Olive Kitchen

Carpaccio mairteola le huachtar Parmesáin

Mairteoil phréimhe slisnithe go han-tanaí, á freastal le huachtar Parmesáin mín, veilbhiteach

Lailipóp coinín le seoitín fige

Lailipóp coinín confit, péireáilte le seoitín fige milis agus blasta

Burrata le laghdú fíon dearg

Burrata úr le croí uachtarach, druidte le laghdú saibhir fíon dearg

Diúilicíní úra le fíon bán, gairleog dhubh & ola chili

Diúilicíní súmhara cócaráilte i bhfíon bán le gairleog dhubh agus ola chili

Calamari friochta le anlann tartar

Fáinní calamari órga, briosc a sheirbheáiltear le anlann tartar clasaiceach

Sailéad Caprese

Trátaí aibithe ar an bhfíniún le mozzarella agus basil, ola olóige maighdean breise, glónra balsamach, salann mara, agus piobar dubh brúite

Sailéad le liamhás Parma & mealbhacán

Meascán athnuachana de mhealbhacán aibí agus liamhás Parma leigheasta go mín, críochnaithe le cóiriú éadrom meala agus mustaird

Gravlax bradáin le biatas

Bradán mín leigheasta le biatas, le dill agus citris, le biolar uisce agus spionáiste óg, á sheirbheáil le tartar biatais

Scialatielli le huachtar burrata & cloicheáin

Pasta scialatielli úr i anlann uachtair burrata saibhir, le cloicheáin shúmhara ar a bharr, críochnaithe le zest líomóide agus luibheanna úra

Garganelli le beacáin & porcini

Pasta garganelli lámhdhéanta le beacáin fhiáine agus porcini, cócaráilte go séimh i anlann uachtarach agus críochnaithe le Parmesan agus luibheanna úra

Casarecce le huibhreagáin & anlann trátaí úr

Pasta casarecce chasta le huibhreagáin sháite in anlann trátaí úr, críochnaithe le basil agus Parmesan aibithe

Risotto le huachtar puimcín & cáis ghabhair

Risotto puimcín uachtarúil, le cáis ghabhair bhog, síolta tósta agus blaiseadh beag saoi

Ravioli le burrata & confit trátaí

Ravioli mín lámhdhéanta líonta le burrata, le confit trátaí cócaráilte go mall agus ola luibheanna chumhra

Rib-eye mairteola le jus fíon dearg

Stéig rib-eye 300g mairteola ar an ngríoscán, mairteoil a chothaítear le grán, le mash trufail, glasraí séasúracha agus purée de cheilireac

Bolg muiceola caramalaithe

Bolg muiceola súmhar caramalaithe go foirfe, crumble prátaí briosc agus glasraí séasúracha, críochnaithe le jus mín le haghaidh blas saibhir, sómasach

Roulade sicín le duxelle muisiriún & liamhás Parma

Roulade sicín mín líonta le duxelle muisiriún blasta, fillte i liamhás mín Parma, á sheirbheáil le glasraí séasúracha agus jus éadrom

Tríréad Artichoke

Tart íogair artichoke ullmhaithe ar thrí bhealach: briosc, sautéáilte agus mar phuré mín — ceiliúradh ar bhlasanna agus uigeachtaí créúla i ngach greim

Sáinní uaine cócaráilte go mall le rósmarais

Sáinn uaine cócaráilte go mall, á sheirbheáil le cassola, sicíní agus pónairí, prátaí brúite le rósmarais agus tíom, agus sú saibhir ón bpanna

Gabháil úr an lae

Iasc úr séasúrach ullmhaithe de réir do rogha: gríoscaithe, bácáilte i bpáipéar pár nó rósta go mall, á sheirbheáil le glasraí séasúracha agus feistis citris

Rogha uachtair reoite

Seacláid, fanaile, nó sú talún

Cassata Siciliana

Milseog traidisiúnta Sicileach le sraitheanna de cháca spúinse, uachtar ricotta agus torthaí candáilte

Panna Cotta Mojito

Panna cotta mhín, insileadh le miontas úr agus líomóid aoil, spreagtha ag an mhanglaim chlasaiceach

Císte Lava Seacláide Só

Péireáilte le huachtar reoite cumhra le pónair tonka

Tart seacláide agus Jack Daniel’s

Freastalaítear le huachtar reoite spraíúil popcairn

Crème brûlée le póna tonka

Custard mín le póna tonka le barrán siúcra caramalaithe briosc

Tart úll clasaiceach ar stíl na Fraince

Freastalaítear le huachtar reoite fanaile uachtarúil

Tríréad uachtar reoite

Freastalaítear le brownie seacláide

Zuppa inglese

Milseog Iodálach clasaiceach déanta le sraitheanna de cháca spúinse, custard agus licéar

Pasta le Trátaí Úra & Basil

Pasta shimplí, chompordach, measctha i anlann trátaí úr le basil bholaithe

Crispín sicín friochta aráin

Stiallacha sicín órga, briosc, le géarchrón foirfe

Císte éisc aráin-bhruite, friochta go héadrom

Císte éisc bog le bratú briosc, friochta go héadrom le casadh níos sláintiúla

Sailéad duilleoga measctha séasúrach

Prátaí beaga rósta

Sceallóga Francacha

Broccoli gaile

Asparagus agus im

Uachtar Parmesan

Beacáin sauté

Mús prátaí milse

Spionáiste uachtarúil

Risotto uachtarúil le finéal

Anlann úll agus gorgonzola

Anlann piobar bándearg

Anlann muisiriún fiáin agus trufail

Anlann trátaí triomaithe faoin ngrian

Prátaí brúite