emilia

Fiori di Zucca

Bláthanna cúirséid friochta go domhain, líonta le ricotta as bainne caorach, le velouté asparáis.

Cozze

Diúilicíní cócaráilte i bhfíon bán, uachtar agus seallóidí.

Carpaccio di Manzo

Carpaccio de fhilléid mairteola, rúcola, sliseanna Parmigiano, maonáis mustaird déanta sa bhaile.

Arancini

Arancini briosc le Gorgonzola agus Parmesan, le cáis úrghrátáilte ar a mbarr.

Calamari Fritti

Scuid briosc, órga, a sheirbheáiltear le maonáis bhaile.

Tagliere di Salumi

Rogha de fheolta leigheasta Iodálacha agus de cháis cheardaíochta, á seirbheáil le arán agus tionlacan séasúrach.

Burrata di Bufala

Burrata uachtarúil, trátaí oidhreachta, agus pesto de shíolta lus na gréine agus basil.

Insalata di Pere e Gorgonzola

Sailéad piorraí measctha le gallchnónna, gorgonzola, chilli agus oregano.

Pappardelle alla Bolognese

Cócaráilte i ragù saibhir de mhairteoil agus smior cnámh.

Pappardelle ai Funghi

Beacáin oisrí, gairleog agus ola olóige.

Tagliatelle Gamberi e Calamari

Ronnach dearg áitiúil agus scuid i mbisque cumhra.

Spaghetti alla Carbonara

Guanciale briosc, buíocáin uibhe, Pecorino Romano agus piobar dubh brúite.

Linguine al Polpo

Ochtapas áitiúil le diúilicíní agus trátaí silíní i anlann trátaí saibhir.

Garganelli Salsiccia Emiliana

Pasta úr, ispín Iodálach, anlann uachtarach le saoi.

Paccheri alla Puttanesca

Ológa, caipirí, ainseabhaithe agus blaiseadh beag de chilli.

Tortellini di Carne in Brodo

Tortellini líonta le feoil, i mbrat mairteola blasta.

Raviolacci agli Spinachi

Ravioli le ricotta agus spionáiste le pesto agus trátaí silíní.

Lasagna Emilia-Romagna

Sraitheanna de phasta úr uibhe le ragú mairteola le smior cnámh agus béchamel déanta sa teach.

Risotto le gliomach

Risotto uachtarach, órga, insileadh le gliomach agus bisque cumhra.

Polpo

Ochtapas bog, paprika deataithe, prátaí brúite, anlann romesco.

Iasc an lae

Freastalaítear le garnáid shéasúrach.

Stéig an lae

Freastalaítear le garnáid shéasúrach.

Pollo alla Milanese

Sicín brioscaithe le rucola, trátaí silíní, slisní tanaí Parmesán, agus sceallóga.

Coppa di Maiale

Muineál muiceola cócaráilte go mall le glasraí séasúracha agus anlann marinara.

Burgar mairteola

Mairteoil Angus súmhar, le stracciatella, Parmesan aibithe agus liamhás Parma air.

Burger di Pollo

Burgar sicín le hoinniúin charamalaithe, Parmesan leáite, rúcola, tráta agus maonáis bhaile.

Tiramisu Emilia le hAmaretto

Brioscaí ladyfingers insíothlaithe le caife agus amaretto, mascarpone agus cócó.

Císte seacláide

Císte lava le scúp uachtair reoite.

Cannoli

Líonta le ricotta milis agus pistéise.

Uachtar reoite fanaile / seacláide