The Capitol Gastro Bar (דה קפיטול גסטרו בר)

רושטי תפוחי אדמה פריך – 4 יח׳ – {L,G}

רושטי תפוחי אדמה זהוב בשכבות עם גבינת שמנת Philadelphia במרקם משיי, ראגו פטריות בר, פקורינו מיושן וזרעים תפוחים קלויים.

קלמרי מלח ופלפל – {G}

קלמרי פריך בעדינות, מוגש עם איולי גבינה מעושנת ותיבול הדרים.

רול פטה פריך – 4 יח׳ – {L,G,N}

רולים עדינים מבצק פילו במילוי גבינת פטה, עם סיומת של דבש מקומי ופיסטוקים כתושים.

רולים פריכים של ברווז – 6 יח׳ – {L,G}

ברווז בבישול איטי עטוף בבצק פריך, מוגש עם רוטב צ׳ילי מתוק תאילנדי.

דאמפלינגס חזיר BBQ – 4 יח׳ – {L,G,S}

דאמפלינגס חזיר מאודים וצרובים במחבת, מצופים בזיגוג עם נגיעות BBQ, מיונז יפני חריף ושומשום קלוי.

כנפי עוף באפלו – {L,G}

כנפי עוף פריכות מצופות ברוטב באפלו ייחודי.

כיסוני שרימפס – 5 יח׳ – {L,G,F,S}

כיסוני שרימפס עדינים, מוגשים עם עשבי תיבול ארומטיים וזיגוג סויה.

אגרולי ירקות – 4 יח׳ – {L,G,S}

אגרולי ירקות פריכים, מוגשים עם רוטב קצ׳אפ מאניס עשיר.

Duck Doughnuts – 6 יח׳ – {G,S}

דונאטס פריכים בסגנון יפני, עם ברווז בזיגוג הויסין ועשבי תיבול אסייתיים.

מגש מטבלים – {L,G}

שלישיית מטבלים: חומוס, באבא גנוש ומטבל שום, מוגש עם ביסקוויטים דקים ופריכים ועם לחם ארטיזנלי

וודג'ס עמוסים – {L,G}

וודג'ס מתובלים עם רוטב גבינה ובצל פריך

רביולי ארנב – {L,G}

רביולי ארנב מלטזי מסורתי, מבושל בז׳ו ארנב קרמי

לזניה עם פטריות ופקורינו – {L,G}

שכבות של פסטה ביצים טרייה, פטריות פורצ'יני ופקורינו מיושן

פפרדלה פטריות בר – {L,G}

פפרדלה ביצים טרייה ברוטב קרם פטריות קטיפתי, עם קראמבל כוסמת וגבינת עיזים מיושנת.

ספגטי עם שרימפס ועשבי תיבול – {L,G,F}

ספגטי מוקפץ עם שרימפס ברוטב, שום, שמן זית ועשבי תיבול טריים ורכים.

ניוקי נדוג׳ה חריף – {L,G}

ניוקי תפוחי אדמה טריים ברוטב וודקה קרמי עם נדוג׳ה, צ׳ילי וגרנה פדאנו מיושן.

פפרדלה ברווז – {L,G}

ברווז בבישול איטי משולב בפפרדלה טרייה, עם רוטב ג׳ו קרמי בהשראה אסייתית ושבבי גרנה.

רביולי ריקוטה מלטזי מסורתי – {L,G}

רביולי ממולאים בגבינת ריקוטה ברוטב עגבניות ובזיליקום עשיר.

רביולי סרטן ולובסטר – {L,G,F}

רביולי ממולא בסרטן ולובסטר, מוגש עם ולוטה לובסטר ועשבי תיבול.

בוראטה קפרזה – {L}

עגבניות מורשת במרינדה של בלסמי סאבה ושמן עשבים, מוגשות עם בוראטה קרמית ורוקט טרי.

סלט קיסר קלאסי – {L,G,F}

חסת בייבי ג׳ם, אנשובי, שבבי פרמזן, קרוטונים עם עשבי תיבול ורוטב קיסר מסורתי.

סלט קיסר עם עוף – {L,G,F}

סלט קיסר קלאסי משודרג עם חזה עוף במרינדה על הגריל.

המבורגר בקר אנגוס – {L,G}

קציצה 200 גרם צלויה על אש עם רוטב גבינה ייחודי, מוגשת בלחמניית בריוש קלויה עם קולסלאו ופלחי תפוחי אדמה חריפים.

בורגר עוף קריספי – {L,G}

חזה עוף קריספי בבאטֶרמילק, רוטב גבינה של הבית וסלאו אסייתי בלחמניית בריוש, עם וודג'ז חריפים.

בורגר חזיר – {L,G}

בטן חזיר על הגריל, ביצה מטוגנת, סלאו אסייתי ורוטב גבינה ייחודי, מוגשים בלחמניית בריוש קלויה עם פלחי תפוחי אדמה חריפים.

סלמון צלוי – {L,G,F}

סלמון צלוי בתנור, מוגש עם ולוטה עשבי תיבול ועגבניות.

עוף פיצאיולה – {L,G}

חזה עוף פריך עם רוטב פיצאיולה עשיר, עשבי תיבול ופרמזן.

טאליאטה מסורתית – {L}

טאליאטה בקר פרימיום פרוסה, מוגשת עם רוקט וגרנה פדאנו.

בטן חזיר על הגריל – {S}

בטן חזיר בבישול איטי עם מחית תפוחים חרוכה וטבעות בצל פריכות.

קופטות טלה – {S}

קופטות טלה צלויות על גחלים, מוגשות עם מחית חציל מתובלת ועשבי תיבול ארומטיים.

בראוני שוקולד – {L,G}

בראוני שוקולד חם עם קרמל מלוח וגלידת פיור די לאטה.

קאסאטה סיציליאנית – {L,G,N}

ריקוטה סיציליאנית מסורתית ועוגת ספוג, מוגשות עם גלידת פיסטוק.

קרם ברולה קוקוס ושוקולד לבן – {L}

קרמה קטלנה קטיפתית עם חליטת קוקוס, מסיימת בשוקולד לבן.

מבחר גלידה וסורבה. Beuro לכדור.