Fontanella
36 מנות ב-7 קטגוריות
מנות פתיחה
ברוסקטה
עגבניות קצוצות דק, בצל, פטרוזיליה ושום על לחם מלטזי קלוי.
לחם שום עם גבינה
ממרח שום תוצרת בית עם מוצרלה פיור די לאטה על בגט צרפתי.
כנפי עוף חריפות
כנפי עוף בבישול איטי, מצופות בזיגוג חריף.
פוקאצ'ה רוזמרינו
פוקאצ'ה רוזמרין — ללא רוטב עגבניות.
זיתים וגבינת פטה
פטה יוונית, זיתי קלמטה ועגבניות שרי מוגשים עם לחם.
Ġbejniet מטוגנים פריכים
גבינוניות מלטזיות מקומיות, מטוגנות עד לפריכות ומוגשות עם דבש, רוקט ואוכמניות.
שרימפס קינג צרובים במחבת
שרימפס קינג בשמן זית, רוזמרין טרי, עגבניות שרי, רוקט ופרמיג'אנו.
מגשי ספיישל הבית
מגש מטבלים
ארבעה מטבלים מוגשים עם קרקרי מים ולחם.
מגש מלטזי
מעדנים אזוריים עם נקניק מעושן ופטירה עם טונה.
מגש מעורב
מבחר גבינות, נקניקים, זיתים, קופטות טלה, לבבות ארטישוק ועגבניות שרי.
מגש ספיישלטי של פונטנלה
מבחר הדגל של השף — הלוח הנדיב ביותר של Fontanella.
סלטים
סלט עוף
חזה עוף על הגריל עם ירקות, פטה, אבוקדו ורוטב קיסר.
סלט סלמון מעושן ושרימפס
מיקס עלים ירוקים עם סלמון מעושן, שרימפס, פטה ואבוקדו.
פסטה
Al Pollo
פנה עם עוף, פטריות, שינקן ושמנת.
Augustus
טליאטלה או פנה עם חציל, אספרגוס וזיתים. צמחוני.
Al Salmone
טליאטלה או פנה עם סלמון מעושן ברוטב שמנת.
Pescatore
טליאטלה עם פירות ים, שום, בצל ועגבניות שרי.
Del Nonno
פנה עם בשר בקר טחון וקוביות בקר ופטריות.
פיצה
בוראטה אל טרטופו
רוטב עגבניות, מוצרלה, שינקן פארמה, פיסטוק, רוקט ובוראטה.
מקסיקנה
מבחר גבינות עם פלפלים וחלפיניו.
קפריצ'וזה
רוטב עגבניות, מוצרלה, פטריות, שינקן, זיתים שחורים, ארטישוקים וביצים.
פיצה לילדים
נקניקיות וביצים עם מוצרלה — ידידותי לילדים.
Al Pollo Pizza
עוף על הגריל עם רוטב ברביקיו.
פינסה
פינסה מלטזית
נקניקייה מלטזית, ġbejna, בצל וצלפים.
פינסה וג'טריאנה
פסטו, פלפלים מעורבים, פטה, תרד ושבבי פרמיג'אנו. צמחוני.
פינסה ברזאולה
ברזאולה, עגבניות שרי, רוקט ופרמיג'אנו.
פינסה פארמה אל טרטופו
קרם כמהין, שינקן פארמה, מוצרלה, עגבניות שרי ורוקט.
בשר ודגים
בורגר עוף קריספי
עוף קריספי עם פטה, צ'דר ורוטב שום, מוגש עם טבעות בצל.
פיוז'ן מולים
מולים מושרים בציר עשיר על בסיס עגבניות, מבושלים ביין לבן.
סטייק ריבאיי
נתח פרימיום במשקל 350 גרם, מוגש עם תפוחי אדמה וירקות.
טאליאטה בקר מיוחדת
בקר סיגנצ'ר עם תפוחי אדמה מוקפצים ופרמיג'אנו. מנת שיתוף של 1 ק"ג זמינה ב-€55.50.
ארנב ברוטב
ארנב בבישול איטי עם בצל, גזר, סלרי, שום, יין אדום ורוטב עגבניות.
המבורגר בקר גורמה
בקר אנגוס עם בייקון, צ'דר ורוטב הבית של Fontanella's.
דג טרי של היום (Al Cartoccio)
דג היום אפוי בנייר אפייה עם צלפים, זיתים ועגבניות; מוגש עם תפוחי אדמה.
בראג׳ולי בקר קרמי
בראג׳ולי בקר מלטזי מסורתי עטוף בגאמון עם רוטב שמנת פטריות.
עוף במרינדה
חזה עוף על הגריל עם תפוחי אדמה וירקות מוקפצים.