Il-Kartell (איל-קארטל)
56 מנות ב-8 קטגוריות
מנות פתיחה קרות
ברוסקטה
עגבניות טריות, בצל, זיתים, בזיליקום, פטרוזיליה ושמן זית כתית מעולה על לחם קלוי.
אנטיפסטו מיסטו (לחלוקה)
חצילים על הגריל, גבינוניות מתובלות בפלפל, עגבניות מיובשות בשמש, גבינה מקומית טרייה, צלפים, זיתים, מבחר נקניקים ונתחי בשר קרים איטלקיים, ביגילה וביסקוויטים מים.
חצילים על הגריל
חצילים על הגריל המוגשים קרים, מתובלים בשום, פטרוזיליה ושמן זית כתית מעולה, ומעל שבבי Grana Padano.
סלמון כבוש
סלמון טרי כבוש בציפוי עשבי תיבול, גרידת לימון ושמן זית, מוגש עם קישוט סלט.
סלט תמנון במרינדה
תמנון מקומי במרינדה של עשבי תיבול טריים ושמן זית כתית מעולה, מעורבב עם רוקט, עגבניות שרי, זיתים שחורים, צלפים ותערובת ג'יארדיניירה ביתית.
צדפות גילארדו
צדפות גילארדו חיות מוגשות עם שאלוט כבוש. €5 ליחידה.
סלט גן
עלים ירוקים טריים ועגבניות עם זיתים וצלפים.
מרקים ומנות פתיחה חמות
מרק היום טרי, תוצרת בית
שאלו את המלצר/ית שלכם לגבי מרק היום.
אלג'וטה — מרק דגים מסורתי
מרק דגים מלטזי מסורתי עם דג טרי ופירות ים, מוגש עם לחם שום.
ביסק שרימפס
ביסק שרימפס מקומי עם נגיעה של שמנת, מוגש עם לחם שום.
ירקות עונתיים על הגריל
ירקות טריים הישר מהגינה, צלויים על פחמים.
מולים טריים — עם הקליפה
מבושלים ביין לבן, שום, עשבי תיבול טריים ועגבניות שרי עם נגיעה של רוטב מרינרה, מוגשים עם לחם שום.
קציצות דגים ביתיות
קציצות דגים מצופות פירורי לחם (תערובת של דג, שרימפס ובשר מולים) מוגשות עם רוטב טרטר ביתי.
קלמרי מטוגן
קלמרי בציפוי בלילה פריך, מוגש עם רוטב טרטר.
גבינת ברי אפויה
ברי אפוי מוגש עם צ'אטני תפוחים ביתי ושקדים קלויים כתושים.
Funghi Al Kartell
פטריות מקומיות מבושלות עם שום, ברנדי, כמהין ושמנת, מוגשות עם לחם שום.
כבד ארנב מוקפץ
כבד ארנב צרוב במחבת, מבושל עם שום ומוגש על פרוסת לחם קלוי בדבש.
פסטה טרייה
כל הפסטה הטרייה מכילה ביצים. אפשרות ללא גלוטן זמינה בתוספת €4.00.
ספגטי ראביט
פסטה טרייה עם רוטב ארנבת מסורתי. מנת פתיחה €14.
פסטה עם עוף וצ'וריסו
סדאני עם עוף וצ'וריסו, מוקפצים ברוטב כמהין קרמי. מנת פתיחה €15.
גרגנלי אל פילהטו
רצועות פילה בקר טריות, עגבניות מיובשות בשמש ויין לבן מבושלים בשמנת, מעוטרים ברוקט, עגבניות שרי ושבבי פרמזן. מנת פתיחה €15.
רביולי בקר — באולטִי
באולטי בקר מוקפצים בחמאה ובמרווה עם נגיעה של גרידת לימון. מנת פתיחה €14.
טורטלצ'י פונגי פורצ'יני
מבושל בחמאה ובכמהין, ומעל Parmigiano Reggiano. מנת פתיחה €14.
ריזוטו דלעת
מוגש עם שקדים קלויים כתושים ושמן פטרוזיליה ארומטי מעל. מנת פתיחה €13.
פסטה טרייה — פירות ים
כל הפסטה הטרייה מכילה ביצים. אפשרות ללא גלוטן זמינה בתוספת €4.00.
ספגטי אל נרו
פסטה טרייה עם חתיכות דיונון בסלסה שחורה, מעל עגבניות שרי. מנת פתיחה €15.
לינגוויני גמברי וזוקיני
לינגוויני עם קישואים, כרישה ועגבניות שרי, מוקפצים ברוטב ביסק ומעליהם שרימפס קרודו מקומיים. מנת פתיחה €16.
ספגטי קוצ'ה אה וונגולה
פסטה טרייה עם מולים ו־וונגולה בקליפה, מבושלות ביין לבן עם עגבניות שרי, שום ועשבי תיבול. מנת פתיחה €17.
ספגטי וונגולה ובוטרגה
פסטה טרייה עם צדפות וונגולה בקליפה, שום, שמן זית כתית מעולה, עגבניות שרי, פירורי לחם ובוטרגה. מנת פתיחה €17.
לינגוויני אל קרטל
מולים טריים, וונגולה, קלמארי ושרימפס מבושלים בשום, עשבי תיבול ויין לבן עם נגיעה של רוטב עגבניות. מנת פתיחה €18.
ריזוטו פסקאטורה
ריזוטו ארבוריו עם מולים טריים, וונגולה, קלמארי ושרימפס, עם נגיעה של רוטב עגבניות. מנת פתיחה €18.
מנות בשר
כל מנות המנה העיקרית מוגשות עם תפוחי אדמה צלויים וירקות על הגריל.
עוף סופרים אפוי
מוגש עם פטריות מוקפצות ברדוקציה עשירה וטעימה של ציר עוף.
רול עוף
חזה עוף ממולא בתרד ובסקמורצה, עטוף בפרושוטו פארמה, מוגש עם ציר עוף צלוי.
תבשיל ארנבת מקומי מסורתי
תבשיל ארנבת מקומי בבישול איטי עם בצל, שום, אפונה ויין.
שליו צלוי
ממולא בבשר חזיר ובעשבי תיבול טריים, עטוף בבייקון מפוספס, מוגש על פירה תפוחי אדמה עם רוטב שליו עשיר.
צלעות חזיר
צלעות חזיר בסגנון ספייר ריבס בזילוף רוטב BBQ ודבש, ומפוזרות בשומשום.
פילה חזיר צרוב במחבת
פילה חזיר על פירה סלרי שורש קטיפתי, עם סיום של חרדל גרגרים מלאים וג׳ו חזיר עשיר.
רק של טלה
רק טלה צלוי על פחמים, על מצע של פפרונטה וברוטב ציר יין אדום.
פילה בקר (350 גרם)
פילה בקר פריים מסטיר ניו זילנדי, צלוי על פחמים, 350 גרם.
סטייק ריבאיי (350 גרם)
סטייק ריבאיי מאורוגוואי, מוזן בדגנים, צלוי על פחמים, 350 גרם.
קאובוי ריב (550 גרם)
ריבאיי אורוגוואי מוזן דגנים, צלוי על פחמים על העצם, 550 גרם.
מנות דגים
כל המנות העיקריות מוגשות עם תפוחי אדמה צלויים וירקות על הגריל.
דג טרי של היום
שאלו את המלצר/ית לגבי זמינות. מחיר €6.50 לכל 100 גרם.
לובסטר חי טרי
בדקו את זמינות הלובסטר המקומי/המיובא במכל התצוגה. מחיר: €10 לכל 100 גרם.
סטייק דג חרב
מבושל עם בצל, שום, עשבי תיבול טריים, צלפים, זיתים, עגבניות שרי ויין לבן.
פילה לברק
פילה לברק מטוגן במחבת עם בשר מולים ושרימפס, מוגש על רוטב beurre blanc בזעפרן.
פילה סלמון
פילה סלמון מטוגן במחבת עם שרימפס ופירות ים בביסק שרימפס.
קלמארי על הגריל
מבושל עם עשבי תיבול מקומיים טריים, שמן זית כתית מעולה ונגיעה של שום.
שרימפס קינג מקומיים
שרימפס צרובים בקוניאק, עם שום ועשבי תיבול, מוגשים על מצע אורז.
תמנון מקומי מסורתי
מבושל ביין לבן, שום, צלפים, זיתים, אפונה, עגבניות שרי ועשבי תיבול מקומיים טריים.
פירות ים מעורבים (צדפות)
קוזה, וונגולה, קלמארי ושרימפס בינוניים מבושלים בשום ובעשבי תיבול, עם נגיעה של רוטב עגבניות.
פריטו מיסטו
קלמרי פריך, שרימפס קטנים מקומיים ונתחי דג, מוגשים עם רוטב טרטר.
תפריט ילדים
נאגטס עוף פריכים וצ'יפס
נאגטס העוף האהובים על הילדים עם צ'יפס.
אצבעות דג מצופות פירורים וצ׳יפס
אצבעות דג מצופות פירורים עם צ׳יפס.
פסטה בחמאה
פסטה מתובלת בפשטות בחמאה.
פסטה עם שינקן ורוטב שמנת
פסטה עם שינקן ברוטב שמנת.
פסטה עם רוטב נפוליטנה
פסטה עם רוטב עגבניות נפוליטנה קלאסי.
קינוחים
קינוח ביתי של היום
שאלו את המלצר/ית לגבי מבחר הקינוחים של היום.
גלידה
שאלו את המלצר/ית לגבי הטעמים הזמינים. €2.75 לכדור.
