

Tráta, mozzarella Fior di Latte, liamhás bruite

Curaí sicín agus rís

Burgar Máltais

Sceallóga prátaí milse

Sceallóga Francacha

Beyond Burger

Paití Beyond Meat 113g le leitís, humas, oinniún, tapenade ológa dubha, tomáití triomaithe sa ghrian agus ubhphlanda gríoscaithe. Freastalaítear le sceallóga Francacha. - Borróg saor ó ghlútan +50c

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Fíonchaora: Chardonnay 12.5% DOK Brut, súilíneach, corp éadrom, veigeánach, orgánach

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Fíonchaora: Chardonnay 12.5% DOK Brut, súilíneach, corp éadrom, veigeánach, orgánach

Bianca Nera

Botter, Venezia, Italia Fíonchaor: Glera 11% DOC Extra tirim, súilíneach, corp éadrom, veigeánach

Moscato d’Asti

Vigna Senza Nome Braida, Piemonte, Italia Fíonchaor: Moscato Bianco 5.5% DOCG Milis, súilíneach, corp éadrom, veigeánach

Medina Rosé

37.5cl 18.00 - 75cl 27.00 Emmanuel Delicata, Malta Fíonchaora: Grenache, Cabernet Sauvignon 12.5% DOK Superior Tirim, corp meánach, lánbhlasta, veigeánach Rosé tirim aoibhinn, aramatach, déanta as fíonchaora dearga Grenache a fhástar i Malta agus a roghnaítear de láimh, a bhfuil cáil orthu as fíonta bándearga den scoth a tháirgeadh, agus cumaiscthe le Cabernet Sauvignon. Tá boladh beacht ag an rosé blasta seo, beagán spíosrach, agus blasanna de chadás siúcra, sútha talún agus torthaí dearga úra an tsamhraidh. Comhluadar foirfe le sliogéisc, plátaí roinnte, éanlaith, sailéid agus miasa pasta.

1919 Rosé

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Fíonchaora: Gellewza, Grenache, Shiraz 12.5% DOK Tirim, corp meánach, veigeánach Taispeánann an rosé beoga seo dath soiléir le cumhráin úra de pheitil rós, silíní aibí, agus leideanna éadroma mianracha agus luibheacha. Tirim agus le corp meánach, cuireann sé úire mhealltach, uigeacht chruinn agus blasanna pomegranáit agus craiceann oráiste ar fáil, le críoch fhada shofisticiúil. Oiriúnach mar aperitif nó le bia mara, éanlaith agus miasa muiceola.

Negroamaro Rosato

Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 29.00 Fíonchaor: Negroamaro 13% IGT Tirim, corp meánach, veigeánach Boladh dian torthaí le nótaí sú craobh, cuirín agus sú talún, agus ina dhiaidh sin blas bog, mín. Blasta, athnuachana agus taitneamhach go seasmhach ar an gcarball. Oireann go hiontach do bhia mara, carpaccio tuinnín, sushi, glasraí gríoscaithe, cáiseanna úra agus aperitifs.

Mirabeau Étoile

Maison Mirabeau, Côtes de Provence, France - 33.00 Fíonchaora: Grenache, Cinsault, Mourvèdre 12.5% AOP Tirim, corp meánach, veigeán, orgánach Rosé iontach i ndath líse le nuanceanna criostail, beagnach go neamhaí ina shármhaitheas. Boladh de phéitseog bhán mhín, citris galánta, agus leid d’anann úr. Síodúil agus cruinn le haibreoga aibí agus críoch chomhdhlúite a mhaireann. Oireann do shailéid, feolta gríoscaithe, iasc/sliogéisc, miasa veigeatóracha agus milseoga.

Medina Chardonnay Girgentina

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Fíonchaor: Chardonnay, Girgentina 12% DOK - tirim, corp éadrom, cumhra, veigeánach Déantar fíonchaora Girgentina aibithe faoin ngrian ó shean-fhíniúnacha dúchasacha a chumasc le Chardonnay chun iomláine agus torthaí a thabhairt. Léiríonn an fíon tirim éadrom, briosc seo—gan darach—bolaithe bláthanna caolchúiseacha agus blasanna úll ghlais athnuachana, ar saintréith iad de mhíneacht na Girgentina. Oireann sé do bhradán deataithe, cáiseanna uachtaracha ar nós Brie, éanlaith nó sailéid.

Medina Vermentino Zibibbo

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Fíonchaor: Vermentino, Zibibbo 12.5% DOK Superior Tirim, corp meánach, lánbhlasta, veigeánach Déanta as dhá chineál spreagúla a fhástar i Málta, Vermentino agus Zibibbo, a fhástar ar ithreacha cailcreacha. Meallann sé le blas briosc, torthaí le nótaí citris aibí, agus críoch sháithithe, uachtarach. Is léiriú aoibhinn é ar an meascán Meánmhuirí seo. Oireann do iasc gríoscaithe, diúilicíní, éanlaith, sailéid, agus anlainn éadroma.

Medina Sauvignon Blanc

Emmanuel Delicata, Málta - 27.00 Fíonchaor: Sauvignon Blanc 12.5% IGT - Tirim, corp éadrom, aramatach, veigeánach Déanta go heisiach as an éagsúlacht Sauvignon Blanc, meallann an fíon bán tirim úr seo le bolaithe féarthacha agus blasanna géara de úll glas, greipfrút agus kiwi. Is fíon aramatach é le léiriú soiléir a bhuí le cúram oilte ar na fíniúnacha a cuireadh in ithreacha cailcreacha. Oireann do bhia mara, crudo, cáiseanna agus sailéid, ag cur leis an úire go hálainn.

Caravaggio Girgentina

Gloine 7.90 - Marsovin, Malta - 75cl 27.00 Fíonchaor: Girgentina 12.5% DOK - Tirim, corp éadrom, veigeánach Fíon bán tirim athnuachana le cumhráin bhríomhara de phiorraí, úlla aibí, líchi, citris agus nótaí bláthanna. Briosc, corp éadrom le torthaí beoga, mianracht mhín agus bailchríoch zesty. Mar aperitif nó le cáiseanna boga, antipasti éisc, sailéid bia mara agus éanlaith éadroma.

Caravaggio Pinot Bianco

Marsovin, Malta - 27.00 Fíonchaor: Pinot Bianco 12.5% DOK - tirim, corp meánach, veigeánach Le boladh torthaí dian agus buan, forbraíonn an blas go mín, agus tagann nótaí caolchúiseacha fanaile chun cinn ag an deireadh. Te ar an bpláta le tannain bhoga; nochtann an Chianti seo é féin i scátha veilbhite, saibhir i struchtúr, le hiarbhlas fada. Péireáil iontach maith, go hiontasach, le pizza, pasta le anlann trátaí, feolta dearga agus cáiseanna.

Caravaggio Chenin Blanc

Marsovin, Málta - 27.00 Fíonchaor: Chenin Blanc 12% DOK - Tirim, corp meánach, veigeánach Tá bolaithe de phéitseoga, aibreoga, úlla glasa, citris, mangó agus nótaí caolchúiseacha de spíosraí milse sa bhán tirim seo. Éadrom agus galánta, le haigéadacht athnuachana, uigeacht mhín agus críoch fhada. Oireann sé go hiontach do shailéid, iasc, éanlaith, miasa veigeatóracha ar nós falafel nó curaí, pasta, agus feolta éadroma cosúil le laofheoil nó muiceoil.

1919 Girgentina

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Fíonchaora: Girgentina, Chardonnay, Moscato 12.5% DOK Superior Tirim, corp meánach, veigeánach Buí bánghlan le nótaí cumhra d’úlla, de líomóid ghlasa, de bhláth oráiste, jasmin agus citris. Mín agus cruinn ar an bpláit le torthaí aibí, mianracht bhláthach, leideanna caolchúiseacha cnó agus críoch fhada ghalánta. Oiriúnach mar aperitif nó le héisc, pasta, feolta bána, cáiseanna éadroma, sailéid bia mara nó ológa le haghaidh meaitseáil athnuachana.

Laurenti Sauvignon Blanc

Camilleri Wines, Malta - 32.00 Fíonchaor: Sauvignon Blanc 13% DOK - Tirim - Corp meánach, Veigeánach Taispeánann an cumasc seo, a fhástar go háitiúil, castacht scagtha a thagann chun cinn láithreach ina bholaithe méithe de thorthaí cloiche, le leideanna de líomóid chandaite agus nóta beag luibheach. Meascann a charachtar darach tuilleadh isteach sa bhlas iomlán, súmhar. Oireann sé go maith do bhia mara agus do mhiasa meánacha go troma ar nós ochtapas, risotto, gnocchi nó uan.

Isis

Chardonnay Meridiana Wine Estate, Malta - 37.00 Fíonchaor: Chardonnay 12% DOK - tirim, corp éadrom Dath buí tuí lonrach le himill ghlas bháin. Cuireann sé bolgán cumhra úr, casta ar fáil de ghréipfrút agus de thorthaí bána coimhthíocha eile le nótaí bláthanna séimhe, agus blas citris dea-struchtúrtha le hiarbhlas fada, taitneamhach géar. Tá sé athnuachana leis féin nó téann sé go hálainn le pasta sliogéisc, risottos bia mara, sicín gríoscaithe, nó sailéid chrioscacha, agus ardaíonn a aigéadacht bhríomhar na miasa.

Gran Cavalier

Sauvignon Blanc Emmanuel Delicata, Malta - 36.00 Fíonchaor: Sauvignon Blanc 12.5% DOK - Tirim, corp éadrom, aramatach, veigeánach Fíon bán tirim cumhra, luibheach, déanta as fíonchaora roghnaithe grán ar ghrán agus piocaithe de láimh. Sula mbrúitear iad, déantar macaráitiú ar na fíonchaora a fhástar i Malta ar na craicne chun blas agus carachtar an chineáil a bhaint amach. Is é an toradh Sauvignon Blanc Mhálta atá bríomhar agus lánbhlasta. Péireáil le bia mara ar nós oisrí, iasc amh, sliogéisc; le sicín nó turcaí; le sailéid úra; nó le miasa veigeatóracha le luibheanna, glasraí glasa agus citris.

1551

Viognier Arċipelagu Wines, Gozo - 35.00 Fíonchaor: Viognier 12.5% IGP - Tirim, corp meánach go lán Sa bhliain 1551, rinne cabhlach Otamánach ionsaí ar Oileáin Mhálta; creachadh na sráidbhailte, agus ba í Gozo ba mheasa a buaileadh, le ~5,000 curtha i sclábhaíocht agus gan fágtha ach cúpla seanduine. Buí domhain, fíon Meánmhuirí lánchorp le leideanna d’anann/mangó aibí, aroma bláthanna dian agus iarbhlas maith. Oireann go hálainn do bhia mara, iasc gríoscaithe, éanlaith, ealaín na hÁise, ó cáiseanna boga le haghaidh béile bríomhar, comhlántach.

Antonin Blanc

Sauvignon Blanc 75cl 37.00 - Marsovin, Gozo - 150cl 70.00 Fíonchaor: Chardonnay 13.5% DOK Gozo - Tirim - Lánchorp, Veigeánach Cuireann an Chardonnay seo, a coipeadh i mbairillí, bolaithe fanaile, tósta dóite, úlla, líomaí agus nótaí trópaiceacha ar fáil. Lán agus cruinn le citris ghéar, blasanna úll, castacht mhín darach agus críoch thorthúil. Téann sé go hiontach le héanlaith, sicín, pasta saibhir, bia mara, nó mar aperitif le haghaidh meaitseála galánta.

Pinot Grigio

Cantina di Soave, Veneto, Italia - 26.00 Fíonchaor: Pinot Grigio 12% DOC Tirim - corp éadrom, veigeánach Cuireann an fíon bán tirim seo, le corp éadrom, iontas ort le cumhráin mhín d’úll glas, piorra, sitrís agus nótaí bláthanna caolchúiseacha. Géarghlan agus athnuachana ar an bpláta, le aigéadacht chothrom, torthaí úlloird, leid d’almóinn agus críoch ghlan. Oireann sé go hiontach do réamhsheirbhísí, sailéid, bia mara, éisc, pasta éadrom nó cúrsaí tosaigh — comhluadar galánta, ilúsáideach.

Gavi di Gavi

Cantine Manfredi, Gavi, Piemonte, Italia - 28.00 Fíonchaor: Cortese 12% DOCG Tirim, corp éadrom, veigeánach Dath tuí éadrom le leideanna glasa; cuireann an Cortese bríomhar seo bolaithe mín de phéitseog, úll glas, citris, almóinní agus bláthanna bána ar fáil. Briosc agus tirim le haigéadacht bheoga, nótaí mianracha agus bailchríoch úr, chomhchuí. Foirfe mar aperitif nó le bia mara, sliogéisc, iasc gríoscaithe, pasta éadrom, sailéid agus cáiseanna boga.

Pecorino

Terre di Chieti Jasci & Marchesani, Abruzzo, Italia - 33.00 Fíonchaor: Pecorino 12.5% IGT Tirim, corp meánach, orgánach Buí tuí le cumhráin thorthúla, chréúla de líomóid, úll glas, piorra agus mianracht, le piobar bán agus cnó cainéil mar bhéim. Briosc agus úr ar an bpláta, le haigéadacht agus salandacht chothromaithe, agus críoch fhada, thaitneamhach le nótaí almóinn searbh agus citris. Oireann go hiontach le blaisíní bia mara, pasta bunaithe ar iasc, iasc gríoscaithe, oisrí nó sailéid éadroma.

Falanghina

Villa Raiano, Beneventano, an Iodáil - 32.00 Fíonchaor: Falanghina 13% IGT - tirim, corp meánach, veigeánach Taispeánann Falanghina Villa Raiano dath buí tuí geal. Boladh: leideanna flaithiúla de shitrís, anann agus péitseog bhán. Blas: úr, aigéadacht chothrom agus blasanna saillte, le toirt agus críoch iomlán, tirim. Oireann go maith do iasc gorm friochta, tosaithe úra, iasc i gcrústa salainn, súpaí éisc croíúla, pasta i anlann tuinnín, omeleataí ainseabhaí, ochtapas póitseáilte, nó spaghetti le muiléad dearg le haghaidh comhchuibhis bheoga, shailí.

Podere Don Cataldo

Vermentino Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 31.00 Fíonchaor: Vermentino 12.5% IGT - tirim, corp meánach Buí tuí éadrom le leideanna glasa; nochtann an Vermentino cumhra seo nótaí de thorthaí trópaiceacha, piorra, citris, bláthanna bána, saoi agus luibheanna Meánmhara. Briosc agus galánta le haigéadacht bheoga, corp blasta, mianracht mhín agus críoch fhada. Oireann go hiontach le haperitífeanna, bia mara, iasc, crústaigh, feoil bhán, pasta éadrom, sailéid agus anraithí.

Anthilia

Donnafugata, Sicilia, Italia - 32.00 Fíonchaor: Lucido 12.5% DOC - Tirim, corp meánach, veigeánach Cuireann an Lucido corp-meánach seo bouquet úr agus cumhra ar fáil le nótaí de thorthaí le laíon bán, zest citris, agus leideanna mín de bhláthanna fiáine. Ar an bpláta, treisítear na nótaí torthaí le húire shuntasach agus le salandacht mhianrach thaitneamhach. Péireálann sé go foirfe le héisc amh nó friochta agus le pióga glasraí; ardaíonn a aigéadacht agus a shalandacht na miasa. Bain sult as le cáiseanna úra nó le feoil bhán le haghaidh comhchuibhis bhríomhar, cothrom.

Greco di Tufo

Pietra dell’Orlo Cantina Giovanni Molettieri, Campania, an Iodáil - 36.00 Fíonchaor: Greco 13% DOCG - tirim, lánchorp Buí tuí le bouquet mianrach agus bolaithe torthaí bána ar nós péitseog agus aibreog. Lánchorp, cumhra agus bríomhar le haigéadacht mhaith, nótaí citris agus críoch fhada bhuan. Oireann go hiontach le miasa éisc ar nós iasc claímhe rósta, bia friochta, pasta blasaithe, bia mara agus cáiseanna meán-aibithe.

Chablis

Bernard Defaix, Burgúin, an Fhrainc - 39.00 Fíonchaor: Chardonnay 12.5% AOC Tirim, corp éadrom go meánach, veigeánach Cuireann an Chablis briosc seo boladh clasaiceach líomóide agus aoil i láthair le leid bheag spíosraí. Tirim agus mianrach/“cruachúil”, le blasanna líomóide agus meala, cothromaithe ag saibhreas áirithe agus críoch chasta. Péireálann sé go hálainn le sliogéisc ar nós oisrí nó ribí róibéis, agus a aigéadacht “cruachúil” ag cur le húire sháile. Bain sult as le cáiseanna, sailéid éadroma, nó miasa bia mara le haghaidh comhchuibhis chothrom, chasta.

Sancerre Blanc

Domaine Serge Laloue, Loire, France - 40.00 Fíonchaor: Sauvignon Blanc 13% AOC Tirim, corp éadrom go meánach, veigeánach Cuireann an Sauvignon Blanc briosc seo bolaithe úra agus dian ar fáil, le nótaí grapefruit agus bláthanna ar an bpláta, mianracht shaibhir ón ithir, agus críoch fhada, bhríomhar. Tá sé ar fheabhas mar aperitif nó le bia mara ar nós oisrí agus tartar portáin, agus a aigéadacht ag gearradh tríd an saibhreas sáile. Péireáil le plátaí charcuterie nó iasc gríoscaithe le haghaidh comhchuibhis gheal, agus bain sult as le cáis ghabhair chun an chríoch thalúnach, ghéar-aigéadach a threisiú.

Verdejo

Bodegas Marqués de Cáceres, Rueda, Castilla y León, Spain - 26.00 Fíonchaor: Verdejo 13.5% DO Tirim, corp éadrom, veigeánach Dath tuí éadrom le tonnta glasa—cuireann an Verdejo bríomhar seo cumhráin de thorthaí bána, citris, úll glas, grapefruit agus nótaí bláthanna caolchúiseacha ar fáil. Ar an bpláta, tá sé úr agus cothrom, le haigéadacht bheoga, leideanna mianracha agus críoch ghéar, a mhaireann. Oireann go hiontach do bhia mara, sliogéisc, sailéid, cáis ghabhair, pasta éadrom nó mar aperitif le haghaidh tionlacain athnuachana.

Maori Bay

Marlborough, New Zealand - 32.00 Fíonchaor: Sauvignon Blanc 13% GI Tirim, corp éadrom, veigeánach Buí bángh le bolaithe bríomhara de ghooseberry, anann, bláth elder, torthaí trópaiceacha agus neantóg. Tirim agus éadrom sa chorp, cuireann sé aigéadacht ghéar, galántacht chothrom agus críoch fhada, athnuachana ar fáil. Oireann go hiontach do bhia mara, iasc, sailéid úra, cáis ghabhair, feoil bhán ar nós sicín nó muiceoil, agus do mhiasa Áiseacha ar nós Téalannach nó sushi.

Leopard’s Leap

Leopard’s Leap, Stellenbosch, South Africa - 26.00 Fíonchaor: Chenin Blanc 13.5% WO Tirim - corp meánach, veigeánach Nochtann an fíon bán meánchorp seo sraitheanna áille de mhéileann úr milis agus guava ar an mboladh, le leideanna caolchúiseacha de jasmín agus bláthanna péitseog. Ar an bpláta tugann sé méileann samhraidh bríomhar, péitseoga bána, agus aigéadacht ghéar ghlan le críoch chothrom. An-ildánach le sushi, sicín gríoscaithe, sailéid úra, miasa milis-géar, nó bia mara ar nós ghabháil an lae.

Tarapacá Sauvignon Blanc

Viña Tarapacá, Central Valley, Chile - 29.00 Fíonchaor: Sauvignon Blanc 12.5% DO Tirim, corp éadrom Cuireann an Sauvignon Blanc briosc, athnuachana seo bolaithe beoga de thorthaí citris (grapefruit, líomóid ghlas) agus torthaí trópaiceacha (anann, péitseog) ar fáil, le nótaí luibheacha, aigéadacht bhríomhar agus críoch thirim. Téann sé go hiontach le sliogéisc, bia mara, sailéid úra, cáis ghabhair, bradán deataithe agus feolta bána éadroma ar nós éanlaithe nó coinín.