Rubino
19 מנות ב-4 קטגוריות
מנות פתיחה
Aljotta
מרק דגים מלטזי מסורתי עם שום, עגבנייה ומיורן.
Neonati
לביבות וייטבייט עדינות מטוגנות — קלאסיקה סיציליאנית-מלטזית.
Gozo Asparagus
אספרגוס בר עונתי מגוזו. מחיר שוק.
תמנון מעושן במקום
תמנון מעושן במקום, מוגש על מחית גזר.
פסטה
אורקיאטה עם נקניקייה מלטזית ו'נדוג'ה
אורקיאטה בעבודת יד עם נקניקייה מלטזית ו'נדוג'ה חריפה. קיימת גם מנת פתיחה במחיר €13.50.
ספגטי בוטרגה
ספגטי עם בוטרגה מגוררת (ביצי טונה מיושנות/מיובשות), שמן זית וצ'ילי. קיימת מנת פתיחה במחיר €19.00.
מנות עיקריות
טאליאטה די מנזו
טאליאטה בקר על הגריל, פרוסה ומוגשת עם רוקט ופרמיג'אנו.
פילה חזיר בדבש ותימין
פילה חזיר מצופה בזיגוג דבש ותימין טרי.
Fenek Moqli
ארנבת מטוגנת מסורתית בסגנון מלטזי, מוגשת עם תוספות כפריות.
Ħaruf Brasato
טלה בבישול איטי, רך ובעל טעם עשיר.
ויטלה מילאנזה על העצם
שניצל עגל מילאנזה על העצם, מצופה פירורי לחם ומטוגן במחבת.
אינוולטיני לברק עם שקדים ונענע
לברק מגולגל עם שקדים ונענע. מחיר שוק.
Gurbell Al Cartoccio
מיגר (gurbell) אפוי בנייר פרגמנט. מחיר שוק.
קלמרי על הגריל
קלמרי טרי, צלוי בפשטות על גחלים. מחיר שוק.
קינוחים
קאסאטה סיציליאנה
עוגת ספוג סיציליאנית קלאסית עם ריקוטה מתוקה ופירות מסוכרים.
עוגת גבינה עם שוקולד לבן
עוגת גבינה ביתית עם שוקולד לבן.
ג'לטו קסאטה
גלידה בטעם קסאטה.
פנה קוטה וניל
פנה קוטה וניל במרקם משיי.
קרם ברולה
קרם ברולה וניל קלאסי עם שכבת סוכר מקורמל מעל.