Don Berto Restaurant (דון ברטו)

מרק היום

מוגש עם קרוטונים.

פטריות שום

פטריות מוקפצות עם שום, יין לבן, חמאה ועשבי תיבול עדינים.

ברוסקטה ולחם שום (2 יחידות)

לחם שטוח קלוי; אחד עם עגבניות פלום טריות, זיתים ובצל, והשני מרוח בחמאת שום ומוצרלה.

בוראטה

בוראטה טרייה, פרושוטו קרודו, ארטישוקים מטוגנים, פסטו פיסטוק, שמן זית כתית מעולה (EVO) מושרה בדבש ופוקאצ'ה מחמצת.

קלמארי פריטי

קלמארי מטוגן בציפוי בלילה, רוטב טרטר, רוקט ולימון.

מולים בפרוסקו

מולים טריים מוקפצים בפרוסקו עם שום, עגבניות שרי ועשבי תיבול עדינים.

מרק פירות ים

ביסק שרימפס ודגים, מולים, וונגולה, דג לבן, שרימפס קינג, אורז לבן ולימון.

ביסי עוף

עוף מטוגן בחמאה-חלב (Buttermilk), זילוף דבש, מיונז עם פלפל שחור גרוס ושומשום.

שלישיית נקניקיות

חזיר בר מושרה בג׳ין ובגרגרי ערער - בקר חריף - חזיר מקומי עם כמהין וצ׳דר, מוגש עם קולסלאו כבוש תוצרת בית ורוטב חרדל ודבש.

ארנצ'יני בקר וכמהין

כדורי אורז עם בקר בבישול איטי, כמהין, רוטב קארי ומנגו, פרמזן מגוררת, מיונז Kewpie ושקדים פרוסים.

פוקאצ'ה קלאסיקה

בסיס פיצה פריך מוברש בשמן שום ורוזמרין, ומעליו שבבי פרמזן וזיתי קלמטה.

פוקאצ'ה די בופאלה

תאנה וגורגונזולה

בסיס פיצה פריך, בצל מקורמל, צ'אטני תאנים, גורגונזולה, תרד בייבי, שקדים פרוסים ושמן זית כתית מעולה.

מגש שרקוטרי וגבינות

מבחר של שינקן מיושן וגבינות, בוראטה, אגוזים, פירות, ירקות על הגריל וגריסיני.

מגש מלטזי

קיסר עוף

עלי סלט מעורבים, חזה עוף על הגריל, קרוטונים שום, קוביות בייקון, שבבי פרמזן, עגבניות שרי ורוטב קיסר.

קערת בודהה עם בקר סאטאי

תערובת עלים ירוקים, רצועות בקר בסאטאי, בטטה צלויה, חיטת בורגול, בצל ירוק, חומוס, מלפפונים מוחמצים, עגבניות שרי, סלאו אסייתי, שומשום, בוטנים ורוטב סאטאי.

קערת סלמון

אורז דביק, גזר מגורר, פולי אדממה, קוביות מנגו, כרוב אדום מוחמץ, ואקמה, עגבניית שרי, סלמון עם פוריקאקה, אגוזי קשיו ומיונז Kewpie.

קערה טבעונית אסייתית

אורז דביק, מלפפונים במרינדה, גזר, אבוקדו פרוס, מיונז טבעוני סריראצ'ה, שומשום, גרעיני דלעת, נורי, טופו חריף מטוגן וכרוב צלוי במיסו.

פגוטיני

כיסוני פסטה ממולאים בגבינת טלג'יו ואגסים רכים, מוקפצים בפונדו גבינות עשיר עם אגוזי מלך.

פנה פולו

חזה עוף מוקפץ, פנצ'טה מעושנת, פטריות, קרם כמהין ואספרגוס.

טליאטלה אנגוס

רצועות בקר אנגוס צרובות, פטריות ורוטב שמנת פורצ'יני, ריקוטה סלטה וטרגון.

לינגוויני עם תמנון וקלמארי

ראגו תמנון וקלמארי בבישול איטי, רוטב עגבניות San Marzano, זיתים שחורים יווניים, לימון ובזיליקום טרי.

ספגטי אלו סקוליו

ספגטי קיטארה, מולים, וונגולה, קלמרי, שרימפס קינג, תמנון, עגבניות שרי, ביסק שרימפס, בזיליקום טרי ושמן זית כתית מעולה.

ריזוטו קאצ'ו פפה'

אורז קרנרולי, קרם פקורינו, פלפל שחור גרוס, גואנצ'אלה פריך, פקורינו ופרמזן.

טורטלי חזיר בר

טורטלי ממולאים בחזיר בר ופרובולונה, נקניקיית חזיר שחור מוקפצת, קרם פורצ'יני, „שלג” פרמזן, עירית וצנוברים.

ראגו בוראטה עם כמהין

שלל היום € מחיר שוק

מוגש al cartoccio, על הגריל או בסגנון aqua pazza.

לברק

פילה לברק צרוב במחבת, beurre blanc בסגנון טרטר, פיפראד פלפל אדום ולימון.

סלמון סופרים

סלמון סופרים צרוב, מחית שומר, סלסת צ'וריסו, וואקמה ולימון.

תמנון בשום

תמנון צרוב במחבת עם שום, זיתי קלמטה, יין לבן, עגבניות שרי, גרידת תפוז ועשבי תיבול עדינים.

מגש פירות ים ליחיד

מולים וצדפות טריים מוקפצים, שרימפס קינג, קלמרי מטוגן בציפוי בלילה, תמנון ודג טרי.

צ'יזי צ'יקן של ברטו

חזה עוף על הגריל עם גבינת פרובולונה ובייקון, מוגש עם רוטב פטריות קרמי.

צלעות BBQ

רק שלם של צלעות לוין חזיר רכות ומעושנות, מוברשות ברוטב BBQ דביק של Berto's.

שוק חזיר

שוק חזיר בבישול של 48 שעות, פירה תפוחי אדמה קרמי ורוטב ציר רוזמרין.

ריב-איי אנגוס (300 גרם)

צלוי על גחלים לפי טעמך, מתובל בפלפל שחור ובמלח ים. הפוך את הריב-איי ל״סרף אנד טרף״ עם שרימפס קינג מטוגנים במחבת ומופלמבים בברנדי: €2.75 לכל שרימפס קינג SF

טאליאטה די קרנה (400 גרם)

סטייק אנגוס נבחר של Primo, צלוי על גריל פחמים לפי טעמך, מוגש עם רוקט, פרמזן וסלט עגבניות. הפוך את הטאליאטה שלך ל‑Surf & turf עם שרימפס קינג מטוגנים במחבת ומובערים בברנדי €2.75 לכל שרימפס קינג SF

צ׳אמפ טלה

צ׳אמפ טלה צרוב במחבת עם זעתר, פטה סאגאנאקי, פיסטוק, קוסקוס פנינים, יוגורט נענע ומלפפון, סלסת פלפל מתוק ו־Port jus.

עגל מילאנזה

אסקאלופ עגל בטיגון רדוד, מצופה בפירורי לחם פאנקו, מוגש עם „שלג” פרמזן, פונדו עגבניות, סלט ירוק ושמן evo.

רטבים

רוטב פטריות, רוטב פלפל גרגרים ורוטב גבינה כחולה.

מרגריטה

רוטב עגבניות, מוצרלה.

פונגי

רוטב עגבניות, מוצרלה, פטריות.

קפריצ'וזה

רוטב עגבניות, מוצרלה, פטריות, שינקן, ביצים, ארטישוקים, זיתים.

עוף ברביקיו

רוטב עגבניות, מוצרלה, עוף בקארי, בצל, בייקון, פלפלים מתוקים, תירס מתוק, רוטב ברביקיו.

Maltijia

רוטב עגבניות, מוצרלה, גבינת צ'יזלט מתובלת בפלפל, נקניקייה מלטזית, קפונאטה, בצל, עגבנייה מיובשת בשמש, זיתים שחורים.

פפרוני

רוטב עגבניות, מוצרלה, פפרוני, בצל, זיתים שחורים.

Tonnata

רוטב עגבניות, מוצרלה, טונה, בצל, צלפים, זיתים.

פארמה

רוטב עגבניות, מוצרלה, רוקט, שבבי פרמזן, עגבניות שרי, פרושוטו פארמה.

קלצונה קלאסיקה

מוצרלה, פטריות, ביצים, שינקן, רוטב עגבניות בצד.

קלצונה טרטופאטה

מוצרלה, פטריות, ריקוטה, קרם כמהין, שינקן פארמה, שבבי פרמזן, רוקט.

Pizzotto (פיצוטו)

מוצרלה, גורגונזולה, אגוזי מלך, דבש, שומשום.

טורטה (חצי-סגורה)

רוטב עגבניות, מוצרלה, פטריות, בייקון, עוף בקארי, בצל.

מרינרה

רוטב עגבניות, מוצרלה, מולים, צדפות, שרימפס קינג, תמנון, קלמארי.

ביאנקה (Bianca)

גבינת שמנת, מוצרלה, סקמורצה מעושנת, פרושוטו קוטו, קישוא במרינדה, גראטן תפוחי אדמה עם רוזמרין.

נאפולי

רוטב עגבניות, אנשובי, זיתים שחורים, צלפים, שום, בזיליקום ושמן זית כתית מעולה.

Gozitana

רוטב עגבניות, מוצרלה, בטן חזיר צלויה, חצילים מטוגנים, עגבנייה מיובשת בשמש, תפוחי אדמה אפויים, ġbejna מקומית טרייה ושמן רוזמרין.

Mortadellina

קרם פיסטוק, מוצרלה, מורטדלה, עגבניות שרי צהובות, פירורי פיסטוק ובוראטינה טרייה.