BeBirgu (בבירגו)

ברוסקטה

אנשובי, ריקוטה די בופאלה ועגבנייה

FRITTER

חומוס, לאבנה ופלפל אדום

קרוקט

שוק חזיר, גבינה מעושנת ואמולסיית פטרוזיליה

ארנצ'יני

ראגו קלמרי, ליים ואיולי שום

סלט קיסר

ירך עוף, חסה בייבי ג'ם, פרמזן ובייקון

סלט בוראטינה

עגבנייה, בצל אדום, קרמל זית שחור, בזיליקום וקרוטוני מחמצת

עגל סו-ויד

רוטב טונאטו, בוטארגה וצלפים

קרפצ'יו תמנון

זרועות תמנון, שומר, רוטב תפוזים וסלט קטן

שרקוטרי

מבחר מהבשרים המשומרים המשובחים ביותר, צ׳אטני תמרים ולחם

מגש גבינות

מבחר גבינות אירופיות, אגוזים, דבש ולחם

טעם מלטזי

נקניקייה מלטזית מעושנת, גבינה קטנה לבנה ומפולפלת, ביג'ילה, ממרח עגבניות משומר, זיתים במרינדה, עגבנייה מיובשת בשמש, גאלטי ולחם

גולדן ברי

קציצת המבורגר 200 גרם מתערובת בקר בהכנה ביתית, ברי מטוגן, ריבת עגבניות וצ'ילי, רוקט ורוטב בלסמי

SMOKESTACK

קציצת בקר 200 גרם מתערובת בקר בהכנה ביתית, גבינה מעושנת, מיונז שום, בייקון, ריבת בצל וטבעות בצל

ATLANTIC

טמפורה של דג לבן, מלפפון כבוש בשמיר ומיונז קארי

לחמנייה ללא גלוטן

קזארצ'ה

בשר ארנבת מפורק, מרווה ופרמזן

לינגוויני

תמנון, עגבניות, מיורן וצ'ילי

רביולי

פקורינו סרדו, פטריות וכמהין

מצי ריגטוני

פלפל אדום, שקדים מעושנים וסטראצ'אטלה

ריזוטו

מולים, לימון כבוש, בצל ירוק ושמיר

פסטה ללא גלוטן

לברק

שעועית קנליני, סליקורניה וקרם פרש

קציצת חזיר

זרעי חרדל, בצלצלי בייבי, מרווה ורוטב ציר

ראמפ טלה

קפונטה ים-תיכונית, פרסיאד ואנשובי

ארנב מלטזי מסורתי

זיתי קלמטה, אייל מקומי, יין אדום, שום ותימין

תפוחי אדמה חדשים צלויים

סלט קטן

צ'יפס מתובל

קישוא מטוגן

MARGHERITA

רוטב עגבניות, פיור די לאטה ובזיליקום

קפריצ'יוזה

רוטב עגבניות, פיור די לאטה, פטריות, האם מעושן, ביצה קשה, ארטישוק, זיתי קלמטה ובזיליקום

פונגי

רוטב עגבניות, פיור די לאטה, פטריות ובזיליקום

DIAVOLA

רוטב עגבניות, פיור די לאטה, סלמי ספיאנאטה ובזיליקום

פורמאג'י

קרם גרנה DOP, פיור די לאטה, גורגונזולה דולצ'ה, בוראטינה ובזיליקום

PORCHETTA

קרם GRANA DOP, ‏FIOR DI LATTE, ‏PORCHETTA, ‏RICOTTA, שומר ובזיליקום

ים תיכוני

רוטב עגבניות, קפונטה, צלפים, זיתים שחורים, אנשובי ובזיליקום

וג'טריאנה

רוטב עגבניות, ביג'ילה, עגבניות שרי, בצל סגול, פלפלים אדומים, בזיליקום, נענע, צ'ילי ושמן שום

MALTESA

רוטב עגבניות, פיור די לאטה, נקניק מלטזי, גבינת עיזים, בצל אדום, זיתים שחורים, עגבניות מיובשות ובזיליקום

סלמונה

פיור די לאטה, סלמון כבוש במקום, קרם פרש, קוויאר, בצל אדום, שמיר וצלפים

PISTACCHIOSA

פסטו בזיליקום, פיור די לאטה, האם פרמה, בוראטה, עגבניות שרי ופירורי פיסטוק

MALTESE FALCON MALTA

שרדונה D.O.K

MALTESE FALCON MALTA

סוביניון בלאן D.O.K

CLASSIC COLLECTION, MALTA

מוסקטו D.O.K

CLASSIC COLLECTION, MALTA

פינו גריג'יו

MEDINA, MALTA

ורמנטינו זיביבו D.O.K

ZIFFA, MALTA

שנין בלאן

GRAN VIN DE HAUTEVILLE, MALTA

ויונייה D.O.K

ISIS SUPERIOR, MALTA

שרדונה D.O.K

GRAN CAVALIER, MALTA

סוביניון בלאן D.O.K

MALTESE FALCON MALTA

מרלו D.O.K

ZIFFA MALTA,

סירה

גראנד ואן דה אוטוויל, MALTA

שיראז קברנה D.O.K

גראנד ואן דה אוטוויל, MALTA

קברנה סוביניון D.O.K

GRAN CAVALIER, MALTA

סירה D.O.K

GRAN CAVALIER, MALTA

מרלו D.O.K

GUERRIERI RIZZARDI, איטליה

פינו גריג'יו D.O.P

FREMONDO, איטליה

פלאנגינה דל סאניו D.O.P

פונטנפרדה, איטליה

גאבי די גאבי D.O.C.G

UMANI RONCHI, איטליה

פקורינו I.T.P

וילה מריה, MARLBOROUGH, NEW ZEALAND

סוביניון בלאן

שאטו פונטיין-אודון, צרפת

סנסר בלאן

BOLLA, איטליה

VALPOLICELLA D.O.C

TENUTA REGALEALI, איטליה

NERO D’AVOLA D.O.C

רופינו, איטליה

קיאנטי D.O.C.G

גראן מאסטרו, איטליה

פרימיטיבו די מנדוריה D.O.C

NORTON, ARGENTINA

מלבק

פונטנפרדה, איטליה

ברולו D.O.C.G

BERNARDUS WIT

33 ס״ל

BERNARDUS EXTRA 4

33 ס״ל

BROUWERIJ 3 FONTEINEN

37.5 ס״ל

LA CHOUFFE BLONDE

33CL

ווסטמאלה טריפל

33CL

ווסטמאלה דאבל

33CL

ROCHEFORT DUBBEL

33CL

CHIMAY GOLD

33 ס״ל

GREEN HOP IPA

44CL

בלו לייבל אמבר אייל

44CL

Cisk Lager

25 ס״ל

CISK LAGER

50 ס״ל

סיסק ללא אלכוהול

25 ס״ל

Cisk Chill Lemon

25 ס״ל

LORD CHAMBRAY IPA

33 ס״ל

לורד צ'מבריי ויטביר

33CL