Sicilian Food by Roby (סיציליאן פוד ביי רובי)

-מנות ראשונות של פירות ים

PASTA CON LE SARDE

ספגטי עם סרדינים טריים, עגבניות שרי, שום, שמן זית, פטרוזיליה, פתיתי צ'ילי אדום ופירורי לחם

פאקרי עם סקמפי

פסטת פאקרי עם סקמפי טריים, עגבניות שרי, שום, שמן זית, פטרוזיליה ופתיתי צ'ילי אדום

ספגטי אלה וונגולה

ספגטי עם צדפות טריות, עגבניות שרי, שום, פטרוזיליה ושמן זית

פאקרי עם שרימפס וקרם דלעת

פסטת פאקרי עם שרימפס, קרם קישואים, שום, פטרוזיליה ופלפל שחור

ספגטי אלו סקוליו

ספגטי עם תערובת פירות ים, שום, פטרוזיליה, שמן זית ועגבניות שרי

-מנות ראשונות מהיבשה

קאסארצ'ה אלה נורמה

פסטת קאסארצ'ה עם רוטב עגבניות, חציל מטוגן, קרם ריקוטה ושבבי ריקוטה

ספגטי אליו אוליו א פפרונצ'ינו

ספגטי מוקפץ בשמן שום, פתיתי צ'ילי אדום ופטרוזיליה

פפרדלה אי פונגי

פסטה ברוטב פטריות קרמי עם פורצ'יני, נקניק סיציליאני, שום ופטרוזיליה

פאקרי קרבונרה

פסטת פאקרי עם גואנצ'אלה, ביצים, גבינת פקורינו ופלפל שחור

ריזוטו רדיקיו, גורגונזולה וסלסיצ'ה

ריזוטו עם רדיקיו, גורגונזולה, נקניק סיציליאני, אגוזי מלך, שום ופלפל שחור

ריזוטו קרמה די זוקה וגואנצ'אלה

ריזוטו עם רוטב דלעת קרמי, גואנצ'אלה פריך, פרמזן, פתיתי צ'ילי וקרם גורגונזולה

סלט קפרזה

עגבניות בשלות, מוצרלה באפלו קרמית, בזיליקום טרי וזילוף של שמן זית כתית מעולה

סלט עוף

חסה פריכה עם רצועות עוף על הגריל, עגבניות שרי, קרוטונים פריכים, שבבי פרמזן ורוטב קיסר קרמי

אינסלטה ריקה

חסת לולו טרייה עם עגבניות שרי, זיתים שחורים, קרוטונים, שבבי פרמזן, חומץ בלסמי ורצועות אנטרקוט בקר ריבאיי רכות

חזה עוף

חזה עוף רך מוגש עם סלט טרי וצ׳יפס מטוגן

קוטולטה מילאנזה

שניצל עגל מצופה פירורי לחם ומטוגן במחבת, מוגש עם סלט טרי וצ׳יפס

ריבאיי על הגריל (350 גרם)

סטייק ריבאיי על הגריל במשקל 350 גרם, מוגש עם סלט טרי ופירה תפוחי אדמה קרמי

POLPETTINE DELLA NONA

כדורי בקר רכים שמתבשלים לאט ברוטב עגבניות עם שום, שמן זית ופטרוזיליה, מוגשים עם לחם טרי

צלע טלה

צלע טלה רכה המוגשת עם פירה תפוחי אדמה קרמי

טאליאטה די מנזו (300 גרם)

נתח ראמפ בקר על הגריל, מוגש עם רוקט טרי, עגבניות שרי, שבבי פרמזן וחומץ בלסמי

-אנטיפסטי מהיבשה

ברוסקטה קלאסיקה

לחם קלוי עם עגבניות בשלות, שום, שמן זית, אורגנו, מלח ופלפל

פרמיג'יאנה די מלנזנה

פרוסות חציל, רוטב עגבניות, שום, בזיליקום טרי ומוצרלה

מגש נקניקים וגבינות (ל-2 אנשים)

מבחר של פרושוטו קרודו, שינקן, סלמי, ספֶק, מוצרלה מחלב באפלו, גבינה מעושנת, גרנה פדאנו וגבינה כחולה

קפונאטה סיציליאנית

חצילים בבישול איטי עם עגבניות, סלרי, זיתים וצלפים, מוכנים ברוטב סיציליאני קלאסי חמוץ-מתוק

צ׳יפס

נאגטס וצ׳יפס

-אנטיפסטי פירות ים

FRITTO DI MARE

קלמרי טריים ושרימפס קינג, מצופים קלות ומטוגנים

PEPATA DI COZZE

מולים טריים מוקפצים עם שום, יין לבן, פטרוזיליה ופלפל שחור גרוס, מוגשים בציר הטבעי שלהם

-פיצה רוז

מרינרה

רוטב עגבניות, שום, אורגנו ושמן זית

מרגריטה

רוטב עגבניות, מוצרלה, שמן זית ובזיליקום

סיצ'יליאנה

רוטב עגבניות, מוצרלה, שמן זית, צלפים ואנשובי

אוכל סיציליאני

רוטב עגבניות, מוצרלה, זיתים, עגבניות שרי ושמן זית

פרושוטו פונגי

רוטב עגבניות, מוצרלה, פטריות, שינקן, שמן זית ובזיליקום

קלברזה

רוטב עגבניות, מוצרלה, סלמי חריף מקלבריה, עגבניות שרי, בזיליקום ושמן זית

PARMA

רוטב עגבניות, מוצרלה, רוקט, שמן זית, פרושוטו פארמה, שבבי פרמזן, עגבניות שרי

קפריצ'וזה

רוטב עגבניות, מוצרלה, שינקן, פטריות, ארטישוקים, זיתים שחורים וביצים

טונאטה

רוטב עגבניות, מוצרלה, בצל, זיתים שחורים, טונה, בזיליקום ושמן זית

MESSINESE

רוטב עגבניות, מוצרלה, חציל מטוגן, שינקן, שמן זית, בזיליקום, קרם ריקוטה ושבבי ריקוטה

-ספיישל פיצה

פוקצ'ה לה בוראטה

בסיס מוצרלה עם פרושוטו פארמה, בוראטה טרייה, רוקט, עגבניות שרי וזילוף של שמן זית כתית מעולה

קלצונה

פיצה מקופלת במילוי מוצרלה, שינקן, פטריות, רוטב עגבניות ובזיליקום טרי

SUA MAESTA

שילוב של רוטב עגבניות, בזיליקום באפלו טרי ומוצרלה, שמן זית כתית מעולה

פיצה פורצ'יני

מוצרלה עם קרם קישוא, פטריות פורצ'יני, ספֶּק מעושן ושבבי פרמזן

BIANCANEVE

מוצרלה, שמן זית ובזיליקום

CAPRI

מוצרלה, עגבניות שרי, מוצרלה מחלב באפלו, בזיליקום ושמן זית

PISTACCHIOSA

מוצרלה, מורטדלה, רצועות מוצרלה באפלו, קרם פיסטוק, פיסטוקים קצוצים, בזיליקום ושמן זית

עוף ברביקיו

מוצרלה, רצועות עוף, רוטב BBQ, בצל ופלפלים.

DAL BOSCO

מוצרלה, גבינה מעושנת, נקניקייה סיציליאנית, פלפל שחור, פטריות פורצ'יני ובזיליקום

II PADRINO

קרם כמהין, עגבניות שרי צהובות, נקניק סיציליאני, מוצרלה מחלב באפלו, ספֶּק, אגוזי מלך ובזיליקום טרי

ALISIA

בסיס מוצרלה עם קרם דלעת, גבינה מעושנת, פטריות פורצ'יני, גואנצ'אלה פריך, סטרצ'אטלה די בופאלה, בזיליקום טרי ופתיתי צ'ילי אדום

ORO DI NAPOLI

מוצרלה, גבינה מעושנת, נקניק סיציליאני, פריאריאלי, פלפל שחור, פלפל צ'ילי אדום

BRONTE

מוצרלה, נקניקייה סיציליאנית, ספֶק מעושן, קרם פיסטוק, פיסטוקים קצוצים ופלפל שחור

4 FORMAGGI

מוצרלה, גבינה מעושנת, גבינת גורגונזולה, בזיליקום ושמן זית

וג'טריאנה

מוצרלה, פטריות, עגבניות שרי, ארטישוק, בזיליקום, חציל על הגריל וקישואים על הגריל

גמברוני ארוסטי

6 שרימפס קינג צלויים עם שום, שמן זית, פטרוזיליה ולימון טרי

פשה ספאדה אלה גריליה

סטייק דג חרב טרי, צלוי על הגריל ומתובל בשמן זית, שום ופטרוזיליה

מיקס פירות ים על הגריל

דג חרב על הגריל, שרימפס קינג אדומים, קלמארי ותמנון

כל מנות הדגים מוגשות עם סלט מעורב

המבורגר בקר

קציצת בקר על הגריל עם צ'דר מותך, חסה פריכה, עגבנייה ורוטב Sicilian Food, מוגש עם צ'יפס

המבורגר עוף

המבורגר עוף עסיסי עם צ'דר מותך, חסה טרייה, עגבנייה ורוטב Sicilian Food, מוגש עם צ'יפס

תרד

פירה תפוחי אדמה

סלט מעורב

תפוחי אדמה אפויים

מיקס ירקות אפויים