Mitħna (מיטנה)
60 מנות ב-9 קטגוריות
מנות פתיחה
Bebbux
חלזונות שנאספו מקומית, מבושלים בברייז ואז מצופים בעגבניות, עשבי תיבול, שום וצ'ילי טרי
Kawlata
מרק ירקות מסורתי וסמיך בסגנון של סבתא, עם חתיכות רכות של שוק חזיר (Ham Hock).
אורז אפוי
אורז מלטזי מסורתי אפוי בתנור, ראגו בקר, פרמזן מגורד
רביולי ארנב
ציר ארנב, שומן מח עצם, אפונה, עגבניות
בצק לחם מלטזי מסורתי אפוי בתנור
ממולא בבשר חזיר מקומי ובריקוטה מקומית. אורגנו ושומשום מעל, עם זילוף של שמן זית כתית מעולה
מעל עם דלעת ובטטה,
קישוא פרוס, טימין וגרעיני דלעת קלויים, בזילוף שמן זית כתית מעולה
מנות עיקריות
דג חרב
סטייק דג חרב צרוב, עם עגבניות שרי, שמן לימון ואבק זיתים.
תבשיל תמנון
תבשיל תמנון ותפוחי אדמה בבישול איטי, מוגש בתוך לחם מקומי.
פורקטה
פורקטה במרינדת רוזמרין, צלייה איטית, מגולגלת בעור פריך, ז׳ו פורט.
ארנב
בסגנון מלטזי, מוקפץ עם שום, בצל ויין לבן, אפונת marrowfat ורוטב ברייזינג.
Bragioli
גלילות בקר מסורתיות, מילוי של בשר חזיר טחון וביצה קשה, רוטב נפוליטני, אורגנו.
תבשיל בשר סוס
בשר סוס מסורתי בבישול איטי עד לרכות. מוגש על פירה תפוחי אדמה.
אנטיפסטי
סלסלת לחם
4 לחמניות, חומוס חומוס
ברוסקטה
צ'יאבטה קלויה, עגבנייה ים־תיכונית, זיתים ובצל ירוק.
לחם שום
סלט עלים ירוקים, שבבי פרמזן.
ברי מצופה פירורי לחם
ברי מצופה פירורי פנקו, אגוזי מלך קלויים, צ'אטני פירות חריף.
קלמארי פריטי
קלמארי פריטי טרי בציפוי קל של קמח ופפריקה מעושנת. רוטב טרטר ולימון
קרפצ'יו תמנון
קרפצ'יו מתמנון מקומי, שמן זית כתית מעולה, אבקת זיתים, עשבי תיבול, סלסת עגבניות.
קרפצ'יו קנגורו
פילה קנגורו פרוס דק, שבבי פרמזן, אגוזי מלך, לחם פריך, צמצום בלסמי.
כבד ארנב
כבד בפלמבה ברנדי, לחם מחמצת קלוי, בצל מקורמל.
פלאפל
פלאפל מתובל תוצרת בית, חומוס סלק, אגוזים קלויים.
מולים
מוקפצים עם שום, עגבנייה, נגיעה של קארי ועשבי גינה, לחם קלוי.
מרקים
ראמן (לבחירה: בטן חזיר פריכה או חזה עוף רך)
אטריות ראמן במרק הביתי שלנו שבושל לאט, בצל ירוק, צ'ילי טרי, פאק צ'וי, ביצה רכה ופטריות שימג'י.
מרק פירות ים
ציר פירות ים עשיר, דג מקומי טרי, מולים, שרימפס, צדפות, קלמארי, קרוטונים מצ'יאבטה, לימון.
פסטה ואורז
פסטה ללא גלוטן זמינה בתוספת €2
ספגטי ריף
צדפות, מולים, שרימפס, קלמארי, עגבניות, שום, עשבי תיבול ויין לבן.
רביולי
רביולי בוראטה וריקוטה, רוטב עגבניות ושום.
גרגנלי ראגו טלה
קוביות טלה בבישול איטי, גזר, סלרי, שבבי גרנה.
ספגטי קרבונרה
גואנצ'אלה פריך ומתובל בפלפל, פקורינו, פרמזן, חלמון ביצה.
ניוקי
ניוקי תפוחי אדמה, מחית דלעת, גרעיני דלעת, בצל ירוק.
ריזוטו בקר
בקר, פטריות, שבבי גראנה.
מנות עיקריות
Galletto
עוף צעיר במרינדת קייג'ון, עור פריך, תירס מתוק חרוך, אפונה ובצל ירוק.
חזה ברווז
ברווז צרוב במחבת, מחית דלעת חלקה, אטריות פריכות, רוטב צ'ימיצ'ורי.
שוק טלה
שוק טלה אירי בבישול איטי, רוטב צלי, פירה תפוחי אדמה.
טאליאטה בקר
טאליאטה בקר 300 גרם, עשויה לפי טעמכם, ירקות עונתיים.
ריב-איי בקר
300 גרם ריב-איי בקר עשוי לפי טעמכם, ירקות עונתיים.
פילה בקר
פילה בקר 250 גרם עשוי לפי טעמך, ירקות עונתיים.
The Farmer
דלעת באטרנאט צלויה באיטיות, אורז שחור, סלק ועשבי תיבול טריים. מוגש על מצע של תרד.
רטבים
רוטב שמנת פטריות, ז׳ו פלפל גרגרים, רוטב גורגונזולה, ז׳ו פורט
סלמון
פילה סלמון אפוי, אספרגוס מטוגן במחבת, רוטב שמיר קרמי.
לברק
לברק מקומי אפוי בתנור, קרום צלפים וזיתים, רוקט בר.
דג היום
אנא שאלו את המלצר/ית לגבי זמינות.
המבורגרים
המבורגר בקר
קציצת בקר ביתית טעימה במשקל 180 גרם, צ׳דר מעושן מומס, בייקון, ריבת בצל, עגבנייה פרוסה וחסה אייסברג מוגשים בלחמניית בריוש קלויה, בליווי fr פריכים
בורגר עוף קריספי
ירכי עוף בציפוי, גבינה מותכת, בצל מקורמל, חסה אייסברג, בלחמניית בריוש קלויה, מוגש עם צ׳יפס פריך
קינוחים
פונדנט שוקולד מריר
גלידת וניל עם מקל וניל, אגוזים כתושים.
עוגת גזר
ציפוי שוקולד לבן ומסקרפונה.
טירמיסו קלאסי
מסקרפונה, ביסקוויטים סבויארדי בטעם קפה, אבקת קקאו
עוגת גבינה אפויה
קומפוט פירות יער
‘Imqaret’
כיסוני תמרים מטוגנים מסורתיים, אבקת קינמון, Helwa tat-Tork.
פודינה
פודינג לחם מלטזי מסורתי, מוגש עם קרמה פסטיצ'רה
קנולי פריך
ממולא בריקוטה מתוקה מחלב עיזים, פירות מסוכרים ואגוזים.
גלידות / סורבה
שאלו לגבי הטעמים
קוקטיילים
מימוזה
פרוסקו, מיץ תפוזים
מוחיטו קלאסי
רום, נענע, ליים, סוכר חום, מי סודה
מוחיטו בטעמים
קוקוס או תות
אפרול שפריץ
Aperol, Prosecco ומי סודה
קמפרי שפריצר
קמפרי, פרוסקו וקיני
לונג איילנד בלו
וודקה, רום, טקילה, ג׳ין, בלו קוראסאו, ספרייט וליים
פינה קולדה
רום, מאליבו, מיץ אננס, שמנת טרייה
הסנדק
וויסקי, ליים, ג׳ינג׳ר אייל
אספרסו מרטיני
וודקה, Kailua ושוט אספרסו
