Reef Hotel & Spa

LA NUDA

Trátaí silíní, liamhás Parma, Grana Padano, rocéad fiáin, burrata uachtarúil, ola olóige maighdean breise agus oregano.

GEOIRLEAG & RÓSMARÍN

Focaccia cheardaí le gairleog confit, rósmarín úr, salann mara agus ola olóige maighdean breise.

GORGONZOLA, FIGE & CNÓ

Cáis gorgonzola, figí úra, cnónna tósta agus rósmarais.

FTIRA THRAIDISIÚNTA LE CÁIS

Meascán de cháis áitiúil, uibheacha, cáis ghrátáilte agus prátaí.

Ftira le tuinn & ainseabhaithe

Tuinn, ainseabhaithe, ológa, caipirí, oinniúin, piobair mhilse, trátaí, basil, prátaí agus peirsil.

Ftira le cáis agus muiceoil

Cáis áitiúil, uibheacha, cáis ghrátáilte, oinniúin, muiceoil agus prátaí.

PIZZA WUDY

Anlann trátaí, mozzarella agus ispín Wudy.

PIZZA TOPOLINO

Anlann trátaí, mozzarella agus ológa dubha.

PÍOSA SALAMI

Anlann trátaí, mozzarella agus salami Napoli.

Margherita

Trátaí San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, basil úr agus sliseoga Parmesan.

REGINA MARGHERITA

Trátaí San Marzano DOP, trátaí silíní, mozzarella buabhaill, basil úr agus sliseoga Parmesan.

CAPRICCIOSA

Trátaí San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, bliosáin, beacáin, liamhás rósta, oregano agus ola olóige maighdean breise.

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella Fior di Latte, provola deataithe, Gorgonzola agus Grana Padano.

Funghi & Porcini

Trátaí San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, beacáin agus beacáin porcini.

DIAVOLA

Trátaí San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, ispínis pepperoni, ‘Nduja, oinniún dearg, oregano, calóga chili agus ola olóige maighdean breise.

PARMA

Trátaí San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, liamhás Parma, roicéad agus sliseoga Parmesan.

BOSCAIOLA AL TARTUFO

Ispín Iodálach, provola deataithe, beacáin mhairínithe, sliseoga Parmesáin agus ola trufail.

MALTIJA

Anlann trátaí, mozzarella Fior di Latte, ispín Mháltais, oinniún dearg, trátaí triomaithe sa ghrian agus caponata.

TONNO E CIPOLLA

Trátaí San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, tartár tuinnín, ológa dubha, oinniún dearg agus oragánó.

Puimcín, spionáiste & ispín

Puré puimcín, mozzarella Fior di Latte, ispín muiceola agus spionáiste úr.

FIGEANN, BURRATA & BRESAOLA

Figeanna úra, burrata uachtarúil, bresaola, roicéad agus ola olóige maighdean bhreise.

CACIO E PEPE

Uachtar pecorino déanta sa bhaile, mozzarella Fior di Latte, Pecorino Romano, piobar dubh agus ola olóige maighdean breise.

Calzone clasaiceach

Basil úr, cáis Grana, liamhás rosette.

CALZONE NAPÓLACH

Basil, mozzarella Fior di Latte, cáis ricotta, salami Napoli, ricotta.

Carpaccio mairteola le huachtar Parmesáin

Mairteoil phréimhe slisnithe go han-tanaí, á freastal le huachtar Parmesáin mín, veilbhiteach

Lailipóp coinín le seoitín fige

Lailipóp coinín confit, péireáilte le seoitín fige milis agus blasta

Burrata le laghdú fíon dearg

Burrata úr le croí uachtarach, druidte le laghdú saibhir fíon dearg

Diúilicíní úra le fíon bán, gairleog dhubh & ola chili

Diúilicíní súmhara cócaráilte i bhfíon bán le gairleog dhubh agus ola chili

Calamari friochta le anlann tartar

Fáinní calamari órga, briosc a sheirbheáiltear le anlann tartar clasaiceach

Sailéad Caprese

Trátaí aibithe ar an bhfíniún le mozzarella agus basil, ola olóige maighdean bhreise, glónra balsamach, salann mara agus piobar dubh brúite

Sailéad le liamhás Parma agus mealbhacán

Meascán úr de mhealbhacán aibí agus liamhás Parma leigheasta go mín, críochnaithe le cóiriú éadrom meala agus mustaird

Gravlax bradáin le biatas

Bradán mín leigheasta le biatas, le dill agus citris, biolar uisce agus spionáiste óg, á sheirbheáil le tartar biatais

Rogha uachtair reoite

Seacláid, fanaile, nó sú talún

Cassata Siciliana

Milseog traidisiúnta Sicileach le sraitheanna de cháca spúinse, uachtar ricotta agus torthaí candáilte

Panna Cotta Mojito

Panna cotta mhín, insileadh le miontas úr agus líomóid aoil, spreagtha ag an mhanglaim chlasaiceach

Císte laibhe seacláide sómasach

Cuir le huachtar reoite fanaile é

Tart seacláide agus Jack Daniel's

Freastalaítear le huachtar reoite grán rósta spraíúil

Crème brûlée le póna tonka

Custard mín le póna tonka le barrán siúcra caramalaithe briosc

Tart úll clasaiceach i stíl na Fraince

Freastalaítear le huachtar reoite fanaile

Tríréad uachtar reoite

Freastalaítear le brownie seacláide

Zuppa inglese

Milseog Iodálach clasaiceach déanta le sraitheanna de cháca spúinse, custard agus licéar

Pasta le Trátaí Úra & Basil

Pasta shimplí, chompordach, measctha i anlann trátaí úr le basil bholaithe

Crispín sicín friochta aráin

Stiallacha sicín órga, briosc, le géarchrón foirfe

Císte éisc aráin-bhruite, friochta go héadrom

Císte éisc bog le bratú briosc, friochta go héadrom le casadh níos sláintiúla

Sailéad duilleoga measctha séasúrach

Prátaí beaga rósta

Sceallóga Francacha

Broccoli gaile

Asparagus agus im

Uachtar Parmesan

Beacáin sauté

Mús prátaí milse

Spionáiste uachtarúil

Risotto uachtarúil le finéal

Anlann úll agus gorgonzola

Anlann piobar bándearg

Anlann muisiriún fiáin agus trufail

Anlann trátaí triomaithe faoin ngrian

Prátaí brúite