Ta' Pennellu Restaurant

אלג'וטה מסורתית/מרק דגים

פטריות בשום

פטריות עסיסיות מטוגנות במחבת עם שום, פטרוזיליה וקורט מלח ופלפל.

פרמזן חציל

פרוסות דקות של חציל מטוגנות במחבת עם פירורי לחם, במילוי רוטב עגבניות טרי ובזיליקום, אפויות עם פרמזן ומוצרלה.

מול מרינייר (מולים טריים) 400 גרם.

מולים טריים - מתכון סודי. הנמכר ביותר

קרפצ'יו בקר 100 גרם.

מיושן על ידי השף פטרון שלנו, מוגש על מצע של רוקט עם פרוסת תפוז.

אנטיפסטו גוזיטאנו (מינימום 2 אנשים)

נקניק מקומי, גבינה מקומית, עגבניות מיובשות בשמש, ממרח ביגילה וירקות על הגריל.

מגש פירות ים (מינימום 2 סועדים)

מולים טריים, שרימפס קינג וקלמארי טרי

פוטנסקה

פסטה קזארצ׳ה טרייה, חציל מטוגן במחבת, קישוא, בצל טרי, פלפל, זיתים שחורים, עגבניות ובזיליקום טרי.

רביולי גוזיטני מסורתי

רביולי ממולא בגבינה גוזיטנית מקומית, מוגש עם רוטב עגבניות, בזיליקום טרי ונגיעה של שמן זית.

פסטה מרינרה אל פומודורו

פסטה טרייה אלה קיטרה עם מבחר פירות ים: שרימפס, מולים, צדפות, קלמרי ותמנון.

Gozitana

פסטה קזארצ׳ה טרייה עם שום, עגבניות מיובשות בשמש, זיתים, נקניקייה מקומית, רוקט ושבבי פרמזן.

Al Fredo

פסטה קזארצ'ה טרייה, פנצ'טה, בצל, נגיעה של שמנת, ביצים, פלפל ופטרוזיליה.

פסטה אל גמבורו רוסו

פסטה טרייה אלה קיטאררה עם שרימפס ופרונס מקומיים, פלמבה בברנדי, רוטב עגבניות שרי ו-ismenus מקומיים.

חזה עוף

מוגש עם מלח, פלפל ואבקת פפריקה מתוקה.

ארנב מבושל בדרך המסורתית (מתכון משפחתי)

פרמזן חציל

פרוסות דקות של חציל מטוגנות במחבת עם פירורי לחם, במילוי רוטב עגבניות טרי ובזיליקום, אפויות עם פרמזן ומוצרלה.

בורגר בלאק אנגוס

מוגש עם צ׳יפס וסלט טרי בצד, עם גבינת צ׳דר.

המבורגר ואגיו

שומני ועשיר בטעם, מוגש עם גבינת צ'דר. לתוצאה הטובה ביותר — מדיום רייר עד מדיום

רק שלם של צלעות

רק שלם של צלעות חזיר רכות, במרינדה ומוברשות ברוטב הברביקיו שלנו.

חזה ברווז *

מוגש עם רוטב תפוזים או רוטב חמוציות

קארה טלה מיושן* 300 גרם (מומלץ)

קארה טלה עם שום ורוזמרין טרי.

פילה מיניון בלאק אנגוס מיושן* 300 גרם

סטייק פילה מבושל במחבת נחושת, בפלמבה עם ברנדי ופטריות שום, ומפוזר בפטרוזיליה. (הנמכר ביותר)

ריבאיי בלאק אנגוס מוזן דגנים* 350 גרם.

חיתוך מינימלי כ-250 גרם

קלמרי (צלוי על הגריל עם שום ופטרוזיליה)

לברק שלם (במבצע)

פילה סלמון (על הגריל)

שרימפס קינג מיובאים בפלאמבה (6 יח׳)

שרימפס קינג פלמבה (L)

שלל מקומי של היום

מגש דגים (מינימום 2 סועדים)

מולים טריים, שרימפס, קלמארי ודג היום

פיצה מרגריטה

גבינת מוצרלה עם רוטב נפוליטנו ואורגנו.

פיצה קפריצ'וזה

שילוב של פטריות טריות, שינקן, ביצים, רוטב נפוליטנו, גבינת מוצרלה ואורגנו.

פיצה פפרוני

גבינת מוצרלה עם רוטב נפוליטנו, פפרוני ואורגנו

נאגטס עוף

פנה עם עגבניות

פנה עם חמאה או שמנת

הארווי וולבאנגר

וודקה, מיץ תפוזים וגאליאנו

אפרול שפריץ

פרוסקו, אפרול וסודה

לונג איילנד אייס טי

וודקה, רום לבן, טקילה סילבר, ג׳ין, טריפל סק, מיץ לימון וקולה

טקילה סאנרייז

טקילה, גרנדין ומיץ תפוזים

בלאק ראשן

וודקה וקאלואה

נגרוני

ג׳ין, קמפרי, ורמוט מתוק

מימוזה

מיץ תפוזים ויין מבעבע

גֶלֶוּזָה פריזנטה

Delicata - Malta Girgentina Frizzante הוא ה-Blanc de Blancs ה‘Lifestyle’ המקורי של מלטה, המיוצר כולו מזן הענבים הלבן המקומי הייחודי Girgentina. זהו יין יבש חצי-מבעבע, פריך, מרענן ופירותי, מלא טעם, עם תחושת פה קרמית ועשירה של ‘fizz and fruit’.

Sanvigilio Moscato Dolce Spumante

Cavit - Trentino Alto Adige, Italy יין מבעבע מתוק, אלגנטי, רך וארומטי, אידיאלי לשילוב עם קינוחים — פרי הטכנולוגיה המחמירה ביותר והניסיון הנרחב של Cavit.

1868 Pros. Superiore di Conegliano אקסטרה דריי

Carpene Malvolti - Veneto, Italy צבע צהוב-קש בהיר עם פרלאז' עדין ומתמשך. מורכב, עשיר בניחוחות מינרליים, פרחוניים ופירותיים של שיטה, יסמין, ורד, תפוח זהוב ואשכולית ורודה. רענן, נעים, קרמי, חלק, עגול, עם התמדה ארומטית עזה.

Brut Mosaïque

שמפניה Jacquart - Reims, France באף מורכבות ארומטית יפה של פרי בשל ונגיעות מתובלות. בחך שילוב עדין של מבנה, אורך וחיוניות, עם בועות כמו קטיפה.

Dolcino Bianco

Delicata - Malta יין לבן חצי-יבש, פירותי במיוחד, פריך ורענן המיוצר באמצעות טכנולוגיית יין מהמתקדמות ביותר כדי ללכוד ולמקסם את מלוא הפירותיות של הענבים ששימשו לייצורו.

גרין לייבל

Delicata - Malta זהו ה־‘Blanc de Blancs’ הקלאסי של מלטה, הידוע באיכותו ובעקביותו מאז שנות ה־70. יין פופולרי זה מעניק שוב ושוב טעמים קלאסיים ונקיים, המונעים על ידי פרי.

La Valette Blanc

Marsovin - Malta La Valette White הוא יין פירותי עם ארומות עזות של מלון, אפרסקים, תפוחים וכמה נגיעות פרחוניות. הוא מעט חצי-יבש, עם חומציות רעננה וסיומת מתמשכת.

פינו גריג'יו גבריאלי

Delicata - Malta זהו היין הלבן הקלאסי של Delicata, בסגנון קליל יותר, מזני (מונו-זני), עם ארומה פירותית וקצת פרחונית וחך יבש ופריך, המושלם עם זן הענבים Pinot Grigio בסגנון אלגנטי וקל לשתייה.

סוביניון בלאן

Palatino Camilleri - Malta יין פריך ורענן עם טעמי ליים והדרים, ונגיעות מובחנות של פירות טרופיים כמו מנגו ופסיפלורה.

Chardonnay Victoria Heights

Delicata - Malta יין לבן יבש, רך, פירותי ובעל טעם מלא, המיוצר כולו מענבי שרדונה שנבצרו ידנית, שגודלו בכרמי העמק של Gozo. התוצאה היא יין לבן מושך, עם נגיעה דבשית קלה, שהתיישן בחבית, מלא אופי וטעמי וניל עדינים.

Chenin Blanc -Chardonnay Ulysses

Marsovin - Malta מיוצר כולו מענבים שנבצרו ונבחרו ידנית בכרמים בבעלות משפחתית בגוזו. זהו יין לבן יבש בגוף בינוני, בעל צבע לימוני בהיר ומבריק, עם ארומות וטעמים בעלי אופי של הדרים ופירות גלעין—לימונים, ליים ואפרסקים. יש לו חומציות מרעננת המאוזנת עם טעמי הפרי.

Chardonnay Isis

Meridiana Wine Estate - Malta ל-Isis צבע צהוב-קש מבריק עם שוליים ירקרקים בהירים; ארומה רעננה ומורכבת של אשכולית ופירות לבנים אקזוטיים נוספים עם נגיעות פרחוניות עדינות; וטעם הדרי בעל מבנה טוב עם סיומת ארוכה וחמיצות נעימה.

Chardonnay Antonin Blanc

Marsovin Antonin Blanc מיוצר מענבי Chardonnay נבחרים שנבצרו מאחוזת Ramla Valley Estate ב-Gozo ותססו בחביות עץ אלון חדשות במשך 12 שבועות. ליין זה איזון עדין בין חומציות, אלון וטעמים חמאתיים רכים.

פיאנו ד’אוולינו לה גרדה DOCG

Vinosia - קמפניה, איטליה צהוב קש עם הבהקים ירקרקים. זר ניחוחות פירותי עם רמזים לעלה ליים, וניל ותפוח. בחך מינרלי-מלוח, עם מבנה טוב וסיומת אלגנטית עם

גאבי די גאבי

ברגאליו - פיימונטה, איטליה הטעם יבש ורענן, עם חומציות פירותית וארומטית. יין זה במיטבו שישה עד שמונה חודשים לאחר הבציר.

Falanghina I.G.T-Vinosia

Benevento - Campania, איטליה צבע זהוב-צהוב בהיר, הארומה עשירה ואלגנטית. פירות אקזוטיים, הדרים ופרחים לבנים, חומציות רעננה ו מאוזן באופן מושלם.

פקורינו

Tenuta Ulisse - Abruzzo ליין צבע צהוב בוהק עם גוונים ירקרקים. ארומה פירותית עם הדרים, ניואנסים טרופיים, אפרסק לבן ופירות אקזוטיים כמו פפאיה. טעם מתמשך ורענן מאוד, עם סיומת בלסמית עדינה.

Greco di Tufo

Vinosia - Campania, Italy בצבע צהוב-קש עם זר ניחוחות פירותי ובו נימות של עלה ליים, וניל ותפוח. בחך יש מבנה טוב וסיומת אלגנטית ומתמשכת עם טעמים של דומדמניות לבנות.

Taló Verdeca

סן מרצאנו - פוליה, איטליה בצבע צהוב-קש עם השתקפויות זהובות, ניחוחות עזים של פרחים לבנים ווניל. בחך הוא רענן ומינרלי עם סיומת נעימה.

לה קאלה ורמנטינו די סרדניה

Sella e Mosca - Sardegna, Italy יין בהיר ומלא טעם, נפתח בניחוח מפתה של פרחים לבנים, פרי אקזוטי, אפרסק בשל, סבך ים-תיכוני ורמז לבריזת ים. החך הקרמי מעניק משמש בשל, תפוח ירוק, נגיעות מינרליות ו סיומת מעט מלוחה.

Jasmin Zibibbo

Firriato Vini - Sicily, Italy צבע צהוב-קש עם גוונים ירקרקים. פרחוני ואלגנטי, פרי הדר עטוף בניחוחות יסמין וסבך ים-תיכוני, עם חך ארומטי ועשיר בטעם, רחב והרמוני; פרי משכנע עם מנעד של פירות הדר מצהוב ועד אדום.

Anthilia

Donnafugata - Sicily, Italy ל-Anthilia צבע צהוב-קש. באף מתקבל זר ניחוחות רענן ופירותי עם נגיעות של פירות בעלי בשר לבן (אפרסק) בשילוב ניחוחות של פרחי בר. בחך ממשיכות להופיע נימות פרי מודגשות, מלוות במינרליות מלוחה ומרעננת, ומסתיים בהתמשכות טובה.

גרילו – Sicilia DOC

Mandrarossa Costadune - Sicily, Italy יין זה בצבע צהוב קש בהיר. באף, ניכרים ניחוחות של פירות הדר עם רמז לבזיליקום. בחך הוא רענן ועוצמתי עם סיומת ארוכה

קוט דו רון’ בלאן

Guigal - דרום הרון יבש ומדויק, עם התרוממות מינרלית מרשימה שמדגישה טעמי פירות מטע והדרים ויערה. ככל שהיין נפתח, מופיעה נימה עמוקה יותר של אפרסק ונמשכת אל סיומת ארוכה מאוד וחודרת.

סנסר גראן רזרב

Henri Bourgeois - France Grande Reserve מבטא פירות אקזוטיים, המועצמים באופי הדרי. ההתמשכות וההרמוניה שלו נובעות מהגפנים החשופות היטב ומהטבע של הקרקע.

שאבלי

Louis Jadot - Burgundy, France פריך, עם חומציות רעננה ותוססת ואופי מינרלי-אבני, מה שהופך אותו לשארדונה הלא-מיושן בעץ אלון המובהק.

ריבאנר-ריזלינג

Blue Nun יין לבן קל לשתייה ומרענן, שניתן ליהנות ממנו בפני עצמו או להתאים אותו בקלות לפירות ים, בשרים לבנים ומנות חריפות. הבלנד הזה נוצר כדי להבטיח פרופיל שמוצא חן בעיני החך ומציע גוף, טעם ועומק.

35° South Reserva Sauvignon Blanc

Viña San Pedro - Central Valley, Chile יין רענן, פירותי ויבש עם ניחוחות של פירות טרופיים ו טעמים מעוגלים ומאוזנים היטב.

שנין בלאן

Simonsig - Stellenbosch, South Africa יין נפלא, מלא עד גדותיו בפרי, בלתי נשכח לחלוטין ובעל סיומת חלקה ומשיית.

Passo Blanco' Pinot Grigio-Torrontes

מאסי טופונגאטו - ארגנטינה הגוף והעושר שלו מגיעים מזן הענבים המקומי 'Torrontés', בעוד שענבי Pinot Grigio, שיובשו בעדינות, מעניקים לו קלאסה ואת הסגנון של יין לבן ונציאני מהשורה הראשונה.

לייב ווייר' ריזלינג

יקב Langmeil - עמק עדן, דרום אוסטרליה חצי מתוק, סוכרי ענבים טבעיים מאוזנים היטב עם חומציות תוססת ופריכה, שבזכותה ענב הריזלינג מפורסם, והסיומת ארוכה, רעננה ופירותית.

סוביניון בלאן

Deakin Estate - Murray River, Australia מומלץ ליהנות מהיין הזה כשהוא צעיר בזכות הרעננות החמצמצה והצעירה שלו. הטעם מזכיר פירות טרופיים תוססים, דומדמניות ירוקות, ורמזים לליים.

33 Dolcino Rosè

Delicata - Malta רוזה פריך וטעים, פירותי במיוחד ומאוזן היטב, עם חך פירותי שמשאיר שפע של טעמי פרי וסיומת פריכה ומרעננת.

34 Fiorini Rosè

Meridiana - Malta ל-Fiorini Rosè צבע סגול-ורדרד חי ותוסס. ניחוחות של תות ושזיף דובדבן עם נגיעות פרחוניות; וחמיצות רעננה ומאוזנת היטב.

35 נגרואמרו רוזאטו

סלנטו, קלפרה - פוליה תמצית של גרניום וורד בשילוב ניחוחות דובדבן ופירות יער. מתוק ומעודן באף, עם התמדה ניכרת.

36 שנין בלאן–פינוטאז' רוזה

Simonsig - Stellenbosch, South Africa ה-Simonsig Chenin Blanc Pinotage Rosé מנצנץ בכוס בגוון ורוד-סלמון יפהפה ומשלב את שני זני הענבים. ענבי השנין בלאן מעניקים לו שילוב של ניחוחות רעננים של ענבים ופירות גלעין, בעוד שהפינוטאז' מוסיף ניואנסים של פירות יער אדומים ואבטיח, ובסך הכול מבנה עשיר ומורכב יותר, עם אופי חי, פירותי ונגיש.

37 Domaine Rosè d’Anjou

Jean Mouton, Loire - France צבע פטל בהיר וצלול עם גוונים סלמוניים. ניחוחות של פירות יער אדומים עם נגיעות של ורד.

38 היל ואלי קליפורניה זינפנדל רוזה

יין לטעימה - קליפורניה ל-Hillside Valley Zinfandel Rose צבע ורוד יפהפה. בכוס, עם השתקפויות אדומות כהות, ליין ארומה רעננה ומתוקה באופן קסום, והוא מקבל את פניכם בתסיסה רב-ממדית עם נגיעות של תותים ופטל. בפה, טעמו של היין חי ופירותי; ניחוחות הארומה חוזרים ומורגשים לכל אורך הטעימה—תותים ופטל מתוקים.

39 Red Label

Delicata - Malta זהו ה‑Rouge de Rouges הקלאסי של מלטה, אהוב בזכות האופי הרך שלו ובזכות היותו יין אדום יבש, בינוני בגוף, עשיר בפרי וקל לשתייה.

40 סירה-קריניאן-גרנאש מדינה

Delicata - Malta בלנד מיומן של שלושה זני ענבים משלימים. הריכוז העסיסי והעוצמתי של ה-Syrah, החריפות המתובלת של ה-Carignana, בשילוב האלגנטיות והארומה של ה-Grenache. יחד הם יוצרים יין אדום קל לשתייה, רך ופירותי.

41 מרלו ויקטוריה הייטס

Delicata - Malta יין אדום מלא טעם, עוצמתי ופירותי, המיוצר כולו מענבי מרלו הגדלים בעמקים של גוזו. התוצאה היא יין אלגנטי ומאופק, מלא אופי וטעם.

42 Shiraz Ulysses

Marsovin - Malta מיוצר כולו מענבים שנבחרו ידנית ונבצרו בכרמים בבעלות משפחתית בגוזו. זהו יין אדום מלא גוף ועדין מאוד על החך, עם טאנינים רכים וניחוחות פירותיים עדינים המזכירים פטל ושזיפים.

43 קברנה-מרלו מלקרט

Meridiana Wine Estate - Malta לקברנה צבע אדום-אודם, ארומה של פירות יער בשלים עם נגיעות מתובלות; וטעם עשיר של אוכמניות עם טאנינים משייים וסיומת ארוכה.

44 Cheval Franc

Marsovin - Malta Piedmontary מענבי Cabernet Franc, היין האדום המשובח של Marsovin, הצליח לבדל את עצמו. שניהם מגודלים ונבצרים ידנית מענבי Cheval Blanc. שניהם מגודלים ונבצרים ידנית מענבי Cheval Franc; זהו יין אדום רובי עשיר ובעל גוף בינוני, עם ניחוחות עשבוניים-פלפליים מובחנים, שהם מאפיינים טיפוסיים של ענב ה-Cabernet Franc.

45 Nexus

Meridiana Wine Estate - Malta ל-Nexus צבע סגול-אדום צלול ועמוק. ניחוחות עזים ובשלים של דובדבן ושזיף; וטעמים עשירים, מובנים היטב ומלאים, עם טאנינים רכים וסיומת ארוכה.

57 קברנה סוביניון-שיראז

Simonsig - Stellenbosch, South Africa בלנד נמרץ ועסיסי שמציג ריכוז פרי מצוין, ובו בזמן מפגין באף נגיעות אלון כובשות.

58 Pinotage

Simonsig - Stellenbosch, South Africa ניחוחות מתקתקים של אוכמניות ופירות יער אדומים, עם רמז עדין לתבלינים. טאנינים מלוטשים מעצבים את החך בנגיעות עדינות של דובדבנים אדומים ושזיפים מיובשים.

59 Passo Doble’ Malbec-Corvina

Masi - עמק טופונגטו, מנדוסה יין מודרני בסגנון לא קונפורמיסטי, בולט בפירותיות עזה ובחריפות תבלינית עדינה.

60 Moscato D’Asti DOCG

Damilano - Piemonte, Italy צבע צהוב-זהוב בוהק עם ניחוח ארומטי ורמזים לאפרסק, מרווה, לימון, דבש ומשמש. הטעם מתוק, עם חומציות נעימה, וארומה עדינה ומתמשכת שמזכירה ענבים סחוטים טריים.