The Aft Galley
62 miasa thar 7 rannóg
Biachlár
THE AFT GALLEY
Dubai
Ár Scéal
Thosaigh The Aft Galley ag 35,000 troigh. Sa chistin bheag i gcúl eitleáin éigin, áit éigin idir imeachtaí agus teachtanna, bhuail Hayley agus Joe le chéile. D’iompaigh eitiltí fada ina gcomhráite fada. De réir a chéile, d’éirigh na béilí roinnte ina rud níos mó. An rud a thosaigh san aft galley, d’fhás sé go ciúin ina scéal grá. Thug Joe leis blasanna na Liobáine — dána, flaithiúil agus déanta le roinnt. Thug Hayley a teas Málta agus a fáilteachas seasmhach léi. Idir taisteal agus criosanna ama, shamhlaigh siad rud éigin dá gcuid féin a thógáil. Nuair a d’fhill siad ar Mhálta, fuair an aisling sin a baile faoi dheireadh. Tá The Aft Galley ainmnithe i ndiaidh an áit ar thosaigh sé ar fad. Seasann sé do ghluaiseacht, do cheangal agus don chreideamh go bhfuil cumhacht ag bia daoine a thabhairt le chéile. Tá ealaín na Liobáine i gcroílár a ndéanaimid, gan géilleadh do chomhábhair úra ná do mhiasa atá deartha don bhord. Is é an bialann seo a dturas, curtha i gcrích ar an talamh. Cruinniú cultúr. Scéal a thosaigh sa spéir agus a leanann anseo le gach aoi. Welc
Turas trí an Liobáin
Bord an Chaptaein
€75 an duine (Ar a laghad beirt aíonna) An bealach is flaithiúla atá againn le dinnéar a dhéanamh. Rogha de naoi mezze te agus fuar le roinnt, ina dhiaidh sin príomh-miasa le roinnt atá gríoscaithe ar ghuail agus cócaráilte go mall, agus milseog.
The Galley Table
€65 an duine (Ar a laghad beirt aíonna) Bealach cothrom le taithí a fháil ar ár gcistin. Rogha de chúig mezze te agus fuar le roinnt, ina dhiaidh sin príomhchúrsaí le roinnt atá gríoscaithe ar ghuail agus cócaráilte go mall, agus milseog.
Bord na Mezze
€55 an duine (Ar a laghad beirt aíonna) Ceiliúradh ar an gcomhroinnt. Rogha de naoi mezze te agus fuar le taitneamh a bhaint astu le chéile, agus milseog mar chríoch. Péireáil fíona, roghnaithe chun do roghchlár a chomhlánú - €25 an duine
Iarraimid go cineálta ar ár n-aíonna íosmhéid de €35 an duine a chaitheamh ón mbiachlár. Mura mbaintear an méid sin amach, gearrfar ranníocaíocht bheag boird de €5 in aghaidh an aoi.
V - Veigeatórach | VG - Veigeánach | C - Saor ó ghlútan | L - Saor ó lachtós | N - Saor ó chnónna
Cuir in iúl do do fhreastalaí aon riachtanais chothaithe nó ailléirgí, le do thoil.
Mezze fuara
Is fearr ár mezze a bhlaiseadh agus iad á roinnt ar fud an bhoird. Molaimid dhá mezze in aghaidh an duine roimh do phríomhchúrsa. Iarr ar do fhreastalaí treoir, más gá.
Hummus Ras Asfour
Ár hummus sínithe, le sirloin mairteola bog ar a bharr, sautéáilte i spíosraí Liobánacha cumhra.
Hummus le shawarma sicín
Hummus uachtarúil, le shawarma sicín bog ar a bharr, séasúraithe go mín le spíosraí Liobánacha agus luibheanna úra.
Hummus le trátaí triomaithe sa ghrian
Hummus uachtarúil, cumaiscthe le trátaí triomaithe sa ghrian agus zaatar cumhra, críochnaithe le hola olóige maighdean breise
Hummus le tahini
Cruthú clasaiceach Liobánach de phiseanna sicín cumaiscthe, tahini agus líomóid, críochnaithe le hola olóige maighdean breise
Muhammara
Piobair dhearga ghríoscaithe ar ghuail, cumaiscthe le gallchnónna agus le molás pomegranate, séasúraithe go mín le gairleog ghríoscaithe agus le cúimín
Baba Ghanoush
Ubhphlanda deataithe rósta ar lasair le gairleog, líomóid, trátaí, oinniúin, síolta pomegranáite agus braon de mholás pomegranáite.
Moutabbal
Ubhphlanda rósta, cumaiscthe le tahini, líomóid agus gairleog, críochnaithe le hola olóige maighdean breise
Labne Zaatar
Labne uachtarach, le meascán tíme Liobánach (zaatar), gallchnónna, ológa, sumac agus molás pomegranáit air.
Labne W TOWM
Labne, cumaiscthe le gairleog úr chun blas mín agus bríomhar a thabhairt.
Labne
Iógart traidisiúnta scagtha, go nádúrtha uachtarach agus críochnaithe le hola olóige maighdean breise
Feta le mil agus luibheanna
Feta insileadh le luibheanna, séasúraithe ar bhonn briosc, le mil á freastal ar an taobh.
Fatteh le duilleoga fíniúna (5 phíosa)
Duilleoga fíniúna, críochnaithe le molás pomegranáit agus clúdaithe le tahini uachtarach, gairleog agus iógart, pita chrispi agus almóinní tósta.
Duilleoga fíniúna (5 phíosa)
Duilleoga fíniúna líonta le rís, oinniúin, gairleog agus luibheanna cumhra, le molás pomegranáite ar a mbarr.
Sailéid
Sailéad Artichóic Gríolta
Croíthe artichóic gríolta le coriander, gairleog, líomóid, ola olóige agus tíom úr, críochnaithe le bearradh éadrom de cháis Parmesan.
Sailéad Halloumi
Halloumi séirithe i mblonag le piobair, trátaí agus oinniúin, cóirithe le hola olóige maighdean breise, tíom agus sumac
Shanklish
Cáis aibithe measctha le trátaí, piobar, oinniúin, gallchnónna, síolta nigella agus luibheanna úra, críochnaithe le hola olóige maighdean breise.
Tabbouleh
Peirsil úr, trátaí agus oinniún, cóirithe le sú líomóide agus ola olóige maighdean bhreise. Bulgur ar fáil ar iarratas
Mezze te
Anraith lintilí Oirthearach
Meascán compordach de lintilí dearga, spíosraithe go séimh le cumin agus luibheanna cumhra.
Falafel (4 phíosa)
Paitíní brioscacha de phiseanna sicín, séasúraithe le luibheanna agus spíosraí, á seirbheáil le glasraí úra agus tahini.
Rollaí cáise (4 phíosa)
Rollaí taosráin órga, líonta le meascán de cháis leáite agus luibheanna.
Sambousek (4 phíosa)
Pócaí taosráin déanta sa bhaile, líonta le feoil mhionaithe spíosraithe agus cnónna péine.
Kibbeh (4 phíosa)
Mairteoil mhionaithe le hoinniúin agus cnónna péine, clúdaithe i mblaosc cruithneachta bulgur, friochta go dtí go mbíonn sé órga. Freastalaítear air le do rogha iógairt nó molás pomegranáite.
Moussaka
Ubhphlandaí rollta, leagtha i sraitheanna le anlann moussaka saibhir agus críochnaithe le cáis leáite.
Arayes Kafta (4 phíosa)
Pita gríoscaithe san oigheann, líonta le mionfheoil mhairteola spíosraithe, á sheirbheáil le anlann tahini.
Arayes Soujouk (4 phíosa)
Pita ghríolta, líonta le ispín soujouk uaine spíosraithe agus cáis. Freastalaítear le anlann tahini.
Arayes uaineoil vegan
Paiteanna uaineoil vegan briosc, séasúraithe le luibheanna agus spíosraí, á seirbheáil le anlann tahini.
Batata Harra
Prátaí brioscaithe sáite le gairleog, lus an choire, líomóid agus calóga chilli.
Halloumi searaithe in im (4 phíosa)
Halloumi órga searaithe in im, le síolta nigella agus gallchnónna candáilte ar a bharr.
Aeanna sicín
Aeanna sicín boga, flambeáilte i bhfíon port le gairleog, ag tabhairt binneas domhain, saibhir agus spíosra mín.
Makanek
Ispíní mairteola Liobánacha déanta sa bhaile, sáite le líomóid, spíosraí cumhra, oinniúin, piobair agus cumin.
Sciatháin sicín Malbanese (10 bpíosa)
Sciatháin chrispi clúdaithe le glónra de thrátaí, gairleog, lus an choire, chilli, mil agus líomóid.
Uan i silín
Liathróidí feola uain cócaráilte i anlann silín atá beagán milis, le almóinní tósta ar a mbarr.
Pónaí le harak
Pónaí flambeáilte in arak agus críochnaithe i anlann uachtarúil le blas beagán milis.
Príomh-miasa
Gríl mheasctha do 2 - do 4
Rogha de shceabhair fhilléid mhairteola, sceabhair sicín taouk, gearrthóga uaineola agus kafta ghríolta, á sheirbheáil le anlann tahini, uachtar gairleoige, sailéad spíosrach agus sceallóga.
Chicken Taouk (250g)
Sceabha sicín marinithe ar an ngríl agus é á sheirbheáil le huachtar gairleoige, picilí agus sceallóga.
Sleasaí Filet Mairteola (200 g)
Filet mairteola gríoscaithe ar ghuail, cócaráilte de réir do rogha, agus freastailte le sceallóga.
Cotaillíní uaineola (400 g)
Cotaillíní uaineola maranáilte, ullmhaithe sa stíl thraidisiúnta Liobánach, le huachtar gairleoige agus sceallóga.
Farruj Aal Fahem (350 g)
Sicín gan chnámh, maranáilte agus gríoscaithe ar ghríoscán, á sheirbheáil le huachtar gairleoige, picilí agus sceallóga.
Shawarma sicín £27.00N
Shawarma sicín maranáilte, á sheirbheáil le picilí, uachtar gairleoige, molásas pomegranáite, trátaí, arán pita agus sceallóga.
Shawarma mairteola £29.00N
Shawarma mairteola rósta go mall, á sheirbheáil le picilí, anlann tahini, molásas pomegranate, trátaí, arán pita agus sceallóga.
Leicneacha mairteola cócaráilte go mall
Leicneacha mairteola boga, cócaráilte go mall agus curtha ar phrátaí brúite le zaatar, críochnaithe le braon éadrom meala.
Seangán uaine cócaráilte go mall
Seangán uaine, cócaráilte go mall go dtí go mbíonn sé bog agus seirbheáilte ar rís aramatach.
Fatteh
Sraitheanna d’ubhphlandaí agus de phiseanna sicín, le iógart tahini orthu, arán pita briosc agus almóinní tósta.
Fatteh Bel Lahm
Sraitheanna d’aubergines agus de phiseanna sicín, le iógart tahini ar a mbarr, mairteoil mhionaithe spíosraithe, arán pita briosc agus almóinní tósta.
Sicín veigeánach Malbanese
Sicín planda-bhunaithe beagán spíosrach, cócaráilte i anlann veigeánach uachtarach le piobair agus oinniúin, críochnaithe le almóinní tósta agus seirbheáilte le rís aramatach.
Dár nAíonna Óga
Wrap Sicín Mini Champion
Sicín briosc i bpita te leathan le huachtar gairleoige agus trátaí úra, á sheirbheáil le sceallóga.
Wrap beag mion-Kefta
Kafta gríoscaithe i bpita te le hummus agus trátaí úra, á sheirbheáil le sceallóga.
