Ping's Dynasty (פינגס דיינסטי)
100 מנות ב-16 קטגוריות
מרק
מרק עוף ותירס מתוק קרמי
מרק עוף קרמי ומפתה, מועשר בביצים
מרק חריף חם וחמוץ
מרק קרמי טרי עם שרימפס, רצועות חזיר Charsiu ומתובל בכוסברה, חומץ וצ'ילי
מרק פירות ים תאילנדי
מבחר פירות ים מבושלים בחלב קוקוס, למון גראס ועשבי תיבול
מרק וונטון
ציר צלול ומשביע עם כיסוני וונטון ממולאים בבשר חזיר טחון ובצל ירוק
ראמן
ראמן חזיר
חזיר רך בזיגוג דבש, מוגש עם ירקות ואטריות ביצים
ראמן בקר
בטן בקר רכה בבישול איטי עם ירקות ואטריות ביצים
ראמן פירות ים
מבחר פירות ים מוגש עם ירקות ואטריות ביצים
מנות פתיחה
אגרולי אביב פריכים
בעבודת יד וממולאים בעוף ובירקות טריים
רולים פריכים צ׳אר סיו
רצועות חזיר צ׳אר סיו עם רולים של פירה תפוחי אדמה, מצופים בשומשום וברוטב חמוץ-מתוק
רולים פריכים של ברווז
מילוי של ברווז צלוי וירקות, מוגש עם רוטב הויסין
שיפודי עוף סאטה
רצועות עוף במרינדה, צלויות ומוגשות עם רוטב סאטה תאילנדי
כנפי עוף במלח ופלפל
כנפי עוף מצופות במלח ופלפל
Sumai
כיסונים מאודים במילוי שרימפס טחון, בשר סרטן ודג, עם בצל ירוק וג׳ינג׳ר
כיסון קריסטל עם שרימפס
מילוי עסיסי עטוף במעטפת שקופה עם טעמי שרימפס ושומשום
שרימפס בטמפורה
שרימפס מטוגנים בשמן עמוק בציפוי טמפורה, מוגשים עם רוטב צ'ילי מתוק
קציצות דג בקארי אדום
דג טחון עם תערובת תבלינים וממרח קארי אדום, מטוגן בשמן עמוק ומוגש עם רוטב צ'ילי מתוק תאילנדי
פעמוני וונטון פריכים
כיסונים במילוי בשר חזיר טחון, מוגשים עם רוטב סויה
דמפלינגס תוצרת בית
כיסונים מאודים או מטוגנים, ממולאים בתערובת של בשר חזיר ועירית סינית
באן חזיר
כיסונים מאודים ממילוי חזיר טחון, מוגשים עם רוטב הויסין
הפנינים של Ping's
מבחר כנפי עוף, קציצת דג, וונטון, עוף סאטאי ואגרול
דים סאם
כיסון מאודה, לחמניית חזיר, סיו מאי וכיסון שרימפס קריסטל
ברווז
ברווז פקין (רבע)
פרוסות ברווז צלוי עם עשבי תיבול, מלפפון, בצל ורוטב הויסין. מוגש עם 5 פנקייקים.
ברווז פקין (חצי)
ברווז צלוי פרוס עם עשבי תיבול, מלפפון, בצל ורוטב הויסין. מוגש עם 10 פנקייקים.
ברווז צלוי בסגנון קנטונזי (רבע)
ברווז רך על העצם, מוגש עם רוטב שזיפים
ברווז צלוי בסגנון קנטונזי (חצי)
ברווז רך על העצם, מוגש עם רוטב שזיפים
ברווז א-לה אורנג' (רבע)
פרוסות ברווז רכות ברוטב תפוזים
ברווז א-לה אורנג' (חצי)
פרוסות ברווז רכות ברוטב תפוזים
ברווז חמוץ-מתוק (רבע)
פרוסות ברווז צלוי מוגשות ברוטב חמוץ-מתוק
ברווז חמוץ-מתוק (חצי)
פרוסות ברווז צלוי מוגשות ברוטב חמוץ-מתוק
עוף
עוף חמוץ-מתוק
נתחי עוף בציפוי בלילה, מטוגנים בשמן עמוק עם רוטב חמוץ-מתוק
עוף בלימון
מנות מצופות בלילה ומטוגנות בשמן עמוק ברוטב לימון
עוף ברוטב אויסטר
עוף רך מוקפץ עם ירקות מעורבים ברוטב אויסטר עשיר
עוף עם קשיו
עוף רך מוקפץ עם ג׳ינג׳ר ובצל, מעל אגוזי קשיו ורוטב סויה
עוף קונג פאו
עוף מסורתי מסצ׳ואן בטעם מתקתק עם ג׳ינג׳ר ובצל ירוק במשחת צ׳ילי ביתית, ומעל אגוזי קשיו
עוף בשעועית שחורה
חזה עוף מוקפץ ברוטב שעועית שחורה עם ירקות וצ'ילי טרי
עוף בתות
עוף מטוגן בשמן עמוק בציפוי בלילה, מוגש עם רוטב תות מיוחד של השף
עוף בקארי ירוק
קארי ירוק חריף עם עוף בחלב קוקוס, מוגש עם ירקות
בקר
בטן בקר בבישול איטי
בטן בקר רכה בבישול איטי מסורתי עם תבלינים ועשבי תיבול סיניים
בקר בצ'ילי
פרוסות בקר בממרח צ'ילי ביתי עם בצל ירוק, חמוצים סיניים וג'ינג'ר
פלפל שחור "ספיישל"
בקר מוקפץ, מבושל עם רוטב סויה, ג'ינג'ר ופלפל שחור
בקר סאטאי
בקר מוקפץ ברוטב סאטאי תאילנדי, מעליו בוטנים כתושים
בקר בדבש
בקר מצופה בלילה ומטוגן בשמן עמוק ברוטב דבש וסויה
בקר ברוטב צדפות
בקר מוקפץ ברוטב צדפות עשיר, מוגש עם ירקות
בשר חזיר
חזיר חמוץ-מתוק
קוביות חזיר מטוגנות בשמן עמוק בבלילה, מוגשות עם אננס ברוטב חמוץ-מתוק
חזיר בדבש בסגנון קנטונזי
בשר חזיר רך בזיגוג דבש עם תיבול ותבלינים קנטונזיים
חזיר קונג פו
חזיר רך מסורתי בסגנון סצ'ואן ברסק צ'ילי ביתי עשיר, עם חומץ, ג'ינג'ר ובצל ירוק, ומעל אגוזי קשיו
בטן חזיר בסגנון סצ'ואן
בטן חזיר מבושלת עם שעועית שחורה, ג'ינג'ר, בצל ירוק וצ'ילי טרי
חזיר מוקפץ עם סלרי
חזיר מוקפץ המבושל עם ממרח צ'ילי ביתי וסלרי טרי
חזיר מוקפץ עם למון גראס
חזיר רך מבושל עם למון גראס טרי ורוטב צ'ילי
ספייר ריבס ברביקיו
צלעות חזיר רכות המוגשות עם רוטב ברביקיו קנטונזי
ספר ריבס במלח ופלפל
צלעות חזיר מוקפצות ומתובלות בתערובת מיוחדת של מלח ופלפל
כדורי בשר חזיר בבישול איטי
כדורי בשר בבישול איטי ברוטב סויה עם פטריות
בטן חזיר בבישול איטי
בטן חזיר רכה בבישול איטי ברוטב סויה
חזיר יונק צלוי בסגנון קנטונזי מסורתי
בהזמנה 24 שעות מראש. מחיר שוק.
טלה
טלה מונגולי
טלה בציפוי בלילה, מבושל עם כמון, שומשום, ג׳ינג׳ר, שום ורוטב דבש
טלה עם ג׳ינג׳ר ושעועית שחורה
רצועות טלה מוקפצות, מבושלות עם ג׳ינג׳ר ובצל ירוק ברוטב שעועית שחורה
טלה בצ'ילי מתוק
טלה בציפוי בלילה, מבושל ברוטב צ'ילי מתוק ביתי ועשיר
דגים
לברק פריך בסגנון 'Daisy'
פילה מלברק שלם בציפוי בלילה, עם הגשה פרחונית סינית מסורתית ורוטב חמוץ-מתוק
לברק שלם מאודה
דג טרי מהשלל היומי מוגש עם רוטב סויה, ומעליו ג׳ינג׳ר ובצל ירוק
לברק עם חמוצים סיניים
פילה לברק בבישול איטי מסורתי עם חמוצים סיניים
לברק צ'ילי בסגנון סצ'ואן
פילה טרי מבושל בעדינות עם ממרח צ'ילי ביתי
לברק עם עגבנייה ושום
מבושל בעדינות עם עגבנייה טרייה ושום, ומעל בצל ירוק
דג פריך
נתחים עסיסיים בציפוי בלילה, מטוגנים בשמן עמוק. בחירת רטבים: חמוץ-מתוק, פיקנטי או לימון
קלמארי
קלמארי מוקפץ
מוכן עם אפונת שלג (mange tout), ג׳ינג׳ר ובצל
קלמארי מיוחד במלח ופלפל
חתיכות בציפוי בלילה, מטוגנות בשמן עמוק ומוגשות עם צ׳ילי, מלח ופלפל — מנת הבית
קלמרי בשעועית שחורה
קלמרי מוקפץ ברוטב שעועית שחורה עם ירקות טריים וצ'ילי
קלמארי פיקנטי
מנה סצ'ואנית מסורתית המבושלת בממרח צ'ילי ביתי עשיר וברוטב חומץ, עם מתיקות של ג'ינג'ר ובצל ירוק, ומעל אגוזי קשיו
שרימפס
שרימפס קינג חמוץ-מתוק
שרימפס טייגר גדולים, מטוגנים בטיגון עמוק בציפוי בלילה, עם ליצ'י סיני ברוטב חמוץ-מתוק
שרימפס מלכותיים בבישול איטי
שרימפס טייגר גדולים מבושלים עם בייקון ואספרגוס
שרימפס קינג ברוטב שעועית שחורה
שרימפס קינג מוקפצים ברוטב שעועית שחורה עם ירקות טריים וצ'ילי
קארי צהוב עם שרימפס קינג
שרימפס קינג בקארי צהוב חריף, מועשר בחלב קוקוס
שרימפס קינג בשום
שרימפס קינג מאודים בסגנון קנטונזי עם שום וג׳ינג׳ר קצוצים, רוטב סויה ובצל ירוק
אורז
אורז מאודה
אורז ארוך־גרגיר, אוורירי ומאודה
אורז מטוגן עם ביצה
אורז מאודה מוקפץ קלות עם ביצים
אורז מטוגן עם שרימפס
אורז מאודה מוקפץ קלות עם אפונה, שרימפס וביצים
אורז מטוגן עם ירקות מעורבים
אורז מאודה מוקפץ קלות עם ביצים וירקות טריים
אורז מטוגן עם אננס ואגוזי קשיו
אורז מאודה מוקפץ קלות עם ביצים, חלב קוקוס, אננס טרי ואגוזי קשיו
אורז שלוש רעננויות
אורז מטוגן עם שרימפס, חזיר צ'ארסיו, בייקון וירקות
אטריות
אטריות מטוגנות עם ביצים וירקות
אטריות ביצים מוקפצות בווק, מוגשות עם ירקות מעורבים וביצים
אטריות מטוגנות עם עוף
אטריות ביצים מוקפצות בווק, מוגשות עם עוף וירקות מעורבים
אטריות אורז בסגנון «סינגפור»
אטריות אורז מוקפצות בווק עם חזיר צ'ארסיו, שרימפס ועוף, לצד ירקות טריים
אטריות אורז עם בקר חריף
אטריות אורז מוקפצות בווק עם בקר וירקות טריים ברוטב חריף
אטריות פשוטות
מרק צמחוני
מרק אטריות אורז וירקות
ציר צלול ומשביע עם ירקות טריים ואטריות אורז
מרק צמחוני חריף וחמוץ
מרק חריף וקרמי, מתובל בירקות טריים וכוסברה
מרק טופו וירקות
מרק על בסיס קוקוס, מתובל בטופו, ירקות טריים ועשבי תיבול
מרק תאילנדי חריף וחמוץ
מרק טרי וקרמי עם כוסברה, גלנגל, למון גראס וצ'ילי, מסיים בחלב קוקוס
מנות פתיחה צמחוניות
אגרולי אביב צמחוניים
אגרולי אביב פריכים במילוי ירקות טריים
אצות ים פריכות בטיגון עמוק
מוגש עם עלי לפת פריכים בטיגון עמוק
כיסוני ירקות מאודים
כיסונים מאודים תוצרת בית, ממולאים באטריות אורז, ירקות טריים וביצים
ירקות טמפורה
פרוסות של ירקות מעורבים טבולות בבלילה, מטוגנות בשמן עמוק ומוגשות עם רוטב צ'ילי מתוק
סלט אטריות וירקות מעורבים
אטריות אורז, אבוקדו, ירקות טריים, שום, ג׳ינג׳ר, צ׳ילי טרי וחומץ
מנות עיקריות צמחוניות
ברוקולי ברוטב צדפות
ברוקולי טרי מבושל ברוטב צדפות
ירקות מעורבים מוקפצים
מבחר ירקות עונתיים מוקפצים ומוגשים ברוטב שום
מאפו טופו
טופו מוצק מבושל ברוטב עשיר וחרפרף עם אבקת פלפל סצ'ואן מיוחדת
עגבניות מטוגנות עם ביצים
עגבניות טריות המוכנות עם ביצים, שום ובצל ירוק, מוגשות לצד רוטב סויה
כרוב עם שום
כרוב מוקפץ עם שום ורוטב סויה
חציל פיקנטי
חציל מבושל בממרח צ'ילי ביתי עשיר עם חומץ, וממותק בעדינות עם ג'ינג'ר ובצל ירוק
חציל הוי-סין
חציל בבישול איטי ברוטב הוי-סין עם ג׳ינג׳ר ושום
חציל טרי ברוטב חריף
חציל מאודה המוגש ברוטב חריף עם ג׳ינג׳ר, שום, חומץ וכוסברה, ומעל בוטנים כתושים
