Marilù's
47 מנות ב-9 קטגוריות
טעמו ושתפו
Żebbuġ
זיתים גדולים, עסיסיים ובשרניים, מושרים בשמן זית, שום וצ'ילי
Soppa
בחירת השף של טעמים עונתיים מנחמים — תמיד תוצרת בית
Aranċini (ארנצ'יני)
ארנצ'יני יומי בעבודת יד על קולי עגבניות צלויות עם ולוטה פקורינו (לארוחת ערב בלבד)
Pulpetti tal-Qara Ħamra
לביבות דלעת באטרנאט זהובות עם שמן צ'ילי תוצרת בית
Ġobon
ברי אפוי בתנור עם בצל מקורמל וצמצום יין אדום
Bigilla bil-Fenek (ביג'ילה ביל-פנֶק)
ביג'ילה ביתית בסגנון כפרי, בשר ארנב מפורק ורך, שום, שמן זית וצ'ילי
Sorpriża (סורפריזה)
חמישה אנטיפסטי עונתיים שנבחרו בקפידה — מינימום 2 אנשים, לאדם
פסטה ומאפים
פינסה
שלושה סוגים: Faqqiegħ (כמהין פטריות), Ħarifa (דלעת באטרנאט, סקאמורצה, גואנצ'אלה), Taħraq (נדוג'ה, בוראטה, פיסטוקים)
ריזוטו
ריזוטו דלעת קרמי עם קרם פקורינו משיי
פפרונטה
ריגטוני ברוטב פלפל אדום קלוי עם בצל מקורמל ושמן כמהין
Zalza tal-Fenek
פפרדלה עם רוטב ארנבת עשיר בבישול איטי
Tortelloni Faqqiegħ
טורטלוני ממולאים בפטריות פורצ'יני בקרם מושרה בסויה עם סיבי חזיר
Ravjul Burrata
רביולי ביתי מסורתי של נונה ברוטב עגבניות בבישול איטי
רביולי ריקוטה GF/LF
מתכון ביתי מסורתי של נונה ברוטב עגבניות שמתבשל לאט
Speċjali (ספצ׳אלי)
המנה המיוחדת היומית של השף — בדקו את הלוח
ארוחת בוקר ובראנץ׳
ארוחת בוקר מלטזית מלאה
ארוחת בוקר מלטזית מסורתית עם ביצים, נקניקייה מקומית, בייקון, עגבנייה צלויה ו-hobz biz-zejt
אגז בנדיקט
ביצים עלומות על פטירה קלויה עם רוטב הולנדז
טוסט אבוקדו
אבוקדו טרי על לחם מחמצת עם עגבניות שרי וביצה עלומה
LOT61 Coffee
קפה בוטיק ייחודי של LOT61, מוגש כאספרסו, פלאט וייט או לאטה
מנות עיקריות
Tiġieġ (טיג'ייג')
עוף ייחודי בבישול איטי בסגנון טאג'ין עם תמרי מג'ול, כורכום, קינמון, לימון ושקדים
Qarnit (קרניט)
תמנון רך בבישול איטי ברוטב עגבניות עשיר עם עשבי תיבול טריים
Papra
חזה ברווז צרוב, מצופה בזיגוג של רדוקציה מתפוז, אמרטו ותאנה, מוגש במידיום
Fenek
תבשיל ארנבת מסורתי בבישול איטי עם אפונה ורוטב
Zalzett (זלזט)
צמד נקניקיות עסיסיות של היום
Laħam (לאהאם)
סטייק ריב-איי עסיסי עם שום שחור וחמאת רוזמרין
Pastard
סטייק כרובית צלוי עם עשבי תיבול קרמיים, מוצרלה מותכת וקריספ פרמזן פריך
מנות פתיחה
Pastizzi Gourmet
הפסטיצי בעבודת יד של Marilù — המנה שהתחילה את הכול. מאפה מלטזי עלים ומתפורר עם מילוי עונתי מתחלף: דלעת, טלה ונענע, קרם לימון (lemon curd) ועוד. מעל 50 גרסאות נוצרו מאז ההשקה.
ארנצ'יני
כדורי אורז פריכים בסגנון סיציליאני עם מילוי מלוח, מוגשים עם רוטב לטבילה
מרק דלעת
מרק דלעת עונתי, קטיפתי, עם עשבי תיבול מקומיים ולחם פריך
Ftiraccia
לחם שטוח מלטזי מסורתי עם תוספות של מרכיבים עונתיים
תוספות
Patata l-Forn
תפוחי אדמה אפויים בתנור עם בצל, שום, שומר וקארי
Ħaxix
ירקות טריים עונתיים אפויים בתנור עם שמן זית ומלח ים
Qara Ħamra (קארה Ħמרא)
דלעת זהובה צלויה עם חמאה חומה ורוזמרין
גראטן פסטארד (Pastard Gratin)
כרובית אפויה ברוטב קרמי ועשיר בגבינה
Faqqiegħ Mixwi
פטריות על הגריל, ארומתיות ועדינות
מנות עיקריות
שוק טלה בבישול איטי
שוק טלה בבישול איטי בסגנון טאג'ין עם תמרי Medjool, תבלינים מחממים ושקדים קלויים, מוגש עם תפוחי אדמה צלויים
ריזוטו אי פונגי טריפולטי
ריזוטו ארבוריו קרמי עם תערובת פטריות מוקפצות, מעל פטריית חצוצרה עסיסית על הגריל ופרמזן מיושן
ארנב מלטזי (Fenek)
ארנב בבישול איטי ביין אדום ושום, מנה מלטזית קלאסית המוכנה בדרך המסורתית עם תפוחי אדמה צלויים
קונפי ברווז
שוק ברווז בבישול איטי עם ירקות עונתיים צלויים ורדוקציה של יין אדום
מגש פולד פורק
נקניק פולד פורק בבישול איטי ואנטרקוט (rib-eye) עם תפוחי אדמה צלויים וסלט קולסלו של הבית
קינוחים
קנולי
קנולי מלטזי מסורתי עם ריקוטה חלקה ומבחר תוספות
פונדנט שוקולד
עוגת שוקולד מריר חמימה עם מרכז נוזלי, מוגשת עם גלידת וניל
טארט עונתי
טארט ביתי עם מילוי פירות עונתיים, מוגש חמים עם שמנת
משקאות
יין אורגני וביו-דינמי
מבחר אוצר של יינות אורגניים וביו-דינמיים מהים התיכון — שאלו את הצוות לגבי הרשימה של היום
בירת קראפט
מבחר בירות בעבודת יד ובירות בוטיק
מבחר תה בינלאומי
מבחר רחב של תהים בינלאומיים פרימיום — English Breakfast, Earl Grey, תה צמחים ועוד
משקאות ארטיזנליים בעבודת יד
לימונדות עונתיות תוצרת בית, שרבים (Shrubs) ומשקאות ארטיזנליים ללא אלכוהול
