Tosca Restaurant
62 מנות ב-10 קטגוריות
ברוסקטה
ברוסקטה קלאסיקה
עגבניות, בצל, צלפים, בזיליקום ושמן זית כתית מעולה. צמחוני.
ברוסקטה מלנזנה ומוצרלה די בופאלה
חצילים במרינדה, מוצרלה די בופאלה ושמן בזיליקום. צמחוני.
ברוסקטה עם ריקוטה ומורטדלה פיסטוק
ריקוטה טרייה, מורטדלה פיסטוק ושמן בזיליקום.
אנטיפסטי
קרודו של לברק
פניני הדרים, מחית פסיפלורה, לימון כבוש ומלח ים לימוני מעושן.
גבינת כבשים מקומית מבושלת
גבינת כבשים טרייה מ‑Mellieħa, צ'אטני שומר ועגבניות תוצרת בית עם לחם מקומי קלוי. צמחוני.
טרטר בקר
טרטר בקר קצוץ ביד עם חרדל גרגירים, חלמון ביצה, שאלוט, צלפים ורוזמרין.
DOP Burrata di Bufala
בוראטה די בופאלה טרייה עם פסטו ג'נובזה, עגבניות שזיף צהובות ופניני בלסמי. צמחוני.
פריטו מיסטו
שרימפס טייגר, קלמרי, וייטבייט, קישואים, חצילים ובצל בטיגון עמוק, עם רוטב טרטר.
פוקאצ'ה
פוקצ'ה ברוסקטה
עגבניות, בצל, צלפים, בזיליקום ושמן זית כתית מעולה. צמחוני.
פוקאצ'ה ביאנקה
מוצרלה פיור די לאטה, ממרח כמהין, עגבניות שרי צהובות ורוקט. צמחוני.
פוקצ'ה רוזמרינו
רוזמרין, שום קונפי, בזיליקום ו-DOP Grana Padano. צמחוני.
פוקאצ'ה ומטבל Mellieħa Ġbejna
פוקאצ'ה מלוחה עם פתיתי צ'ילי אדום, רוזמרין ושמן זית, מוגשת עם מטבל גבינת עיזים. צמחוני.
Pizzotto Tosca
סטרצ'אטלה, סלמי פפרוני, מוצרלה וזרעי שומשום.
סלטים
סלט עוף וגורגונזולה דולצ'ה
בטטה, קינואה אדומה, אבוקדו, חסה, רימון, חזה עוף וגורגונזולה.
Nettuno
שרימפס, עגבניות שרי, עלים מעורבים, אבוקדו, חתיכות טונה, ביצה, פלפלים קלויים, זיתים שחורים ורוטב אנשובי.
Dolce Pecora
עגבניות שרי, תאנים מיובשות, גבינת כבשים מצופה פירורי לחם, ויניגרט דבש ותרד. צמחוני.
Salmone Fantasia
סטרצ'אטלה סיציליאנית, עגבניות, בצל אדום, מלפפון, צלפים וסלט רוקט, מעל משמשים מיובשים ורוטב דבש-חרדל.
המבורגרים
טוסקה בורגר
קציצת בקר 200 גרם, צ'אטני בצל אדום מקורמל, פרובולונה מעושנת, חסה ועגבנייה בלחמניית בריוש עם צ'יפס. לחמנייה ללא גלוטן +€2.
Porchetta Affumicata
חזיר מעושן מפורק, גבינה מעושנת ובצל פריך בלחמניית בריוש עם צ'יפס. לחמנייה ללא גלוטן +€2.
פסטה וריזוטו
פסטה ללא גלוטן זמינה בתוספת של +€2.
לינגוויני אלה נראנו
קישואים מטוגנים, שום, גבינת פרובולונה, בזיליקום ושמן זית כתית מעולה. צמחוני.
פאקֶרי איי טרה פומודורי
רוטב עדין משלושה סוגי עגבניות — רומה, שרי שזיף וצהובה — עם בזיליקום ושמן זית כתית מעולה. צמחוני.
טליאטלה אל ראגו
ראגו בקר בבישול איטי עם רוטב עגבניות ופקורינו רומאנו.
ספגטי אלה קרבונרה
גואנצ'אלה Fiorucci®, חלמון ביצה, פלפל שחור ופקורינו רומאנו.
גרגנלי עם עוף
עוף בבישול איטי, פטריות יער, שמנת, פרמזן וגרידת לימון.
לזניה אל פורנו
דפי פסטה טריים, ראגו בקר עשיר, בשמל, גרנה פדאנו ורוטב עגבניות.
ריזוטו דלעת, בוראטה וליים
ריזוטו דלעת קרמי צלוי עם בוראטה DOP וגרעיני דלעת. צמחוני.
ספגטי אלה וונגולה
צדפות חומות, ארטישוקים, יין לבן, שמן זית, פטרוזיליה, שום ובוטרגה.
ניוקי די פטאטה אל פסטו ג'נובזה
ניוקי תפוחי אדמה עם פסטו בזיליקום, פרמיג'אנו רג'יאנו, בזיליקום טרי ושמן זית כתית מעולה. צמחוני.
ריזוטו קאצ'ו א פפה עם פנצ'טה
ריזוטו קרמי עם פקורינו רומאנו ופלפל שחור, מסיים עם פנצ'טה פריכה.
פנזרוטי ריקוטה די פקורה
פסטה ממולאת בריקוטה כבשים, רוטב עגבניות מלטזי מסורתי וגבינת עיזים מפולפלת. צמחוני.
פפרדלה בוראטינה וגואנצ'אלה
גואנצ'אלה פריך, בוראטינה, פסטו פיסטוק ונגיעה של גרידת לימון.
ניוקי קוואטרו פורמאג'י
ניוקי תפוחי אדמה מוקפצים בתערובת קרמית של ארבע גבינות איטלקיות עם פלפל שחור ועשבי תיבול טריים. צמחוני.
לינגוויני אי גמברי
שרימפס, עגבניות וביסק שרימפס, מסקרפונה וגרמולטה.
ריזוטו טוסקה
אורז קרנרולי בביסק שרימפס עם שרימפס ענק, מולים, צדפות, שמנת וגרידת ליים.
ספגטי פרוטי די מארה
מולים בעלי קליפה שחורה, קלמארי, וונגולה, שרימפס אדום ורוטב עגבניות ושרימפס.
פיצה — אפויה בתנור עצים
מרגריטה
עגבניית San Marzano DOP, מוצרלה Fior di Latte ואורגנו. צמחוני.
קפריצ'וזה
עגבניית San Marzano DOP, מוצרלה, פטריות, ביצים, שינקן, ארטישוקים וזיתים.
Quattro Stagioni
עגבניית San Marzano DOP, מוצרלה, פטריות, פלפלים, זיתים וסלמי פפרוני.
Maltija
עגבניית San Marzano DOP, מוצרלה, תפוחי אדמה צלויים, נקניקייה מקומית, גבינת עיזים מתובלת בפלפל, בצל צלוי וזיתים שחורים.
Al Tonno
עגבניית San Marzano DOP, mozzarella di bufala, נתחי טונה, זיתים, בצל, אורגנו ושום.
Bufala
עגבניית San Marzano DOP, mozzarella di bufala, בזיליקום ושמן זית כתית מעולה. צמחוני.
Parma e Bufala
עגבניית San Marzano DOP, מוצרלה די בופאלה, שינקן פארמה, רוקט ופרמזן.
קוואטרו פורמאג'י
מוצרלה, פרובולונה, גורגונזולה, גרנה פדאנו, עגבניות שרי ואגוזי מלך.
Affumicata
מוצרלה, חזיר מפורק מעושן, בצל מקורמל, סקאמורצה ורוקט טרי.
Zucchini e Stracciatella
מוצרלה, קישואים, סטרצ'אטלה, רוקט, פרמזן ועגבניות שרי. צמחוני.
אל סלמונה אה גמברי קייג'ון
מוצרלה, סלמון מעושן, שרימפס קייג'ון, בצל, בייבי תרד ועגבניות שרי.
ריפיינה (קלצונה)
מוצרלה, פטריות, ביצים קשות, מעל עם שינקן פארמה, עגבניות שרי, רוקט ושבבי גרנה.
O'Panuozzo di Parma
קרם פקורינו, פרושוטו די פארמה, רוקט ופסטו ג׳נובזה.
קורונה קאצ'ו אה פפה עם גואנצ'אלה
קאצ'ו אה פפה קלאסי עם פקורינו רומאנו, פלפל שחור, גואנצ'אלה ומוצרלה די בופלה.
מנות עיקריות
כל המנות העיקריות מוגשות עם צ׳יפס או תפוחי אדמה צלויים.
טורטינו די פולו
עוף רך, פטריות, בייקון, בשמל, בצק פילו פריך, ציר עוף ותפוחי אדמה מעוכים.
פורקטה
בטן חזיר מגולגלת שנצלת באיטיות עם רוזמרין, זרעי שומר ושום, במיציה שלה.
Galletto
עוף צעיר ממולא בפלפלים, לימון ועגבניות שרי, מוברש בדבש מקומי וברוטב עוף טוסקני קרמי.
פילהטו די מנזו
פילה בקר צרוב במחבת עם ירקות עונתיים וז׳ו בקר.
Carrè di Vitello
קארה של עגל יונק בציפוי פיסטוק ופרמזן, עם ז׳ו עגל קל וירקות שורש.
צמחוני
הבֵּיְזָה מלטזית
לחם מלטזי מקומי ממולא בקפונאטה בסגנון ישן, גבינת עיזים טרייה ובזיליקום. צמחוני.
תוספות
מוצרלה די בופאלה DOP
הוסף מוצרלה די בופאלה DOP.
בוראטה DOP
הוסיפו בוראטה DOP. צמחוני.
אינסלטה
סלט כתוספת. צמחוני.
צ׳יפס
תוספת של צ׳יפס. צמחוני.
Verdure Saltate
ירקות מוקפצים. צמחוני.
רוטב פטריות
רוטב פטריות.
סלסה אל פפה נרו
רוטב פלפל שחור.