MENU
SCALA
30 miasa thar 6 rannóg
Sneaiceanna
Oisrí Gillardeau
Ricotta deataithe, ainseabhaithe Cantabria ar arán sourdough
Donut cáise & oinniúin, bagún Alsace
Tríó de charcuterie - rogha Joselito
Tosaithe
Ochtapas gríolta yakitori, humas & guanciale
Carpaccio de phráin dhearg áitiúil, líomóid & ola olóige Ta’ Netta
Tartar mairteola Black Angus, cúcamar picilte, Parmesan aibithe 36 mí, seallóid confite & buíocán uibhe
Risotto Acquerello aibithe, zucchini, luibheanna samhraidh, cáis Ta’ Zeppi Cheeselet
Linguine líonta lámhdhéanta, oinniúin charamalaithe, chèvre, líomóid chaomhnaithe
Gnocchi ricotta, ispínse Mhálta, scuais butternut, saig
Rigatoni ‘Gentile Selection’, ragú lachan, trátaí, ológa dubha, oráiste caomhnaithe
Príomhchúrsaí
Soufflé bácáilte faoi dhó, pónairí, anlann Gruyère
Iasc úr áitiúil, fricasé de dhiúilicíní & pónairí, beurre blanc le líomóid
Caillettes de laofheoil lao a tógadh ar bhainne & ispín Morteau, trátaí rósta & fondú le mil áitiúil
Cótaileit muiceola áitiúil BBQ, anlann pluma Seapánach, purée gairleoige, sailéad finéil & oráiste
Suprême sicín a tógadh ar arbhar, ceilearac, Lardo di Colonnata, oinniúin phéarla, iógart & anlann phrátaí
Filléad mairteola, purée oinniúin Roscoff, baby gem gríoscaithe ‘sailéad Caesar’, Béarnaise clasaiceach
Côte de Boeuf (do bheirt), sceallóga trí-uaire cócaráilte & anlann de do rogha
(Bunaithe ar phraghas an mhargaidh) Freastalaítear gach príomhchúrsa le prátaí an lae
