La Sfoglia (לה ספוליה)

צדפות טריות

סלט מוצרלה די בופלה.

ארנצ'יני נרו די ספיה.

מרק דגים ופירות ים.

פטה כבד עוף!

קלמארי מטוגן.

גבינת עיזים מקומית .

צדפות סכין מקומיות טריות.

שרימפס קינג מקומי טרי.

טרטר שרימפס מקומי.

כבד ארנב חם.

מולים טריים.

בטן חזיר מקומית עם דבש-

כבד עגל

פסטה עם תמנון מקומי.

פסטה בוטארגה די מוג'ינה

פסטה עם לובסטר.

רביולי פורצ'יני.

רביולי ריקוטה.

קארה של עגל הולנדי.

שניצל חזיר.

ארנב מסורתי

טומהוק של חזיר.

ריבאיי בקר ארגנטינאי.

חזה עוף טרי.

תבשיל תמנון.

פילה בקר בלאק אנגוס.

דג טרי ..... ראו בתצוגה

קרם קרמל.

טירמיסו מסורתי.

עוגת גבינה עם שוקולד לבן

טירמיסו.

עוגת פיסטוק.

La Sfoglia Bomba Tonic

אמרו בומבה קרטה, מי טוניק

La Sfoglia Classic

אמרו בומבה קרטה, ג׳ינג׳ר ביר, גרידת לימון, רוזמרין.

נגרוני קלאסי

ג׳ין pigskin, bitteroma assoluto, vermouth rosso, מי סודה.

נגרוני ביאנקו

ג׳ין Pigskin, Bitteroma Bianco, ורמוט Servito, מי סודה.

רובי (Ruby)

מיץ אשכולית, מירטו, מי טוניק, קליפת לימון.

Aspide (aperol) Spritz

אספיד, פרוסקו, מי סודה.

מירטו שפריץ

מירטו, פרוסקו, מי סודה.

לימונלו שפריץ

לימונלו, פרוסקו, מי סודה.

מנדרינלו שפריץ

תפוז סרדיני, פרוסקו, מי סודה.

ביטר אסולוטו תפוז

bitter assoluto, מיץ תפוזים טרי.

אספרסו מרטיני

וודקה Kjara, קפה קלוי Bomba Carta, אספרסו.

וודקה סאוור

וודקה kjara, סירופ סוכר, מיץ ליים, ג׳ינג׳ר ביר.

ג׳ין לונדון דריי פיגסקין

ג׳ין ורוד פיגסקין

ג׳ין גריפו פילוני

גריפו לימו ג׳ין

ג׳ין תפוז גריפו

בוייג'ין ג'ין זעפרן

ג׳ין בוייגין

ג'ין פר טה

ג'יניו ג'ינפרו סרדו

וודקה קיארה

ביטרומה ביאנקו

Bitteroma Rosso (ביטרומה רוסו)

ביטרומה אסולוטו

ורמוט סרביטו ביאנקו

ורמוט רוסו

אמרו בומבה קרטה

קפה טוסטאטו בומבה קרטה (Caffe Tustato Bomba Carta)

ליקר ליקוריץ

אמרו אסטרמיסטה

Mirto Rosso

לימונלו

סרד אורנג'

גראפה די ורנאצ'ה סקורה

VINTAGE BRUT Dom Perignon

שמפניה, צרפת (chardonnay) אקספרסיבי, ניחוחות של תפוח ירוק פריך, אפרסק, גוף בינוני עד מלא, מקסים, רך ועגול, חומציות בשלה, מוס פנינתי, סיומת מלוחה.

PINOT NOIR Bollinger

שמפניה, צרפת (פינו נואר) ניחוחות פירותיים של תפוח, ריבס, חבוש ושזיף מיראבל; תסיסה מבעבעת קרמית ונפלאה מפנה מקום לאופי מענג ומלא הבעה.

ICE IMPERIAL Moet et Chandon

שמפניה, צרפת (פינו נואר, פינו מונייה, שרדונה) זר ארומטי עוצמתי של פירות טרופיים ופירות גלעין, תבלינים מתוקים; ואז החמיצות נחשפת עם נגיעות מרעננות של אשכולית, ג'ינג'ר וגואנין.

BRUT YELLOW LABEL Veive Cliquot

שמפניה, צרפת (פינו נואר, שרדונה, פינו מונייה) ניחוחות של פירות צהובים ולבנים, לאחר מכן וניל ובהמשך בריוש, איזון עדין, רענן, בעל מבנה טוב, ייני להפליא.

פרוסקו טרוויזו ברוט טנוטה קאמטה

ונטו, איטליה (גלרה) מיוצר בתסיסה טבעית לפי שיטת שארמה, עם בוקה פירותי טיפוסי וטעם נעים, מעט מתקתק.

VERMENTINO di SARDEGNA ‘SuPuddu’ Silvio Carta

סרדיניה (ורמנטינו) מלון, ליים, לימון וגרידת אשכולית, מאוזנים עם חומציות תוססת.

VERMENTINO di GALLURA SUPERIORE ‘Serenata’ Silvio Carta

סרדיניה (ורמנטינו) אקספרסיבי, ארומות של תפוח ירוק פריך ואפרסק, גוף בינוני עד מלא, מקסים,

VERMENTINO di GALLURA ‘Santu Micali’ Silvio Carta

סרדיניה (ורמנטינו) ניחוחות עשבוניים וטעמי פרי של אפרסק ותפוח, סיומת ארוכה של שקדים.

RIBOLLA GIALLA Colutta Gianpaolo

Friuli Venezia Giulia (ribolla gialla) עוצמה ארומטית, רענן ומלוח-עדין, נגיעות פירות והדרים, מינרליות קלה.

PINOT GRIGIO Vigneti Zanatta

Veneto (pinot grigio) ניחוחות פירותיים של תפוח, אננס ורמזים לפרחים לבנים, רענן ובעל גוף קל.

SOAVE CLASSICO Pieropan

ונטו (גרגנגה, טרביאנו) זר ניחוחות של פריחת שקד, מרציפן, פירותי, מאוזן, עם חומציות חיה ומרעננת.

ROSSJ BASS Gaja

פיימונטה (שרדונה, סוביניון בלאן) טעמים רעננים ומתוקים של מלון לבן ואפרסק נקטרינה לבן, בשילוב סמבוק ופריחת יסמין, מרקם מוצק, סיומת פריכה ומתמשכת.

ROERO ARNEIS ‘Anterisio’ Cascina Chicco

פיימונטה (ארנייס) ניחוחות של משמש ותפוח באף, עסיסי, הרמוני, בעל מבנה טוב.

GAVI del COMUNE di GAVI ‘Rovereto’ Picollo Ernesto

פיימונטה (קורטזה) זר ניחוחות פירותי ופרחוני עם פירות טרופיים, מלא, עשיר, עם נגיעות ארומטיות.

PECORINO ‘Alta Quota’ Gran Sasso

אברוצו (פקורינו) נגיעות הדרים, פריך ורענן, מאוזן, עם ארומות מתמשכות של ליצ'י ופירות הדר.

FALANGHINA del SANNIO Mastroberardino

קמפניה (פלאנגינה) רענן, פירותי, עם רעננות מצוינת והתמדה, סיומת פירותית נעימה.

GRECO di TUFO ‘Devon’ Cantine Antonio Caggiano

קמפניה (גרקו) רענן ומבושם בחך, עם נגיעות של אפרסק ועוזרר.

GRILLO ‘Luma’ Cantine Cellaro

סיציליה (גרילו) ארומה עדינה ופירותית, נגיעות פרחוניות, אופי מלוח-טעים, סיומת מרירה של שקדים.

CHARDONNAY ‘Conte Hugues’ Gran Cru Tenuta Rapitala

סיציליה (שרדונה) מלא ופירותי, ניחוחות ים-תיכוניים, בעל גוף מלא, סיומת ארוכה ומתמשכת.

CHARDONNAY Planeta

סיציליה (שרדונה) ארומה של אפרסקים, דבש ומרציפן, סיומת מאוזנת, רמז מינרלי עדין.

MARIA COSTANZA BIANCO G.Milazzo

סיציליה (inzolia, chardonnay) פירות טרופיים לבנים וצהובים, עשיר, מובנה, משולב היטב, סיומת ארוכה.

SANCERRE Jean Max Roger

לואר (סוביניון בלאן) ארומה של פירות הדר לבנים וצהובים, מאוזן היטב, סיומת עסיסית עם נגיעה של ענבים.

CHABLIS Raoul Clerget

בורגון (שרדונה) רענן, ניחוחות של פרחים לבנים והדרים, מאוזן היטב, סיומת מינרלית.

CHABLIS Jean Paul & Benoit Droin

בורגון (שרדונה) נדיב ותוסס, עם נגיעות של לימון, קליפת צדפה וצור.

CHABLIS 1er CRU `Montmains` Jean Paul & Benoit Droin

בורגון (שרדונה) ארומות של פירות צהובים ומשמשים, חך עשיר ומרוכז, מופיעות נגיעות של בריוש וטוסט, עם רעננות נהדרת בחך.

MACON VERZE Domaine Leflaive

בורגון (שרדונה) שכבות מורכבות של פירות גלעין, משלימות באופי מינרלי-הדרי רענן.

PULIGNY MONTRACHET Domaine Faiveley

בורגון (שרדונה) ניחוחות של הדרים ופירות אקזוטיים בשילוב נגיעות קלות של טוסט; עשיר, בעל מבנה מאוזן, תחושת פה חלקה, ומבנה מינרלי.

סוביניון בלאן Greywacke

מרלבורו (סוביניון בלאן) ניחוחות של הדרים ופריחת סמבוק, פריך, נקי ומלא חיוניות נעורים.

סוביניון בלאן Cloudy Bay

מרלבורו (סוביניון בלאן) ארומות עסיסיות של הדרים וליים, חך מעורר תיאבון, רמזים טרופיים של אפרסק וגויאבה, מאוזן בעדינות.

`MARIMO` Isola dei Nuraghi Vigneti Zanatta

סרדיניה, איטליה (cannonau) באף הוא עוצמתי ונעים, יינני וארומטי עם רמזים לפטל שחור ושקד תווים, בעוד שבחך הוא חושף טעם טוב, מלא גוף ורך.

COTES de PROVENCE Miraval

פרובאנס, צרפת (סינסו, גרנאש, רול, סירה) זר ניחוחות ארומטי המשלב פרי טרי, דומדמניות ושושנים, מתובל בנגיעה של גרידת לימון. מרקם עשיר וגורמה, מאוזן באופן מושלם על ידי החמיצות הטבעית והמינרליות, סיומת ארוכה.

MOSCATO DOLCE Tenute Camato

ונטו, איטליה (מוסקטו) ארומה ייחודית ועשירה ומתיקות חזקה, מעט מבעבע, הופכים אותו לליווי אידיאלי למנות מתוקות ולקינוחים.

RECIOTO della VALPOLICELLA `Le Peagne` Vaona

ונטו, איטליה (corvina, corvinone, rondinella, molinara, raboso veronese) זר ניחוחות מתובל ומאוזן שמזכיר ריבת פטל ודובדבן שחור, פירות יער מעורבים במרינדה, קקאו וג'ינג'ר.

CANE CUT Vasse Felix

Margaret River, Australia (semillion) רענן, תוסס ומתוק, עם נגיעות של דבש, משמש ופירות טרופיים, חומציות מרעננת וסיומת חלקה.

CANNONAU di SARDEGNA `Serenata` Silvio Carta

Sardegna (cannonau) מלא גוף, עוצמתי, כן, יבש, עשיר בטעמים, אלגנטי, בעל מבנה טוב.

CAGNULARI Isola dei Nuraghi `Poi Tu` Silvio Carta

סרדיניה (קאניולארי) ניחוחות עזים של פרי אדום עם נגיעות מתובלות, גוף מרשים, מבנה נהדר.

MONICA di SARDEGNA `Poi Tu` Silvio Carta

Sardegna (monica) ניחוחות פירותיים, טאנינים רכים, רעננות הפרי וספידיות מפתיעה שנשארות חקוקות בזיכרון.

BARBERA d`ALBA Fattoria San Giuliano

פיימונטה (ברברה) זר ניחוחות מרשים של פירות אדומים, יבש, פירותי ונעים, מאוזן היטב.

LANGHE NEBBIOLO Fattoria San Giuliano

פיימונטה (נביולו) ניחוחות של פירות אדומים, מבנה טוב, הרמוני, אלגנטי, טאנינים מתוקים.

III MILLENNIO Fattoria San Giuliano

פיימונטה (נביולו, ברברה) ניחוחות עזים של פירות יער כהים מהיער, מלא גוף, קטיפתי, מאוזן היטב, אלגנטי, סיומת ארוכה.

BARBARESCO Fattoria San Giuliano

פיימונטה (נביולו) ארומה ייחודית ועוצמתית, גוף מלא, הרמוני, טאנינים מתוקים ומורכבים.

BAROLO Marchesi di Barolo

פיימונטה (נביולו) ארומות של פרי אפוי, שזיפים ודובדבנים; בחך מאוזן היטב עם טעמים פירותיים ורמזים לקפה ולקקאו.

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE Vaona

Veneto (corvina, corvinone, rondinella, molinara, oseleta) ארומות עזות, בעל מבנה טוב, עוצמתי, הרמוני.

MERLOT `Clelia` Tenuta Camate

ונטו (מרלו) פירותי, חלק, יבש, עם מרקם קטיפתי ועשיר שהופך אותו לרב־שימושי במיוחד.

AMARONE della VALPOLICELLA Montetondo

Veneto (corvina, corvinone, rondinella) זר ניחוחות פירותי עוצמתי, תבלינים מתוקים, חלק, אלגנטי במיוחד, מלא גוף, סיומת ארוכה.

ROSSO VERONESE `Romeo` Montetondo

ונטו (קורבינה, רונדינלה) אינטנסיבי, זר ניחוחות של פרי דובדבן ושזיף, תבלינים מתוקים, חלק, אלגנטי, מלא גוף, סיומת ארוכה.

CHIANTI CLASSICO `Peppoli` Marchesi Antinori

Tuscany (sangiovese) ניחוחות פירותיים של פירות אדומים, משולב היטב, חך מלוח-עשיר, טאנינים מלוטשים.

LA DIFESE Tenuta San Giudo

טוסקנה (קברנה סוביניון, סנג'ובזה) מבנה טוב, הרמוני, פירותי, איזון טוב, טאנינים רכים ומשולבים היטב.

BRUNELLO di MONTALCINO Castello Banfi

טוסקנה (סנג'ובזה) ארומה אינטנסיבית ופירותית עם נגיעות מתוקות, מלא גוף ועוצמתי, טאנינים רכים וחלקים, חומציות מודגשת.

BRUNELLO di MONTALCINO RISERVA `Poggio alle Mura` Castello Banfi

טוסקנה (סנג'ובזה) מבנה ארומטי מורכב, ניחוחות של פירות שחורים, דומדמניות, רמזים מתובלים של ריבס והדס, טאנינים רכים ומשולבים היטב, סיומת נהדרת.

TIGNANELLO Marchesi Antinori

טוסקנה (סנג'ובזה) מורכבות ארומטית יוצאת דופן; ניחוחות של פרי אדום בשל ורמזים פרחוניים, המושלמים בנגיעות של קפה קלוי ואבקת קקאו, סיומת רעננה וארוכה.

PRIMITIVO di Salento Gran Sasso

פוליה (פרימיטיבו) עשיר, זר ארומטי מורכב, נגיעות של פירות אדומים בשלים, מרקם קטיפתי.

PRIMITIVO di MANDURIA `Stilio` Mottura

פוליה (פרימיטיבו) ארומות של פירות אדומים, נגיעות וניל וניחוחות ציפורן, מרקם קטיפתי בחך, הרמוני.

NEGROAMARO `N°Zero` Menhir Salento

פוליה (negroamaro) מורכב עם תבלינים ותאנים, פירות שחורים, מתמשך, הרמוני.

COTES du RHONE ROUGE `Saint Esprit` Delas Freres

Rhone (syrah, grenache) ניחוחות של פירות אדומים וסיגליות עד ליקריץ ופלפל שחור, עגול, מלא.

CHATEAU LA ROSE COTES ROL Chateau La Rose Cotes Rol

St. Emilion (מרלו, קברנה פרנק וסוביניון, מלבק) מורכבות ארומטית, טאנינים יפים ובשלים ומבנה נהדר.

CHATEAUNEUF du PAPE ROUGE Mont Redon

בורגון (גרנאש, סירה, מורבדר, סינסו, קונואז, מוסקרדן) ניחוח של פירות יער אדומים, תבלינים ים-תיכוניים, מרקם חלק בחך, עסיסי מאוד.

CHATEAU LA SERRE Chateau La Serre

St. Emilion (מרלו, קברנה פרנק) ארומה ייחודית של פרחים ופירות יער אדומים, אלגנטי, רענן, רך ומתוק, עם נגיעה מתובלת של דובדבן שנשארת לאורך זמן.

LAS PISADAS La Carbonera

ריוחה (טמפרניו) ארומות מורכבות של פרי אדום ותבלינים מתוקים, מבנה טוב, טאנינים אלגנטיים, סיומת ארוכה.

MALBEC Malbicho Black

Mendoza (malbec) מבנה ועומק נהדרים, עשיר, אלגנטי, מאוזן היטב, מלא גוף, יין עוצמתי ואינטנסיבי.

SHIRAZ `Cliff Edge` Mount Langi Ghiran

ויקטוריה (שיראז) פרי אדום ואוכמניות, ארומות של ארז וקינמון, ליקוריץ, תבלינים, טאנינים אבקתיים.

CHATEAU MARSYAS Chateau Marsyas

עמק הבקאע (קברנה סוביניון, סירה, מרלו, פטי ורדו) פירות שחורים עשירים ובשלים, לצד ליקריץ; מאוזן, טאנינים עדינים בעלי גרעיניות דקה.

VIOGNIER 'Grand Vin de Hauteville' Delicata

(viognier) בעל גוף מלא, יבש ארומטי, רענן, עם אף פרחוני ואפרסקי, טעמי משמש ופירות אקזוטיים.

SAUVIGNON 'Gran Cavalier' Delicata

(סוביניון) ארומטי, עשבוני, יבש, בעל טעם מלא, עשיר, טעים.

JEAN PARISOT Ta' Betta

(chardonnay) מותסס בעץ אלון, מורכב, עם ניחוחות של משמש, תאנה לבנה ווניל, מאוזן היטב.

1919 Cassar Camilleri

(gellewza, grenache, syrah) ארומות רעננות של עלי כותרת ורד ודובדבנים בשלים, יבש, מרקם עגול, טעמי רימון וקליפת תפוז, סיומת ארוכה.

MELOART Meridiana

(cabernet sauvignon, merlot) ארומה של פירות יער עם נגיעות מתובלות, טאנינים עשירים ומשייתיים, סיומת ארוכה.

NEXUS Meridiana

(מרלו) ארומות עזות ובשלות של דובדבן ושזיף, בעל מבנה טוב, טאנינים רכים, סיומת ארוכה.

DESPATCH '2008' San Niklaw

(sangiovese) אלגנטי, עם נגיעות של פרי אדום ותבלינים, מאוזן היטב, עם ארומות אלון נעימות.

PHILIPPE VILLIERS Ta' Betta

(סירה, קברנה פרנק) ניחוחות של עגבנייה מיובשת ופירות יער בשלים, מאוזן היטב, טאנינים קטיפתיים, סיומת נעימה וארוכה.