The Waterfront Hotel
33 מנות ב-4 קטגוריות
מנות פתיחה
מרק היום
קרפצ'יו טונה בזיגוג ניטסומה
ג'ל יוזו - קוויאר - בזיליקום
קרוקט תפוחי אדמה
ראגו נקניקייה מלטזית - גרגיר נחלים בר מקומי
קלמרי מטוגן
רוטב טרטר - פלחי לימון
פטה כבד ארנב
ריבת תות - בריוש קלוי
צדפות סקאלופ
Lardo di Colonnata - מחית פטרוזיליה - סמפייר
סלט עגבניות היירלום
שבר עם דבש - חסה בייבי ג׳ם - אגסים - צנוברים
סלט עוף
רוטב דבש וחרדל - שבבי גרנה - תפוחים - אגוזי מלך
מרקמים של סלק
טרין גבינת עיזים - ג׳ל סלק - קוויאר סלק - סלק פריך
קערת קינואה
פטריות שימג'י מוחמצות - פולי אדממה - כרוב במרינדה - גזר מוחמץ - צנון
הוסיפו עוף או טופו ב-€3.50
מיונז טוגראשי - רוטב יוגורט (אנא בחרו רוטב אחד)
Paccheri
לחיי בקר בבישול איטי - כמהין - קרם פרמזן - אגוזי לוז קלויים כתושים
פפרדלה
קרם קונפי שומר ושום - גרוייר - שבבי חלמון ביצה מיושן
מק אנד צ'יז עם שרימפס
מצופה פירורים ומטוגן - שבבי גרנה - ג'ל עגבניות
ריזוטו פירות ים
ביסק שרימפס - מולים - לימון כבוש - נענע
ריזוטו פטריות
ראגו פטריות בר מעורב - Grana
מנות עיקריות
עוף מקומי ללא עצמות
תפוחי אדמה בבישול איטי - פטריות בר - כמהין שחורה
טומהוק חזיר מקומי
ירקות שורש צלויים - צ'ימיצ'ורי - תפוחי אדמה האסלבק
דניס "פיש אנד צ'יפס"
בלילת בירה מקומית - בצל כבוש - רוטב טרטר - לימון - צ'יפס
דואו של ברווז
קונפי שוק ברווז - חזה ברווז צרוב במחבת - ופל טרגון - תפוחי אדמה דופינואז - מייפל וז׳ו ברווז
חציל בזיגוג מיסו
דלעת מקורמלת - גרגירי חומוס בקארי - תפוחי אדמה מטוגנים במחבת
בלוטין ארנב ממולא בכרישה ותמרים
שוק ארנב בציפוי פיסטוק - ז׳ו ארנב - תפוחי אדמה פונדנט
סירלוין בקר מוזן בדגנים
פטריות אויסטר מוקפצות - מחית פטריות - ז׳ו קומקוואט - פירה כמהין
צלעות חזיר ברביקיו בבישול איטי
קולסלאו - צ׳יפס
המבורגר בקר מעוך תוצרת בית
בייקון - צ'דר מעושן - חסה אייסברג - עגבניות - מלפפון חמוץ - בצל מקורמל - רמולד 1000 איילנד - צ'יפס
