Country Terrace

Anraith úr an lae

Cuir ceist, le do thoil.

Anraith Éisc (Aljotta thraidisiúnta)

Consommé éisc le hoinniún agus gairleog, luibheanna agus píosa úr éisc.

Beacáin au gratin

Beacáin rósta ar an bpanna le chardonnay, luibheanna agus gairleog, flambeáilte le coinneac agus críochnaithe le anlann uachtarach parmesan.

Asparagus gríoscaithe & brie Francach

Asparagus gríoscaithe agus fillte le liamhás Parma, meascán duilleog, brie aráin-bhruite agus friochta go domhain.

Burrata Mozzarella (125 g)

Arán cothrom clasaiceach briosc, duilleoga measctha & ola basil, trátaí silíní, oinniún péarla & piorraí balsamacha. Freastalaítear le bláthanna inite agus shoots piseanna.

Carpaccio mairteola Black Angus

Filet mairteola amh Black Angus, beagán deataithe agus rósta go héadrom le piobar dubh brúite, trátaí silíní ar an bhfíniún, á sheirbheáil le shoots piseanna agus bláthanna inite.

Diúilicíní úra (pepata di coze)

Sauvignon blanc, marjoram & miontas, gairleog, trátaí silíní ar an bhfíniún.

Oisrí nádúrtha Gillardeau

Freastalaítear ar oighear le líomóid, sinséar & tabasco.

Pláta mheasctha (le roinnt do 2 dhuine)

Rogha gúrmet de cháis roghnaithe, feolta fuara, cnónna, torthaí úra, ológa & arán cothrom.

Linguine con ragù

Críochnaithe le concassé trátaí, cairéad & soilire, mairteoil, gairleog & luibheanna.

Tagliatelle le hochtapas

Píosaí d’ochtapas áitiúil, sauvignon blanc, gairleog & luibheanna, trátaí silíní ar an bhfíniún, ológa dubha.

Panciotti le muiríní scallop agus cloicheáin

Ravioli úr líonta le scallops agus cloicheáin, caite le gairleog agus luibheanna, sauvignon blanc, trátaí silíní agus calamari.

Risotto con Cozze

Risotto le diúilicíní úra, gairleog & miontas, trátaí silíní ar an bhfíniún, im i laghdú de shós bisque cloicheáin.

Balanzoni al Parmigiano Reggiano, al Pesto San Genovese

Pasta úr líonta le parmigiano, caite le parmigiano aibithe 24 mí, cáis pecorino, basil úr agus cnónna péine brúite.

Bauletti con Ricotta di Pecora e’ Pasticcio di Sicilia

Ravioli úr líonta le ricotta caorach agus pistéis, blanáilte i anlann éadrom ime le cnónna péine brúite agus peirsil.

Garganelli al Filetto

Pasta penne úr caite le píosaí de fhilléid mairteola, sinséar úr, piobair dhearga, beacáin, gairleog agus luibheanna, críochnaithe le huachtar.

Tortello con Ragù di Cinghiale

Ravioli úr líonta le ragú muice fiáine, caite le hola olóige breise maighdean, trátaí silíní ar an bhfíniún agus saoi.

Scottone Prime Tenderloin (Beef Fillet 300gr)

Filet mairteola préimhe úr ó heifer Iodálach as Piedmont (300gr), gríoscaithe.

Ribeye Black Angus cothaithe le grán (350 g)

Ribeye UMI AAA cothaithe le grán ar feadh 200 lá, gríoscaithe.

Stéig stiall gan chnámh USDA Prime, dry-aged (300 g)

Striploin USDA prime dry-aged, beathaithe ar ghrán ar feadh 200 lá, gríoscaithe (300 g).

Tagliata mairteola (300 g)

Flank steak UMI AAA Black Angus a chothaítear ar ghrán, gríoscaithe agus lasraithe, á sheirbheáil le sliseoga parmigiano agus rúcóla.

Seangán uaineola

Seangán uaineola ón Nua-Shéalainn bráisithe le miontas agus tíom, gairleog agus oinniúin, agus concassé trátaí.

Roulade Sicín Supreme

Cíche sicín, cothaithe le arbhar, séartha ar an bpanna, fillte i bpancetta agus líonta le cáis brie, le 50% ispín muiceola áitiúil agus blaiseadh de thrátaí triomaithe sa ghrian; á sheirbheáil ar laghdú fíona bháin, piobar dearg, dijon, agus anlann coinneac uachtarach, buailte.

Coinín braisithe traidisiúnta “Stuffat”

Friochta & braisithe, luibheanna & gairleog, cairéid, oinniúin & concassé trátaí.

Lacha

Cíoch lachan séirithe sa phanna, caora fiáine, sinséar & laghdú porto.

Filléad muiceola Iberico

Seartha ar an bpanna, flambeáilte le pastis, sauvignon blanc, mustaird Shasanach agus saoi, críochnaithe le anlann líomóide uachtarach.

Calamar áitiúil úr (ag brath ar an margadh)

Seartha sa phain, flambeáilte le coinneac, chardonnay, luibheanna & gairleog, trátaí úra, críochnaithe le anlann uachtair úr.

Bradán úr (Ioruach)

Freastalaítear é le bisque cloicheáin & bia mara, luibheanna & gairleog, críochnaithe le anlann líomóide uachtarach (freastalaítear ar leithligh).

Gabháil an Lae

Ag brath ar a bhfuil ar fáil ar an margadh an lá sin. Gríoscaithe le luibheanna nó i stíl Cartoccio, fillte i bpáipéar bácála agus i scragall alúmanaim le fíon bán, gairleog agus velouté trátaí, finéal agus féar líomóide.

Giotaí éisc & sceallóga

Ispíní & sceallóga

Nuggets sicín & sceallóga prátaí

Penne measctha i anlann trátaí

Críochnaithe le sú trátaí (anlann trátaí simplí)

Penne measctha i anlann Parmesan uachtarach

Críochnaithe le huachtar (anlann Parmesan le huachtar simplí)

Garganelli al Pomodoro

Críochnaithe le concassé trátaí, luibheanna, gairleog agus basil.

Tortellini le ricotta agus spionáiste

Beacáin, bagún, gairleog agus luibheanna, críochnaithe le huachtar úr.