Hugo's Terrace & Rooftop

קלמרי מטוגן

מוגש עם סלסת פלפל ירוק, תיבול ביתי חריף ומיונז טקילה-צ'ילי.

כנפיים אדומות חריפות ודביקות

כנפי עוף במרינדה, בבישול איטי מוקפצות ברוטב צ'ילי ודבש הייחודי שלנו.

קארי תאילנדי ירוק מולים שחורים

מולים שחורים, ג'ינג'ר, שום, בצל ירוק, עגבניית שרי, כוסברה, פטרוזיליה, פלפלי צ'ילי טריים, גרידת ליים וחלב קוקוס.

סלט קפרזה

Murgella Burratina, עגבניות שרי, שבבי פרמזן, רוקט ועלי בזיליקום טריים עם גלייז בלסמי.

עוף קינואה פיקנטי

ירכי עוף במרינדה תאילנדית וקריספיות, קינואה, עלים מעורבים, גזר מגורר, פלפל אדום, מלפפון, גבינת La Vallette, חמוציות, עגבניות שרי ותירס מתוק.

סלט טבעוני FIELD GREEN

תערובת טרייה של Misticanza, תירס מתוק, אבוקדו, עגבניות שרי, אגוזי פקאן, בטטה, אספרגוס, ברוטב ויניגרט מייפל ולימון.

סלט סלמון על הגריל

סלמון נורווגי על הגריל, עלים ירוקים עונתיים, עגבניות שרי, שאלוט, עירית, ריקוטה וגרידת לימון. מוגש עם צ'יאבטה על הגריל.

עוף בגריל של HUGO

עלי חסה מעורבים, שינקן פארמה, גבינת פרמזן, עגבניות שרי, פוקאצ'ה שום, רוטב קיסר ביתי וחזה עוף.

L'ITALIANO

המרכיבים המשובחים ביותר מהחצי־אי השכן שלנו. שינקן פארמה, Spianata Piccante, Parmigiano Reggiano, Burratina. מוגש עם לחם פוקאצ'ה, גריסיני, Babanis, רוקט, זיתים ממולאים מעורבים, חומץ בלסמי ורוטב שמן זית.

שרקוטרי

מבחר של בשרים מיושנים וגבינות מיושנות רוקפור, La Vallette Cheese, גבינת עיזים עם עשבי תיבול, Cranberry Cheddar, Red Pesto Cheese, Serrano Ham, Salami Napoli ו-Chorizo. מוגש עם לחם פוקאצ'ה, Water Biscuits, אגוזי מלך מסוכרים, ענבים, פלחי תפוח, מקלות סלרי וצ'אטני עגבניות ביתי.

מגש גבינות

מבחר גבינות ופירות צ'דר חמוציות, פרמיג'אנו רג'יאנו, גבינת ריקוטה טרייה, בוראטינה, רוקפור, Basiron Red, ענבים ללא חרצנים, משמשים מיובשים, זיתים, רוטב חומץ בלסמי ושמן זית, ריבת תאנים וצ'אטני מנגו חריף.

POSEIDON

מגש מעודן ומאוזן של דגים טריים ופירות ים סלמון Beetroot Gravalax בכבישה ביתית, דג חרב מעושן במרינדה ו תמנון מקומי, Calamari Fritti, עוגות Neonati, מולים סקוטיים מוקפצים ו שרימפס קינג. מוגש עם לחם פוקצ'ה, מיונז צ'ילי, רוטב מיסו-ג'ינג'ר, אצות ים, צ'יפס דק ופלחי לימון.

מיקס גריל

מגש המיקס גריל המפורסם שלנו, בלהבות. שיפודי עוף ברושט במרינדה תאילנדית, קבבים מפילה בקר, בזיגוג דבש וחרדל, שיפודי נקניקייה מלטזית, קציצות טלה, צלעות חזיר בזיגוג BBQ וכנפי עוף דביקות. מוגש עם צ׳יפס בטטה ורוטב BBQ ביתי שלנו.

מיני בורגרים

8 מיני סליידרים מהבורגרים הפופולריים ביותר שלנו: ‘Crazy Kitchen’, ‘Back To Basics’, ‘The Brothers’ ו-‘The Lard Arse’. מוגש עם בצל פריך וצ’יפס דק.

חזרה לבסיס

המבורגר בקר עם חסה, עגבניות טריות, בצל אדום, מלפפונים חמוצים (Gherkins), חרדל אנגלי ורוטב עגבניות.

THE BROTHERS

המבורגר בקר עם גבינת Red Leicester, בייקון סטריקי פריך, בצל מקורמל, חסה, עגבניות ורוטב הבית.

THE LARD ARSE

צ'וריסו וקציצת חזיר, גבינה מקסיקנית חריפה, חלפניו, עגבניות, מיונז חריף, רוקט וטבעות בצל פריכות.

HUGO'S SURF & TURF

דג קוד בציפוי בלילת בירה, שרימפס בטמפורה, חסה, עגבניות, רוטב מיונז לימון-זעפרן ובצל ירוק.

CRAZY KITCHEN

Crispy Tempura Chicken Smothered in our very own BBQ Sauce, Applewood Cheese, Lettuce, Tomato, Red Onion and Parma Ham Crisp.

בדרך שלנו

המבורגר בקר עם פטריות בר, בצל מוקפץ, גבינה כחולה, צ'אטני עגבניות ותרד בייבי.

THE GREEK

המבורגר טלה, נענע, עגבניות, בצל אדום, גבינת La Vallette, פסטו ותרד בייבי. מוגש בפיתה

ארגנטינאי

ריב-איי, 350 גרם

בשר חזיר

רק מלא של צלעות חזיר בברביקיו.

עוף

חזה ברווז צרוב עם רוטב תפוז, דבש וברנדי.

מולים שחורים בקארי תאילנדי ירוק

מולים שחורים, ג'ינג'ר, שום, בצל ירוק, עגבניות שרי, כוסברה, פטרוזיליה, פלפלי צ'ילי טריים, גרידת ליים וחלב קוקוס

לברק על הגריל

מנג'טו, תפוחי אדמה חדשים, עגבניות שרי מיובשות בשמש, זיתי קלמטה שחורים מגולענים, פירות קפריס, ביצה עלומה, ברנז ורוטב ויניגרט בדיו קלמרי.

דג חרב על הגריל

דג חרב בגריל פחמים, מושרה בפסטו פטרוזיליה.

צ׳יפס דק

צ'יפס בטטה

בצלים קטנים פריכים

סלט ירוק

סלט מעורב

ירקות עונתיים

תפוחי אדמה חדשים צלויים עם רוזמרין

ברנז

פטריות בר

רוקפור

רוטב פלפל

פוקאצ'ה

רוזמרין, שמן שום, זיתי קלמטה שחורים מגולענים וגבינת סקאמורצה.

HUGO’S FOCACCIA

רוזמרין, שמן שום, שינקן פארמה, רוקט, עגבניות שרי ושבבי פרמזן.

BUON APETITO

בסיס פסטו בזיליקום, בצל מקורמל, פרמיג'אנו רג'אנו, בוראטינה Murgella, רוקט ועגבניות פרוסות.

קרניבור

בסיס עגבניות, סלמי ספיאנטה, סלמי נאפולי, צ'וריסו, בקר טחון חריף ומוצרלה.

ניו פורסט

דוקסל פטריות, פטריות בר, גבינת רוקפור, אגוזי מלך מסוכרים, מוצרלה ושמן כמהין.

תוספות נוספות

שינקן פארמה נוסף

שרימפס נוספים

בוראטינה נוספת

תמנון מקומי אקסטרה

מולים נוספים

תענוג קוקוס של HUGO'S

גנאש קוקוס, מוס קוקוס, קראמבל שוקולד, סורבה פטל, קומפוט פירות טרופיים וצמר גפן מתוק אוורירי.

צ'יזקייק יוזו

קראנץ' קוקוס ושקדים, לימון מיובש בהקפאה, ג'ל מנגו, סורבה פטל.

פודינג בננה דביק

רוטב קרמל מלוח, אגוזי לוז מקורמלים, טוויל שומשום וגלידת וניל.

פונדנט שוקולד מריר

אדמת שוקולד וגלידת וניל.