Browns Kitchen
212 מנות ב-22 קטגוריות
מנות פתיחה
מרק היום (V,D)
‘Aliotta’ (M,F,D)
מרק דגים מלטזי מסורתי מדגים טריים
גבינת עיזים מטוגנת (V,D,G,E)
גבינת עיזים לבנה מקומית מצופה פירורי לחם, מוגשת עם סלט קטן וצ'אטני תפוחים
פרמיג'אנה חציל (V,D)
שכבות של חצילים, רוטב עגבניות, בזיליקום, מוצרלה וגבינת פרמזן
קשר שום עם גבינה (מגיש ל-2) (V,D,G)
קשר פיצה סגור, חמאת שום, מוצרלה, מוגש עם רוקט, עגבניות שרי, דבש וזרעי שומשום
פוקצ'ה ברוסקטה (מספיק ל-4) (V,D,G)
קוביות עגבנייה טרייה, זיתים, בצל, רוקט ושבבי פרמזן
מולים טריים מוקפצים (M,D)
שום, עגבניות שרי, יין לבן ובזיליקום טרי
קציצות דגים Neonati (F,E,D,G)
לביבות Neonati מטוגנות, מוגשות עם רוטב טרטר
תמנון (M)
יין לבן, עגבניות שרי, שום טרי ועשבי תיבול עדינים
Calamari Fritti (M,G,E)
קלמרי טרי מטוגן בשמן עמוק בציפוי בלילה קלילה, מוגש עם לימון ורוטב טרטר
כבד ארנב על טוסט (D)
כבד צרוב במחבת, שום, ז׳ו יין פורט, צ׳אטני שזיפים, מוגש על לחמניית בריוש
לחיי חזיר בבישול איטי (Pr, D)
מבושלות לאט בקלבדוס עם נגיעה של שוקולד מריר ומוגשות על פירה תפוחי אדמה קרמי
סלטים
סלט קפרזה (V,D)
מוצרלה בופאלו, עגבניות, רוקט, בזיליקום, צנוברים, שמן זית כתית מעולה
סלט יווני (V,D,N)
עגבניות שרי, עגבניות טריות, מלפפון, בצל, פלפל ירוק, זיתים וגבינת פטה מוגש עם רוטב צזציקי
סלט טופו (Ve, Se, P)
רוקט, תרד בייבי, כרוב אדום, פלפלים, גזר, בצל ירוק, מלפפון, אדממה, בוטנים ורוטב חמאת בוטנים
קערת סלט פלאפל (Ve)
עלי סלט מעורבים, בייבי תרד, רוקט, חומוס, פלפלים, עגבניות שרי, גרגירי חומוס קלויים, זיתים, בצל אדום, מלפפון, אגוזי מלך, שמן זית ורוטב לימון
סלט קינואה (V,D,N)
מלפפון, רוקט, פטרוזיליה, נענע, בצל אדום, פיסטוקים, חומוס, זיתים, אספרגוס, עגבניות שרי, פטה מפוררת, רוטב שמן זית ולימון
סלט סלמון ושרימפס (F,Cr)
סלמון טרי ומעושן, שרימפס קלופים, עלי סלט עם קישואים, אספרגוס, עגבניות שרי, זיתים, רוטב לימון ושמיר
סלט קיסר עם עוף (G,E,D,F,Pr)
חסה פריכה עם בייקון, חזה עוף על הגריל, קרוטונים, גבינת פרמזן, ביצה קשה ורוטב קיסר ביתי
סלט בקר (Se,G, P)
עלי חסה מעורבים, בייבי תרד, רצועות בקר, שומשום, כרוב אדום, עגבניות שרי, גזר, פלפלים מעורבים, בוטנים, בצל ירוק, ג׳ינג׳ר, רוטב סויה ודבש
סלט BROWNS’ (D,N)
עלי סלט מעורבים, רוקט, עגבניות שרי, אספרגוס, שינקן פארמה, ברי, תאנים מיובשות, אגוזי מלך ותפוחים פרוסים
פסטה
רביולי גבינת עיזים (V,G,D)
רביולי מסורתי ממולא בגבינת עיזים וריקוטה, מוקפץ ברוטב מסורתי של עגבניות, שום ובזיליקום
רביולי פונגי פורצ'יני (V,G,D)
רביולי ממולאים בפטריות פורצ'יני ובריקוטה די פקורה, מוקפצים ברוטב פטריות קרמי
ניוקי ריקוטה (V,G,N,D)
רוטב עגבניות שרי, חצילים, מוצרלה די בופאלה, צנוברים ובזיליקום
Stracciatella di Bufala Tortellacci (V,G,D)
רוטב עגבניות, עגבניות שרי, בזילוף שמן זית כתית מעולה, מסיים בעשבי תיבול טריים ועדינים
Mezze Maniche Pistacchio e Guanciale (G,D,N)
גואנצ'אלה, קרם פיסטוק, מוצרלה בופאלה ונגיעה של שמנת
Calamarata (G,M,D)
טבעות פסטה טרייה, קלמארי, שום, גרידת לימון, מוקפצים ברוטב עגבניות קליל וביסק שרימפס
ספגטי עם תמנון (G,M,D)
תמנון, זיתים, שום, בצל, יין, רוטב עגבניות ושמן פטרוזיליה
ספגטי פרוטי די מארה אין ביאנקו (G,M,Cr,D)
שרימפס קינג, מולים, צדפות, קלמארי, עגבניות שרי, יין לבן, ציר דגים ובזיליקום טרי
טורטלי לובסטר ופירות ים (G,Cr,D)
מוגש עם אמולסיית חמאה עם שום, ליים, צ'ילי וכוסברה
רביולי לברק ים ופיסטוק (G,N,Cr,D)
מוגש עם גואנצ'אלה, שרימפס ועשבי תיבול טריים ועדינים, ומושלם באמולסיית חמאה
פנה עוף (G,Pr,D)
מוקפץ עם עוף, בייקון, פטריות, רוטב שמנת עם גבינת פרמזן וממרח כמהין
ספגטי עם ראגו פילה בקר (G,Pr,D)
ראגו בקר בבישול איטי במשך 8 שעות
טליאטלה בקר אוריינטלית (G, D)
שייטל בקר, פטריות אויסטר, ג׳ינג׳ר, רוטב סויה, למון גראס ורוטב טריאקי
ריזוטו פטריות בר (V, D)
אורז ארבוריו, פטריות בר ופטריות קרמיני, טימין, מרווה, שום, מוגש עם גבינת שמנת
ריזוטו פרוטי די מארה (G,M,Cr,D)
אורז ארבוריו, שרימפס קינג מקומי, מולים, צדפות, קלמארי, עגבניות שרי, ביסק שרימפס, רוטב עגבניות ועשבי תיבול עדינים
מנות טבעוניות
ביסי טופו (G,VE)
נגיסי טופו בציפוי קורנפלקס, מוגשים עם רוטב צ'ילי מתוק
סלט טופו (Ve, Se, P)
רוקט, כרוב אדום, פלפלים, גזר, בצל ירוק, מלפפון, אדממה, בוטנים ורוטב חמאת בוטנים
אולטימייט בורגר (G,VE)
בורגר על בסיס צמחי, בצל מטוגן, עגבנייה, חסה, מיונז טבעוני, בלחמניית דגנים מלאה, מוגש עם סלט בצד וצ׳יפס הוסיפו גבינה טבעונית 1.50
ספגטי ראגו עדשים (G,VE)
רוטב עגבניות, חצילים, עדשים, בצל, שום וגזר
פטוצ'יני מחומוס מוגש עם רוטב פסטו אדום (N, VE)
פלפלים אדומים קלויים, עגבניות מיובשות בשמש, אגוזי קשיו, בסיום עגבניות שרי
קארי בטטה וחומוס (N,VE)
מוגמר בחלב קוקוס, פטרוזיליה ואגוזי קשיו ומוגש עם אורז בסמטי
דגים
פיש אנד צ'יפס מסורתי (G,D,E,F)
פילה דג נייל פרץ', מצופה בבלילת בירה ומוגש עם צ'יפס, לימון ורוטב טרטר
סטייק דג חרב (D, F)
מוגש עם עגבניות שרי, בצל, שום, רוטב יין לבן וזיתים
פילה סלמון טרי (D,F)
סלמון צרוב במחבת בחמאה מושרית בלימון
קלמרי טרי (D,M)
מוקפץ עם שום, יין לבן, עגבניות שרי, עשבי תיבול עדינים ולימון
תמנון בשום (D,M)
תמנון צרוב במחבת עם שום, יין לבן, עגבניות שרי ועשבי תיבול עדינים
אנטיפסטו דגים (מגיש 1) (G,M,F,Cr,D)
מולים טריים ו־vongole, תמנון בשום, קלמרי פריטי, לביבות ניאונטי, שרימפס מקומי ופילה דג צרוב במחבת
שרימפס קינג מקומיים טריים (D,Cr)
מוגש על מצע של ביסק שרימפס, עגבניות וריזוטו עם עשבי תיבול רכים
דג טרי
פיצה
מרגריטה (V,G,D)
רוטב עגבניות, מוצרלה, שמן זית כתית מעולה ואורגנו
וג'טריאנה (V,G,D)
רוטב עגבניות, מוצרלה, פטריות, פלפלים, בצל, אפונה, תירס מתוק וקישואים
קוואטרו פורמאג'י (V,G,D)
רוטב עגבניות, מוצרלה, פרמיג'אנו, גורגונזולה ופקורינו
Funghi Bianca (V,G,D)
מוצרלה, פטריות מעורבות, ממרח כמהין, רוקט ושבבי פרמזן
Bufala (V,G,D)
רוטב עגבניות שרי, מוצרלה, מוצרלה בופאלו, חצילים, בזיליקום ושמן זית
פפרוני (G,D,Pr)
רוטב עגבניות, מוצרלה, פפרוני ואורגנו
פרוטי די מארה (D,F,M,Cr,G)
רוטב עגבניות, מוצרלה, בצל, עגבניות, מולים, קלמארי, תמנון, 1 שרימפס קינג ו אורגנו
Al Tonno (G, F)
רוטב עגבניות, מוצרלה, טונה, בצל, אנשובי, זיתים שחורים ואורגנו
קפריצ'וזה (G,D,Pr,E)
רוטב עגבניות, מוצרלה, פטריות, שינקן, ביצים, זיתים שחורים, ארטישוקים ואורגנו
מלטזי (G,D,Pr,E)
רוטב עגבניות, מוצרלה, נקניק מלטזי, זיתים ממולאים, עגבניות מיובשות בשמש, גבינת עיזים מתובלת בפלפל ואורגנו
Il Fornaio (G,D,Pr,Se,N)
פיצה סגורה ממולאת ברוטב עגבניות, מוצרלה, שינקן, גורגונזולה, אגוזי מלך, דבש וזרעי שומשום
Ragin Rooster (G,D)
רוטב עגבניות, מוצרלה, רצועות עוף, בצל, פלפלים ורוטב BBQ
Fire & Honey (G,D,Pr)
רוטב עגבניות, מוצרלה, בצל, סלמי חריף, מוצרלה די בופאלה ודבש חריף
ספיישל של BROWNS' (G,D,Pr)
רוטב עגבניות, מוצרלה, רוקט, מוצרלה די בופאלה עגבניות שרי, שינקן פארמה ו שבבי פרמזן
פוקאצ'ה
Al Salmone (G,D,Pr)
רוקט, שמן זית, עגבניות שרי, סלמון מעושן, זיתים ושבבי פרמזן
Emilia Romagna (G,D,Pr)
פסטו פיסטוק, מורטדלה ו מוצרלה באפלו
פינת ילדים
פנה עם רוטב עגבניות ביתי (V,G,D)
טורטליני בשר (G,D,Pr)
מעורבב ברוטב קרמי של שינקן ורוטב לבן
פנה עם רוטב פסטו קרמי (V,G,D,N)
פיצה מרגריטה (V,G,D)
רוטב עגבניות ומוצרלה
פיצה מיוחדת לילדים (G,D,Pr,E)
רוטב עגבניות, מוצרלה, נקניקיות קוקטייל וביצה
נאגטס עוף וצ׳יפס (G,D,F)
נקניקיות וצ׳יפס (G,D,Pr)
קציצות דג סלמון עם צ׳יפס (G,D,F,E)
עוף וציד
צ'יקן דיאן (D)
חזה עוף על הגריל, מבושל ברוטב פטריות, ברנדי, שום ושמנת
רולאדת עוף (D,E,Pr)
חזה עוף ממולא בתרד, מוצרלה ומוס עוף, עטוף בפרושוטו פארמה ומוגש עם רדוקציה של פורט אדום
ארנב מסורתי (D)
מטוגן קלות עם שום ומבושל בברייז ביין, מוגש עם המיצים של עצמו
חזה ברווז ברברי (D)
צרוב במחבת ומוגש עם קומפוט פירות יער בר ביתי
בשר
אינבולטיני חזיר (D, Pr)
מותן חזיר ממולא בגבינת Applewood, עטוף בשינקן פארמה, מוגש עם jus ושמנת
צלעות חזיר BBQ (G,Pr)
רק של צלעות חזיר מתובל ומצופה גלייז דבש, מבושל ברוטב BBQ היקורי
שוק טלה
שוק טלה בבישול איטי עם תבלינים מרוקאיים, מבושלת ביין פורט אדום ובמיציה שלה
אוסובוקו עגל (G)
אוסובוקו עגל בבישול איטי עם ירקות שורש, שום ורוטב יין אדום
סטייק ריב איי טרי (D)
350 גרם ריב איי עשוי לפי טעמך
פילה בקר טרי (D)
פילה 350 גרם מבושל לפי טעמך
פילה בקר ממולא (D,M)
חבילת פילה בקר טרי, ממולאת בתרד, פטריות ומוצרלה, מוגשת עם כרישה בקרם, רוטב צדפות ו־jus
פילה עם רוטב כמהין (D)
מוגש ברוטב עשיר של כמהין, פטריות וגבינה
טאליאטה USDA (מספיק ל-2) (D)
מוגש עם רוקט, עגבניות שרי וגבינת פרמזן ומבושל לפי טעמכם
משקאות חמים, תה ושייקים
חליטת תה
בחרו מתוך המבחר הרחב שלנו
אספרסו
אמריקנו
אספרסו מקיאטו
אספרסו כפול
קפוצ'ינו
קפוצ'יונה (2)
קפה לאטה
חלב שיבולת שועל או חלב סויה בתוספת תשלום
נטול קפאין אקסטרה
קפה קר
קפה לאטה קר בטעמים
לבחירה מתוך: מאצ'ה, צ'אי, תבלין דלעת, קינמון, אמרטו, קרמל,
קפה מוקה
שוקו חם
Kafe Freddo
עם חלב או שחור,
קפה עם ליקר
בחרו בין וויסקי אירי או הליקר האהוב עליכם
אפוגטו
גלידת וניל ואספרסו
מילקשייק גלידה סמיך
שוקולד, וניל, תות,
תה קומבוצ'ה מותסס
אננס ואפרסק, תפוח וקינמון, קוקוס, ג'ינג'ר ולימון Zero, פסיפלורה Zero
משקאות קלים
פפסי, 7Up, מירינדה, קיני, דיאט 7Up, פפסי מקס, דיאט קיני, מי טוניק, ביטר למון או ג׳ינג׳ר אייל
תה קר
אפרסק או לימון
מיצי פירות / נקטר
תפוז, אננס, אפרסק, תפוח, אגס או חמוציות
מיץ תפוזים סחוט טרי
25 cl
מים
75cl
מים מיובאים ללא גז/מוגזים € 2.50
קוקטיילים
מרווה, אגס, ג׳ינג׳ר, פיז
פרוסקו מעורב עם חליטה של דבש, מרווה, אגס וג׳ינג׳ר
Hugo Spritz
ליקר פרחי סמבוק, נענע טרייה, מיץ לימון, פרוסקו
Spritz
אפרול, קמפרי או לימונצ'לו מעורבבים עם פרוסקו ונגיעה של סודה
אספרסו מרטיני
וודקה, קאלואה, סירופ סוכר וקפה אספרסו
פורנסטאר מרטיני
וודקה, ליקר ומחית פסיפלורה, סירופ וניל, פרוסקו (בצד)
מוסקבה מיול
וודקה, מיץ ליים, נענע טרייה, בירת ג'ינג'ר
מוחיטו
בחרו בין קלאסי או תות, אפרסק, מנגו, תפוח או מחית פסיפלורה.
Bahama Mama (בהאמה מאמא)
רום כהה, רום לבן, Malibu, מיץ תפוזים, מיץ אננס, גרנדין
פיניה קולדה
רום, מיץ אננס, סירופ קוקוס ושמנת
בראונס ספיישל (Browns Special)
וודקה וניל, Passoã, טריפל סק, מיץ תפוזים מחית פירות יער אדומים
מאי טאי
רום לבן, רום מתובל, Disaronno, Cointreau, מיץ לימון, ביטר ארומטי קלאסי, גרנדין
Mosaic
פרנג'ליקו, קאלואה, ג'יימסונס, ביטרס שוקולד ושמנת
לונג איילנד אייס טי
רום לבן, וודקה, ג׳ין, טקילה, טריפל סק, קולה ומיץ ליים
בירה מקומית
שאנדי
Cisk לאגר - אלכוהול 4.2% בנפח
Cisk Excel - אלכוהול 4.2% בנפח
Blue Label חלק וקרמי - אלכ. 5.0% נפח 440 מ״ל
Hopleaf Pale Ale 25CL- אלכוהול 3.3% בנפח
Cisk Chill לימון - אלכ׳ 4.0% נפח
זר
קרלסברג – אלכוהול 5.0% בנפח
היינקן – אלכוהול 5.0% בנפח
באדווייזר – אלכ׳ 5.0% נפח
קורונה – אלכ׳ 4.5% נפח
גינס 44cl – אלכוהול 4.2% בנפח
בירת קראפט
Birra dello Stretto Gran Premio 3 Lupoli אלכ. 5.7% נפח
Birra dello Stretto לא מסוננת Puro Malto, אלכ׳ 5.0% נפח
Birra dello Stretto Rossa, אלכוהול 5.0% בנפח
ANIMA Isabella בירת בלונד אייל 4.5. acl
ANIMA Mozart DBL Malt Amber Ale 7.0 acl
ANIMA Dante DBL אייל אדום מאלטי 7.8% אלכוהול
ANIMA Cleopatra Amber 7.8 acl
סיידר
The Good Cider – אלכוהול 4.5% vol
תפוח ירוק, תפוח אדום, אגס, פירות יער, תות או אפרסק
ללא אלכוהול
CISK 0.0
בירת ג׳ינג׳ר
דה גוד סיידר
גינס 44 ס״ל 0.0
משקאות חריפים
אפריטיפים
קמפרי, אפרול, מרטיני ...
משקאות חריפים סטנדרטיים
וודקה, רום, ג'ין, וויסקי ...
וודקה בלוודר
וודקה גריי גוס
וודקה בואטיארד
Cavalli (קוואלי)
היביסקוס
ג׳ין ורוד בטעמי פירות יער
תה מרוקאי
ורד ערבי
אננס
סיטרוס
ג׳ין Tanqueray 0.0 (ללא אלכוהול)
ג'ין בומביי
ג'ין בול דוג
ג'ין הנדריקס (Hendrick's Gin)
ג'ין יפני רוקו
ג'ין מונקי 47
ג׳ין גאן פאודר
ג'ין Gun Powder עם הדרים סרדיניים
ג׳ין תפוז קליפורני Gun Powder
קוטסוולדס (Cotswolds)
קפטן מורגן 0.0. ללא אלכוהול
רום דון פאפא ברוקו
רום בומבו
בומבו רום XO
רון זקפה 23 סולרה
ליקרים
Baileys, Tia Maria, Amaretto, Frangellco...