The Exiles Beach Club
113 מנות ב-17 קטגוריות
מנות פתיחה
Rings & Rolls (G)(L)
טבעות בצל פריכות בציפוי בלילה ורול ספרינג רולס ברווז מוזהבים, מוגשים עם רוטב צ'ילי מתוק (5 טבעות בצל ו-5 ספרינג רולס ברווז)
שום גבינתי (G)(L)(V)
חמאת שום ומוצרלה פיור די לאטה
ברוסקטה קלאסית (G)(V)
עגבניות טריות, בצל, שום, שמן זית כתית מעולה ובזיליקום
מוצרלה נוספת (G)(L)(V)
Gozo Cheeselets (G)(L)(V)
תערובת של גבינת חלב פרה מקומית בציפוי שומשום, מטוגנת בשמן עמוק ומוגשת עם סירופ דבש-קינמון וקומפוט פירות יער
כנפי BBQ דביקות
6 כנפי עוף מזוגגות עם רוטב BBQ דביק תוצרת בית שלנו
מולים מאודים
מולים טריים בקליפה שחורה (500 גרם) מוגשים מאודים ביין לבן עם בצל ירוק, שום ועגבניות שרי
קלמרי מטוגן בשמן עמוק (G)
קלמרי קטן מטוגן בשמן עמוק, מוגש לצד איולי לימון
טמפורה שרימפס (G)
5 שרימפס פריכים בציפוי טמפורה, מוגשים עם רוטב טריאקי
מגשי אירוח לשיתוף
מגש מעמקי הים (G)
קלמרי פריך בטיגון עמוק, שרימפס, ספרינג רולס ופופקורן דג (COD), מוגש עם רוטב טבילה צ'ילי מתוק
פוקאצ'ה אקזיילס (G)(L)
עגבניות שרי, רוקט, שינקן פארמה, שבבי פרמזן, מוזלף בשמן זית כתית מעולה E.V. ואורגנו
פוקאצ'ה מלטזית (G)(L)
זיתי קלמטה, בצל, צלפים, חתיכות גבינה מקומית מתובלת בפלפל, טונה ו עגבניות טריות עם שמן זית כתית מעולה ורוקט
נאצ'וס עם פולד פורק (L)
עם פולד פורק מקומי בבישול איטי, חלפיניו, בצל ירוק, גבינת רד לסטר מומסת, מזולף ברוטב BBQ ושמנת חמוצה
נאצ'וס גבינתי (L)
עם מלפפונים חמוצים וסלסת עגבניות, מעל גבינת רד לסטר ו מוצרלה, מוגש עם גוואקמולי, צ'ילי מתוק ושמנת חמוצה
Exiles Combo (G)(L)(N)
כנפי BBQ, טבעות בצל, פופרס צ'דר, מקלות מוצרלה, כדורי עוף ורול ספרינג של ברווז, מוגש עם סלסלת נאצ'וס ושמנת חמוצה
סלטים
סלט מלון Exiles (L)
אבטיח טרי מעורבב עם רוקט פלפלי, מלפפון, גבינת פטה ועלי נענע, מוזלף בשמן זית
סלט קראנץ' בקר טריאקי (N)
רצועות בקר על הגריל עם ירקות מוקפצים בזיגוג רוטב טריאקי, אגוזי קשיו, מפוזר בשומשום, עלי סלט מעורבים מעורבבים ברוטב ליים חריף
Mozzarella DI Bufala (DOP) (L)(V)
מוגש על קרפצ'יו עגבניות אלוהי, עלי רוקט ושמן זית
קוסקוס חלומי (G)(L)(V)
חלומי על הגריל מוגש על קוסקוס מרוקאי & יוגורט יווני
סלט יווני (L)(V)
גבינת פטה, עגבניות, בצל, מלפפונים, עלי סלט מעורבים, פלפלים וזיתים
צ׳יקן קיסר (G)(L)
חזה עוף במרינדה, צלוי על גריל פחמים, עם פנצ׳טה פריכה, חסה אייסברג, קרוטונים, שבבי פרמזן ועגבניות שרי, בזילוף רוטב קיסר הבית שלנו
סלט סלמון על הגריל
סלמון נורווגי טרי מוגש עם תערובת עלי סלט, עגבניות שרי, מלפפונים, פלפלים מתוקים וזיתים, מוזלף ברוטב דבש והדרים
קערת אורז סלמון בהדרים
סלמון מעושן מוגש עם אורז בסמטי, פרוסות תפוז & פרוסות תפוח ירוק, ירקות עונתיים, עגבניות שרי, מלפפונים בזילוף שמן עשבים
סלט טופו (V)(N)
סלט ירוק טרי, טופו, פרוסות תפוח, חומוס, עגבניות שרי ומלפפון
פסטה וריזוטו
ריזוטו כמהין וגואנצ'אלה (G)(L)
אורז ארבוריו מוקפץ עם שום ובצל ירוק עם גואנצ'אלה, פטריות וטימין טרי, מעורבבים ביין לבן, שמנת ו ממרח כמהין, מוגש עם שבבי פרמזן
ספגטי קרבונרה (G)(L)
עם גואנצ'אלה מוקפץ, גבינת פקורינו וחלמוני ביצה
אורז צ'יקן טיקה מסאלה (G)
נתחי עוף מוקפצים ברוטב מסאלה חלק, מתובל בעדינות, מוגשים עם אורז בסמטי
עוף גרגנלה (G)(L)
פסטה טרייה עם פילה עוף מוקפץ, פנצ'טה ופלפלים, תיבול קייג'ון, בצל, עגבניות ורוטב שמנת
טליאטלה אל ראגו (G)
בקר אנגוס בבישול איטי עם בצל מוקפץ, גזר וסלרי ויין הבית בפונדו עגבניות עשיר
לינגוויני עם מולים שחורים ותמנון (G)(L)
עם מולים שחורים ותמנון, מוקפצים ביין לבן ו עשבי תיבול טריים
אניולוטי עם סרטן ולובסטר (G)(L)
פסטה טרייה ממולאת בסרטן ולובסטר בביסק קרמי של שרימפס
ספגטי מרינרה (G)
תערובת של פירות ים עם שרימפס ותמנון ב שום, יין לבן ועגבניות שרי
טליאטלה עם שרימפס וקלמארי (G)
שרימפס קלופים מוקפצים וקלמארי קטן, בפלמבה עם סמבוקה עם שום, בצל ירוק ועגבניות שזיף, ומוגש ברוטב ולוטה של שרימפס עם נגיעה של שמנת
פנה סלמונה (G)(L)
סלמון נורווגי טרי ומעושן, פלמבה עם ג׳ין עם בצל ירוק ושום, עשבי תיבול טריים, קוויאר ו נגיעה של שמנת
מהגריל
מוגש כל היום
חזה עוף בגריל פחמים
מושרה בתפוז, טימין טרי ותיבול קייג'ון
עוף עם פטריות (L)
חזה עוף על הגריל, עם פנצ'טה ו מוצרלה פיור די לאטה, מוגש עם רוטב פטריות
צלע חזיר (L)
שתי צלעות חזיר על הגריל מוגשות עם פירה תפוחי אדמה קרמי עם שום
ספר ריבס BBQ
צלעות לוין חזיר מזוגגות עם רוטב BBQ ביתי שלנו וזרעי שומשום
חזה ברווז מגרא
חזה ברווז צרוב במחבת, מוגש עם רוטב דבש ותפוז
ריב-איי בקר 350 גרם
בקר אנגוס ארגנטינאי מוזן דגנים, צלוי על גריל לבה מוגש על פירה תפוחי אדמה קרמי
ביסטקה טליאטה (G)(L)
(350 גרם €29.00) (1 ק"ג לחלוקה €70.00) סטייק פלאנק ארגנטינאי טרי, מוזן בדגנים, צלוי על גריל לבה מוגש בסגנון טליאטה עם שבבי גראנה, עגבניות שרי ורוקט
רטבים – פטריות (L), פלפל גרגרים (L), גורגונזולה (L) או BBQ
דגים
פיש ’אן’ צ׳יפס (G)
פילה COD מסורתי תוצרת בית בציפוי בלילת בירה מוגש עם איולי לימון ופלח לימון
פילה לברק (G)
פילה לברק אפוי בתנור, מוגש על ריזוטו עם ביסק שרימפס
פילה סלמון (L)
פילה סלמון נורווגי טרי, צלוי לדרגת עשייה כמעט מלאה עם קרום עשבי תיבול ומוגש על ריזוטו אספרגוס קרמי מוגש גם עם שתי שרימפס קינג
קלמארי
קלמארי קטן מוקפץ בשום, יין לבן, עגבניות שרי ועשבי תיבול מהגינה
תמנון
תמנון מקומי במרינדה, מבושל עם שום, יין לבן, עגבניות שרי ועשבי גינה
מגש פירות ים
מגש פירות ים מעורב עם שרימפס קינג, מולים שחורים, צדפות, צדפות סכין וקלמארי, מבושל ביין לבן, שום ועשבי תיבול
דג טרי
תיהנו מדג טרי המוכן על ידי השף שלנו. על הגריל, al Cartoccio, עלום או בקרום מלח (מחיר שוק)
המבורגרים גורמה
מוגש כל היום
המבורגר קלאסי (G)
המבורגר בקר אנגוס 200 גרם מוגש בלחמניית בריוש עם בצל מקורמל, חסה, עגבניות, רוטב מארי רוז וצ'יפס
בורגר עמוס עם ביצה, בייקון וגבינה (G)(L)
המבורגר בקר אנגוס 200 גרם מוגש בלחמניית בריוש עם ריבת בצל מקורמל ב-BBQ, בייקון כפול על הגריל, ביצה מטוגנת ו צ'דר מיושן כפול, חסה וצ'יפס
המבורגר בקר עם כמהין (G)(L)
קציצת בקר עסיסית בשכבות עם צ'דר מותך, רוקט פלפלי, מיונז כמהין, עגבנייה טרייה, פרמזן, מוגש עם צ'יפס פריך
Exiles Signature Burger (G)(L)
בורגר הדגל של השף עם קציצת בקר כפולה בשכבות של גבינת Red Leicester, בייקון פריך, ביצה מטוגנת וטבעות בצל זהובות, מוגש עם זיגוג BBQ, חסה טרייה, עגבנייה, מלפפונים חמוצים (gherkin) ורוטב הבית, לצד צ’יפס פריך
אנגוסמלט בורגר (G)(L)
קציצת בקר ביתית מוגשת בלחמניית בריוש עם Applewood ו-Red Leicester מותכים, חסה, עגבנייה וצ׳יפס
המבורגר צ'יקן סטאק (G)(L)
פילה עוף בשכבות עם גבינת Red Leicester מותכת, בצל מקורמל מתקתק, חסה פריכה, עגבנייה טרייה ו מלפפונים חמוצים בלחמניית בריוש קלויה, מוגש עם צ'יפס פריך
המבורגר עוף קריספי (G)(L)
עוף קריספי, חסה, עגבנייה, גבינה, קולסלאו, מוגש עם צ'יפס פריך
דאבל סטאק קריספי של השף (G)(L)
שכבות של עוף קריספי כפול עם גבינת רד לסטר מומסת, חלפיניו, מלפפונים חמוצים, חסה פריכה ועגבנייה טרייה בתוך לחמניית בריוש קלויה, מוגש עם צ׳יפס פריך
Exiles Ocean Burger (G)(L)
פילה פרץ מצופה בלילה, מוגש בלחמניית בריוש עם חסה אייסברג, עגבניות פלום, רוטב טרטר ו מוגש לצד צ׳יפס
בורגר טבעוני (G)
בורגר צמחוני תוצרת בית מוגש עם צ׳יפס צרפתי פריך
תוספת: ביצה מטוגנת, פנצ'טה על הגריל, גבינה, נקניקיות חזיר ופטריות
סלט צד או צ׳יפס
צ'יפס בטטה
פיצת סיגנצ'ר
Ferretti (G)(L)
פיצה סגורה עם מוצרלה פיור די לאטה, פטריות, עגבניות שרי, גבינת ברי, שינקן פארמה, רוקט, עם זילוף של שמן זית כתית מעולה ואורגנו
The Exiles (G)(L)
רוטב עגבניות, מוצרלה פיור די לאטה, שבבי פרמזן, שינקן פארמה ועגבניות שרי
Haywharf (G)(L)(N)
מוצרלה פיור די לאטה, סלמון מעושן, שרימפס, עגבניות שרי ותרד בייבי
פיצה
מרגריטה (G)(L)(V)
עגבנייה, מוצרלה פיור די לאטה, בזיליקום
Al Funghi (G)(L)(V)
רוטב עגבניות, מוצרלה פיור די לאטה, פטריות ואורגנו
פפרוני (G)(L)
רוטב עגבניות, מוצרלה fior di latte, סלמי פפרוני חריף ואורגנו
Capricciosa (G)(L)
רוטב עגבניות, מוצרלה פיור די לאטה, פטריות, שינקן, ארטישוקים, ביצים קשות, זיתים ואורגנו
Tartufo (G)(L)(V)
מוצרלה פיור די לאטה, קרם כמהין, פטריות, בצל ומטופטף בשמן זית
וג'טריאנה (G)(L)(V)
רוטב עגבניות, מוצרלה פיור די לאטה, פטריות, בצל, פלפלים, תירס מתוק, אפונה, זיתים, ארטישוקים ועגבניות טריות
פולד פורק (G)(L)
בסיס רוטב BBQ, מוצרלה fior di latte, פולד פורק, פנצ'טה ובצל, Red Leicester, פלפלים ואורגנו
Meat Lovers (G)(L)
רוטב עגבניות, מוצרלה פיור די לאטה, בשר בקר, נקניקייה, בייקון, פפרוני (סלמי חריף), בצל ומטופטף ברוטב צ'ילי מתוק
עוף BBQ (G)(L)
רוטב BBQ, מוצרלה fior di latte, חזה עוף, בייקון, פלפלים, בצל וכוסברה
מלטזי (G)(L)
מוצרלה פיור די לאטה, נקניקייה מלטזית, תפוחי אדמה, עגבניות טריות, גְבֵיינה (גבינונת מקומית טרייה), בצל ואורגנו
קוואטרו פורמאג'י (G)(L)
מוצרלה פיור די לאטה, גורגונזולה, ברי ושבבי גרנה
Al Tonno (G)(L)
מוצרלה פיור די לאטה, טונה, בצל, זיתים שחורים, עגבניות מיובשות בשמש, עגבניות שרי ופלפלים
צ'יקן טיקה מסאלה (G)(L)
מוצרלה פיור די לאטה, טיקה מסאלה, עוף, כוסברה טרייה ואגוזי קשיו
פיצה סיציליאנית (G)(L)
רוטב עגבניות, מוצרלה פיור די לאטה, צלפים, אנשובי, זיתים, בצל ועגבניות שרי
מרכיבים נוספים
גואנצ'אלה
פסטה עם כמהין
פרושוטו די פארמה
מוצרלה די בופאלה DOP
יין לבן
LA TORRE SAUVIGNON BLANC
(אי מלטה - MARSOVIN)
CARAVAGGIO CHARDONNAY
(מלטה D.O.K. - MARSOVIN)
1919 שרדונה, מוסקטו וג'ירג'נטינה
(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)
PINOT GRIGIO BOLLA
(טרנטינו-אלטו אדיג'ה)
GAVI DI GAVI
(פלאדינו - פיימונטה)
VERMENTINO Di SARDEGNA – LA CALA
(SELLA E MOSCA - SARDEGNA)
MOSCATO D’ASTI
(UMBERTO FIORE - PIEMONTE איטליה)
PECORINO
(BARBA - D’ABRUZZO)
BENEVENTANO FALANGHINA
(DONNACHIARA - CAMPANIA)
CHABLIS
(J.MOREAU ET FILS - בורגון)
סוביניון בלאן
(SQUEALING PIG - MALBOROUGH)
ALBARIÑO
(LAN SANTIAGO RUIZ - RIAS BAIXAS)
GRILLO
(פינה קברילה - סיציליה)
TAIF ZIBIBBO
(FINA - סיציליה)
יין רוזה
ODYSSEY, GRENACHE ROSÉ
GOZO D.O.K - MARSOVIN
ROSE D’ANJOU
פואנט דה ליבייה
STUDIO BY MIRAVAL (סטודיו ביי מיראבל)
CHATEAU MIRAVAL - MIRAVAL
יין אדום
LA TORRE MERLOT
אי מלטה - MARSOVIN
CARAVAGGIO MERLOT
מלטה D.O.K - MARSOVIN
NERO D’AVOLA
REGALEALI TASCA D'ALMERITA - סיציליה
PRIMITIVO DI MANDURIA
GRAN MAESTRO - פוליה
MONTEPULCIANO
BARBA - ד'אמברוצו
120 CARMENERE
סנטה ריטה - העמק המרכזי
