Ta Detta
206 מנות ב-18 קטגוריות
מנות פתיחה
ברוסקטה עגבניות וגְבֵיינָה
לחם מלטזי קלוי, מעליו רליש עגבניות, זית ובזיליקום, ומוגש עם גבינונת מקומית מתובלת בפלפל
מרק היום
מוגש עם קרוטונים פריכים
אגרול עם נקניקייה מלטזית
ממולא בירקות מעורבים, מוגש עם מיונז gbejna ועגבנייה מיובשת בשמש
ברי אפוי
מוגש עם בצל מקורמל ותימין
Bebbux Tan-Nanna
מנה מסורתית של חלזונות ממקור מקומי, מבושלים לאט בבירה ויין מקומיים, עם בצל, גזר, סלרי ועגבניות, ומתובלים בתערובת הייחודית שלנו של תבלינים ועשבי תיבול טריים
Ravjul il-Forn
רביולי ריקוטה אפויים בתנור, מוקפצים בתערובת של רוטב עגבניות מקומי, ומוגשים עם גבינת פרמזן ופטרוזיליה
כבד ארנב
מטוגן בשום, מבושל בעדינות ביין פורט, עם בצל מקורמל ומוגש על לחם מלטזי
Aljotta
נתחי דג מקומי, מולים, שרימפס, עשבי תיבול טריים ואורז, בבישול איטי במרק דגים טבעי
קלמרי מטוגן
קלמרי קטן, מצופה בקמח מתובל, מטוגן עד להזהבה, מוגש עם רוטב טרטר ופלח לימון
Pulpetti Tal-Makku
קציצות וייטבייט מטוגנות, מוגשות עם רוטב טרטר ופלח לימון
מגש מלטזי
מבחר של ħobż biż-żejt, נקניקייה מלטזית, זיתים, ġbejniet מקומיים, bigilla, שעועית חמאה, עגבניות מיובשות בשמש ו-galletti
מגש איטלקי (ל-2 סועדים)
מבחר נקניקים מיושנים וגבינות נבחרות, מוגש עם עגבניות מיובשות בשמש, זיתים במרינדה, מקלות לחם וצ'אטני מנגו
סלטים טריים
סלט ירוק מעורב
עלים פריכים, רוקט, עגבניות שרי, זיתים, בצל ושמן עשבים
סלט קפרזה
עלי רוקט, מוצרלה די בופאלה, בזיליקום טרי, עגבניות שרי, שמן זית כתית מעולה
סלט תאנים וריקוטה
עלים מעורבים, מעורבבים עם קישוא צלוי, עגבניות שרי, ריקוטה לימונית ותאנים
סלט טונה
סלט עלים פריך, טונה, עגבניות שרי, ביצה, זיתי קלמטה, gbejna ושעועית חמאה, בזילוף שמן זית
סלט קיסר עם עוף
סלט עלים פריך, מעורב עם שבבי פרמזן מוחמצים וקרוטונים, מתובל ברוטב קיסר ומעליו בייקון
פסטה וריזוטו
Spaghetti bil-Fenek
ראגו ארנבת עשיר עם אפונה ו-gbejna מגוררת
אליקוידאלי עם נקניקייה מלטזית
ראגו נקניקייה מלטזית תוצרת בית, בצל ירוק אביבי ושום מוקפצים, עגבניות מיובשות בשמש, זיתי קלמטה, יין לבן, עשבי תיבול עדינים עם נגיעה של שמנת
לינגוויני קלמארטה
רוטב עשיר על בסיס עגבניות עם קלמארי וזיתים
ניוקי דלעת
נקניקייה מלטזית מקורמלת, מוקפצת עם מחית דלעת קטיפתית ומרווה פריכה
אליקוידלי עם עוף וצ׳וריסו
מוקפץ ביין לבן, בצל ושום, מוגש ברוטב עגבניות קרמי
ריזוטו פטריות בר
תערובת פטריות מוקפצות, מוגשת עם גבינת פרמזן ושמן זית
ריזוטו אפונה
מוקפץ עם מחית אפונה, בצל ירוק אביבי, עשבי תיבול עדינים, יין לבן, שמנת ושבב פרמזן פריך
ספגטי פירות ים
שרימפס גדולים, מולים, מבחר פירות ים, עגבניות שרי, שמן זית ופטרוזיליה
מהאדמה
טומהוק חזיר
טומהוק חזיר מקומי על הגריל, מוגש עם רוטב תפוחים
שוק חזיר
מבושל בברייזינג איטי עם ירקות ארומטיים ורדוקציה של יין אדום
Bragioli
בקר מגולגל, ממולא בתערובת של בשר בקר וחזיר טחונים, עשבי תיבול עדינים, גבינת פרמזן וביצים, מטוגן קלות ונצלה באיטיות ב־jus עסיסי של טימין ועגבניות
ארנבת בברייז
בישול איטי עם שום, עלי דפנה, טימין, בצל, אפונה וג׳וס יין
Laham Taz-Ziemel
בשר סוס, בבישול איטי ביין אדום ובאייל כהה, עם עשבי תיבול משובחים ותיבול סודי
טאליאטה בקר (ל-2 סועדים)
צלוי על גריל פחמים לפי טעמכם, עם רוקט, שבבי פרמזן ועגבניות שרי מעל
ריבאיי בלאק אנגוס
צלוי על פחמים לפי טעמך, מצופה בחמאת טימין
פילה בקר בלאק אנגוס 275 גרם
צלוי על פחמים לפי טעמכם, מצופה בחמאת טימין
בלוטין עוף
ממולא במוס עוף ומוצרלה, עטוף בבייקון ומוגש עם רוטב פטריות כמהין
דואו של חזיר
קונפי של בטן חזיר, בונבון של חזיר מפורק, קראקלינג פריך, מוגש עם ז׳ו חרדל
צלעות חזיר BBQ
רק שלם של צלעות בבישול איטי ברוטב ברביקיו עשיר
המבורגרים
בורגר עוף קריספי
חזה עוף קריספי, בייקון, צ'דר, מיונז הבית, עגבניות וחסה טרייה
המבורגר קלאסי מבקר אנגוס
קציצת בקר בלאק אנגוס ביתית 300 גרם, צ'דר מעושן, בייקון, רוטב המבורגר, עגבניות, חסה ובצל מקורמל. הוסיפו ביצת עין (Sunny side-up) בתוספת תשלום של €1.50
בורגר טבעוני
קציצה טבעונית מצופה פירורי לחם, עלי רוקט, קטשופ סלק, ומעל בצל מקורמל
בורגר נקניקייה מלטזית
קציצת נקניקייה מלטזית בהכנה ביתית, מוגשת עם עגבניות מיובשות בשמש, בצל מקורמל ו-gbejna
בורגר ארנב
קציצת ארנב במרינדה ביתית, מוגשת עם מיונז עגבניות מיובשות בשמש ו-gbejna, עלי רוקט ועגבניות
מהים
סלמון טרי
פילה סלמון אפוי בתנור, מוגש עם פלח לימון
מבחר דגים מעורב
קלמרי מטוגן, מולים, שרימפס ודגים מעורבים על הגריל
שרימפס קינג
שרימפס קינג צלויים ומוקפצים ביין ושום, מוגשים על בסיס ריזוטו
דג חרב על הגריל
מוגש עם קפונטה מקומית
גריליאטה מיסטה (ל-2 סועדים)
מבחר דג טרי על הגריל, מולים, קלמרי מטוגן, pulpetti tal-makku ושרימפס
שלל היום של הדייגים
גלו את שלל היום המקומי שלנו על ידי שאלת המלצר/ית ובחירת שיטת ההכנה המועדפת עליכם
תוספות ורטבים
צ'יפס
תפוחי אדמה צלויים
פטריות מוקפצות
פירה כמהין
רוטב פטריות
רוטב פלפל
רוטב גורגונזולה
לקטנטנים
נאגטס זהובים
נאגטס עוף טריים. מוגש עם תוספת של צ׳יפס
המבורגר בקר גבינתי של סקובי
צ'יזבורגר, מוגש בלחמניית בריוש עם קטשופ ומיונז. מוגש עם תוספת צ'יפס
Pasta La Vista (פסטה לה ויסטה)
פנה מוגשת עם רוטב עגבניות טרי או רוטב לבן קרמי
Pizza Planet (פיצה פלאנט)
רוטב עגבניות ומוצרלה
גלידה
שאלו את המלצר/ית לגבי מגוון טעמי הגלידה שלנו
פיצה
מרגריטה
רוטב עגבניות, מוצרלה, אורגנו, בזיליקום ושמן זית
Spianata
רוטב עגבניות, מוצרלה, אורגנו, ספיאנטה ופלפלי צ'ילי טריים
Tal-Majjāl (טל-מג'אל)
רוטב עגבניות, מוצרלה, אורגנו, בשר חזיר מפורק, בייקון ובצל מקורמל
Id-Dwejra (איד-דווייג'רה)
רוטב עגבניות, מוצרלה, אורגנו, נקניקייה מלטזית, בצל, תפוח אדמה ושומשום
קפריצ'וזה
רוטב עגבניות, מוצרלה, פטריות, ביצים, שינקן, ארטישוקים במרינדה, זיתים ואורגנו
גורגונזולה ודבש
מוצרלה, קרם גורגונזולה, אורגנו, שומשום, אגוזי מלך מפוררים ודבש מזולף
Ricottella
שוליים ממולאים בגבינת ריקוטה, עם מוצרלה, מורטדלה, אורגנו ועגבניות שרי, ומטופטפים בשמן זית כתית מעולה
Pizzotto Italiano
פיצה סגורה עם מוצרלה די בופאלה, שינקן פארמה, רוקט, שבבי פרמזן, עגבניות שרי ומטופטפת בשמן זית כתית מעולה, עם אורגנו מעל
Tat-Tonn
רוטב עגבניות, מוצרלה, חתיכות טונה, אורגנו ובצל
Tar-Raħal
מוצרלה, אורגנו, מחית דלעת, נקניקייה מלטזית מקורמלת, מרווה וġbejna מגוררת
קלצונה
פיצה סגורה ממולאת ברוטב עגבניות, מוצרלה, אורגנו, פטריות וחזיר פרמה
Ftira Tas-Sajjieda
פטירה גוזיטנית עם רוטב עגבניות, מוצרלה, דגים מעורבים טריים, צלפים, אנשובי לבן, שרימפס אדומים, זיתים, בצל, פרוסות תפוחי אדמה, אורגנו, נענע ופטרוזיליה
Ftira Ta’ Detta
פטירה מסורתית עם נקניקייה מלטזית מקומית, בצל, רוטב עגבניות, מוצרלה, שום, תפוחי אדמה, ġbejna מקומית, ביצים, זיתים ירוקים ואורגנו
משקאות
משקאות קלים
פפסי, 7up, Kinnie, Mirinda, תה קר אפרסק/לימון
כוס
פפסי דיאט, 7up דיאט, קיני דיאט, ביטר למון
כוס
רד בול
בקבוק
מיצים
תפוח, חמוציות, תפוז, אננס, אפרסק
כוס
תפוז טרי
כוס
מים
ללא גז או מוגז
בקבוק קטן
ללא גז או מוגז
בקבוק גדול
בירה
לוקאל
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
חצי פיינט
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
פיינט
צ'יל לימון/מלון
כוס
צ'יל לימון/מלון
פיינט
סיסק ללא אלכוהול (Cisk)
בקבוק
Huskie Mosaic - SMASH פייל אייל
בקבוק
Huskie Baby Face - פייל אייל
בקבוק
Huskie Alpha - IPA
בקבוק
Huskie Old Boy - פייל אייל אמריקאי מיושן בעץ אלון
בקבוק
זר
Budweiser (באדוויזר)
חצי פיינט
Budweiser
פיינט
היינקן (Heineken)
חצי פיינט
HEINEKEN
פיינט
גינס
בקבוק
Corona
בקבוק
סיידרים
Strongbow
פיינט
Bulmers
פיינט
וודקה
אבסולוט, סמירנוף
25 ס״ל
פרימיום
Belvedere
2.5 ס״ל
Grey Goose
2.5 ס״ל
ורמוט
מרטיני ביאנקו / רוסו
2.5 cl
ג׳ין
Gordon's/Pink Beefeater
פרימיום
BOMBAY SAPPHIRE
מאנקי 47, הנדריקס,
Roku, Ginmare
Vovis- מתכון מלטזי, Adamus Organic
רום
קפטן מורגן ספייסד / דארק, בקרדי, מאליבו
טקילה
פטרון סילבר, XO קפה
פטרון XO קפה (Patron XO Cafe)
וויסקי
ג'ק דניאלס, ג'יימסון, בלנטיינ'ס, J&B
פרימיום
צ'יבאס
ג׳וני ווקר, רד לייבל
ג׳וני ווקר, בלאק לייבל
ג'וני ווקר, דאבל בלאק לייבל
ג׳וני ווקר, גרין לייבל
ג׳וני ווקר, בלו לייבל
דאלמור בן 12
יפני פרימיום
ניקה מהחבית
סאנטורי היביקי הרמוני
סינגל מאלט פרימיום
גלנפידיך׳ 12
טליסקר 10
סינגלטון 12
Oban 14 (אובן 14)
דאלוויני 15
לגאבולין 16
קוניאק
רמי מרטן, קורבואזייה, הנסי
אפריטיף
אפרול, קמפרי
שמפניות
יינות לבנים צרפתיים
BRUT IMPERIAL, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
עוצמה תוססת של תפוח ירוק ופירות הדר, רעננות של ניואנסים מינרליים ופרחים לבנים, ואלגנטיות של נגיעות בהירות של בריוש, דגנים ואגוזים טריים.
SPECIAL CUVÉE, N.V. BOLLINGER, AŸ
צבע זהוב, אופייני לזני ענבים כהים, ומבטא ארומות של פירות בשלים וניחוחות מתובלים של תפוחים קלויים, קומפוט תפוחים ואגוזי מלך טריים. חי ותוסס ומלא בטעמי אגס, עם נגיעות בריוש וניחוחות מתובלים של אגוזי מלך; סיומת ארוכה מאוד, עם בועות קטיפתיות ורמזים לאגוזי מלך.
רוזה צרפתי
BRUT IMPERIAL ROSÉ, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
הצבע ורדרד עם גוונים נחושתיים, מאוזן ומלא הבעה, כשניחוח תותי בר דומיננטי. בחך הוא מלא גוף ותוסס, עם פירותיות מודגשת ובטוחה.
ROSÉ, N.V. BOLLINGER, AŸ
גוונים ברונזה בצבע, בשילוב עומק עז של יין אדום גדול. באף ניכרת האצילות של פירות יער אדומים, דובדבן ותות. בחך זהו שילוב עדין של מבנה, אורך וחיוניות, עם סיומת טאנינית הודות לתוספת יין אדום; בועות עדינות כקטיפה וטעמי פירות יער בר.
יינות לבנים
לבן מלטזי
GIRGENTINA BRUT I.G.T. EMANUEL
גירג'נטינה הוא בלנד טיפוסי של מלטה, המיוצר כולו מזן הענבים הלבן המקומי הייחודי Girgentina. יין יבש חצי-מבעבע זה, פריך ומרענן, מפתה עם תחושת בעבוע קרמית ועדינה וניחוחות עדינים של פירות לבנים.
יינות לבנים איטלקיים
MILLÉSIMATO PROSECCO, ‘EXTRA DRY’ D.O.C. 075
ORALATI, איטליה 1899 - VENETO
CHAMB BIANCO I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
צבע צהוב-קש עם גוונים ירקרקים עדינים. הארומה פירותית, עם אופי מובהק של פירות אקזוטיים. נגיעות של קליפת תפוז לצד גוונים עדינים של אגס ותפוח ירוק, עם ניחוחות פרחוניים שמתמזגים לאחר מכן עם נגיעות עשבוניות של רוזמרין ועלי דפנה. הטעם קרמי ונעים מאוד. יין משמח. משתלב נהדר עם אנטיפסטי, קרפצ'יו, דגים ופירות ים.
רוזה מלטזי
GELLEWZA FRIZZANTE ROSE’ DEMI SEC I.G.T.
EMANUEL DELICATA - איי מלטה
ורדים איטלקיים
CHIARETTO ROSE’ I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
יין ורוד בהיר עם מגוון ניחוחות וטעמי פרי, עדין ואלגנטי, עם תחושת רעננות קלילה. זהו יין קל. רוזה אלגנטי עם ארומות עדינות, נוכח ומתפרץ, אידיאלי לאירועים ולרגעים של שמחה והנאה. יין חכם. משתלב מצוין עם אנטיפסטי, פירות ים, מנות דגים ובשר לבן.
מלטה
CLASSIC COLLECTION, DONATO - CHARDONNAY
יין לבן פירותי ועשיר בטעמים, עם סיומת קרמית שלאחריה נוכחים טעמי תפוח ואגס הנשארים לאורך זמן. מתאים באופן מושלם לכל סוגי פירות הים, פסטה, בשרים לבנים וקארי עדין.
איי מלטה
פיצה רג'ינה ווייט I.G.T. עמנואל דליקטה - איי מלטה
ליין זה מרקם קרמי, ולאחריו סיומת מתמשכת עם טעמי תפוח ואגס. הוא מתאים באופן מושלם לכל סוגי פירות הים, פסטה, בשרים לבנים וקארי עדין.
קולקציה קלאסית, קוואלי - סוביניון בלאן
יין פירותי וקל לשתייה; המרקם העשבוני שלו מרענן עם נגיעות בהירות, וניחוחות של אפרסקים מבושמים היטב ומימוזה. זהו יין מפתה עם טעמי פרי עשירים ומרקם מלא, אך עם חומציות בטוחה ומוארת, בעלת אופי שמשי.
MEDINA CHARDONNAY - GIRGENTINA D.O.K. EMANUEL
אשכולות ענבים ישנים שנבחרו ידנית, מגפנים באימון bunch-trained מכרמים באימון bush-trained. לפני הסחיטה משאירים את הענבים במגע עם הקליפות כדי להפיק מקסימום טעם ומאפיינים זניים. התוצאה היא יין פירותי ובעל גוף מלא.
GRAND VIN DE HAUTEVILLE CHARDONNAY D.O.K. EMANUEL
זהו Malta Grand Hauteville Chardonnay קל אך בעל גוף מלא ורך, שיושן בחביות אלון ישנות במשך 3–5 חודשים. הוא מציג מיצוי מלא וחמיצות מודגשת — יין ייחודי עם טעם שונה באופן מובהק.
מלטה
CIGNON CAVALIER SAUVIGNON BLANC D.O.K. EMANUEL
יין לבן יבש בטעמי פירות טרופיים, המיוצר כולו מענבי סוביניון בלאן שגודלו במלטה. בציר ידני ומיון מכרמים נבחרים. לפני הסחיטה משאירים את הענבים במגע עם הקליפות כדי לחלץ מקסימום טעם ומאפיינים זניים. התוצאה היא סוביניון בלאן פירותי ומעל הכול—טעים במיוחד.