Apulia (אפוליה)

ברוסקטה קלאסית

לחם קלוי עם עגבניות טריות, בצל אדום ושמן זית הוסיפו גבינה מותכת בתוספת €2.00

ברי מטוגן

גבינת ברי מצופה פירורי לחם ומטוגנת עד להזהבה, מוגשת עם ריבת תאנים עשירה.

צדפות (רגיל)

צדפות טריות על חצי קליפה. תוספת: וואקמה, צ'ילי פריך, שום - תוספת €2.00 או טונה, ממרח סקאלופ, קוויאר סלמון - תוספת €3.50

צדפות בדרך של השף

טרטר טונה, קוויאר סלמון, אצת וואקמה, צ'ילי פריך ושום.

קלמארי פריטי

קלמארי פריך מטוגן בשמן עמוק, מוגש עם רוטב טרטר קלאסי.

סיר מולים

מולים טריים מבושלים ביין עם שום, לימון, צ'ילי, בצל ועשבי תיבול טריים.

קרפצ'יו בקר

פרוסות דקות של בקר במרינדה של ליים, צ'ילי, מלח ים ושמן זית, מוגש עם רוקט, עגבניות שרי ושבבי פרמזן.

תמנון פריך

תמנון מטוגן קלות, מוגש עם ירקות עונתיים על הגריל ומסיים בזילוף של רוטב צ'ילי מתוק.

טימבל סרטן

שכבות של אבוקדו, פלפלים, כוסברה, אורז ובשר שרימפס, מאוגדות במיונז קל ובשר סרטן.

לברק -

לברק פרוס דק, מוגש עם פלחי תפוז טריים וקוויאר סלמון.

סלמון -

סלמון כבוש עם צ'ילי טרי וליים, מוגש לצד קרוסטיני קלויים.

סקאלופס ושרימפס -

סקאלופס ושרימפס מקומיים, לצד גבינת בוראטינה וסלט עלים מעורב.

עוף ובייקון מעושן

עוף על הגריל ובייקון מעושן פריך, מוגשים על מצע עלים ירוקים מעורבים עם תירס מתוק, אבוקדו, ביצה קשה, מלפפון, עגבניות שרי, בצל סגול ורוטב ראנץ' קרמי.

סלמון מעושן

סלט תוסס של תפוחי אדמה קטנים, ביצה קשה, עגבניות שרי, שעועית הריקו, זיתים שחורים, צלפים, מלפפון ורוטב ביתי קליל, ומעל סלמון מעושן.

צלופח מעושן

צלופח מעושן בעדינות, מוגש לצד סלק מוחמץ, בצל אדום, שבבי מלפפון ועירית, ומושלם ברוטב הדרים.

בקר חרוך ודבש

פרוסות רכות של בקר חרוך בציפוי דבש, מוגשות עם אבוקדו, תירס מתוק, מלפפון, עגבניות שרי, בצל סגול ותערובת עלים ירוקים טריים.

קרבונרה קלאסית

קרבונרה רומאית קלאסית עם גואנצ'אלה פריך, חלמון ביצה ופקורינו רומאנו.

פאקרי ספיישל השף

פסטת פאקרי מוקפצת ברוטב פיסטוק קרמי, עם בוראטה טרייה וגואנצ'אלה פריך.

ספגטי וונגולה

ספגטי עם צדפות מאודות ברוטב של יין לבן, שום ופטרוזיליה.

ספגטי עם תמנון

תמנון בבישול איטי עם עשבי תיבול טריים וזיתים ברוטב ים־תיכוני קליל.

לינגוויני אי פרוטי די מארה

לינגוויני עם ביסק שרימפס, מולים, צדפות, שרימפס טייגר וקלמארי.

פטוצ'יני עם פיסטוק ושרימפס

שרימפס עם הזנב בפסטו פיסטוק קרמי, עם נגיעה של עגבנייה, פתיתי צ'ילי ועשבי תיבול טריים. - הוספת לובסטר מקולף: +€49.50 - הוספת פילה דג עונתי (מהתצוגה): +€16.50

ספגטי מלטזי מסורתי עם ארנבת

מנה מקומית אהובה עם נתחי ארנבת רכים ברוטב שום עשיר, עם אפונת marrowfat.

רביולי גבינת עיזים

רביולי ממולאים בגבינת עיזים קרמית, מוגשים ברוטב עשיר של שום ועגבניות.

רביולי סרטנים ולובסטר

תערובת יוקרתית של רביולי סרטנים ולובסטר, מוגשת בביסק לובסטר עם עשבי תיבול טריים ועגבניות חתוכות לקוביות.

פאייה פירות ים ל-2 אנשים

פאייה עם קלמרי, שרימפס ומולים, שמתבשלת לאט ביין לבן, עגבנייה וציר דגים עשיר, עם ניחוח זעפרן ובסיומת שמן זית כתית מעולה.

שוקי עוף על הגריל

שוקי עוף על הגריל מוגשות עם טאבולה טרייה, בורגול חיטה ארומטי וירקות מעורבים עונתיים, לצד רוטב לבחירתך.

סטייק ריבאיי

צלוי לפי העדפתך. זמין ב: 250 גרם או 350 גרם

טאליאטה

350 גרם בקר על הגריל, פרוס ומוגש עם רוקט טרי, גבינת באפלו מטוגנת ובצל פריך.

טי-בון ל-2 אנשים

סטייק טי-בון נדיב, צלוי על הגריל לפי העדפתך. מידת עשייה מומלצת: מדיום או פחות.

טומהוק ל-2 אנשים

כ-1.1 ק"ג סטייק טומהוק פרימיום, צלוי לשלמות. דרגת עשייה מומלצת: מדיום או פחות.

פילה אנגוס

פילה לוין אנגוס 300 גרם, מוגש עם לובסטר תרמידור וזיגוג חמאה מזוקקת. מידת עשייה מומלצת: מדיום או פחות.

פילה סלמון

פילה סלמון מטוגן במחבת, מוגש עם צנון מוחמץ ורוטב הולנדז חלק, טרי ומוכן במקום.

קלמרי מטוגן במחבת

קלמרי מוקפץ ביין לבן עם עשבי תיבול וזיתים, ומעליו צ׳וריסו פריך לסיומת נועזת ומלוחה-עשירה.

לובסטר

לובסטר שלם מוכן לפי העדפתך: -עלום עם חמאה מזוקקת או -צלוי על הגריל, פשוט, עם חמאה מזוקקת או - בסגנון תרמידור — עשיר וקרמי, מסיים תחת הגריל (+€6.50)

פלטת אפוליה ל-2–3 סועדים

מבחר נדיב של פירות ים הכולל קלמרי מטוגן במחבת, שרימפס קינג מקומיים, פילה דג עונתי על הגריל, תמנון מושרה בשום, תערובת רכיכות, לובסטר טרי, סרטן רך-שריון, צדפות סקאלופ צרובות וצדפות סכין. מוגש עם פוקאצ'ה ותוספות השף

מבחר דגי עונה 100 גרם/€8.00

בחרו מתוך התצוגה היומית שלנו של דגים טריים ועונתיים. מבושל לפי העדפתכם.

המבורגר בקר קלאסי

230 גרם קציצת בקר ביתית 100% אנגוס, בצל פרוס, צ׳דר מותך, ביצה מטוגנת, עגבניות וחסה, בלחמניית בריוש קלויה.

המבורגר עוף

עוף מצופה פירורים פריך עם קולסלאו חרדל-דבש וחסה, מוגש בלחמניית בריוש קלויה.

המבורגר בקר אפוליה

230 גרם קציצת בקר אנגוס ביתית 100%, ברי מטוגן, בצל פריך, בייקון, צ'דר מותך, עגבניות וחסה בלחמניית בריוש קלויה.

תפוחי אדמה צלויים

פלחי תפוחי אדמה

צ'יפס

קולסלאו

סלט גינה

קפונטה טרייה

פטרייה

פפרקורן

גורגונזולה

רוטב ברביקיו

תרמידור

ברנז

Regina Margherita

רוטב עגבניות, מוצרלה די בופאלה ובזיליקום טרי.

פיצוטינה גורגונזולה

פיור די לאטה, בצל מוקפץ, פטריות, גורגונזולה קרמית, מעל זרעי שומשום בדבש ואגוזי מלך.

Verdura

קרם אפונה, מוצרלה טבעונית, פטריות, זיתים שחורים, פלפלים, עגבניות שרי, בצל אדום, קישוא ובזיליקום טרי.

קפריצ'יוזה

רוטב עגבניות, פיור די לאטה, פטריות, שינקן גאמון, ארטישוקים, זיתים וביצה קשה.

לוקאלה

רוטב עגבניות, פיור די לאטה, קפונאטה, נקניקייה מלטזית, בצל, זיתים ו-gbejna מתובלת בפלפל.

Inferno

ממרח קלברזי, פיור די לאטה, סלמי וֶנטריצ'ינה וגורגונזולה.

Al Tonno

פיור די לאטה, קפונטה, תרד, חתיכות טונה, זיתים שחורים ואנשובי.

Parma & Bufala

רוקט, שינקן פארמה, מוצרלה די בופאלה, עגבניות שרי, עלי בזיליקום ושמן זית.

Bronte

פסטו פיסטוק, פלור דה לאטה, רוקט, מורטדלה ובוראטינה.

Leo's

פיור די לאטה, פטריות, גורגונזולה, ספֶק, רוקט, עגבניות שרי, אגוזי מלך ושבבי פרמזן.

Scoglio

רוטב עגבניות, שרימפס, מולים, קלמארי, תמנון, זיתים שחורים, בצל, בזיליקום טרי ושמן זית.

Damare

קרם אספרגוס, עגבניות פרוסות, סלמון כבוש, בוראטה וחזרת מגוררת.

סמפליצ'ה

שמן זית, מלח סלע ורוזמרין.

Romana

שמן זית, שום, זיתים שחורים, עגבניות מטוגנות ואנשובי.

Leo’s

ג'ין, מחית תות, מיץ לימון וסירופ סוכר

Damare

ג'ין, מחית אוכמניות, מיץ לימון וסירופ סוכר

פרפל ריין

וודקה, קוראסאו כחול, מיץ לימון, גרנדין ולהשלים עם ספרייט

Apulia

ג׳ין, מחית פסיפלורה, מיץ לימון ו סירופ סוכר

פרנץ' מרטיני

וודקה, מחית פטל ו מיץ אננס

Dragon Dreams

רום לבן, מחית קוקוס, בלו קוראסאו ומיץ אננס

הלגונה הכחולה

וודקה, מיץ ליים, קורסאו כחול & להשלים עם ספרייט

Jungle Bird

רום, קמפרי, מיץ אננס, מיץ ליים וסירופ סוכר

מוחיטו

רום כהה, מיץ ליים טרי, נענע מי סודה, נענע, סירופ סוכר ונענע טרייה טעמים נוספים: תות, פטל, פסיפלורה, אוכמנית בתוספת תשלום לכל טעם

טקילה סאנרייז

טקילה, מיץ תפוזים וסירופ גרנדין

מוסקבה מיול

וודקה, בירת ג׳ינג׳ר ומיץ ליים

נגרוני

קמפרי, מרטיני רוסו וג'ין

סקס על החוף

וודקה, שנאפס אפרסק, מיץ תפוזים ו גרנדין

שפריץ

סודה פרוסקו עם אפרול או לימונצ'לו או קמפרי

פורנסטאר מרטיני

וודקה וניל, מחית פסיפלורה, Passoã, מיץ ליים והשלמה עם פרוסקו

Fermanhito

פרנה ברנקה בתוספת קולה

מאי טאי

רום כהה, מיץ ליים טרי, ליקר תפוזים ו סירופ גרנדין

אספרסו מרטיני

וודקה, קפה, קאלואה וסירופ סוכר פשוט

מרגריטה

טקילה, קואנטרו ומיץ ליים

קוסמופוליטן

וודקה, מיץ ליים, טריפל סק ומיץ חמוציות

לונג איילנד

וודקה, טקילה, ג'ין, רום לבן, טריפל סק, מיץ ליים ולהשלים עם קולה

אמרטו סאוור

אמרטו, מיץ לימון וסירופ סוכר

וויסקי סאוור

וויסקי בורבון, מיץ לימון וסירופ סוכר

וירג'ין מוחיטו

מיץ ליים טרי, סירופ סוכר, סודה ונענע טעמים נוספים: תות, פטל, אוכמניות או פסיפלורה + &1 תוספת לכל טעם

סינדרלה

מיץ תפוזים, מיץ אננס, סירופ גרנדין ומי סודה

Mango’s Berry

סירופ מנגו, מיץ אפרסק, מחית פטל, מיץ חמוציות ולהשלים עם סודה

לימונדה

פינה קולדה וירג'ין

מחית קוקוס, מיץ אננס ותערובת פינה קולדה תערובת

La Torre - Gellewza,Shiraz D.O.K.

Marsovin חלק על החך עם טאנינים רכים וניחוחות של דובדבני אמרנה, עם נימות רקע המזכירות טבק וריבת תות.

La Torre - Merlot, D.O.K.

Marsovin יין אדום קל לשתייה, בעל אופי פירותי, עם טאנינים רכים וניחוחות של פירות אדומים— פטל ותות עץ. מומלץ ליהנות לצד שרקוטרי ובשר חזיר.

Caravaggio - Cabernet Sauvignon D.O.K.

Marsovin יין יבש ובעל גוף מלא עם ארומות בשלות של דומדמניות שחורות, פטל שחור ותתי-גוונים עדינים של שוקולד-מנטה.

Ulysses - Shiraz D.O.K.

Marsovin יבש עם ארומות רעננות של רימון, דובדבנים בשלים ונגיעה מינרלית קלה, עם תת-טון עשבוני.

1919 - Gellewza D.O.K.

Marsovin פירות יער, דובדבני אמרנה ונגיעות מובחנות של תבלין מתוק ופלפלי. מלא גוף עם טאנינים רכים ומעוגלים.

Antonin Rouge - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Frank D.O.K

Marsovin האופי הפירותי המובהק של דובדבנים, קסיס ואוכמניות הופך את היין הזה למהנה כבר בצעירותו, בעוד שיישון של שנים-עשר חודשים בחביות עץ אלון צרפתי מעניק לו סיומת קטיפתית בחך ופוטנציאל יישון מצוין.

Verdala Rose I.G.T.

Marsovin יין זה מיוצר מתערובת של זני ענבים אדומים הגדלים מקומית, שנבצרו ידנית מכרמים בבעלות משפחתית באיי מלטה. Palazzo Verdala Rosé הוא רוזה חלק ומאוזן היטב, המשלב ארומה פירותית עם חך פריך ומרענן.

1919 - Gellewza,Grenache,Shiraz D.O.K.

Marsovin יין רוזה זה מציג צבע צלול ותוסס עם ניחוחות רעננים של עלי כותרת של ורד, דובדבנים בשלים ורמזים עדינים מינרליים ועשבוניים. הוא יבש, בעל גוף בינוני עד מלא, עם רעננות מושכת, מרקם עגול וטעמים של רימון וקליפת תפוז.

Odyssey - Shiraz Rose D.O.K.

Marsovin רוזה משובח ופירותי זה מתאפיין בארומה עזה המזכירה פטל, תותים ותבלינים חמימים. הוא חצי-יבש (off-dry), בעל גוף בינוני, ומומלץ להגישו מצונן קלות לצד מנות דגים ועוף.

Nero D’Avola “Tareni”

Cantine Pellegrino, Sicily צבע: אדום עמוק עם גוונים סגולים חיים. ארומה: ניחוחות עזים של ורדים, דובדבני מרסקה ואוכמניות שחורות. בחך: רמזים חזקים של דובדבן שחור משתלבים עם נגיעות עדינות של וניל.

גראן פאסיונה רוסו - מרלו, קורבינה

Fossata del Piave, Veneto אוכמניות שחורות ודובדבנים שחורים, וניל, תבלינים מתוקים, רך ומעוגל.

פרפאטו “Cardilla”

Cantine Pellegrino, Sicily צבע: אדום גרנט בוהק. ארומה: ארומה עזה של פירות יער אדומים ושזיפים מיובשים, עם נגיעות פרחוניות של סיגליות. חך: ניחוחות פירותיים של שזיפים מיובשים ודובדבנים שחורים, עם רמזים עדינים של שזיפים ורימון.

Barbera D’Asti

Vengore Campolngo , Piedmont צבע אדום-אודם עם ניחוחות פירותיים ורעננים בעוצמה, המזכירים דובדבנים ו0אוכמניות. רענן ומתמשך בחך.

Rosso di Montepulciano

La Ciarliana, Tuscany צבע אודם בהיר אך בעל טון מבריק. שפע אלגנטי של פירות יער, תותים, פטל שחור, דומדמניות ודובדבנים חמוצים, בענן של סיגליות וליקריץ, עם רמזים בלסמיים ונגיעות מתובלות. בחך ניתן להתרשם מגאוותו וממורכבותו. הרעננות נעימה, הוא בנוי היטב וטאניני במידה הנכונה, חמים וטעים, ומסתיים באיזון ארוך ועקבי.

Primitivo ‘Vricco’

Antica Enotria, Apulia בצבע אדום אודם, Vriccio מציג זר ניחוחות קלאסי של שזיף מיובש ושימורי פירות. בחך הוא רענן ומושך, עם טאנינים רכים המשולבים היטב עם האלכוהול, והסיומת הארוכה מבושמת בפרי יער אדום.

Susumaniello

Cignomoro, Apulia צבע אדום-אודם עז ואלגנטי. באף הוא מפתה ונפתח בניחוחות מובחנים של פרי בשל, פטל ואוכמניות, ולאחריהם ליקריץ ועשבי תיבול מסקרנים. מבנה היין מתפתח בהרמוניה. מינרליות מצוינת. בחך הוא בולט בזכות טאנינים טיפוסיים ומאוזנים ומלאות מפתיעה, ספידיות ואורך.

Negroamaro

Antica Enotria, Apulia מופיע בצבע אדום רובי עם גוון סגלגל. הבוקה מציג ניחוחות קלאסיים של פטל שחור ושימורי פירות, מועשרים ברמזים לעץ אלון קלוי ולווניל. בחך הוא מלא גוף, מפתה וחלק, עם חומציות רעננה וטאנינים צפופים ומהודקים אך לא אגרסיביים.

Barbera D’Alba

Cascina Boschetti, Piedmont ידידותי, נגיש ומלא בטעמי פרי עסיסיים. ברברה מפיקה יינות במגוון רחב של סגנונות — מצעירים ופירותיים ועד רציניים, מתובלים ובעלי פוטנציאל יישון. ברברה מתאפיינת בדרך כלל בטעמי דובדבן אדום, פטל ופטל שחור, הנתמכים בחמיצות רעננה ומזוהה ובטאנינים חלקים. ברברה הנטועה ב-Alba מקבלת אופי עוצמתי ומובנה יותר מזה של מקבילותיה ב-Asti.

שיראז ״אפיפני״

דרום אפריקה ניחוחות תוססים של פירות כהים, דומדמניות שחורות ואוכמניות משתלבים עם רמזים עדינים של וניל וקינמון.

מרלבורו פינו נואר

Black Cottage, ניו זילנד עם ארומות של אוכמניות, סיגליות, קרקע יער וסוכר מקורמל, בחך מופיעים רמזים לעוגת שוקולד בלאק פורסט, הל, צ'אי, גרגרי פלפל ורוד ונגיעה של יוד. טעמי חמוציות עדינים ברקע נתמכים במרקם שעוותי בפה ובסיומת עסיסית.

קרמנר «רזרבה»

Casas Del Bosque, Casablanca אדום עמוק עם גוון גרנט. ניחוחות המזכירים דובדבנים שחורים, שזיפים ועלים יבשים משלימים עם נגיעות של שוקולד ותבלינים מחביות עץ אלון צרפתי שבהן היין התיישן. הקרמנר הזה רך ומלא, עם טאנינים קטיפתיים ואורך טוב.

קברנה סוביניון „רזרבה“

Casas Del Bosque, Casablanca אדום עמוק עם גוון סגול. ניחוחות המזכירים דומדמניות שחורות, אוכמניות וטבק, משלימים אותם רמזים לשוקולד ולתבלינים שמקורם ב חביות עץ אלון צרפתי שבהן היין התיישן. קברנה סוביניון זה רענן ו בעל מבנה, עם טאנינים נדיבים ואורך מצוין.

גראן פאסיונה ביאנקו - שרדונה, גרגאנגה

Fossalta Di Piave, Veneto רענן ותוסס, עם ניחוחות של פרחי אביב לבנים, אגס ואננס אקזוטי.

Grillo ‘Tarsni’

Cantine Pellegrino, Sicily צבע: צהוב קש ארומה: ניחוחות עדינים של פירות הדר בליווי נגיעות של יסמין ופריחת תפוז טעם: רענן ומאוזן היטב עם נגיעות של אתרוג ולימון, עם מתיקות עדינה של ניחוחות וניל.

סואבה - גרגנגה, טרביאנו

דאקסטלו - ונטו סואבה, שהיה מוערך מאוד על ידי הקיסר אוגוסטוס, הוא יין מקומי בעל צבע ייחודי, איפוק והתמדה. הקרקע הכהה מורכבת משכבות געשיות.

פקורינו ‘אנקורה’

דאקסטלו, מארקה ניחוחות של שיטה, יסמין, פריחת לימון, פירות צהובים ואגוזים מלווים לאחר מכן בטעמים של משמש, אפרסק, אגס ולימון, עם נגיעה מינרלית ולעיתים סיומת מעט מתובלת. לעיתים היינות הללו יכולים להציג טעמי פרי טרופיים יותר (למשל אננס), ואם נעשה שימוש בעץ אלון ניתן לצפות לרמזים של וניל.

פינו גריג'יו ‘פרדיי’

גוידו מצארלו, לומברדיה קל גוף, עם טעמי אגס והדרים מרעננים, פרדיי פינו גריג'יו הוא בצבע קש ובעל חומציות בינונית. מיוצר בפרובינציה הצפונית פאביה, היין הזה מעניק חוויה מאוזנת באופן מושלם — פריך ונעים על החך, עם סיומת רכה ומתמשכת.

Greco di Tufo DOCG

Montesole, Campania המורכבות, המבנה והכנות הופכים את יין ה-Greco di Tufo הקלאסי הזה לאוסף ייחודי, נאמן ואותנטי מדי שנה, ומאפשרים את יצירת היין הלבן האריסטוקרטי ביותר של אירפיניה.

פלאנגינה

Antica Enotria , Apulia צבע צהוב-קש מבריק עם תתי-גוונים זהובים. הבוקה הפריך והרענן עם ניואנסים מינרליים מכין את האף לניחוחות אננס ובננה שמגיעים לאחר מכן. מלא ובעל טעם עשיר למדי בחך.

Leonarda Tardi Alikase Chardonnay

איטליה, סיציליה צבע צהוב-קש בהיר. באף הוא רענן וקליל, עם ארומות אלגנטיות של אפרסק בשל, לימון ורמז לפירות טרופיים. בחך, יין לבן יבש בעל גוף בינוני עם מינרליות נעימה ברקע; נגיעות של אננס רענן ואגוזים עם סיומת ארוכה ונקייה.

גאבי די גאבי 'לוגארארה' DOCG - קורטזה

La Giustiniana, Piedmont הענבים המשמשים להכנת היין הזה נבחרים באופן בלעדי בתחומי הקומונה של גאבי, או ליתר דיוק באזור רוברֶטו המפורסם. צבע צהוב-קש עדין עם הבהקים ירוקים בוהקים; הארומה עוצמתית ומעודנת, פירותית ופרחונית עם ניחוחות של תפוחים זהובים ופרחי קמומיל. הטעם הרמוני ומתמשך, עם גוף טוב.

Roero Arneis

Cascina Boschetti, Piedmont ניחוחות רעננים, ארוכים ומתמשכים של בננה, אשכולית ואננס, עם רמזים עדינים של שקדים.

שנין בלאן „אפיפני”

ווסטרן קייפ שנין בלאן דרום-אפריקאי זה שופע טעמים של גויאבה, תפוח בשל ואגס. רענן ותוסס, היין הטעים והאלגנטי הזה מציע איכות נהדרת ותמורה מצוינת.

סוביניון בלאן

Whitehaven, Marlborough אלגנטי, עם ניחוחות רעננים של פירות טרופיים ודומדמנית, לצד ניואנסים של פריחת סמבוק, עלה עגבנייה וסרפד.

סוביניון בלאן

Black Cottage, Marlbourough אף אקספרסיבי של משמש טרי, מלפפון, דומדמנית ועלי עגבנייה. החך חי ותוסס, עמוס בטעמי תפוח ירוק פריך, פירות גלעין ופלפל לבן, עם קו מליחות מענג, מרקם גרגירי וסיומת יבשה ומרעננת.

נגרואמרו רוזאטו ‘טריליה PUGLIA POP’ IGP

Cignomoro, Apulia צבעו הוורוד-רימוני ייחודי. באף הוא אלגנטי במיוחד, עם רמזים לפרי ולדובדבן, תותים, פטל ואשכולית ורודה, המשתלבים בהקשר פרחוני של ורד בר וגרניום אדום על רקע בלסמי. בחך הוא רענן, עסיסי ובעל איזון פירותי, מודגש בטון ארוך רענן-חמצמץ המעוטר במגע עדין של ניואנסים מלוחים. סיומת נוכחת ומתמשכת, מרירה במידה נעימה.

פרפאטו רוזאטו ‘אלבריה’

Cantine Pellegrino, Sicily, Italy ארומת היין מתפרצת עם ניחוחות של אדמוניות ורודות מעודנות, אשכוליות טריות, אבטיחים ורימונים. הטעם פירותי מאוד, מרענן ועדין.

״Diantha״ רוזאטו – נרו ד’אבולה, פראפאטו

Cantine Pellegrino, Sicily צבע ורוד יפהפה. באף ניחוח עז ודומיננטי של אגס, בליווי נגיעות פרחוניות כמו יסמין ופריחת הדרים. בחך הוא רענן מאוד ומאוזן, עם כמה נימות פירותיות.

Rose D’Anjou ‘B&G’ - Gamay

Barton and Guestier, Loire ורוד-סלמון עז. אף עדין ואלגנטי עם ארומות של פירות יער אדומים בשלים ורמז לפלפל שחור. יין מהנה, מונע פרי, עם גוונים של פירות אדומים מתוקים ותבלינים.

זינפנדל ‘R&R’

רוברטס וריבס, קליפורניה פתחו, מזגו וגלו את ה-White Zinfandel הקלאסי הזה מקליפורניה. טעמים תוססים ומרעננים של תות בשל ואבטיח עסיסי משתלבים עם מתיקות עדינה וחמיצות פריכה.

Gavi di Gavi ‘Lugarara’ DOCG - Cortese

La Giustiniana, Piedmont הענבים המשמשים להכנת היין הזה נבחרים אך ורק בשטח הקומונה של גאבי או, ליתר דיוק, באזור רוברֶטו המפורסם. צבע צהוב-קש עדין עם הבזקי ירוק בוהקים; הארומה עזה ומעודנת, פירותית ופרחונית עם ניחוחות של תפוחים זהובים ופרחי קמומיל. הטעם הרמוני ומתמשך, עם גוף טוב.

Roero Arneis

Cascina Boschetti, Piedmont ניחוחות רעננים, ארוכים ומתמשכים של בננה, אשכולית ואננס, עם רמזים עדינים של שקדים.

Greco di Tufo DOCG

Montesole, Campania המורכבות, המבנה והכנות הופכים את יין ה-Greco di Tufo הקלאסי הזה לייחודי; מדי שנה הוא מציג אוסף מובחן, נאמן ואותנטי, המאפשר את ביטויו של היין הלבן האריסטוקרטי ביותר של Irpinia.

Barbera D’Alba

Cascina Boschetti, Piedmont ידידותי ומלא בטעמי פרי עסיסיים. ברברה מפיקה יינות במגוון רחב של סגנונות — מצעירים ופירותיים ועד רציניים ובעלי פוטנציאל יישון. ברברה מתאפיינת בדרך כלל בטעמי דובדבן אדום, פטל ואוכמנית שחורה, הנתמכים בחמיצות תוססת אופיינית ובטאנינים חלקים. ברברה הנטועה ב-Alba מקבלת אופי עוצמתי ומובנה יותר מזה של מקבילותיה ב-Asti.

Chianti Classico DOCG

Poggio Bonelli, Tuscany ה-Chianti Classico Riserva הוא אדום אודם עמוק עם זר ניחוחות של פרי בשל, קינמון, ציפורן וויסטריה. יבש ובעל נוכחות בחך, מאוזן היטב במרקם עם טאנינים דקי-גרגיר ונגיעה פירותית נעימה.

גראן פאסיונה פרוסקו ספומנטה

Fossalta Di Piave, Veneto עדין וריחני, עם נגיעות של תפוח, בננה ופרחי שיטה.

פרוסקו ״Asolo״ - גלרה

Montelvini, Veneto תפוח זהוב ופרחי שיטה. ארומה: עוצמתית, מינרלית, תוססת, ולאחר מכן נפתחת להתפוצצות טעמים עם סיומת ארוכה מאוד, שבה מורגשות תחושות ארומטיות לצד רמזים לפפאיה ולאננס. FM333 משתלב מצוין עם דג נא, פירות ים מאודים ומנות ים-תיכוניות.

פרוסקו “Asolo” F333M - גלרה

Montevini, Veneto צהוב קש בהיר עם גוונים ירקרקים. אף ישיר, מושך וריחני בעוצמה בינונית, עם ארומות של תפוח גולדן, אגס, אפרסק לבן ופרחים לבנים. פרי מתוק וחמיצות תוססת מתאזנים באלגנטיות על החך. סיומת עגולה ועדינה עם נגיעות מתמשכות של פרי טרי.

זארדטו פרוסקו רוזה אקסטרה דריי

איטליה, ונטו צבע ורוד חיוור ועדין עם גוונים סגלגלים. פרלאז' חי, אלגנטי ומתמשך. ארומה פירותית של תפוח זהוב, אפרסק לבן ופירות יער קטנים, המשתלבת עם נגיעות פרחוניות של פרחי אביב. שופע, חי וריחני בחך. חמיצות מרעננת המאוזנת היטב עם הפירותיות, ליצירת תחושה מלאה, עוטפת וכמעט קרמית.

פרוסקו DOC רוזה’ טרוויזו BRUT “Asolo” - גלרה, פינו נרו

Montelvini, Veneto ורוד בהיר ומבריק, ארומה של פרחים ופירות לבנים עם נגיעות קלות של פירות אדומים ופירות יער קטנים, קטיפתי, עשיר ומלוח-עדין ובעל חומציות מאוזנת.

מוסקטו ד’אסטי

Cascina Boschetti, Piedmont צהוב זהוב עם הבהקים ירקרקים וניחוח מתוק של פרי טרי. הארומות הפירותיות הנהדרות הללו שולטות גם בטעם. מוסקטו ד’אסטי הקסום והמתוק מציג מוס עדין ותיבול אופייני של אגוז מוסקט.

שרדונה ‘רזרבה’

Casas del Bosque, Casablanca בצבע קש בהיר. באף, ארומות רעננות המזכירות חבוש ואננס משתלבות עם נגיעות של אגוזים קלויים ווניל. בפה היין בעל גוף בינוני, עם מורכבות, רעננות וסיומת ארוכה ומצוינת.

מבוא פואיי פומה

Corty , Loire Valley גוון צהוב צלול עם הבזקים ירקרקים. אף אקספרסיבי: הדרים, עלה דומדמניות שחורות, נגיעה של צור. בפה נפתח ללא היסוס, בנדיבות ובשופעות; מעריכים את העגלגלות, הדיוק הארומטי והרעננות המאוזנת בעדינות.

שבלי

Courtaut Michelet , Burgundy בצבע לימון חיוור. ארומטי מאוד עם פרחים לבנים, פרי טרי, ניחוחות ליים והדרים וכן נגיעה של ברגמוט. תחושה נעימה בפה, רך ופריך, עם טעמים פירותיים. יש נגיעה של חומציות החושפת מינרליות משולבת בצורה טעימה.

סנסר - סוביניון בלאן

Domaine de la Garenne, Loire Valley בהיר ופריך. השילוב של הטרוארים השונים, יחד עם בציר במידת הבשלות המושלמת, מעניק ליין הזה הרמוניה טובה. במהלך הטעימה, הנגיעות האלגנטיות של פירות הדר ופירות בעלי בשר לבן מפנות מקום לארומות מינרליות ופרחוניות.

La Torre Girgentina

Malta D.O.K - Marsovin יין לבן חצי יבש ובעל גוף קל. פירותי ומרענן, עם ניחוחות של אגסים, מלונים ונגיעות פרחוניות מתוקות ועדינות.

פלאטינו סוביניון בלאן

Malta D.O.K - Marsovin אשכולית, פירות אקזוטיים ונגיעות עשבוניות קלות, המאוזנות על ידי חומציות רעננה ופריכה.

Caravaggio Chenin Blanc

Malta D.O.K - Marsovin יבש, עם טעמים של אפרסק, משמש ואגס, שעשויים עם הזמן להתפתח לכמה נגיעות מלוחות-חמאתיות.

Ulysses Chenin Chardonnay

Gozo D.O.K - Marsovin יבש, עם טעמי פרי עזים של לימון, אשכולית ואפרסק, וחמיצות מאוזנת ומרעננת.

1919 Girgentina

Malta D.O.K - Marsovin יבש וארומטי, עם נגיעות של תפוח, לימון ופריחת תפוז; אלגנטי ובסיומת ארוכה.

Laurenti Vermentino

Malta D.O.K - Camilleri Wines יין בעל ארומות עזות של פירות מטע: אפרסקים בשלים, אגסים ופירות טרופיים כמו אננס וליצ'י. בחך הוא רענן ותוסס, בעל גוף בינוני ומונע פרי, אך מודגש בנגיעה מינרלית קלה ובטון מלוח-מלוח. הוא מרענן, מורכב ובעל סיומת ארוכה ומתמשכת.

Blanc De Cheval

Ramla Valley Estate, Gozo D.O.K. - Marsovin שרדונה; ניחוחות רעננים של הדרים, תפוח ורמז לפרי טרופי, עם סיומת מליחות נעימה ומעוררת תיאבון.

Antonin Blanc

Ramla Valley Estate, Gozo D.O.K. - Marsovin שרדונה; טעמים טרופיים של בננה וגויאבה, עם נגיעה עדינה של אלון ומרקם קרמי ועגול בפה.

מלבק

Roberts and Reeves, Mendoza יין אדום ארגמני כהה ומרהיב זה מציג ניחוחות של פרי שחור בשל, עור ותבלין טבק. בעל גוף מלא עם טעמים של אוכמניות, שזיף דמסון מתובל ורמזים לפלפל ולקינמון. טאנינים בשלים מעניקים מבנה ואורך בפה.