La Pira Maltese Kitchen
31 miasa thar 7 rannóg
Tosaithe
Tumadh Bigilla & Ciseán Aráin
arán Máltais | galletti (brioscaí uisce) | tumadh pónairí leathana spíosrach
Rollaí earraigh coinín
Maonáis gairleoige | (domhainfhriochta)
Pióg feola capaill
(Faoi réir infhaighteachta) Stobhach feola capaill braisithe | brúitín prátaí
Cáis áitiúil friochta go domhain
Cáis Gbejna | mil áitiúil | almóinní
Speisialtacht Mhálta
ispín Mhálta | cáis gabhair | arán tósta | siutní trátaí | ológa
Cróicéid ochtapais agus dúch scuid
luibheanna | aioli gairleoige | pecorino
Calamari friochta
Líomóid | aioli gairleoige | luibheanna
Anraith Éisc Aljotta
(anraith éisc Mháltais) Diúilicíní | stoc cloicheáin agus glasraí | iasc bán | tráta | luibheanna | rís
Pasta
Rigatoni le coinín stróicthe
Luibheanna cumhra | anlann fíona | sliseoga cáise gabhair
Cannelloni le ribí róibéis dhearg agus ricotta
Bisque cloicheáin | cloicheáin | tráta | gairleog | ricotta | luibheanna boga
Gnocchi le ispínis Máltaigh agus pistéise
anlann bháisil | gairleog | pistéis | pecorino | ola luibheanna
Ravioli líonta baile
Tortelloni le beacáin fhiáine
anlann ime | saoi | luibheanna | pecorino | spíosra trufail
Ravioli mairteola agus pecorino
mairteoil stróicthe | pecorino | uachtar | luibheanna | jus
Feoil
Coinín áitiúil
Luibheanna cumhra | cairéid | anlann fíona | piseanna (Freastalaítear le prátaí rósta)
Smioraí Málta líonta
Mairteoil mhionaithe | ispín áitiúil | anlann trátaí | pecorino (Freastalaítear le práta rósta)
Sicín Supreme
Puré prátaí | spíosra trufail | cainneanna | jus (Freastailte le sceallóga le craiceann orthu)
Stéig an Lae
Fiafraigh dár miasa stéige laethúla (Freastalaítear le friopaí agus an craiceann orthu)
Iasc
Dord mara gríllithe
Líomóid | luibheanna boga | ola síobhais (Freastalaítear le croicéad prátaí)
Pota diúilicíní
Stoc éisc úr | fíon bán | luibheanna boga | cillí | gairleog | tráta (Freastalaítear le sceallóga leis an gcraiceann orthu)
Ochtapas le gairleog
Tráta | fíon | gairleog | luibheanna boga | spíosraí measctha | purée prátaí | ológa (Freastalaítear le croicéad prátaí)
Miasa Taoibh
Slisíní le craiceann
slisíní prátaí leis an gcraiceann
Cróicéad prátaí
Maonáis gairleoige | pecorino
Práta rósta
práta Hasselback | im gairleoige agus luibheanna | síolta finéil
Sailéad olóige agus trátaí
ológa | duilleoga glasa measctha | trátaí silíní | ola olóige | vinaigrette
Arán Máltais le síolta finéil
Im gairleoige agus luibheanna | rollóg aráin Matese
Milseoga baile
Uachtar reoite Helwa Tat- Tork
halva| brioscaí | uachtar reoite
Cannolo le seacláid agus ricotta
almóinní | seacláid bhán | uachtar reoite
Tart le huachtar pistéise
uachtar pistéise | seacláid dhorcha | uachtar reoite
Líomóid & fraochán gorm
cáis uachtair | toirtín | uachtar reoite
Local Imqaret
taosrán domhainfhriochta | dátaí spíosraithe | cnónna | uachtar reoite
Milseog an lae
fiafraigh dár milseog laethúil
