Pirate's Galley
163 מנות ב-25 קטגוריות
מנות פתיחה
ברוסקטה
פוקצ'ה גוזיטנה
פוקצ'ה כפרית מוברשת בשמן זית ורוזמרין, עם עגבניות מיובשות בשמש, זיתים מלוחים, צלפים וגבינת גוזו מפולפלת מומסת מעל
GBEJNA LOKALI
גבינת כבשים מקומית טרייה מוגשת על מצע של רוקט, עם פיזור של מלח ים וגרגרי פלפל, ומעל שמן זית מקומי
Gbejna מקומית מטוגנת
גבינת כבשים מטוגנת בעדינות, מוגשת על מצע של רוקט ואגוזי מלך כתושים, ומושלמת בזילוף דבש ותאנה מיושנת
סלט יווני
עגבניות היירלום עסיסיות, מלפפון פריך, זיתי קלמטה ובצל סגול, מעורבבים עם אורגנו ושמן זית, ומעל פרוסה עבה של פטה קרמית ונגיעה של מלח ים
CAPRESE
פרוסות עגבניות אשכול בשכבות עם מוצרלה טרייה, מזולפות בשמן זית ובמחית בזיליקום, ומושלמות בפיזור קל של מלח ים
בוראטה עם כמהין
גבינת בוראטה קרמית על מצע של עלים ירוקים צעירים, עם זילוף זהוב של דבש, פיסטוקים כתושים ונגיעה עדינה של שמן כמהין
מולים טריים עם הקונכייה
מולים רכים מאודים בעדינות בציר עדין של יין לבן עם בצל ירוק ונגיעה של קסם ועשבי תיבול הבית
סלט תמנון
תמנון מצונן במרינדה של שום, לימון ושמן זית, מעורבב עם סלרי, עגבניות שרי, פטרוזיליה וצלפים
קלמרי מטוגן
פרמהאמה על מלון
קרפצ'יו חציל צלוי
GBEJNA LOKALI
גבינת כבשים מקומית טרייה המוגשת על מצע של רוקט, עם פיזור של מלח ים וגרגרי פלפל, ומעל שמן זית מקומי.
פסטה טרייה
לינגוויני קרבונרה
גואנצ'אלה, פרמיג'אנו רג'אנו מיושן 18 חודשים, חלמון ביצה, פלפל גרוס, נגיעה של שמנת
רביולי צלע בקר קצרה
כיסוני תרד בעבודת יד ממולאים בבקר בבישול איטי, קרם כמהין ופירורי רוזמרין
שרימפס מקומיים טריים ו-וונגולה
טליאטלה שחורה מוקפצת עם שרימפס מקומיים טריים, וונגולה, בצל מתוק, שום ובזיליקום, ברוטב יין לבן עדין עם נגיעה של קסם מן הים הססגוני
לינגוויני עם פירות ים מעורבים
שרימפס מקומיים טריים, מולים, צדפות, קלמארי, עגבניות שרי, מחית בזיליקום, עם בחירה בין רוטב עגבניות או רוטב יין לבן
גרגנלי טרי אלה גוזיטנה
עגבניות, בצל, שום, זיתים, צלפים, נקניקייה מקומית, גבינת Gozo Gbejna מפולפלת ועשבי תיבול ים-תיכוניים
רביולי גבינת כבשים
כיסוני רביולי ממולאים בגבינת כבשים, מוגשים ברוטב עגבניות עשיר
טורטלאצ'י עם פטריות פורצ'יני
קרם כמהין ורוטב פטריות חומות, מעל צנוברים קלויים ועשבי תיבול עונתיים
לינגוויני ריצי (עונתי)
רוטב ביסק שרימפס קרמי, גרידת לימון, בוטרגה
ריגטוני קרבונרה
גואנצ'אלה, גבינת פקורינו מיושנת 18 חודשים, חלמון ביצה, פלפל גרוס
פירות ים מעורבים - מרינרה
שרימפס, מולים, צדפות, קלמרי, עגבניות שרי, מחית בזיליקום, עם בחירה של רוטב עגבניות או רוטב יין לבן.
גרגאנלי טרי בסגנון גוזיטנה
עגבניות, בצל, שום, זיתים, צלפים, נקניקייה מקומית, גבינת גוזו מפולפלת.
רביולי גבינת כבשים
כיסונים ממולאים בגבינת כבשים, מוגשים ברוטב עגבניות.
פיצה/פינצה
מרגריטה
פטריות ופרושוטו
דיאבולה
קפריצ'וזה
בוראטה עם כמהין ופרמהאם
צמחוני
מאכלי ים
פיצה
מרגריטה
פונגי
דיאבולה
קפריצ'וזה
סלמון מעושן ורוקט
צמחוני
מאכלי ים
צ'יזי ויל
רוטב עגבניות, מוצרלה, מוצרלה ואורגנו.
Capricciosa
רוטב עגבניות, מוצרלה, שינקן, ביצים, פטריות ואורגנו.
צמחוני
רוטב עגבניות, מוצרלה, עגבנייה טרייה, צלפים, קישואים, בצל, פלפלים, זיתים שחורים, גזר, אפונה, פטריות ואורגנו.
פפרוני
רוטב עגבניות, מוצרלה, סלמי חריף, בצל ואורגנו.
Gozitana
עגבניות טריות, , תפוחי אדמה, זיתים שחורים, צלפים, בזיליקום, שום, בצל, גבינת גוזו מתובלת בפלפל ואורגנו.
סלמון מעושן ורוקולה
רוטב עגבניות, מוצרלה, עגבניות טריות, שום, בזיליקום, סלמון מעושן, שבבי פרמזן, רוקולה, שמן זית gozitan ואורגנו.
Pirate’s Frutti Di Mare
רוטב עגבניות, מוצרלה, קלמארי, שרימפס, בשר וונגולה, שרימפס קטנים, מולים, בצל, זיתים שחורים, צלפים, שום, בזיליקום, טימין ואורגנו.
Parmham & Burrata
רוטב עגבניות, מוצרלה, שינקן פרמה, רוקט, בוראטה, פיסטוק, שבבי פרמזן, שמן זית גוזיטני ואורגנו.
המועדף של הקפטן
הנגרוני של הקפטן
ספְּרִיץ של הסירנה
סקס על הסיפון
ספייקי מוחיטו
(ליקר סברס)
בורינג מוחיטו
(מוחיטו מקורי)
פינה קולדה
אפרול שפריץ המפורסם
בשר, בדרך הפיראטים
חזה עוף על הגריל
חזה עוף במרינדת עשבי תיבול, נצלה על להבה פתוחה, מוגש עם ירקות צלויים וזילוף קל של רוטב ציר לימון-טימין
עוף סלטימבוקה
חזה עוף רך בשכבות של פרושוטו פארמה ומוצרלה, צרוב במחבת ומושלם ברוטב עגבניות עשיר, מוגש עם תוספת של צ׳יפס או תפוחי אדמה צלויים
פילה בקר
טנדרלוין על גריל פחמים, מוגש עם ז׳ו כמהין וירקות עונתיים
טאליאטה סטייק פלאנק
סטייק פלאנק צרוב על להבה, פרוס דק ומוגש על רוקט, עם עגבניות שרי, ומסיים בשבבי פרמיג'אנו
ריבאיי מבקר מוזן בדגנים
עסיסי ומשויש היטב, צלוי לפי טעמכם עם חמאה מושרית ברוזמרין
צלעות חזיר
צלייה איטית וזיגוג על האש עם רוטב BBQ הדרים
ריבאיי על העצם (ל-2)
ריבאיי בקר מיושן צלוי על להבה פתוחה, נפרס לצד השולחן ומוגש עם שום צלוי ומלח ים, לצד תפוחי אדמה צלויים וצ'יפס
לאקי קאץ'
קלמארי על הגריל
דיונון שלם צלוי על הגריל לשלמות ומוברש בשמן הדרים-עשבים ושום, מוגש על מצע של רוקט
קלמארי אל קאסה
מתכון משפחתי של קלמארי רך שמתבשל לאט ברוטב עגבניות עם זיתים, מיורן, שום ויין לבן, מוגש עם תפוחי אדמה צלויים. פשוט, כפרי ומלא קסם ואהבה ים-תיכוניים
זרועות תמנון חרוכות
תמנון רך צרוב בלהבה, מוגש על מחית שרימפס
סטייק דג חרב על הגריל
דג חרב על הגריל ומטופטף בחמאת לימון-בזיליקום, מוגש עם סלט צד או צ׳יפס
פילה סלמון עם עור פריך
סלמון צרוב במחבת עם עור פריך, מוגש על ירוקים מוקפצים, עם רוטב טרטר סלק וקוויאר
שרימפס קינג מקומי טרי (לפי משקל)
שרימפס שנידוג בטבע, צלוי עם חמאת שום וגרידת לימון
שלל הדייג היומי
טרי מהים המקומי, שלל היום על הגריל באש, מוכן עם שמן זית (שום ופטרוזיליה) וגרידת לימון
מגש פירות ים (ל-2)
תצוגה מרשימה של מולים, וונגולה, שרימפס, תמנון ודג חרב עונתי או טונה
המבורגרים של הבית
אנגוס בורגר
קציצת בקר אנגוס צלויה על להבה, עם בייקון פריך, גבינה נמסה, בצל מקורמל, חסה ועגבנייה בלחמניית בריוש קלויה
בורגר כמהין
קציצת אנגוס עסיסית בשכבות עם מיונז כמהין, פטריות בר מוקפצות וגבינה מיושנת, מוגשת בלחמניית בריוש
בורגר פונגוס רוק
יצירה מתנשאת של קציצות בקר אנגוס ועוף, מוערמות עם גבינה מותכת, בייקון פריך, בצל מקורמל, חסה ועגבנייה
בורגר בלאק אנגוס 200 גרם
בייקון, בצל מקורמל, גבינת צ'דר, חסה, עגבניות, רוטב בורגר וצ'יפס
המבורגר עוף
פילה עוף מצופה פירורים, בייקון, גבינה, בצל מקורמל, רוטב המבורגר, חסה, עגבניות וצ'יפס
בורגר טבעוני
אבוקדו, בצל מקורמל, חסה, עגבנייה, רוטב בורגר וצ'יפס
סלטים ותוספות
סלט גאלי
ירקות עונתיים
צ׳יפס עם מלח ים
תפוחי אדמה צלויים עם רוזמרין חרוך
פירה כמהין
נשנושי הקפטן
טמפורה שרימפס טבולה בדיפ מיונז שום וצ'ילי
קלמרי מטוגן
פופקורן עוף
כדורי מוצרלה עם כמהין
שיפודי בקר מיני
שיפודי עוף
צ׳יפס עם גבינה
צ׳יפס עם גבינה ובייקון פריך
מגשי שיתוף:
מולים מבושלים ביין לבן ושום
פלטת גוזיטן
(גבינה מקומית, עגבניות מיובשות בשמש, זיתים, פול רחב וביגילה, מוגש עם ביסקוויטים מים ולחם טרי)
גבינת קממבר אפויה בתנור
(מוגש עם רוטב אוכמניות ואגוזי מלך, מוגש עם לחם שום)
נאצ'וס
(גבינה עשירה, גבינה נוספת, חלפניו, עגבנייה חתוכה לקוביות
מגש פירות ים מעורב
(שרימפס קינג, מולים שחורים, וונגולה ודג חרב)
פוקאצ'ה בוראטה עם כמהין
המיוחדים של היום
קרפצ'יו חציל צלוי
בוראטה בזילוף דבש עם כמהין ואגוזי מלך
קלמרי מטוגן
קממבר אפוי בתנור, בציפוי רוטב אוכמניות ואגוזי מלך, מוגש עם לחם שום
רביולי גבינה מסורתי
לינגוויני טריים עם בקר וקרם כמהין
עוף צלוי לזוג
מוגש עם פירה/תפוחי אדמה צלויים וירקות, לצד רוטב גרייבי של הבית
סקוטונה ריבאיי על העצם 1 ק״ג לזוג
מוגש עם שום צלוי ותוספות (מחיר שוק)
ריב-איי מוגש על ירקות עם בחירה של תוספת
תפריט היום
עוף על הגריל
מוגש על ירקות עונתיים מוקפצים
עוף סלטימבוקה
מעליו שינקן מיושן ומוצרלה מוגש עם תפוחי אדמה צלויים
חזה עוף בציפוי פירורי לחם
מוגש עם צ'יפס וסלט.
תבשיל בראג׳יולי מסורתי
פרוסות דקות של בקר מגולגלות עם תערובת של בשר חזיר טחון, בקר ובייקון, פרמזן, ביצים קשות ועשבי תיבול טריים מהגינה, בבישול איטי עם בצל, גזר וביצים. - נא לשאול לגבי זמינות, מכינים מנות בכמות מוגבלת -
ספייר ריבס בסגנון הבית
צלעות חזיר מבושלות עד שהן רכות, ואז נמרחות ברוטב BBQ ביתי שלנו.
טאליאטה סטייק פלאנק
מוגש על רוקט ועגבניות שרי ומעל פרמיג'אנה צרובה בלהבה. מוגש עם צ'יפס או תפוחי אדמה.
רטבים בצד:
פטריות - פלפל - גורגונזולה
תוספות צד נוספות:
סלט Galley - 5 ירקות עונתיים - 5 צ'יפס עם מלח ים - 4 תפוחי אדמה צלויים - 4 פירה תפוחי אדמה - 4 פירה עם כמהין - 7
קלמרי על הגריל
דיונון שלם צלוי לשלמות ומוברש בשמן הדרים-עשבים ושום, מוגש על מצע של רוקט. מוגש עם צ'יפס או תפוחי אדמה.
קלמארי אל קאסה
מתכון משפחתי של קלמארי רך, מבושל לאט ב רוטב עגבניות עם זיתים, מיורן, שום ו יין לבן, מוגש עם תפוחי אדמה.
OCTOPUS
מבושל עד לרכות ולאחר מכן צרוב במחבת עם עגבניות, כרישה, שום, זיתים ועשבי תיבול של הבית. מוגש עם תוספת לבחירתך.
שרימפס קינג
שרימפס מיובא על הגריל עם חמאת שום וגרידת לימון. מוגש על אורז.
טונה טרייה על הגריל
מתובלת במלח ופלפל. נמשחת בשום, מחית בזיליקום וגרידת לימון. מוגשת עם סלט צד וצ'יפס.
סטייק בטן טונה טריאקי
מושרה בטריאקי ושומשום ולאחר מכן נצלה על גריל פחמים עד לשלמות. מוגש על מצע ירקות עם צ'יפס בצד.
שלל הדייג היומי
טרי מן הים, שלל היום בגריל על אש, מוכן עם שמן זית, שום וגרידת פטרוזיליה. -מחיר שוק-
דניס ים פראי על הגריל
אפריטיפים
פרוסקו בכוס
קמפרי שפריץ
פרוסקו, קמפרי וסודה
אפרול שפריץ
פרוסקו, אפרול וסודה
סירנס שפריץ
פרוסקו, לימונצ'לו, אפרול וסודה
Captains Negroni
ג׳ין, קמפרי, ורמוט אדום מתוק וטוניק או Kinnie
מוחיטו מקורי
רום, נענע, מי סודה, מיץ ליים וסוכר
ספייקי מוחיטו
רום, נענע, פרי קקטוס, ליקר אגס קוצני, מיץ ליים, נענע וסוכר
סקס על הדק
וודקה, שנאפס אפרסק, מיץ תפוזים וגרנדין
פינה קולדה
מיץ אננס, קרם קוקוס, רום וליקר קוקוס
