Bottegin Palazzo Xara

כנפי עוף באפלו

רוטב ברביקיו, שמנת חמוצה

קלמארי פריטי

חתיכות קלמארי פריכות, סולת (סמולינה), עשבי תיבול, רוטב טרטר, פלח לימון

ארנצ'יני פורצ'יני וכמהין

אורז רומא, בשמל, גרנה, רוקט

לחם שום עם גבינה

מוצרלה פיור די לאטה, תערובת ברוסקטה, תוספת עשבי תיבול ושמן זית

לחם קרוסטיני מחמצת

מחמצת קלויה, חומוס, עדשים וחומוס מתובלים, תרד בייבי, חלומי על הגריל

כדורי בשר ברוטב

כדורי בשר בקר, רוטב עגבניות, בזיליקום טרי, שבבי גרנה

קולה בקר

מילוי גבינה, רוקט, נענע, יוגורט, לימון, עשבי תיבול טריים

קערת מולים

1 ק״ג מולים עם קליפה שחורה, שום, עגבנייה, לימון, לחם מחמצת, שמן זית, עשבי תיבול טריים

פוקאצ'ה

חמאת שום

בצק פיצה אפוי, חמאה, שום, עגבניות שרי, מוצרלה פיור די לאטה

קלאסי

בצק פיצה אפוי, רוקט, עגבניות שרי, רוזמרין, שמן זית, מוצרלה די בופאלה

פארמה

בצק פיצה אפוי, רוקט, עגבניות שרי, רוזמרין, שמן זית, שבבי גרנה, שינקן פארמה

סנדוויץ' צמחוני

חומוס מבושל במרינדה, רוקט, פטריות, עגבנייה, מרמלדת בצל, תוספת של צ'יפס

פטירה מסורתית עם טונה

טונה, עגבניות, חסה, ירקות כבושים, שעועית חמאה, רסק עגבניות, שמן זית, עשבי תיבול טריים, תוספת של צ'יפס

ראפ עוף

רצועות עוף, רוטב הבית, חסה, עגבנייה, צ'דר, בייקון, תוספת צ'יפס

סלט חומוס והדרים

גרגירי חומוס, פלחי תפוז, שומר, גרעיני רימון, חומוס, דבש

סלט עדשים וסלק

עדשים חומות, סלק צלוי, אגוזי מלך, גבינת עיזים, ויניגרט

טופו במרינדה

חזה עוף

בשר בקר פלַאפ

ריזוטו פטריות

פטריות חומות, ממרח כמהין, גרנה פדאנו, שמן בזיליקום

קזארצ׳ה עם נקניקייה מלטזית

ראגו נקניקייה מלטזית, רוטב עגבניות, גבינת כבשים מקומית קטנה, שמנת, פטרוזיליה

טורטלצ'י נרו די ספיה

מוס סלמון, שום קונפי, רוטב שמנת, שמן זית, עשבי תיבול טריים

ריזוטו פירות ים

אורז קרנרולי, עגבניות שרי, תמנון, צדפות, מולים, עשבי תיבול טריים, שמן זית

רביולי ארנב

פסטת ביצים ביתית, מוקפצת בשמן זית, עשבי תיבול ושום, רוטב עגבניות, גבינה מגוררת

ניוקי פסטו

פסטו בזיליקום, שמנת טרייה, עגבניות שרי, מוצרלה די בופאלה

לינגוויני בולונז

ראגו בקר, יין אדום, רוטב עגבניות, גזר, שבבי פרמזן

פנה עם עוף ופטריות בר

יין לבן, ירך עוף, פטריות שמפיניון, גבינת פרמזן, פטרוזיליה, ממרח כמהין

L-Ghandwija

רוטב עגבניות, טונה, בצל נא, אנשובי, גבינת עיזים מקומית, תפוחי אדמה, עגבניות טריות, אורגנו

קפריצ'וזה

רוטב עגבניות, מוצרלה פיור די לאטה, שינקן ארוסטו, ארטישוקים במרינדה, ביצים, פטריות, אורגנו, שמן זית

Bottegin Special

גבינת שמנת, מוצרלה פיור די לאטה, צ'אטני בצל, עוף, ברי, ממרח כמהין, אורגנו, שמן זית

מוצרלה די בופאלה

רוטב עגבניות, מוצרלה די בופאלה טרייה, בזיליקום טרי, שמן זית

אמטריצ'יאנה

רוטב עגבניות, מוצרלה פיור די לאטה, בייקון פריך, עגבניות שרי, רוקט

עוף BBQ

רוטב עגבניות, מוצרלה פיור די לאטה, רצועות עוף, פלפלים, רוטב BBQ

סלאמי רומאנו

רוטב עגבניות, מוצרלה פיור די לאטה, פפרונצ'יני, סלאמי, רוקט

נקניקייה מלטזית

רוטב עגבניות, מוצרלה פיור די לאטה, בצל, ראגו נקניקייה מלטזית, פרוסות תפוחי אדמה

סלמון

סלמון צרוב במחבת, סלסת צלפים ועגבניות, לימון, עשבי תיבול טריים, ירקות צלויים, צ'יפס

שוק חזיר

חזיר בבישול איטי, רוטב בצל, ירקות צלויים, צ'יפס

פיש אנד צ'יפס

פילה דג בציפוי בלילת לאגר תוצרת הבית, אפונת מחית, רוטב טרטר, פלח לימון, סלט וצ'יפס

בריסקט בקר

בקר בלאק אנגוס מעושן באיטיות, ירקות צלויים, רוטב BBQ, צ׳יפס

צ'יקן שמפיניון

חזה עוף על הגריל, פירה תפוחי אדמה, ירקות צלויים, רוטב פטריות וברנדי

המבורגר בקר The Bottegin

קציצת בקר אנגוס, לחמניית בריוש, חסה, עגבנייה, רוטב כמהין, קרוקט גבינת עיזים, בצל מקורמל, מלפפונים חמוצים, נקניק מלטזי מעושן, צ'יפס וטבעות בצל

קארי תאילנדי עם ירקות

רוטב קארי אדום תאילנדי, ירקות מבושלים לאט, חלב קוקוס, כוסברה, לצד אורז בסמטי

הוספת עוף - €5.00

טאליאטה בקר | 300 גרם

שבבי גראנה, עגבניות שרי, רוקולה, ירקות צלויים וצ׳יפס

הפכו את זה ל-1 ק"ג עבור

Il-Każin Mal-Ħbieb

מעדנים מקומיים, ביג'ילה, מטבל ארג'ולי, זיתים במרינדה, עגבניות מיובשות בשמש, נקניקייה מלטזית מעושנת, גבינונת מלטזית, שעועית במרינדה, לחם, קונסרבה עשבי תיבול, ביסקוויטים של מים, לחם מחמצת

ספגטי טאל-קרניט

תמנון בבישול איטי, יין אדום, רוטב עגבניות, עגבניות שרי, זיתים שחורים

Ravjul Tal-Irkotta

רביולי ריקוטה, שום טרי, רוטב עגבניות, עשבי תיבול טריים, שבבי גרנה

Laham Taż-Żiemel

תבשיל סוס, ירקות עונתיים, עשבי תיבול טריים, צ׳יפס

Braġjoli

גלילות בקר, פירה תפוחי אדמה, אפונה וגזר מזוגגים

פנק טרדיציונלי

ארנב מסורתי, מבושל ברוטב גרייבי, אפונת marrowfat, תוספת צ׳יפס

Stuffat Tal-Majjal

בטן חזיר בבישול איטי, ירקות שורש, רוטב עגבניות, עשבי תיבול טריים

ארנב שלם בסגנון משפחתי

טעם אמיתי של מלטה!