Sapana Restaurant Xlendi Gozo
180 מנות ב-28 קטגוריות
מרק
דאל שורבה
מרק הודי מעורר תיאבון, מתובל בעדינות, עשוי מעדשים עם נגיעה של עשבי תיבול וכוסברה טרייה.
מרק קארי עוף ספאנה
מרק עשוי מעוף חתוך לקוביות, מתובל בתערובת הסודית שלנו של גאראם מסאלה.
מבחר מנות פתיחה
שלישיית פתיחי ירקות (יחידה אחת מכל סוג)
בהג'י בצל, פקורה ירקות, סמוסה ירקות.
שלישיית מנות פתיחה (יחידה אחת מכל סוג)
באג'י בצל, סמוסה בשר, מוהיני עוף.
מנות פתיחה מיני סאפאנה (יחידה אחת מכל סוג)
באג'י בצל, סמוסה בשר, סיק קבב, פקורה עוף.
מבחר מנות פתיחה Sapana (יחידה אחת מכל סוג)
בהג'י בצל, פקורה ירקות, סמוסה ירקות, סמוסה בשר, chicken mohini, chicken tandoori.
מנות פתיחה
פפאדום (יחידה אחת)
מוגש עם צ'אטני מנגו, רוטב נענע ובצל כבוש.
בהג'י בצל
בצל מקומי פרוס דק, מושרה בקמח חומוס ותבלינים ומטוגן בבלילה.
בהאג'י פטריות
פטריות פרוסות דק במרינדה של קמח חומוס ותבלינים, מצופות בבלילה ומטוגנות.
פקורה ירקות
ירקות מעורבים ותבלינים מצופים בקמח חומוס.
סמוסה ירקות
בצק ביתי ממולא בירקות מבושלים (2 יח׳).
סמוסה בשר
מאפה ביתי ממולא בבשר טחון ואפונה.
פקורה עוף
כדורי חזה עוף טחון, מתובלים בתערובת הסודית שלנו של תבלינים יבשים ומטוגנים בבלילה מקמח חומוס.
צ'יקן טיקה
קוביות חזה עוף צלויות בטנדורי, מושרות ביוגורט, לימון, כוסברה ותבלינים הודיים.
שוקי עוף טנדורי (2 יח׳)
שוקי עוף המוגשות על העצם, מושרות ביוגורט, לימון, ג׳ינג׳ר, שום ותבלינים יבשים, אפויות לשלמות בתנור ומוגשות עם סלט קטן.
צ'יקן מוהיני
נתחים רכים מאוד של גוג'ונס עוף בסגנון הודי.
קבב סיק בקר
בשר בקר מקומי טחון, מתובל בבצל ובתערובת תבלינים, נאפה לשלמות בתנור (2 יח׳).
קבב שאמי טלה
קציצות מבשר טלה טחון (2 יח׳)
שרימפס קינג פריכים
טמפורה שרימפס בסגנון הודי, מוגשת עם רוטב צ'ילי מתוק.
פאקורה פאניר
גבינה הודית מטוגנת בשמן עמוק, מוגשת עם רוטב חריף.
פקורה דג
פילה דג מקומי מושרה בתבלינים ומטוגן.
מנות עיקריות מעוף
עוף בחמאה
קוביות חזה עוף מבושלות ברוטב עגבניות עדין וחלק, ומסיימות עם גהי.
צ'יקן באלטי
מנת הדגל של השף. מנה ארומטית המוכנה מתערובת של תבלינים ועשבי תיבול, ומסתיימת בג'ינג'ר וכוסברה.
עוף בלימון
מבושל עם לימונים מקומיים טריים, קארי, עשבי תיבול טריים ומוסמך ביוגורט.
עוף פלאק (סאג)
מבושל עם מחית תרד טרייה וג׳ינג׳ר.
צ'יקן טיקה מסאלה (מומלץ מאוד)
חזה עוף בגריל ברביקיו ברוטב מסאלה סמיך.
צ'יקן מדרס
מנה דרום-הודית קלאסית המבושלת בקארי חריף ומסתיימת בקרם קוקוס.
עוף ג'לפרזי
מבושל עם שום, עגבניות, פלפלים ירוקים, בצל ופלפלי צ'ילי ירוקים.
צ'יקן קורמה (מומלץ בחום)
מבושל ברוטב עדין וקרמי עם שקדים. מעדן צפוני.
מנות עיקריות מבקר
בקר קראי
מבושל על להבה חמה עם עגבניות, ג׳ינג׳ר, שום וכוסברה טרייה.
דופיאזה בקר
מנה מוסלמית קלאסית, מבושלת ברוטב סמיך על בסיס בצל, ומוגשת בסיום עם בצל מקורמל וזרעי בצל.
קופטה בקר
קארי קציצות בקר ביתי. מנה פנג'אבית עתיקה של קציצות ברוטב סמיך.
וינדאלו בקר
מנה חריפה מאוד מחוף גואה, עשויה מצ'ילי טרי, צ'ילי מיובש ואבקת צ'ילי.
בקר גובי גוש
בקר וכרובית מוקפצים עם נגיעה של צ'ילי ותבלינים אקזוטיים.
ביף בהונה
מבושל עם בצל קצוץ ותבלינים הודיים, מוגש ברוטב סמיך למחצה.
בקר ספיישל סאפאנה
המצאה חדשה של השף: מוקפץ עם בצל, שום, פלפלים ירוקים חריפים, עגבניות, ג׳ינג׳ר, תמרהינדי ונענע, ומוסמך בטיפות ביצה.
מנות עיקריות
למב פסנדר
מבושל בממרח קשיו עם צימוקי סולטנה, מוגש ברוטב קרמי עדין.
וינדאלו טלה
מנה חריפה מאוד מחוף גואה, עשויה מצ’ילי טרי, צ’ילי מיובש ואבקת צ’ילי.
רוגאן ג'וש טלה
(מנה קלאסית של טלה) טלה בבישול איטי עם עגבניות, ג'ינג'ר ותבלינים ארומטיים.
צ'אנה טלה
מבושל עם חומוס ברוטב קליל וחרפרף.
קורמה טלה
מבושל ברוטב עדין וקרמי עם שקדים. מעדן צפוני.
פאלאק כבש
מבושל עם מחית תרד טרייה וג׳ינג׳ר.
מדראס טלה
המועדף של פרנק מנה דרום-הודית קלאסית המבושלת בקארי חריף ומסתיימת בקרם קוקוס.
מנות עיקריות של דגים
Octopus Balti
תמנון מקומי מבושל ברוטב באלטי מסורתי.
מסאלה דגים
קוביות של פילה דג מקומי מבושלות ברוטב חריף בעדינות.
קארי דגים
קוביות פילה דג מקומי המבושלות בקארי עם יוגורט, מיץ לימון, תמרהינדי ונענע
מסאלה עם שרימפס מלכותי
מבושל ברוטב דגים מיוחד עם בצל, עגבניות ונענע טרייה.
שרימפס מלכותי בצ'ילי
קארי חריף הדומה לווינדאלו.
קורמה שרימפס
מבושל ברוטב קרמי עדין עם שקדים. מעדן צפוני.
מנות צמחוניות
שימו לב שכל המנות הצמחוניות יכולות להיות מוגשות כטבעוניות לפי בקשה
אלו פאלק
תפוחי אדמה חתוכים לקוביות מבושלים במחית תרד.
Aloo Gobi
תפוחי אדמה וכרובית חתוכים לקוביות, מבושלים עם מת'י ותבלינים אקזוטיים.
צ'אנה מסאלה 🌶
(מומלץ מאוד) מוקפץ של בצל, עגבניות וחומוס, מבושל ברוטב קארי בדרגת חריפות בינונית.
קארי אלו סובנאם
תפוחי אדמה ופטריות חתוכים לקוביות, מבושלים בקארי קרמי בעוצמה בינונית עם Chee.
קארי ירקות מעורב
תפוחי אדמה, גזר, קישוא, כרובית וברוקולי מבושלים עם עשבי תיבול ותבלינים.
תפוחי אדמה בומביי 🌶
תבלין חריף מרחובות מומבאי.
Dhal Tarka
תערובת עדשים מתובלת בגהי (Ghee) ובזרעי כמון
פאלאק פאניר
גבינה הודית מבושלת במחית תרד טרייה ותבלינים.
אורז ביריאני
ביריאני היא מנת אורז חגיגית המוגשת עם בשר או דג לצד ירקות. הביריאני שלנו עשוי מאורז בסמטי אוורירי עם חתיכות בשר או דג עסיסיות ורכות, בניחוחות של תבלינים, עשבי תיבול ובצל מקורמל.
ביריאני עוף
ביריאני בקר
ביריאני טלה
ביריאני עם שרימפס
מנות אורז בסמטי
אורז מאודה
אורז פילאו
אורז ערבי
(ירקות, אגוזי קשיו, צימוקי סולטנה ושבבי קוקוס)
אורז עם ירקות מעורבים
לחמי נאן תוצרת בית
נאן רגיל
נאן עם חמאה
נאן שום
קימה נאן
ממולא בבשר בקר טחון
נאן פשאוורי
ממולא בקוקוס, צימוקי סולטנה ואגוזים מעורבים.
נאן עם גבינה
צ'פאטי
פרתה
אלו פאראתה
ממולאת בפירה תפוחי אדמה מתובל וחריף.
תוספות
ראיטה בצל ומלפפון
סלט הודי
עגבניות, בצל, מלפפונים, כוסברה, פלפלים ירוקים חריפים עם מיץ לימון.
קערת צ׳יפס
לאסי הודי — לבחירה: מנגו, מתוק או מלוח
תפריט ילדים
6 נאגטס עם צ׳יפס או אורז
3 חתיכות עוף מוהיני עם צ'יפס או אורז
חתיכה אחת של עוף טנדורי עם אורז או צ׳יפס
פיצה מרגריטה
תפריט קינוחים
גלידה מטוגנת
כדורים קטנים של גלידת וניל מצופים בבלילה, לאחר מכן מטוגנים ומעליהם סירופ שוקולד ואגוזים או סירופ קרמל ושבבי קוקוס.
Julab jaman
דונאטס בסגנון הודי, מוגשים עם סירופ דבש סמיך.
גלידת קולפי
לבחירה: מנגו, פיסטוק או קולפי מסורתי.
סורבה לימון
לאסי מנגו, מתוק או מלוח
תה צ'אי
עוגה תוצרת בית
פונדנט שוקולד או פיסטוק
מרק
דאל שורבה
מרק הודי מעורר תיאבון, מתובל בעדינות, עשוי מעדשים עם נגיעה של עשבי תיבול וכוסברה טרייה.
מרק קארי עוף ספאנה
מרק עשוי מעוף חתוך לקוביות, מתובל בתערובת הסודית שלנו של גאראם מסאלה.
מבחר מנות פתיחה
שלישיית פתיחי ירקות (יחידה אחת מכל סוג)
בהג'י בצל, פקורה ירקות, סמוסה ירקות.
שלישיית מנות פתיחה (יחידה אחת מכל סוג)
באג'י בצל, סמוסה בשר, מוהיני עוף.
מנות פתיחה מיני סאפאנה (יחידה אחת מכל סוג)
באג'י בצל, סמוסה בשר, סיק קבב, פקורה עוף.
מבחר מנות פתיחה Sapana (יחידה אחת מכל סוג)
בהג'י בצל, פקורה ירקות, סמוסה ירקות, סמוסה בשר, chicken mohini, chicken tandoori.
מנות פתיחה
פפאדום (יחידה אחת)
מוגש עם צ'אטני מנגו, רוטב נענע ובצל כבוש.
בהג'י בצל
בצל מקומי פרוס דק, מושרה בקמח חומוס ותבלינים ומטוגן בבלילה.
בהאג'י פטריות
פטריות פרוסות דק במרינדה של קמח חומוס ותבלינים, מצופות בבלילה ומטוגנות.
פקורה ירקות
ירקות מעורבים ותבלינים מצופים בקמח חומוס.
סמוסה ירקות
בצק ביתי ממולא בירקות מבושלים (2 יח׳).
סמוסה בשר
מאפה ביתי ממולא בבשר טחון ואפונה.
פקורה עוף
כדורי חזה עוף טחון, מתובלים בתערובת הסודית שלנו של תבלינים יבשים ומטוגנים בבלילה מקמח חומוס.
צ'יקן טיקה
קוביות חזה עוף צלויות בטנדורי, מושרות ביוגורט, לימון, כוסברה ותבלינים הודיים.
שוקי עוף טנדורי (2 יח׳)
שוקי עוף המוגשות על העצם, מושרות ביוגורט, לימון, ג׳ינג׳ר, שום ותבלינים יבשים, אפויות לשלמות בתנור ומוגשות עם סלט קטן.
צ'יקן מוהיני
נתחים רכים מאוד של גוג'ונס עוף בסגנון הודי.
קבב סיק בקר
בשר בקר מקומי טחון, מתובל בבצל ובתערובת תבלינים, נאפה לשלמות בתנור (2 יח׳).
קבב שאמי טלה
קציצות מבשר טלה טחון (2 יח׳)
שרימפס קינג פריכים
טמפורה שרימפס בסגנון הודי, מוגשת עם רוטב צ'ילי מתוק.
פאקורה פאניר
גבינה הודית מטוגנת בשמן עמוק, מוגשת עם רוטב חריף.
פקורה דג
פילה דג מקומי מושרה בתבלינים ומטוגן.
מנות עיקריות מעוף
עוף בחמאה
קוביות חזה עוף מבושלות ברוטב עגבניות עדין וחלק, ומסיימות עם גהי.
צ'יקן באלטי
מנת הדגל של השף. מנה ארומטית המוכנה מתערובת של תבלינים ועשבי תיבול, ומסתיימת בג'ינג'ר וכוסברה.
עוף בלימון
מבושל עם לימונים מקומיים טריים, קארי, עשבי תיבול טריים ומוסמך ביוגורט.
עוף פלאק (סאג)
מבושל עם מחית תרד טרייה וג׳ינג׳ר.
צ'יקן טיקה מסאלה (מומלץ מאוד)
חזה עוף בגריל ברביקיו ברוטב מסאלה סמיך.
צ'יקן מדרס
מנה דרום-הודית קלאסית המבושלת בקארי חריף ומסתיימת בקרם קוקוס.
עוף ג'לפרזי
מבושל עם שום, עגבניות, פלפלים ירוקים, בצל ופלפלי צ'ילי ירוקים.
צ'יקן קורמה (מומלץ בחום)
מבושל ברוטב עדין וקרמי עם שקדים. מעדן צפוני.
מנות עיקריות מבקר
בקר קראי
מבושל על להבה חמה עם עגבניות, ג׳ינג׳ר, שום וכוסברה טרייה.
בקר גובי גוש
בקר וכרובית מוקפצים עם נגיעה של צ'ילי ותבלינים אקזוטיים.
דופיאזה בקר
מנה מוסלמית קלאסית, מבושלת ברוטב סמיך על בסיס בצל, ומוגשת בסיום עם בצל מקורמל וזרעי בצל.
ביף בהונה
מבושל עם בצל קצוץ ותבלינים הודיים, מוגש ברוטב סמיך למחצה.
קופטה בקר
קארי קציצות בקר ביתי. מנה פנג'אבית עתיקה של קציצות ברוטב סמיך.
וינדאלו בקר
מנה חריפה מאוד מחוף גואה, עשויה מצ'ילי טרי, צ'ילי מיובש ואבקת צ'ילי.
בקר ספיישל סאפאנה
המצאה חדשה של השף: מוקפץ עם בצל, שום, פלפלים ירוקים חריפים, עגבניות, ג׳ינג׳ר, תמרהינדי ונענע, ומוסמך בטיפות ביצה.
מנות עיקריות
למב פסנדר
מבושל בממרח קשיו עם צימוקי סולטנה, מוגש ברוטב קרמי עדין.
וינדאלו טלה
מנה חריפה מאוד מחוף גואה, עשויה מצ’ילי טרי, צ’ילי מיובש ואבקת צ’ילי.
רוגאן ג'וש טלה
(מנה קלאסית של טלה) טלה בבישול איטי עם עגבניות, ג'ינג'ר ותבלינים ארומטיים.
צ'אנה טלה
מבושל עם חומוס ברוטב קליל וחרפרף.
קורמה טלה
מבושל ברוטב עדין וקרמי עם שקדים. מעדן צפוני.
פאלאק כבש
מבושל עם מחית תרד טרייה וג׳ינג׳ר.
מאדרס טלה
המנה הקלאסית הדרום-הודית האהובה על פרנק, מבושלת בקארי חריף ומושלמת בקרם קוקוס.
מנות עיקריות של דגים
Octopus Balti
תמנון מקומי מבושל ברוטב באלטי מסורתי
מסאלה דגים
קוביות של פילה דג מקומי מבושלות ברוטב חריף בעדינות.
קארי דגים
קוביות פילה דג מקומי המבושלות בקארי עם יוגורט, מיץ לימון, תמרהינדי ונענע
מסאלה עם שרימפס מלכותי
מבושל ברוטב דגים מיוחד עם בצל, עגבניות ונענע טרייה.
שרימפס מלכותי בצ'ילי
קארי חריף הדומה לווינדאלו.
קורמה שרימפס
מבושל ברוטב קרמי עדין עם שקדים. מעדן צפוני.
מנות צמחוניות
*שימו לב: ניתן להגיש את כל המנות הצמחוניות כטבעוניות לפי בקשה
אלו פאלק
תפוחי אדמה חתוכים לקוביות מבושלים במחית תרד.
Aloo Gobi
תפוחי אדמה וכרובית חתוכים לקוביות, מבושלים עם מת'י ותבלינים אקזוטיים.
צ'אנה מסאלה
(מומלץ מאוד) מוקפץ של בצל, עגבניות וחומוס, מבושל ברוטב קארי בדרגת חריפות בינונית.
קארי אלו סובג'אם
תפוחי אדמה ופטריות חתוכים לקוביות, מבושלים בקארי קרמי בדרגת חריפות בינונית עם Chee.
קארי ירקות מעורב
תפוחי אדמה, גזר, קישוא, כרובית וברוקולי מבושלים עם עשבי תיבול ותבלינים.
תפוחי אדמה בומביי
תבלין חריף מרחובות מומבאי.
Dhal Tarka
תערובת עדשים מתובלת בגהי ובזרעי כמון.
פאלאק פאניר
גבינה הודית מבושלת במחית תרד טרייה ותבלינים.
אורז ביריאני
ביריאני היא מנת אורז חגיגית המוגשת עם בשר או עם ירקות. הביריאני שלנו עשוי מאורז בסמטי אוורירי, עם חתיכות בשר או דג עסיסיות ורכות, בניחוח תבלינים, עשבי תיבול ובצל מקורמל.
ביריאני עוף
ביריאני בקר
ביריאני טלה
ביריאני עם שרימפס
מנות אורז בסמטי
אורז מאודה
אורז פילאו
אורז ערבי
(ירקות, אגוזי קשיו, צימוקי סולטנה ושבבי קוקוס)
אורז עם ירקות מעורבים
לחמי נאן תוצרת בית
נאן פשוט
נאן עם חמאה
נאן שום
קימה נאן
ממולא בבשר בקר טחון
נאן פשאוורי
ממולא בקוקוס, צימוקי סולטנה ואגוזים מעורבים.
נאן גבינה
צ'פאטי
פרתה
אלו פאראתה
ממולאת בפירה תפוחי אדמה מתובל וחריף.
תוספות
ראיטה בצל ומלפפון
סלט הודי
עגבניות, בצל, מלפפונים, כוסברה, פלפלים ירוקים חריפים עם מיץ לימון.
קערת צ׳יפס
לאסי הודי — לבחירה: מנגו, מתוק או מלוח
תפריט ילדים
6 נאגטס עם צ׳יפס או אורז
3 חתיכות עוף מוהיני עם צ'יפס או אורז
חתיכה אחת של עוף טנדורי עם אורז או צ׳יפס
פיצה מרגריטה
תפריט קינוחים
גלידה מטוגנת
כדורים קטנים של גלידת וניל מצופים בבלילה ואז מטוגנים ומעליהם סירופ שוקולד ואגוזים או סירופ קרמל ופתיתי קוקוס.
Julab jaman
דונאטס בסגנון הודי, מוגשים עם סירופ דבש סמיך.
גלידת קולפי
לבחירה: מנגו, פיסטוק או קולפי מסורתי.
