Hugo's Terrace & Rooftop

CALAMARI FRITTI

Freastalaítear le salsa piobair ghlais, blasú baile spíosrach agus maonáis teicile le chili.

SCIATHÁIN DEARGA TE STICKY

Sciatháin sicín marinithe, cócaráilte go mall caite inár n-anlann féin de chili agus mil.

CURRAÍ TÉALANNACH GLAS DIÚILICÍ DUBHA

Diúilicí dubha, sinséar, gairleog, oinniún earraigh, trátaí silíní, coiréandar, peirsil, piobair chilli úra, craiceann líoma & bainne cnó cócó.

Sailéad Caprese

Murgella Burratina, trátaí silíní, slisníní parmesan, rúcola agus duilleoga báisil úra le glónra balsamach.

CEARCÁN QUINOA SPÍOSRACH

Pluideanna sicín marinithe ar stíl Téalannach agus briosc, quinoa, duilleoga measctha, cairéid stiallta, piobar cloig dearg, cúcamar, cáis La Vallette, cranberries, trátaí silíní agus arbhar milis.

SAILÉAD VEIGEÁNACH FIELD GREEN

Meascán úr de Misticanza, arbhar milis, avócadó, trátaí silíní, cnónna pecan, práta milis, aspairg, le vinaigrette mhailpe & líomóide.

SAILÉAD BRADÁIN GRÍOSAITHE

Bradán Ioruach gríosaithe, glasaigh shéasúracha, trátaí silíní, seallóidí, síobhais, ricotta & craiceann líomóide grátáilte. Freastalaítear le ciabatta gríosaithe.

SICÍN GRÍOSAITHE HUGO

Duilleoga measctha, liamhás Parma, cáis Parmesan, trátaí silíní, focaccia gairleoige, feistis Caesar baile & cíche sicín.

L'ITALIANO

Na comhábhair is fearr ón leithinis chomharsanachta. Liamhás Parma, Spianata Piccante, Parmigiano Reggiano, Burratina. Freastalaítear le arán focaccia, grissini, Babanis, rúcóla, meascán d’ológa líonta, finéagar balsamach agus cóiriú ola olóige.

CHARCUTERIE

Rogha de fheolta leigheasta agus de cháis aibithe Roquefort, La Vallette Cheese, cáis ghabhair le luibheanna, Cranberry Cheddar, Red Pesto Cheese, Serrano Ham, Salami Napoli agus Chorizo. Freastalaítear le arán focaccia, Water Biscuits, gallchnónna candaithe, fíonchaora, dingeacha úll, maidí soilire agus chutney trátaí baile.

PLÁTA CÁISE

Rogha cáiseanna agus torthaí Cranberry Cheddar, Parmigiano Reggiano, cáis ricotta úr, burratina, Roquefort, Basiron Red, fíonchaora gan síolta, aibreoga triomaithe, ológa, feistis le fínéagar balsamach agus ola olóige, subh fíge agus chutney mango spíosrach.

POSEIDON

Pláta mín-mheasctha de iasc úr agus sliogéisc Bradán Beetroot Gravalax leigheasta sa bhaile, iasc claímhe deataithe maranáilte agus ochtapas áitiúil, Calamari Fritti, cácaí Neonati, diúilicíní Albanacha sauté agus ribe róibéis ríoga. Freastalaítear le arán focaccia, maonáis chili, cóiriú miso le sinséar, feamainn, sceallóga tanaí & dingeacha líomóide.

GRÍOSCTHA MEASCTHA

Ár bpláta gríosctha measctha cháiliúil, lasrach. Broiséid sicín maranáilte ar stíl na Téalainne, ceibeabanna filléid mairteola, le glónra meala agus mustaird, sceabhair le ispín Mháltais, paiteanna uaineola, easnacha muiceola le glónra BBQ agus sciatháin sicín ghreamaitheacha. Freastalaítear le friopaí prátaí milse agus ár n-anlann BBQ baile.

MIONBHURGAIRÍ

8 mion-sleamhnáin dár mburgairí is mó a bhfuil tóir orthu: ‘Crazy Kitchen’, ‘Back To Basics’, ‘The Brothers’ agus ‘The Lard Arse’. Freastalaítear le hoinniúin chrispe agus sceallóga tanaí.

AR AIS GO BUNÚSACH

Burgar mairteola le leitís, trátaí úra, oinniúin dhearga, gherkins, mustaird Shasanach agus cóiriú trátaí.

THE BROTHERS

Burgar mairteola le cáis Red Leicester air, bagún streaky briosc, oinniúin charamalaithe, leitís, tomáití agus anlann an tí.

THE LARD ARSE

Chorizo agus paite muiceola, cáis Mheicsiceach spíosrach, jalapeños, tomáití, maonáis spíosrach, rúcóla agus fáinní oinniúin briosc.

HUGO'S SURF & TURF

Trosc i mbatair beorach, cloicheáin tempura, leitís, tomáití, feistis maonáis le líomóid agus cróch, agus oinniúin earraigh.

CRAZY KITCHEN

Crispy Tempura Chicken Smothered in our very own BBQ Sauce, Applewood Cheese, Lettuce, Tomato, Red Onion and Parma Ham Crisp.

ARÁR mBEALACH

Burgar mairteola le beacáin fhiáine, oinniúin sháitéáilte, cáis ghorm, siútanaí trátaí agus spionáiste óg.

THE GREEK

Burgar uaineola, miontas, trátaí, oinniúin dhearga, cáis La Vallette, pesto agus spionáiste óg. Freastalta i bpita aráin

Airgintíneach

Rib-eye, 350 g

MUICEOIL

Raca iomlán easnacha muiceola BBQ.

ÉANLAITH

Cíoch lachan séirithe le anlann oráiste, meala agus brandaí.

DIÚILICÍ DUBHA LE CURRY GLAS TÉALANNACH

Diúilicí dubha, sinséar, gairleog, oinniún earraigh, trátaí silíní, coriandar, peirsil, piobair chilli úra, zest aoil agus bainne cnó cócó

DORD MHARA GRÍOSAITHE

Mangetout, prátaí nua, trátaí silíní triomaithe sa ghrian, ológa dubha Kalamata gan chloch, caora capair, ubh póitseáilte, béarnaise agus feistis le dúch scuid.

Iasc claímhe gríolta

Iasc claímhe gríolta ar ghuail, marinithe le pesto peirsile.

Sceallóga tanaí

Sceallóga Prátaí Milse

Oinniúin mhion chrispi

Sailéad glas

Sailéad Measctha

Glasraí séasúracha

Prátaí nua rósta le rósmairín

Béarnaise

Beacáin fhiáine

Roquefort

Anlann piobair

FOCACCIA

Rósamar, ola gairleoige, ológa dubha Kalamata gan chloch agus scamorza.

HUGO’S FOCACCIA

Rósmairín, ola gairleoige, liamhás Parma, rúcola, trátaí silíní agus sliseoga Parmesáin.

BUON APETITO

Bonn pesto basil, oinniúin charamalaithe, Parmigiano Reggiano, Burratina Murgella, rúcula agus trátaí slisnithe.

CARNIVORE

Bonn trátaí, salami Spianata, salami Napoli, chorizo, mairteoil mhionaithe spíosrach agus mozzarella.

NEW FOREST

Duxelle muisiriún, muisiriúin fhiáine, cáis Roquefort, cnónna gallchnó candaithe, mozzarella agus ola trufail.

Barráin bhreise

Liamhás Parma breise

Ronnach breise

Burratina breise

Ochtapas áitiúil breise

Diúilicíní breise

Pléisiúr Cnó Cócó HUGO'S

Ganache cnó cócó, mousse cnó cócó, crumble seacláide, sorba sú craobh, compóit torthaí trópaiceacha & candyfloss néalúil.

CÍSTEACÁCA YUZU

Crumble cnó cócó agus almóinní, líomóid lioifilithe, géil mango, sorbaid sú craobh.

PUTÓG BANÁNA GREAMAITHE

Anlann caramal saillte, cnónna coill charamalaithe, tuile le síolta sesame & uachtar reoite fanaile.

Fondant seacláide dorcha

Ithir seacláide & uachtar reoite fanaile.