Noni (נוני)
21 מנות ב-3 קטגוריות
תפריט טעימות קצר — €125
תפריט טעימות עונתי בן 8 מנות מאת השף ג'ונתן ברינקאט. מחיר: €125 לאדם. התפריט משתנה מדי יום כדי לשקף את מיטב תוצרת העונה. חלופה צמחונית זמינה לפי בקשה.
Tnaqqir
לחם מלטזי מחמצת עם שמן זית Ta' Betta Melitense וחמאה מלוחה.
טונה
נתח לוין ובטן קונפי, חזרת, "גספצ'ו". קוויאר Imperial Oscietra זמין כתוספת בתשלום.
שרימפס רוסי
פסטת פרפרלה עם אפונת אביב, קרם שומר ושמיר.
Torta tal-Kaċċatur
מנת הדגל. פיתיבייה מציד עם רוטב HP וסלט מוחמץ. זמין בתוספת של €25 עבור מנת דגל.
יונת אנז'ו
יונת אנז'ו עם תמרי tal-Pessikan, חציל וגרעיני חמנייה.
גבינה מקומית בעבודת יד
מבחר גבינות ארטיזנליות ממלטה. זמין כתוספת בתשלום של €15.
Fig Leaf
"Baklava" עם אגוזי פקאן ותאנים טורקיות שחורות.
פטי פור
מבחר פינוקים מתוקים קטנים לסיום הארוחה.
תפריט טעימות מלא — €145
תפריט טעימות עונתי בן 10 מנות מאת השף ג׳ונתן ברינקאט. מחיר: €145 לאדם. התפריט משתנה מדי יום כדי לשקף את מיטב תוצרת העונה. חלופה צמחונית זמינה לפי בקשה.
Tnaqqir
לחם מלטזי מחמצת עם שמן זית Ta' Betta Melitense וחמאה מלוחה.
טונה
לוין ובטן קונפי, חזרת, "גספצ'ו". קוויאר Imperial Oscietra זמין כתוספת בתשלום.
שרימפס רוסי
פסטת פרפרלה עם אפונת אביב, קרם שומר ושמיר.
Torta tal-Kaċċatur
מנת הדגל. פיתיבייה מציד עם רוטב HP וסלט מוחמץ. זמין בתוספת של €25 למנת דגל.
Wreckfish
Wreckfish עם צדפות, קישוא צהוב וירוק, זעפרן וציר דגים עדין.
יונת אנז'ו
יונת אנז'ו עם תמרי tal-Pessikan, חציל וגרעיני חמנייה.
Ta' Vitor Orchard Citrus
יוגורט כבשים, מנדרינה, קמומיל ודבש הדרים.
גבינה מקומית בעבודת יד
מבחר גבינות ארטיזנליות ממלטה. זמין כתוספת בתשלום של €15.
Fig Leaf
"Baklava" עם אגוזי פקאן ותאנים טורקיות שחורות.
פטי פור
מבחר פינוקים מתוקים קטנים לסיום הארוחה.
תוספות
תוספות אופציונליות ותוספי מנות זמינים עם כל אחד משני תפריטי הטעימות.
קוויאר אוסייטרה אימפריאל
תוספת המוגשת לצד מנת הטונה.
מנת הדגל — Torta tal-Kaċċatur
תוספת תשלום למנת הדגל, מוגשת לצד מנת פיתיבייה מציד.
מבחר גבינות בוטיק מקומיות
מבחר גבינות בוטיק מלטזיות המוגש כמנה נוספת.
